山西“老陈醋”新质量标准拒绝任何防腐剂
为了将“老陈醋”这一传统特产打造成纯天然绿色食品，山西省官方日前公布新的质量标准，其中主要内容包括提高酸度、拒绝任何防腐剂、控制盐分、增加预防心血管和肝硬化营养功能等。 会上，山西省醋产业协会会长曹文杰指出，在新标准中，“老陈醋”的总酸由原来的4.5度提高到了6度以上，如果不按照传统工艺去做，酸度将很难达到标准;拒绝添加任何防腐剂，必须为纯天然产品;取消了保质期，山西“老陈醋”将实现久放不坏，越陈越香;增加了“总黄酮”和“川芎嗪”两个功能性指标，使产品具有预防心脑血管及肝硬化疾病作用;控制盐分，使其符合相关健康标准。 山西省财政厅副厅长潘贤掌说，山西醋业多年来一直在低水平徘徊，原因之一在于质量标准较低，导致整个行业行为得不到有效规范。他表示，山西“老陈醋”将建立三大质量标准体系，第一是产品质量标准，第二是品评标准，第三是安全工艺标准。“在这一系列标准颁布后，山西老陈醋将有质的飞跃。” 他表示，新的质量标准方......阅读全文
尿标本保存常用的防腐剂
①甲醛：又称福尔马林。对尿细胞、管型等有形成分的形态结构有较好的固定作用。②甲苯：可在尿标本表面形成一层薄膜，阻止尿中化学成分与空气接触。常用于尿糖、尿蛋白等化学成分的定性或定量检查。③麝香草酚：可抑制细菌生长，保存尿有形成分，用于尿显微镜检查、尿浓缩结核杆菌检查，以及化学成分保存。④浓盐酸：用作定
不含防腐剂就更健康吗？
超市货架上，越来越多的食品在包装上宣称“不含防腐剂”，并受到了消费者的认可，而且“不含防腐剂”似乎已成健康食品代名词。但是日前记者通过采访和调查了解到，很多标称没有防腐剂的食品，所使用的色素、人工香精等添加剂一个都不少，如此标称在一定程度上误导了消费者。 暗访：食品多称“不含防腐剂”
拒绝防腐剂！辣条“身份”确定
1月3日，2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京举行。2019年，网络上曾热议“辣条”的食品安全、生产标准等相关问题，国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌回应表示，目前“辣条”已纳入“方便食品（调味面制品）”的类别，允许使用的甜味剂已由原来的7种减少到3种；防腐剂由原来的6种
防腐剂的测定方法有哪些
GC是最早发展起来的色谱方法，过去很多防腐剂的测定方法都是采用气相色谱方法。而近年来HPLC逐渐成为防腐剂检测的主要手段，因为HPLC前处理过程较为简单，不像GC方法检测一些难挥发性的化合物时往往需要将其转化为可挥发的化合物，因此可以极大地提高检测速度，减少检测人员的劳动强度。尽管如此，GC方法在现
生长激素防腐剂的作用
防腐剂有名抑菌剂，能够抑制细菌生长的物质，阻止细菌滋生过多，像医药中常用的苯酚、甲酚。1834年德国化学家龙格在煤焦油中发现了苯酚，随后英国的医生里斯特使苯酚声名远扬。他偶然发现用苯酚溶液消毒手术器械和医生手后，伤口的化脓感染明显减少，从而挽救了很多病人的性命。苯酚具有弱酸性，高浓度会对人体造成损伤
关于防腐剂的使用状况介绍
对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。在食品中使用防腐剂受到限制，
“钱老”精神“种”在孩子心中
7月20日，在中华儿童文化艺术促进会等机构支持下，以弘扬科学家精神之“钱学森科技报国的圆梦历程”专题报告会在北京举办。 专题报告在北京举办。主办方供图本次活动旨在进一步丰富北京地区中小学生的暑期精神文化生活，助力学子身心健康发展。活动邀请我国航天事业奠基人、“两弹一星”元勋钱学森之子钱永刚教授为来自
年轻卵泡让老卵子恢复青春
一项研究显示，通过植入年轻小鼠的卵泡，有可能提高老年小鼠卵母细胞的发育潜力，实现老化卵子的逆转。这项研究凸显出卵泡微环境在卵巢衰老中的重要性。研究显示，与旧环境中成熟的卵子相比，恢复活力的卵子受精后形成胚胎并产下健康幼崽的可能性几乎是前者的4倍。主持这项研究的新加坡国立大学细胞生物学家李戎说：“你可
骨架迁跃与老药新用！
