法国食品总局下令召回被李氏杆菌污染的奶酪
据法国媒体12日报道，由于检测出李氏杆菌，法国食品总局11日下令召回意大利一家食品公司生产的戈尔贡佐拉奶酪。 报道说，这些奶酪由意大利Dolcissimo公司生产，在法国部分超市有售。在检测出李氏杆菌后，食品总局立即通知了销售商，要求他们将问题奶酪下架或召回处理。另外，这家意大利公司也公布了热线电话，回答消费者的各种疑问。 法国食品总局呼吁已购买这种奶酪的消费者停止食用，并建议他们如果在食用后出现发烧、头痛等症状，应立即就医。 未经高温消毒的奶制品、被污染的肉制品以及未清洗的蔬菜等均可携带李氏杆菌。人感染李氏杆菌后会出现发烧、头痛、恶心和腹泻等症状，病情严重时可致死。 法国2000年曾发生李氏杆菌污染食物事件，造成20多人中毒，7人死亡。去年9月和11月，法国布瓦塞奶酪公司和“南方水牛”食品公司先后因所生产奶酪被检出李氏杆菌，召回了数千盒问题奶酪。......阅读全文
布氏杆菌的病理
布氏杆菌首先感染家畜。家畜临床表现不明显。但怀孕的母畜则极易引起流产或死胎，所排出的羊水、胎盘、分泌物中含大量布氏杆菌，特别有传染力。而其皮毛，尿粪，奶液中均有此菌。排菌可长达三个月以上。人通过与家畜的接触，服用了污染的奶及畜肉，吸入了含菌的尘土或菌进入眼结合膜等途径，皆可遭受感染。发病年龄大多
全自动奶酪搅拌成型槽－奶制品加工发酵槽－小型奶酪槽流水线
全自动奶酪搅拌成型槽 奶制品加工发酵槽 小型奶酪槽流水线奶酪槽是用于生产加工各式奶酪，干酪，奶疙瘩等乳制品的加工设备。可以实现凝乳，切割，排乳清等功能。设备具有高自动化特点，整体设计简洁合理，无卫生死角。有多重规格和自动化程度可供客户选择。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）奶酪加
蒙牛奶酪被曝违规添加
"乳矿物盐"风波继续蔓延 蒙牛儿童成长奶酪被曝违规添加 近日，因宝宝奶酪违禁添加"乳矿物盐"一事，国内大型乳企又开始经历一波质量风波。不过，目前看来，这场风波还在蔓延。有业内人士向新快报记者爆料，违禁添加"乳矿物盐"的乳企还包括蒙牛。记者从中粮旗下的官方购物网站我买网(微博)发现
研究发现奶酪或可防儿童龋齿
防治儿童龋齿，除了养成早晚刷牙、勤漱口等良好口腔卫生习惯之外，还应该注意正确饮食。吃对食物，就能更好地防治龋齿。据英国《每日邮报》近期报道，美国一项研究发现，吃奶酪可以中和牙菌斑产生的酸性物质，达到降低龋齿危险的效果。另外，奶酪还可以在牙周形成一层保护膜。 美国牙科学会完成的这项研究将68
奶酪生产背后的青霉菌进化
法国的一个研究小组利用全新的及现有的青霉菌基因组，发现了对奶酪生产很关键的基因水平转移事件。研究人员推断这些结果可能会改善奶酪的生产，同时强调了可能出现意想不到的水平转移事件，带来食品安全的问题。这项成果于近日发表在《Current Biology》上。 文章的共同通讯作者，巴黎第十一大学的进
3·21爆炸|李干杰:深入开展污染状况研判
近日，生态环境部部长李干杰组织召开会议，研究部署江苏响水天嘉宜化工有限公司“3·21”特别重大爆炸事故应急处置工作，要求全力协助支持地方科学妥善应对，最大限度降低事故的环境影响。李干杰强调，要全面加强环境监测，深入开展污染状况研判，为事故应对决策提供科学依据；要千方百计采取有效措施，加快事故现场
关于布鲁氏杆菌性关节炎的预防预后介绍
一、预后 布氏杆菌病可以是急性、自限性疾病，关节痛延续数天，关节炎持续数周后消退，无后遗症。也可是慢性、感染性疾病。需要用抗生素治疗。预后良好。 二、布鲁氏杆菌性关节炎的预防 1.消除和减少或避免发病因素，改善生活环境空间，养成良好的生活习惯，防止感染，注意饮食卫生，合理膳食调配。 2.
