果核不含氢氰酸但需谨慎生物酶
回放： 9月17日《重庆晚报》以“喝了半碗鲜榨苹果汁 一岁宝宝中毒了”为题，报道了重庆一个1岁大的婴儿喝下半碗鲜榨苹果汁后很快开始呕吐，家长赶紧把孩子送到医院，医生说可能是苹果核里的氰化物导致中毒。 报道同时指出，虽然苹果、桃、杏等多种水果香甜可口，但这些水果果核中含有毒物质氢氰酸，胃肠功能脆弱的婴幼儿如果吃了果核，就容易中毒。 疑问： 苹果核中真含有剧毒的氰化物吗?水果不去核榨汁后饮用，会引起人体中毒吗?应如何对待水果、蔬菜中的氰化物? 解答： “新闻中说果核含氢氰酸是不对的。”国家食品安全风险评估中心(CFSA)副研究员钟凯对《中国科学报》记者说：“实际上果核里含有氰苷，而氰苷本身没有毒性，但在生物酶的作用下可以水解出剧毒的氢氰酸(HCN)，造成人和动物的中毒。” 据钟凯介绍，很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷等。 “当然这些水果的......阅读全文
氰基吡啶水解法合成烟酸
氨氧化法该法以3-甲基吡啶或MEP为原料，在催化剂床层中与氨和氧气按一定比例进行气固相催化氧化，生成3-氰基吡啶，水解纯化得到烟酸。该工艺使3-甲基吡啶的单程转化率提高到99%，3-氰基吡啶水解制备烟酸的选择性也提高到99%。氨氧化法原料是吡啶碱生产过程中产出比例最高的副产物——3-甲基吡啶，价格低
氰钴胺素的主要来源介绍
一、体内主要来源 1、动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳 2、维生素B12不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好 3、严重缺乏维生素B12时，医师多会以注射方式补充 4、老年人对维生素B12的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充．
三聚氰胺检测方法
检测方法利用酶联免疫吸附测定法用食品及饲料中三聚氰胺的定量测定。 检测原理酶联免疫吸附测定法定量测定三聚氰胺残留。利用萃取液通过均质及振荡的方式提取样品中的三聚氰胺进行免疫测定。先将三聚氰胺酶标记物，样品萃取物及标准加入到已经包被有三聚氰胺抗体的微孔中开始反应。在30分钟的孵育过程中，样品萃取物中的
关于氰钴胺素的吸收代谢介绍
食物中的维生素B12与蛋白质结合，进入人体消化道内，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，维生素B12被释放，并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子（IF）结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少，约2~3mg在肝脏。主要从尿排出，部分从胆汁排出。
同时检测乳品中双氰胺和三聚氰胺的解决方案（二）
实验结果 结论：本文采用沃特世超高效液相色谱UPLC®与高灵敏度三重四极杆Xevo TQ-S，开发了同时分析奶粉中双氰胺和三聚氰胺的检测方法，此方法建立在HILIC机理的BEH Amide色谱柱上。对于基质中添加1ppb的待测物，经过DisQuE基质分散样品制备盒净化后进样，不但峰形良好、不
同时检测乳品中双氰胺和三聚氰胺的解决方案（一）
摘要：2008年，三鹿奶粉被爆检出对人体有害的三聚氰胺，一时间震惊全国。自此，国家一直在加强对奶粉中三聚氰胺的监管。2013年初，新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺，新西兰政府已经下令禁售含有双氰氨的奶类产品。沃特世（Waters®）公司一直致力于保障人类的健康生活，第一时间开发了
赖胞苷的定义
中文名称赖胞苷英文名称lysidine定 义转移核糖核酸中发现的一种稀有核苷。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
胸苷的物性数据
1.密度（g/mL,25/4℃）： 未确定2.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定3. 沸点（℃,常压）：未确定4. 沸点（℃,5.2kPa）：未确定5. 折射率：未确定6. 闪点（℃）：未确定7. 比旋光度（o）：[α]D25 +30.6°（C=1.029）8. 自燃点或引燃温度（℃）：未确
胸苷的物性数据
1.密度（g/mL,25/4℃）： 未确定2.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定3. 沸点（℃,常压）：未确定4. 沸点（℃,5.2kPa）：未确定5. 折射率：未确定6. 闪点（℃）：未确定7. 比旋光度（o）：[α]D25 +30.6°（C=1.029）8. 自燃点或引燃温度（℃）：未确
栀子苷的功能特点
栀子苷（Geniposide）是传统中药栀子的主要药用成分之一，是一种环烯醚萜葡萄糖苷，可用于治疗心脑血管、肝胆疾病及糖尿病等。栀子苷经结构转化可生成京尼平（Genipin），其可用于生产天然生物交联剂， 与蛋白质、胶原、明胶和壳聚糖等交联制作生物材料，如人造骨骼、人造血管、生物瓣膜、伤口包扎材料等
鸟苷的编号系统
CAS号：118-00-3MDL号：MFCD00010182EINECS号：204-227-8RTECS号：MF8750000BRN号：625911PubChem号：24895268
尿苷的物理参数
熔点 : 163-167 °C(lit.)比旋光度 : 8.4 º (c=2,water)折射率 : 9 ° (C=2, H2O)储存条件 : Keep Cold溶解度 : H2O: 50 mg/mLform : powderMerck : 14,9877BRN : 754904CAS 数据库: 5
