吃猪肝明目弊大于利猪肝内重金属兽药蓄积
大家经常会听到“猪肝明目”的说法，很多人也很喜欢吃猪肝等动物肝脏，厨师还专门开发了“明目猪肝汤”这道菜肴。可猪肝明目有道理吗?还有人说吃猪肝可以防治近视，这是真的吗? 维生素A多了少了都不行 肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，保证视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。如果缺乏维生素A，会出现干眼症、夜盲症等问题。所以，对于缺乏维生素A的人来说，吃猪肝的确可以较快地补充维生素A，对于保持视力健康有一定作用。从这个角度来看，猪肝明目的说法是有道理的，但如果要靠猪肝来治疗近视，那就不靠谱了。 不过，维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性，导致骨骼生长异常，对孕妇的影响更大。因此，成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3000微克。我国居民膳食营养指南推荐，成年......阅读全文
维生素A的特性介绍
维生素A不溶于水，而溶于脂肪及有机溶剂，维生素A是淡黄色的片状结晶，熔点64℃，维生素A2熔点17~19℃，通常为金黄色油状物，维生素A1结构中存在共轭双键，属于异戊二烯类，有多种顺、反立体异构体。食物中的维生素A1主要是全反式结构，生物价效最高，维生素A2的生物效价只有维生素A1的40%。维生
维生素A的视觉功能
维生素A经典的或最早被认识的功能是在视觉细胞内参与维持暗视感光物质循环。视网膜上的杆状细胞含有的视紫红质，是由11-顺式视黄醛与视蛋白结合而成，其对暗光敏感。视紫红质感光后，11-顺式视黄醛转变为全反式视黄醛并与视蛋白分离，产生视觉电信号。解离后的全反式视黄醛在杆状细胞内被还原为全反式视黄醇，被转运
维生素的功能特点
维生素 (Vitamin) 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素参与人体的生化反应，调节人体的代谢功能，如果维生素摄入不足，会导致人体新陈代谢失去平衡，会导致免疫
维生素A的基本特性
维生素A不溶于水，而溶于脂肪及有机溶剂，维生素A是淡黄色的片状结晶，熔点64℃，维生素A2熔点17~19℃，通常为金黄色油状物，维生素A1结构中存在共轭双键，属于异戊二烯类，有多种顺、反立体异构体。食物中的维生素A1主要是全反式结构，生物价效最高，维生素A2的生物效价只有维生素A1的40%。维生素A
维生素B(VitB)测定
[正常参考值]VitB2：70-100nmol/L。 VitB6：118-532nmol/L。VitBl2：150-730pmol/L。[临床意义]VitB2缺乏常见于角膜充血、睑缘炎、口角炎、唇炎和舌炎、脂溢性皮炎、阴囊干痒性皮炎等。2．VitB6降低常见于酒精中毒、哮喘、膀胱癌、乳腺癌、各种肝衰
维生素A的生理作用
1、增强视网膜感光力参与视紫红质的合成，缺乏时视紫红质合成减少，对弱光敏感性降低，在弱光下视物模糊，称为夜盲症。 2、维持上皮组织结构的完整性和功能参与糖蛋白合成，缺乏时可引起上皮干燥、增生及角化，如皮脂腺角化，出现丘疹；泪腺细胞角化，泪液分泌减少，眼部干燥，称为眼干燥症。3、促进机体正常生长发育促
维生素D3
性状本品为无色针状结晶或白色结晶性粉末;无臭;遇光或空气均易变质。本品在乙醇、丙酮、三氯甲烷或乙醚中极易溶解,在植物油中略溶,在水中不溶。比旋度取本品,精密称定,加无水乙醇溶解并定量稀释制成每1ml中约含5mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为+105°至+112(应于容器开启后30分钟内取