布氏杆菌的病理分析
布氏杆菌首先感染家畜。家畜临床表现不明显。但怀孕的母畜则极易引起流产或死胎，所排出的羊水、胎盘、分泌物中含大量布氏杆菌，特别有传染力。而其皮毛，尿粪，奶液中均有此菌。排菌可长达三个月以上。人通过与家畜的接触，服用了污染的奶及畜肉，吸入了含菌的尘土或菌进入眼结合膜等途径，皆可遭受感染。发病年龄大多
布氏杆菌病的介绍
布氏杆菌感染（90%） 布氏杆菌首先感染家畜，家畜临床表现不明显，但怀孕的母畜则极易引起流产或死胎，所排出的羊水，胎盘，分泌物中含大量布氏杆菌，特别有传染力，而其皮毛，尿粪，奶液中均有此菌，排菌可长达三个月以上，人通过与家畜的接触，服用了污染的奶及畜肉，吸入了含菌的尘土或菌进入眼结合膜等途径，
沙门氏杆菌介绍（一）
沙门氏菌属（Salmonella)是一大群寄生于人类和动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌统称为沙门氏杆菌。1880年Eberth首先发现伤寒杆菌，1885年Salmon分离到猪霍乱杆菌，由于Salmon发现本属细菌的时间较早，在研究中的贡献较大，遂定名为沙门氏菌属。目前至少有67种
布氏杆菌病的检查
⑴血像：白细胞计数正常或偏低，淋巴细胞相对增多。 ⑵细菌学检查：血，骨髓，尿均可作培养，早期血，骨髓培养阳性可达70%～80%。 ⑶血清学检查： ①血清凝集试验，病程2周以上可阳性，效价在1∶100以上，两次测定效价成倍上升，有助诊断。 ②补体结合试验，效价在1∶10以上为阳性。 ③抗
沙门氏杆菌介绍（二）
二、致病性免疫 （一)致病物质 1．侵袭力：沙门氏杆菌侵入小肠粘膜上皮细胞，穿过上皮细胞层到达上皮下组织。细菌虽被细胞吞噬，但不被杀灭，并在其中继续生长繁殖。这可能与Vi抗原和O抗原的保护作用有关。菌毛的粘附作用也是细菌侵袭力的一个因素。 2．内毒素：引起发热、白细胞减少。大剂量时可发生中
布氏杆菌的病原介绍
布氏杆菌是革兰氏阴性需氧杆菌。分类上为布氏杆菌属。本属细菌为非抗酸性，无芽胞，无荚膜，无鞭毛，呈球杆状。组织涂片或渗出液中常集结成团，且可见于细胞内，培养物中多单个排列。布氏杆菌属有6个种，即牛种、羊种、猪种、绵羊种、犬种和沙林鼠种，前5种感染家畜。布氏杆菌在土壤、水中和皮毛上能存活几个月，一般
关于巴氏杆菌的简介
巴氏杆菌科( Pasteurellaceae)包括巴氏杆菌属、曼氏杆菌属、里氏杆菌属、放线杆菌属和嗜血杆菌属等。其中常见的病原菌有多杀性巴氏杆菌、鸭疫里默氏杆菌、副猪嗜血杆菌以及猪传染性膜肺炎放线杆菌等。 多杀性巴氏杆菌引起多种家畜和家食巴氏杆菌病，在临床上表现为出血性败血症、传染性肺炎或局部
概述巴氏杆菌的特点
本属菌体大小（0.3～0.5）×（1.0～1.8）微米。卵圆形或杆状，单个、成对或少数成短链。感染动物体液或组织制片中的菌体两极浓染更为明显。用姬姆萨氏染色液或美兰染色，可见到薄荚膜。普通肉汤即可生长。除产气巴氏杆菌能产生微量气体外，本属各成员均能利用葡萄糖等碳水化合物，产生少量酸而不产气，有过