鸟苷的贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、水源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
鸟苷的光谱性质
水溶液的紫外吸收高峰在256nm，克分子消光系数12.2×10，低峰在228nm，克分子消光系数2.4×10。比旋光度-60°。
碘苷的检查方法
酸度取本品25mg,加水25ml溶解后,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~6.5。溶液的澄清度与颜色取本品0.25g,加1mol/L氢氧化钠溶液25ml溶解后,溶液应澄清无色。5-碘尿嘧啶取含量测定项下的供试品溶液,照紫外-可见分光光度法(通则0401),在303nm与279nm的波长处测
肌苷的生产方法
(1)棒状杆菌发酵制取肌苷酸,再用化学法脱掉磷酸得肌苷。(2)以腺嘌呤及硫胺素双重营养缺陷型的变异芽孢杆菌株,一步发酵制备肌苷。
胸苷激酶的分类
已得到鉴别的胸苷激酶可分为两大类一类存在于疱疹病毒与细胞胸苷激酶类似；一类广泛存在于脊椎动物，细菌，T4噬菌体，痘病毒，非洲猪瘟病毒（ASFV）和鱼淋巴囊肿病毒（FLDV）。昆虫虹彩病毒衣壳蛋白也属于此类。只确认了细胞胸苷激酶的蛋白位点模型。
尿苷的物理参数
熔点 : 163-167 °C(lit.)比旋光度 : 8.4 º (c=2,water)折射率 : 9 ° (C=2, H2O)储存条件 : Keep Cold溶解度 : H2O: 50 mg/mLform : powderMerck : 14,9877BRN : 754904CAS 数据库: 5
碘苷的检查方法
检查酸度取本品25mg,加水25ml溶解后,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~6.5。溶液的澄清度与颜色取本品0.25g,加1mol/L氢氧化钠溶液25ml溶解后,溶液应澄清无色。5-碘尿嘧啶取含量测定项下的供试品溶液,照紫外-可见分光光度法(通则0401),在303nm与279nm的波长
怀丁苷的定义
中文名称怀丁苷英文名称wybutosine定 义转移核糖核酸中发现的一种稀有核苷。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
肌苷的药典标准
来源、含量本品为9β-9- D-核糖次黄嘌呤。按干燥品计算，含C10H12N4O5应为98.0%～102.0%。性状本品为白色结晶性粉末；无臭，味微苦。本品在水中略溶，在乙醇中不溶，在稀盐酸和氢氧化钠试液中易溶。鉴别（1）取0.01%供试品溶液适量，加等体积的3，5-二羟基甲苯溶液（取3,5-二羟基
肌苷的基本用途
用作辅酶类药物。肌苷是机体内ATP、辅酶A、核糖核酸及脱氧核糖核酸的组成部分，参与机体的物质代谢和能量代谢。它能提高机体ATP的水平，可转化为多种核苷酸，并参与蛋白质的合成。肌苷对细胞膜有良好的通透性，能直接进入细胞，转变为核苷酸，再进一步变成ATP参与代谢，有促进肝细胞恢复，防止脂肪肝的作用，并能
鸟苷酸的应用
《食品添加剂使用卫生标准》规定：5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，最大允许用量为0.5g/kg。
怀俄苷的定义
中文名称怀俄苷英文名称wyosine定 义转移核糖核酸中发现的稀有核苷，常位于某些转移核糖核酸中反密码子的3′邻位。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
鸟苷的主要应用
鸟苷的用途十分广泛，是食品和医药产品的重要中间体，可用于合成食品增鲜剂——5’-鸟苷酸二钠、呈味核苷酸二钠以及核苷类抗病毒药物如利巴韦林、阿昔洛韦等，也是用于制造无环鸟苷(Acyclovir)、三氮唑核苷(ATC)、三磷酸鸟苷钠(GTP)等药物的主要原料。
芍药内酯苷的介绍
芍药内酯苷（Albiflorin）是一种化学式为C23H28O11的化学品，常温下为白色粉末。可用作药品，具有抗癫痫、镇痛、戒毒、止眩晕的功效，用以治疗类风湿性关节炎、细菌性痢疾、肠炎、病毒性肝炎、老年性疾病等。
胸苷激酶的分类
已得到鉴别的胸苷激酶可分为两大类 ：一类存在于疱疹病毒与细胞胸苷激酶类似；一类广泛存在于脊椎动物，细菌，T4噬菌体，痘病毒，非洲猪瘟病毒（ASFV）和鱼淋巴囊肿病毒（FLDV）。昆虫虹彩病毒衣壳蛋白也属于此类。只确认了细胞胸苷激酶的蛋白位点模型。
尿苷的物理参数
熔点 : 163-167 °C(lit.)比旋光度 : 8.4 º (c=2,water)折射率 : 9 ° (C=2, H2O)储存条件 : Keep Cold溶解度 : H2O: 50 mg/mLform : powderMerck : 14,9877BRN : 754904CAS 数据库: 5
鸟苷的编号系统
CAS号：118-00-3MDL号：MFCD00010182EINECS号：204-227-8RTECS号：MF8750000BRN号：625911PubChem号：24895268
胸苷的物性数据
1.密度（g/mL,25/4℃）： 未确定2.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定3. 沸点（℃,常压）：未确定4. 沸点（℃,5.2kPa）：未确定5. 折射率：未确定6. 闪点（℃）：未确定7. 比旋光度（o）：[α]D25 +30.6°（C=1.029）8. 自燃点或引燃温度（℃）：未确