维生素A过量的危害
维生素A的毒副作用主要取决于视黄醇及视黄酰酯的摄入量，并与机体的生理及营养状况有关。肝脏维生素A浓度超过300mg/g被认为是过量，并会引起相应临床毒性表现。急性维生素A过量的临床表现包括严重皮疹、头痛、假性脑瘤性昏迷而导致快速死亡。慢性过量相对更为常见，临床表现包括中枢神经系统紊乱性症状、肝脏纤维
维生素C测定方法
维生素C测定就是对维生素C的测定。在测定维生素C的国标方法中，荧光法为测定食物中维生素C含量的第一标准方法，2、4－二硝基苯肼法作为第二法。
86％人群维生素D水平缺乏－定期维生素D检测很重要
维生素D是维持人体健康必不可少的一种脂溶性维生素，具有可调节钙、磷代谢，参与机体的生长发育等诸多功能。然而，根据全国维生素D流行病学研究显示，国内86%的人群存在维生素D水平缺乏或不足。7月8日，在“2017罗氏健康管理专家论坛”上，上海交通大学附属第一人民医院内分泌科骨质疏松专科负责人游利教
南山婴儿奶粉维生素超标专家：维生素不是越多越好
据经济之声《天下财经》报道，近日，有消费者在超市中购买了几罐南山金装倍慧婴儿配方奶粉(1段)，发现奶粉配料表上标有的营养强化剂--维生素K1添加量为70mg/100g，超过我国1994年施行的《食品营养强化剂使用卫生标准》，即每1000克奶粉中只能添加维生素420到750微克的规定900 多
粪便隐血试验的临床意义及注意事项
临床意义 粪便隐血试验对消化道出血的诊断有重要价值，现常作为消化道恶性肿瘤早期诊断的一个筛选指标。正常人24h的胃肠道生理性失血量约0.6ml，用高灵敏度的化学法隐血试验（可检出消化道出血1ml以上）一般也难以检出；用灵敏度更高、特异性强的免疫学方法有时可出现假阳性，故值得注意。阳性：在消化道
食药总局：丽婴房等44批次婴幼儿辅食问题很大
3月30日，食品药品监管总局公布了《2015年第三期食品安全监督抽检情况》。在特殊膳食食品抽检不合格名单中，44批次的婴幼儿辅食产品抽检不合格，不合格率为8.5%。 据悉，此次抽检的特殊膳食食品主要包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿罐装辅助食品，抽检项目包含
澳新修订阿维菌素在猪肉产品中的残留限量
据澳大利亚政府网站消息，5月23日澳新食品标准局发布F2017L00591法规，修订猪肉、猪肝等猪肉产品中阿维拉霉素（Avilamycin）的最大残留限量。 具体限量如下表：猪肉产品限量（ppm）猪脂肪\皮肤0.2猪肾0.2猪肝0.3猪肉0.2
小儿晚发性维生素K缺乏病的发病原因及发病机制
发病原因 维生素K又称凝血维生素，是天然和人工合成维生素K的总称。存在于食物中的称维生素K1，猪肝、黄豆和绿叶食物如苜蓿和菠菜中含量丰富。人体肠道内细菌合成的称维生素K2，二者均为脂溶性，在肠道吸收，需有胆盐及胰腺酶参与，人工合成的维生素K有维生素K3和维生素K4，均为水溶性维生素。维生素K不
维生素A与维生素D活性的对抗及对骨骼代谢的影响
目前的许多研究结果显示，维生素A与骨质代谢存在密切的关系。维生素A缺乏可使破骨细胞数目减少，成骨细胞的功能失控，导致骨膜骨质过度增生，骨腔变小。维生素A过量对骨矿物化和结构完整性的不良影响，更成为近来关注的问题。过量维生素A可刺激骨的重吸收，并抑制骨的再形成。这种影响可能与慢性维生素A中毒时的高钙血
液相色谱法测定多元维生素片中4种水溶性维生素
维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、发育过程中却发挥着重要的作用。目前，同时分析多种水溶性维生素的方法多有报道，主要为非离子对等度、梯度洗脱液相色谱法等，但在实际样品分析中目前已有的方法不能完全满足分离要求
维生素A的基本性状