沙门氏杆菌介绍（三）
三、微生物学诊断 （一)分离与鉴定 1．标本：根据伤寒病的病程采取不同标本，通常第1～2周取血液，第2～3周取粪便或尿液。急性肠炎取患者吐泻物和剩余食物。败血症取血液作培养。 2．分离培养与鉴定：血液应先接种胆汗肉汤增菌；粪便和经离心的尿沉渣可直接接种肠道杆菌选择性培养基。37℃经18～2
布氏杆菌的基本介绍
布氏杆菌是一类革兰氏阴性的短小杆菌，牛、羊、猪等动物最易感染，引起母畜传染性流产。人类接触带菌动物或食用病畜及其乳制品，均可被感染。我国部分地区曾有流行，现已基本控制。布氏杆菌也是帝国主义者列为失能性生物战剂之一。布氏杆菌属分为羊、牛、猪、鼠、绵羊及犬布氏杆菌6个种，20个生物型。中国流行的主要
布氏杆菌的形态如何？
布氏杆菌是一种革兰氏阴性的杆菌，大小约为0.5-0.7微米×1.5-2.0微米。它通常呈短小的杆状，两端圆钝，有时也可呈现弯曲形态。布氏杆菌在培养基上生长时，可形成细小、透明、凸起的菌落。在显微镜下观察时，布氏杆菌具有光滑的细胞壁和单层薄膜的细胞膜。此外，布氏杆菌还具有一些特殊的结构，如外膜蛋白
布氏杆菌的感染表现
大多数病人有急性感染表现。主要为波浪状发烧为其特点，发烧约2～3周，继之1～2周无烧期，以后再发烧。常伴多汗，头痛，乏力，游走性关节痛（主要为大关节）。有时全身症状消退后，才出现局部症状。腰椎受累后，出现持续性腰背痛，伴肌肉痉挛，活动受限后，影响行走。常可产生坐骨神经痛。局部有压痛及叩痛，少数病
关于布鲁氏杆菌性关节炎的流行病学介绍
布氏杆菌为小的革兰阳性菌，通过动物传染给人。国内以牛、羊为主要传染源。病菌存在于病畜的组织、尿、乳液、胎儿等。主要通过口进入体内，亦可由损伤的皮肤或呼吸道侵入机体。多见于牧区农民、肉类包装者或其他接触肉类的工人、兽医等，也可见于实验工作者。在许多落后地区是患者食用了未用巴斯德消毒的牛奶和奶酪所致
植物基卡门贝尔奶酪的质感突破：科学家攻克素食奶酪的口感与风味难题
2026年5月7日，化学与工程新闻（C&EN）刊登了一篇关于植物基奶酪技术进展的专题报道，揭示了科学家和食品工程师在植物基卡门贝尔奶酪研发中面临的挑战和最新突破。研究人员正在努力从植物性原料中获取与传统乳制奶酪相媲美的质感和风味，这一挑战正在推动食品科学与材料科学的深度融合。素食奶酪的技术挑战传统奶
沪食品药品监管部门：未曾发生李斯特菌中毒事件
记者十日从上海市食品药品监督管理局获悉，上海近年来未曾发生过李斯特菌中毒事件，并提醒沪人无须过度恐慌，只要注重科学的食品卫生操作方法，李氏杆菌中毒事件完全可以避免。 近日，加拿大卫生部门官员称加拿大一些地区爆发李氏杆菌病，已导致数人感染甚至死亡，并称这一事件可能源于受李氏杆菌污染的食品。沪食品药品
实验动物常见细菌性疾病有哪些？
(1)沙门菌病沙门菌病是各种动物由肠道沙门菌属细菌引起的疾病的总称。带菌动物为传染源,患病动物的尸体、带菌的粪便等污染环境、食物、饮水后,通过消化道感染传播。人类和豚鼠、小鼠、大鼠、猕猴等实验动物容易感染。爆发型沙门菌感染时,动物常出现腹泻、内脏充血、卡他性肠炎等急性胃肠炎症状,有时无明显症状而突然
