日媒曝光人造霜降牛肉过程仅需向瘦肉注入牛脂
上方为注入牛脂的肉，下方为澳洲产牛肉。 据日本《朝日新闻》11月12日报道，近日，日本一些酒店的食材造假问题相继被曝光。一些商家使用“注入牛脂的肉”制作牛排，却不标明“这是经过加工的肉”。记者日前在制作现场观摩了注入牛脂的做法。 加工牛肉的机器上排列着针尖朝下的200余根长约20厘米的针，牛肉经传送带通过时，针会插到肉里并注入国产牛的精炼脂肪。此外，还会加入使味道变好的氨基酸等添加剂。 一块几乎没有脂肪的瘦肉，通过这台机器后立刻变成霜降牛肉的样子。整个过程仅需1到2分钟。 瘦肉原料大多来自澳洲和新西兰已经生育过的牛。记者分别尝了一下加工前与加工后的牛肉，加工前的肉较硬，咬不断，几乎没有香味。而注入牛脂的肉容易咬开且柔软多汁，非常美味。 据悉，加工完成的肉会卖给批发商，之后在餐厅、便当店等广泛流通。 使用注入牛脂的肉并不违法，但其价格远远低于真正的“霜降牛肉”，这也是很多商家没有在菜单标明的原因......阅读全文
疫情影响日本高级牛种宫崎牛－种牛只剩6头
宫崎牛是和牛的一种。和牛是日本改良牛中最成功的品种之一，是全世界公认最优秀的优良肉用牛，肉质鲜嫩、营养丰富。 灭种危险 据新华社电 作为日本高级牛肉“和牛肉”代表之一，宫崎牛与松阪牛、神户牛等驰名海外。不同档次的宫崎牛肉在日本国内批发价格为每千克160美
Moregate－Biotech胎牛血清及牛血清白蛋白使用与解答
牛血清白蛋白牛血清白蛋白(Bovine Serum，BSA)有着极其广泛的工业和实验室应用，包括：Elisa、免疫印迹(ImmunoBlot)和免疫组化(immunohistochemistry)。在限制性内切酶消化反应中，BSA常常被用作一些酶的反应稳定剂，并且能防止蛋白酶沾附到管壁和枪头上。
科学家耗时1年耗资30万美元研制首块人造牛排
一块近乎透明的人造牛排，筋络分明，在培养皿中颤动。这般电影中的场景可能在今年10月成为现实。荷兰马斯特里赫特大学的生物工程学家马克・波斯特博士正率领团队，为创造史上第一整块“人造肉”而昼夜奋战。 波斯特的实验室有一只超大号恒温箱，里边的培养皿中躺着一丝丝透明肉类纤维，每条长约3厘米，宽约1
李斯特菌脑膜炎的流行病学
单核细胞增多性李斯特菌在自然界广泛分布，已知羊、牛等42种哺乳动物与22种禽类可被感染可从鱼类、蜱类、蝇类及甲壳动物分离该菌并可引起多种动物发病是反刍动物脑炎及流产的常见原因。1%～5%的正常人及10%～20%的屠宰场工作人员为无症状肠道带菌，病菌由消化道排出，广泛污染泥土、水及周围环境。主要通
关于李斯特菌脑膜炎的流行病学介绍
单核细胞增多性李斯特菌在自然界广泛分布，已知羊、牛等42种哺乳动物与22种禽类可被感染可从鱼类、蜱类、蝇类及甲壳动物分离该菌并可引起多种动物发病是反刍动物脑炎及流产的常见原因。1%～5%的正常人及10%～20%的屠宰场工作人员为无症状肠道带菌，病菌由消化道排出，广泛污染泥土、水及周围环境。主要通
脂酶试验
(1)原理：有些细菌产生脂酶，可分解脂肪成游离的脂肪酸。在培养基中加入维多利亚蓝可与脂肪结合成为无色化合物，如果脂肪被分解，则维多利亚蓝被释放出来，呈现深蓝色。 (2)培养基：含维多利亚蓝的脂酶培养基。 (3)方法：将待检菌接种于含维多利亚蓝的脂酶培养基中，置37℃孵育24h，观察结
脂酶试验
脂酶试验是检验技师考试的内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。 （1）原理：有的细菌产生脂酶，可分解脂肪成游离的脂肪酸。从而使培养基中与脂肪结合形成无色化合物的维多利亚蓝释放出来，呈现深蓝色。 （2）培养基：脂酶培养基（含维多利亚蓝）。 （3）方法：将被检菌接种于上述培养基中，于37℃培
牛体内重组牛生长激素－(rbST)－快速高灵敏度检测（一）
牛体内重组牛生长激素 (rbST) 快速高灵敏度检测 Gaud Pinel1 ， Sandrine Roulet-Rochereau1 ， Marie-Hélène Le Breton1,2 ， Sylvain Chéreau1 ， Fabrice Monteau1 ， Paul Silcock3