性状本品为淡黄色油溶液或结晶与油的混合物(加热至60℃应为澄清溶液);无臭;在空气中易氧化,遇光易变质本品与三氯甲烷、乙醚、环己烷或石油醚能任意混合乙醇中微溶,在水中不溶。
维生素A高含量木薯问世
根据世界卫生组织的统计，全球约有2.5亿儿童维生素A严重不足，导致每年50万名儿童失明。而严重缺乏维生素也会使发展中国家脆弱的儿童和孕妇存在疾病甚至死亡的风险。 特别是在非洲地区，数百万由于缺乏维生素A而营养不良以及许多孩子失明的悲剧，促使科研人员加快培育能够提供更多维生素A的农作物新品种
维生素A的鉴别方法
鉴别取本品1滴,加三氯甲烷10ml振摇使溶解;取2滴,加三氯甲烷2ml1与25%三氯化锑的三氯甲烷溶液0.5ml,即显蓝色,渐变成紫红色。
维生素B2片
性状本品为黄色至橙黄色片。鉴别取本品细粉适量(约相当于维生素B21mg),加水100ml,振摇,浸渍数分钟使维生素B2溶解,滤过,滤液照维生素B2鉴别(1)项试验,显相同的反应。检查有关物质照高效液相色谱法(通则0512)测定。避光操作供试品溶液取本品的细粉适量(约相当于维生素B210mg),置10
水溶性维生素包括什么？
维生素A（视黄醇retinol）维生素D（钙化醇calciferol）维生素E（生育酚tocopherol）维生素K（凝血维生素）水溶性维生素包括：维生素B复合体，其中有：维生素B1（硫胺素thiamine）维生素B2（核黄素riboflavin）维生素PP（尼克酸及尼克酰胺nicotinic ac
维生素K的功能特点
维生素K——氯胺酮作为镇静剂在某些娱乐性药物（毒品）的成分中被标为维生素K，但是它并不是真正的维生素K，它被俗称为“K它命”。
维生素A的含量测定方法
含量测定取本品,照维生素A测定法(通则0721)项下紫外-可见分光光度法测定,即得。
维生素BT胶囊的成分
本品主要成份DL-盐酸肉毒碱，具有类似副交感神经的性质，能够增进体内消化液的分泌量（如胃液，胰液，胆 汁等），增强消化液中酶的活性与胃液的酸度，促进消化器官的运动，改善因消化器官功能失调而 引起的各种疾病。
维生素D的作用介绍
维生素D无生理活性，需先在肝内转变为25-羟维生素D2，再在肾内转变成1，25-二羟维生素D，才具有活性。其主要作用是参与钙、磷代谢：①促进钙、磷在小肠和肾小管的吸收，维持正常稳定的血钙和血磷浓度。②在甲状旁腺素和降钙素的协同下，促进骨钙入血，维持血钙和血磷的平衡。③促使钙沉着于新骨形成部位，促
简述维生素H的功效
维生素H对于糖原的异生，脂肪酸的综合作用以及某些氨基酸的新陈代谢，都是一个关键的调控元件，并且能够通过帮助能量的产生对某些蛋白质的合成起到促进作用；同时可协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢醣类、脂肪及蛋白质，且有助于维他命B群的利用；促进汗腺、神经组织，骨髓、男性性腺的健康；维护皮肤及毛发的正常运作
维生素抗癌被泼冷水
前几日，发表在Natrue和Cell上的两项研究接连指出维生素C具有抗白血病作用，一时间引起广泛关注。一些网友纷纷表态：“感冒吃维生素C很快就好了”、“有人得了癌症不化疗只吃蔬菜后来痊愈了”、“维生素C是水溶性的能排出体外多吃一点没关系”…… 看到诸如此类的言论，小编觉得有必要泼盆冷水：去年B
维生素U的功能特点
维生素U——某些制药企业使用维生素U来指代氯化甲硫氨基酸（Methylmethionine Sulfonium Chloride），这是一种抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，它并不是人体必需的营养素。
维生素A缺乏病的检查
暗适应试验异常，中心视野生理盲点面积扩大。角膜上皮细胞学检查，见角质上皮细胞。血浆维生素A水平低于0.35μmol/L（正常0.7～1.4μmol/L）。