西班牙部分奶酪产品疑含有病菌
据西班牙欧浪网报道，奶酪对于西班牙消费者来说，是日常饮食的重要组成部分；对于许多旅西华人来说，也是经常食用的乳制品。但是近日，西班牙马德里有市民因为食用某些品种的生羊奶奶酪，而入院接受治疗。 马德里大区卫生部已经联合西班牙消费者协会与食品营养安全协会，向消费者们发出通告，希望消费者近期内不要再
谁动了大学生的权益“奶酪”
不能只要求学生勇敢维权，必须针对学生维权难的现实，进一步改革学校管理和评价制度，建立健全约束导师职权滥用的机制。其中尤其重要的是，大学的教育和学术管理、评价必须以教育和学术为本，采用教育、学术标准和原则，而不能被非教育和学术因素影响。这样，才能让导师和学生的关系，回到单纯的教育和学术定位上。
美国卡夫召回7691箱问题奶酪产品
据美国食品安全新闻网消息，周五美国卡夫公司宣布，将主动召回7691箱问题奶酪产品，因为这些产品存在变质隐患。 卡夫公司表示，一家原料供应商并未按照卡夫的企业温度控制标准来贮藏原料，导致产品可能存在变质或者食源性疾病隐患，因此将主动召回相关问题产品。 卡夫称，尚未出现消费者患病的投诉。受召
营养又美味的奶酪如何控制血糖
奶酪是一种既营养又美味的食物，是吗？一方面，奶酪是钙、镁、维生素A、B2和B12等矿物质的绝佳来源，更不用说它还是一种完整的蛋白质。另一方面，奶酪也是我们饮食中饱和脂肪和钠的重要来源。为了降低饱和脂肪的摄入量，有时推荐食用低脂奶酪以降低心血管疾病的风险。然而，矛盾的是，现在越来越多的证据表明，吃
蒙牛加速布局奶酪市场前景如何？
2020年1月6日，妙可蓝多（600882.SH）宣布与蒙牛达成战略协议，双方将在奶酪领域展开深入合作，同时蒙牛4.58亿元增资入股妙可蓝多全资子公司吉林科技（奶酪业务生产主体），并斥资2.9亿元通过协议转让方式取得上市公司5%股份，共计投资约7.5亿元。 对此，妙可蓝多在1月7日的公告中表示
李干杰：为打好污染防治攻坚战保驾护航
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于深化生态环境保护综合行政执法改革的指导意见》（中办发〔2018〕64号，以下简称《指导意见》）。《指导意见》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，立足党和国家事业发展全局，适应我国发展新的历史方位，顺应人民群众对美好生活的向往，对生态环境保护综合行
李良团队研发出水体重金属污染克星
上海交通大学环境科学与工程学院特别研究员李良团队自主创新研发的新型铝基/铁基量子点吸附剂，有效解决了吸附速率和容量问题，研究成果将成为应对水体突发重金属污染和工厂常规污水排放的双重克星。 目前，国内产业化的重金属吸附材料主要为活性炭、高分子凝胶和离子交换树脂等，前两者去除率低、吸附量小，后者处