药物化学的一个基本任务是研究所谓的构效关系（SAR），基本的过程是用某一个固定生物活性测试方法（如酶抑制活性）来测一系列化合物在这个测试中的活性。然后分析这些化合物结构差异与活性变化的关系来预测什么样的结构改造可能带来更好的生物活性。这种SAR研究通常需要把结构变化控制在一定程度内以便比较准确
老酸奶传言不能不细说
近日，一条来自某知名电视主持人的微博将老酸奶推上了风口浪尖。“不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”一时间，网络疯传、企业表态、行业协会声明…… 为何一条似是而非的微博就能激发公众恐慌情绪的蔓延?为何有关部门和行业协会的再三声明却无法完全消除公众的顾虑?面
时评：老酸奶究竟怎么了
喝老酸奶可能在吃破皮鞋?这两天，来自媒体人士的两条微博被简化成这一可怕的结论。尽管相关微博很快被删除，也有媒体和专家出来调查辟谣，但老酸奶究竟能不能喝的问题还是困扰了很多消费者。 其实，老酸奶的“内幕”一直是公众关心的话题，早在去年就引发众多媒体调查。当时，笔者也接触到一些老酸奶的生产厂商
头皮比脸皮更脆弱易老
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511468.shtm
脾虚气血少－女人样子老
古往今来，女人们一直在苦苦寻找并践行各种永葆青春的“秘籍”。常言道：“不保养是样子老，保养则是老样子”，同龄的女性往往注重保养脾胃的女人看上去年轻很多。女人一生最担心的便是衰老，衰老不可避免，但能够延缓。如果过早出现面色萎黄、皮肤松弛、眼袋增大、眼圈发黑、头发脱落、皱纹增多、精力下降等，说明已出
概述早老症的治疗方案
早衰症的疗法目前没有一项被证实是有效的。大部分的治疗集中在减少并发症，例如冠状动脉绕道手术或低剂量阿司匹林。患者也可能受惠于高热量饮食疗法。 生长激素疗法（Growth hormone treatment）也曾被尝试。 菌绿烯醇转移脢抑制剂（Farnesyltransferase inhib
老药新用有助治疗心脏损伤
以色列科学家研究表明，常用于治疗多发性硬化症的药物醋酸格拉替雷可在小鼠和大鼠中修复心脏病发作或心力衰竭后的心脏损伤。相关研究近日发表于《自然—心血管研究》。心力衰竭是全球发病率和死亡率的一个主要原因，过去的研究强调了免疫系统在心脏损伤中的作用。虽然药物治疗降低了死亡率，但开发新药和疗法成本高昂，人们
保健品“坑老”，该治了！
既要加强源头治理，规范市场供给，又要强化过程监管，不让漫天要价、坑老害老的假冒保健品有生存空间。更重要的是，必须加大力度狠打虚假宣传等违法营销手段。 我家有一位“月光族”，不是工作不到一年的弟弟，而是70多岁的外婆。外婆每月有近3000元退休金，在哈尔滨养老。本来生活无忧，经年累月还攒了几万元
Nature：核受体结构挑战老观点
青年发病的成年型糖尿病(MODY1)是一种罕见的糖尿病，这种疾病患者的HNF-4α蛋白发生了可遗传的突变。在肝脏和胰腺中HNF-4α负责控制基因表达，按照机体需要启动或关闭基因。现在，研究人员首次明确了HNF-4α蛋白的完整三维结构，并且在该蛋白中发现了新的结合域，文章发表在今天的Nature杂
Science：老蛋白的新角色：致癌
近日，刊登在国际著名杂志Science上的一篇研究论文中，来自纪念斯隆-凯特琳癌症研究中心等处的研究人员通过研究表示，一种将正常细胞的分子内容物在细胞间隔运输的已知蛋白可以通过刺激关键的生长控制途径诱导细胞具有癌性。 通过寻找名为PI3K/AKT信号通路的调节子，研究者们在致癌过程中发现了蛋白
简述早老症的检查方法
实验室检查：一般没有异常改变，有时可伴血清胆固醇增加和脂蛋白异常，餐后2h查血清甘油和脂肪酸含量也是正常的。实验研究证明，脂肪组织中游离脂肪酸的释放度正常，尿中葡糖醛酸)的排泄也正常。Villee等认为本病的主要异常改变与某些结构蛋白质如胶原蛋白、肌动蛋白、肌凝蛋白和角蛋白的代谢和合成障碍有关。
再次揭开对华禁运这个老伤疤
