科学家“闻香识菠萝蜜”
近日，中国热带农业科学院分析测试中心食物营养与健康团队在菠萝蜜香气形成机制研究方面取得新进展。该团队系统揭示了“琼引1号”（硬肉型）和“香蜜1号”（软肉型）这两个菠萝蜜品种香气特征的显著差异，并发现亚油酸、亮氨酸及β—环柠檬醛代谢是造成两者香气差异的关键代谢通路。相关结果发表于《食品化学X》（Food Chemistry: X）。 菠萝蜜。中国热科院供图 这项研究为深入理解菠萝蜜香气形成提供了新见解，并为未来选育或改良具有更佳风味的菠萝蜜品种提供了重要的科学依据。 菠萝蜜以其浓郁独特的热带果香深受喜爱，但不同品种的风味和口感差异明显。软肉型菠萝蜜果香更浓、甜度高；硬肉型菠萝蜜果肉脆爽，但香味相对较淡、甜度较低。目前对这两类菠萝蜜风味差异背后的代谢机制研究尚不够系统和深入。 研究团队选取了海南省主栽硬肉型品种“琼引1号”和中国热科院自主培育的软肉型品种“香蜜1号”为研究对象，运用风味组学结合代谢组学分析技术，深入探究了......阅读全文
营养学词汇亮氨酸
亮氨酸，化学名称为L-2-氨-4-甲基戊酸，白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中极微溶解。密度为1.038g/cm3 ，熔点大于300ºC，沸点为217.7ºC at 760 mmHg。亮氨酸的作用包括与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织
异亮氨酸的测定方法
方法名称异亮氨酸原料药—异亮氨酸的测定—电位滴定法应用范围本方法采用滴定法测定异亮氨酸原料药中异亮氨酸的含量。本方法适用于异亮氨酸原料药。方法原理供试品加无水甲酸溶解后，加冰醋酸照电位滴定法，用高氯酸滴定液滴定，并将滴定的结果用空白试验校正，根据滴定液使用量，计算异亮氨酸的含量。试剂1. 无水甲酸2
亮氨酸的药典标准介绍
主要活性成分L-2-氨基-4-甲基戊酸。按干燥品计算,含C6H13NO2不得少于98.5%。 性状白色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦。在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中极微溶解 比旋度取本品,精密称定,加6mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液,依法测定(2010年版
关于亮氨酸的作用介绍
亮氨酸的作用包括与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。它还提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。 亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸，它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中亮氨酸是最有效的一种支
异亮氨酸的药典标准
本品为L-2-氨基-3-甲基戊酸。按干燥品计算，含C6H13NO2得少于98.5%。【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭。本品在水中略溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。比旋度 取本品，精密称定，加6mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液，依法测定（通则 0621），比旋度为+
亮氨酸的检验检测方法
酸度 取本品0.50g，加水50ml，加热使溶解，放冷至室温，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ H），pH值应为5.5～6.5。溶液的透光率 取本品0.50g，加水50ml，加热使溶解，放冷至室温，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录Ⅳ A），在430nm的波长处测定透光率，不得低于
亮氨酸的制备方法介绍
氨基酸的制造是从1820年水解蛋白质开始的。1908年日本人Ikeda发现谷氨酸钠是鲜味的强化剂,开始了工业化生产氨基酸的历史。1957年日本开始运用微生物进行谷氨酸发酵生产,从此揭开了微生物发酵方法生产氨基酸的历史新篇章。20世纪六十年代左右,关于L一亮氨酸生物合成以及其代谢调节机制相继阐明。这为
异亮氨酸的种类介绍
肉类中含量较多。异亮氨酸内有2个对掌中心，所以有4种立体异构体和两个L-异亮氨酸的非对映体。L-异亮氨酸存在于各种蛋白质中，但无论如何，自然所存在的异亮氨酸只有一种类型，即L-异亮氨酸。L-异亮氨酸是必需氨基酸之一，与结构类似的缬氨酸、亮氨酸在营养上有相关性。虽为糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。在生物体
亮氨酸的结构及作用
亮氨酸（Leu）结构式C6H13NO2，作用于平衡异亮氨酸。
酶催化法制备亮氨酸
酶催化法生产L一亮氨酸通常是利用转氨酶转氨给a一酮基异己酸生成L一亮氨酸和组氨酸将相关的酶和NADH共价结合在膜上，让底物缓缓地经过膜而进行酶催化反应生成L一亮氨酸。如1981年，Wichmann er al.建立了一种用超滤膜制成的膜反应器，膜上共价结合了亮氨酸转氨酶、甲酸转氨酶、和NADH，当底
亮氨酸的含量测定方法
取本品约0.1g,精密称定,加无水甲酸1ml溶解后,加冰醋酸25m,照电位滴定法(通则0701),用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定,并将滴定的结果用空白试验校正。每lml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于13.12mg的CH13NO2
异亮氨酸的药物功效
异亮氨酸的作用包括与亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。它还提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸，它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中异亮氨酸是最有效的一种支链氨基