牛体内重组牛生长激素－(rbST)－快速高灵敏度检测（二）
MRM 方法参数 MRM 通道通过 Masslynx 软件中的 IntelliStartTM 行独立的参数优化，详见表 2 。结果与讨论 LC/MS/MS 条件优化 ACQUITY UPLC 系统对胰蛋白酶水解的 N- 端肽片段又很好的保留和分离效果，总运行时间 8 分钟，重组牛生长激素（ rbST
胎牛血清的评估标准
胎牛血清（FBS）是最常用的血清添加剂，因为它富含生长因子、蛋白和大分子。尽管无血清和非动物来源的培养基也逐渐走红，但许多细胞系未必适用，并且存在费用较高和生长较慢等缺点。那么，研究人员在评估FBS的质量时，需要考虑哪些标准呢？ 对于细胞培养而言，血清的重要性不言而喻。它含有蛋白、生长因子、氨
识别胎牛血清假货宝典
市场上的胎牛血清种类繁多，鱼龙混杂，很多科研工作者，特别是刚接触细胞培养的人，难以分辨血清质量的优劣。这就让人们购买有难度了。毕竟买到劣质的胎牛血清会很吃亏，这点必须注意。那么要怎样分辨胎牛血清质量的好坏？ 一、外观 拿到血清先接触的是血清外观，对于缺少细胞培养经验的人来说，外观的判断尤为重
如何区别真假胎牛血清？
一、外观拿到血清，最先接触的是血清外观，对于缺缺少细胞培养经验的人来说，外观的判断尤为重要1、颜色根据血红蛋白含量的不同，胎牛血清可表现出黄色或红色，我国的细胞培养用血清标准是不高于20mg/dl，实际上，血红蛋白含量的高低对血清并无直接影响，这个指标的意义在于能体现出采血过程的严谨规范程度，良好的
胎牛血清的成分介绍
那么新生血清有哪些成分？1.蛋白质新生牛血清的服务商介绍，新生牛血清中的主要成份中除包括可携带金属离子、脂肪酸和自身是激素类蛋白外，主要还有白蛋白，球蛋白。纤维粘连素 细胞促进细胞附着；胎牛血清中含胎球蛋白促细胞依附；转铁蛋白可以结合铁离子，减少其毒性会被细胞利用的可能。2.多肽血小板促生长因子能促
胎牛血清(无菌采制)作用
动物血清的功效用途有很多，比如可以提供基本营养物质：氨基酸、维生素、无机物、脂类物质、核酸衍生物等，是细胞生长必须的物质。那么胎牛血清(无菌采制)作用有哪些呢? 胎牛血清(无菌采制)作用 胎牛血清(无菌采制)作用： 1、提供激素和各种生长因子。 2、对培养中的细胞起到某些
牛血清的主要成分
蛋白质类包括白蛋白、球蛋白、α-巨球蛋白（抑制胰蛋白酶的作用）、胎球蛋白（促进细胞附着）、转铁蛋白（能结合铁离子，减少其毒性和被细胞利用）、纤维粘连素（促进细胞附着生长）等；多肽类主要是一些促进细胞生长和分裂的生长因子，zui主要的生长因子是血小板生长因子，还有成纤维细胞生长因子、表皮细胞生长因子、
九牛力的形态特征
穿鞘菝葜：攀援灌木。茎通常疏生刺。叶互生；叶柄长2-3.5cm，基部两侧具耳状的鞘，有卷须，脱落点位于近中部，鞘外折或近直立，作穿茎状抱茎；叶片革质，卵形或椭圆形，长9-20cm，宽4.5-15cm，先端短渐尖，基部宽楔形至浅心形，下面淡绿色。伞形花序10-30个排成圆锥花序，长5-17cm，花
牛肉(或牛心)消化汤
成分 绞碎牛肉(或牛心) 1000g 15%氢氧化钠溶液 27mL 胰蛋白酶 40mL 三氯甲烷 1mL 氯化钠 10g 蒸馏水 2000mL制法 1 称取碎牛肉，加蒸馏水，隔水加热到80℃，维持15min。 2 加氢氧化
怎样辨别胎牛血清质量？
不久前有位老师向我公司询问胎牛血清质量该怎样辨别，我公司业务回答这个问题看颜色就知道，那么今天我们就说说怎么看颜色就能辨别胎牛血清的质量。不同品牌的胎牛血清可能会出现好几种不同的颜色，胎牛血清颜色的不同主要是由于里面血红蛋白的含量，我们可以就胎牛血清的颜色对所购买的胎牛血清做一个简单的鉴别。根据血红
胎牛血清应该怎么选？
血源可追溯性 选择来源安全、可追溯的FBS对于细胞培养来说至关重要。目前市面上存在较多以假乱真的FBS产品，科研工作者对血清的真实产地、来源难以鉴别。对此，国际血清行业协会（ISIA）实施了供应链可追溯性的行业标准，以确保FBS的质量和安全性。例如，FBS供应商是否保留原产地的可追溯记录？是否
Gibco胎牛血清保存方法