最近美国对中兴的禁售，再次引起公众关注。实际上相对当下国际上（当然是美国主导）对中国的科技封锁，美国这次对中兴的行为，只能算小小的惩罚，是相当温和而且小面积的行为。为什么对中兴的小惩罚，却让人们觉得痛？那是因为看起来中美友好往来有一阵子，结痂的伤疤掩盖了一个持续而且深远的大伤口——对华禁运。关于对华
关于早老症的疾病现状
患有儿童早老症的儿童其身体衰老速度比正常衰老过程快5~10倍，使其貌如老人。患者体内的器官亦快速衰老，造成各种生理机能下降。早老症病童较常出现的症状包括：脱发、较晚长牙、身材矮小及皮下脂肪减少等，但病童的心智年龄大多与同龄儿童无异。专家指出，病童一般只能活到7~20岁，并大多死于心血管疾病等衰老
对“老蚊子”下手有望剿灭疟疾
一种对老年蚊子起作用的杀虫剂或许能够同抗性作斗争。 快点儿杀死它们，并且越早越好。在过去的50年中，这句话一直是消灭害虫的非官方座右铭。然而一项新的研究表明，至少对疟疾来说，这种策略是错误的。通过选择见效更缓慢的杀虫剂，或者将更年老的蚊子作为目标，研究人员将能够防止杀虫剂抗性——一个长
黑猩猩越老心越硬
黑猩猩之间的慰藉。图片来源：Windzepher/Getty 和年幼黑猩猩相比，成年黑猩猩为烦恼中的同伴提供慰藉的可能性更小。此项发现引发了关于移情能力如何在人类近亲以及人类当中随着时间的流逝发生改变的研究。相关成果日前发表于《自然—通讯》杂志。 当黑猩猩变得不安时，比如在输掉一场战斗后，同
“老酸奶”其实是“新配方”
扬州网讯 近日，老酸奶受到了市民的广泛关注。记者在市场走访中了解到，不少市民表示，打算以后不再食用老酸奶。昨天，记者还从业内人士及相关专家处了解到，市场上常见的“老酸奶”实际上是酸奶的新品种，它们属于“新酸奶”行列。 “老酸奶”意味着传统? “老酸奶”其实是“新配方” 昨天，
早老症的疾病基本简介
早老症（Hutchinson-Gilford Syndrome），全称早年衰老综合症（Hutchinson-Gilford Progeria syndrome），又称儿童早老症，属遗传病，Hutchinson于1886年首先报告。 本病为一种先天遗传性疾病，为常染色体隐性遗传疾病 [3] 。本
关于防腐剂的研究进展介绍
目前虽然天然防腐剂由于抑菌效果、稳定性、价格等原因还不能完全取代化学防腐剂,而以此为基础的复合型防腐剂也尚处在研制之中,但天然防腐剂正以它抗菌性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等无可比拟的独特优点在食品、医药等领域飞速发展着。可以预料,天然防腐剂和复合型防腐剂将是未来防腐剂的主要发展方向,并
大米被允许添加防腐剂引发关注
昨日，海底捞石景山万达店张贴了公示牌，公示所使用的食品添加剂。记者 浦峰 摄 5月2日，沃尔玛超市一顾客在选购大米。目前，超市所售大米的标签上很少注明添加物。 面粉刚走出增白剂的阴影，大米又再次引来关注。 昨日，有匿
红枣中会含有“防腐剂”苯甲酸吗
红枣中竟也含有“防腐剂”苯甲酸。提起防腐剂，人们不禁会问，那继续食用含有苯甲酸的红枣会不会对人体产生危害呢?红枣中又为何会含有苯甲酸? 苯甲酸是食品添加剂的一种，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，苯甲酸及其钠盐可以在饮料、调味品、蜜饯、腌渍蔬菜等食品中作为防
生长激素粉剂含有防腐剂吗？
目前临床用的生长激素是经皮下注射的，生长激素作为蛋白类生物制品，非常容易受到细菌污染。因此，无论是粉剂还是水剂均需解决不被污染的问题。生长激素如不添加防腐剂抑菌，必须一次性注射完毕；重复注射存在污染隐患，而生长激素用量需根据体重和适应证随时调整，现有的产品规格不可能满足全部需求。 防腐剂是一种抑制细
食物不坏，不全是防腐剂之功
近日，据央视报道，目前市面上在售的眼药水超过九成都含有防腐剂，长期不当使用含防腐剂的眼药水，容易对眼睛造成不小的伤害。然而眼药水含防腐剂，大不了可以不用或者少用，但食品却是我们每个人每天都要吃的，食品里含有的防腐剂也是我们躲也躲不开的。 英国《每日邮报》近日报道，来自美国犹他州的一名男子于