亮氨酸的制备方法介绍
氨基酸的制造是从1820年水解蛋白质开始的。1908年日本人Ikeda发现谷氨酸钠是鲜味的强化剂，开始了工业化生产氨基酸的历史。1957年日本开始运用微生物进行谷氨酸发酵生产，从此揭开了微生物发酵方法生产氨基酸的历史新篇章。20世纪六十年代左右，关于L一亮氨酸生物合成以及其代谢调节机制相继阐明。这为
异亮氨酸的药物功效
异亮氨酸的作用包括与亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。它还提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸，它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中异亮氨酸是最有效的一种支链氨基
什么是亮氨酸氨基肽酶
亮氨酸氨基肽酶是一种蛋白酶，在人体分布较为广泛。临床上不仅可以检测血清亮氨酸氨基肽酶的含量，还能够检测尿液中亮氨酸氨基肽酶的含量。当血清亮氨酸氨基肽酶数值明显升高或者活力显著增强时，应当考虑存在胆道梗阻或者胰腺癌的可能。而且亮氨酸氨基肽酶的升高还在胆红素以及碱性磷酸酶的之前，因此对于疾病的早期发
亮氨酸的基本性状
本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭。本品在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中极微溶解。比旋度取本品,精密称定,加6mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为+14.9°至+16.0°。
多不饱和脂肪酸亚油酸的主要作用
亚油酸（linoleic acid）是功能性多不饱和脂肪酸中被最早认识的一种，而且在世界范围内的绝大多数膳食营养中占据着不饱和脂肪酸的大部分。亚油酸具有降低血清胆固醇水平的作用，与12：0 -16：0饱和脂肪酸相比，亚油酸具有较强的降低LDL-胆固醇的浓度的作用。摄入大量亚油酸对高三酰基甘油血症病人
槐角的营养成分介绍
槐豆含有黄酮类及异黄酮化合物、槐角甙、槐属双甙、槲皮素、 山柰酚、芸香甙、槐属黄酮甙及 三萜类化合物质，并含有15种氨基酸，其中有7种是人体所必需的赖氨酸、蛋氨酸、 缬氨酸、 亮氨酸、 苯丙氨酸、 异亮氨酸、苏氨酸。此外，槐豆还含有磷酯、植物油、芦丁、亚油酸、亚麻酸、胶原蛋白等多种微量元素。其药
亮氨酸的类别及贮藏方法
类别氨基酸类药。贮藏遮光,密封保存。
异亮氨酸的基本性状
本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭本品在水中略溶,在乙醇或乙醚中几乎不溶比旋度取本品,精密称定,加6mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为+38.9°至+41.8°。
异亮氨酸的鉴别方法
(1)取本品与异亮氨酸对照品各适量,分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含0.4mg的溶液,作为供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的方法试验,供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集894图)一致
亮氨酸的性状鉴别检查方法
性状本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭。本品在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中极微溶解。比旋度取本品,精密称定,加6mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为+14.9°至+16.0°。鉴别(1)取本品与亮氨酸对照品各适量,分别加水溶解并
关于亮氨酸的基本内容
亮氨酸一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂，植物生长促进剂。可用作香料，可改善食品风味。在医药行业，L一亮氨酸是临床选用的复合氨基酸静脉注射液不可缺少的原料，对于维持危重病人的营养需要，抢救患者的生命起着积极的作用。亮氨酸还在调节氨基酸与蛋白质代谢方面起重要作用。
亮氨酸拉链的结构特点
亮氨酸拉链（leucine zipper）：出现在DNA结合蛋白质和其它蛋白质中的一种结构基元（motif），即模体。当来自同一个或不同多肽链的两个两用性的α-螺旋的疏水面（常常含有亮氨酸残基）相互作用形成一个圈对圈的二聚体结构时就形成了亮氨酸拉链。
异亮氨酸的结构及作用
异亮氨酸（Ile）结构式C6H13NO2，参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节和代谢。
亮氨酸氨肽酶的测定实验
基本方案 实验方法原理 实验材料 酶样品
亮氨酸的化合物简介
中文学名：亮氨酸、白氨酸中文别名：α-氨基-γ-甲基戊酸、α-氨基异己酸英文名：Leucine三字母符号：Leu单字母符号：L亮氨酸化学式：C6H13NO2分子式：(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH分子量：131.18类别：氨基酸类药本品为L-2-氨基-4- 甲基戊酸。按干燥品计算，含C6
亮氨酸拉链的结构功能
亮氨酸拉链（leucine zipper）：出现在DNA结合蛋白质和其它蛋白质中的一种结构基元（motif），即模体。当来自同一个或不同多肽链的两个两用性的α-螺旋的疏水面（常常含有亮氨酸残基）相互作用形成一个圈对圈的二聚体结构时就形成了亮氨酸拉链。
异亮氨酸的鉴别方法
(1)取本品约10mg,置试管中,加水2ml溶解后,加氨制硝酸银试液1ml,即发生气泡与黑色浑浊,并在试管壁上生成银镜。(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集166图)一致。
关于亮氨酸生产工艺介绍
一． 浓缩段 原料：蒸汽 将一次母液通入浓缩罐内，通入蒸汽，温度120度，气压-0.09Mpa，浓缩时间6h，结晶。 终点产物：结晶液（去一次中和段） 二，一次中和段 辅料：硫酸，纯水 结晶液进入一次中和罐，通入硫酸，纯水，温度80，中和时间4h，过滤 终点产物：1，滤液（回收利用