1、需要长期保存的Gibco牛血清，例如Gibco南美胎牛血清，必须储存于-20℃ - 70℃ 低温冰箱中。4℃冰箱中保存时间切勿超过1个月。切勿将血清在37℃放置太久,否则血清会变得浑浊,同时血清中的有效成分会被破坏，而影响血清质量。如果一次无法用完一瓶,可将40～45ml分装于无菌50ml离
胎牛血清的产地来源
产地直接影响到胎牛血清的品质，不同产地的血清，品质也是相差甚远。 ￭ 澳洲血清，来源主要是新西兰和澳大利亚，于北美血清禁运之后进入中国市场。公认的质量最优，品质有保证，但由于产量、工艺、运输等原因，价格相对最贵。 ￭ 南美血清，来源主要是乌拉圭，产量较高，整体性价比较高，但不同品牌，其所在地
胎牛血清的风险管理
血清的安全风险因素主要有以下方面 （一）地理因素 地理因素包括血清产地的流行病学趋势、基础设施情况以及血源供应量。措施得当可以预防能避免的动物疾病，同时产地国稳定可靠的基础设施，对保证供应链的安全也十分必要。血源是否充足则决定了血清是否可源源不断地持续供应。 图片 （二）生产 生产遵循
关于胎牛血清的简介
1、性状、外观 浅黄色澄清、无溶血、无异物稍粘稠液体。 2、蛋白质含量 3.5%～5.0%（ w/v） 3、血红蛋白含量 ≤ 0.02%（ w/v） 4、无菌检验 阴性 5、支原体检验 阴性 6、细菌内毒素 ≤5（EU/ml） 7、牛腹泻病毒 阴性 8、大肠杆菌噬菌体 阴性
Hyclone胎牛血清保存方法
1.需要长期保存的血清必须储存于-20℃ - 70℃ 低温冰箱中。4℃冰箱中保存时间切勿超过1个月。切勿将血清在37℃放置太久,否则血清会变得浑浊,同时血清中的有效成分会被破坏，而影响血清质量。如果一次无法用完一瓶,可将40～45ml分装于无菌50ml离心管中。由于血清结冰时体积会增
识别胎牛血清假货宝典
市场上的胎牛血清种类繁多，鱼龙混杂，很多科研工作者，特别是刚接触细胞培养的人，难以分辨血清质量的优劣。这就让人们购买有难度了。毕竟买到劣质的胎牛血清会很吃亏，这点必须注意。那么要怎样分辨胎牛血清质量的好坏？一、外观拿到血清先接触的是血清外观，对于缺少细胞培养经验的人来说，外观的判断尤为重要1、颜色根
普通进口胎牛血清
目前市场上还有一款Hyclone血清是南美胎牛血清(FBS) ，此血清采自南美，在国内(兰州)过滤并测试检验，经三次100纳米过滤，根据中国商标法的规定标贴中文标签，内毒素含量小于等于10EU/ml,血红蛋白含量小于等于20mg/d。此血清广泛用于各种肿瘤细胞的培养，还没有资料记载能够用于干细胞
牛大力的功效与作用
功效 牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效。主治腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。 别名：猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯。 性味：甘，
引发感染高烧的布鲁氏杆菌，原来就在我们常吃的牛排中
朱先生（化名）身体一向硬朗，却突然反反复复发热，去了当地医院也查不出原因。 当他找到邵逸夫医院感染科吕芳芳主任时，焦虑不安，“吕主任，消炎药和退烧药停了就又烧起来了，我到底是得了什么怪病啊?” 突然反复发热，却查不出问题 事情还得从去年8月中旬开始说起。朱先生突然反复发热，这样的情况持续有
OpenAI押注的1X解锁新场景－人形机器人化身大厨煎牛排
今年8月份，OpenAI押注的机器人公司1X Technologies（简称1X）正式推出专为家庭设计的人形机器人原型NEO Beta（下称NEO）。 日前该机器人解锁了新场景——厨房，NEO和网红厨师Nick DiGiovanni进行了一场家庭烹饪对决，比赛做出完美的五分熟牛排。Nick是M
2009年厦门十大进口食品安全案件曝光
（九）检疫犬首次截获神户牛肉 案件回放： 2009年12月8日，厦门机场检验检疫局检疫犬卡特在NH935航班的旅客携带物中，查获一批自疯牛病疫区日本非法入境的“神户牛肉”4800克。这也是首例由检疫犬截获的日本神户牛肉。涉案牛肉共计16片，检验检疫人员依法予以扣没销毁处理。 专家解读：