开发出可揭示莱姆病致病菌同机体免疫系统的数学模型
莱姆病通常表现较为明显，以皮肤出现麻疹为主要特征，但是其感染并不总是会产生相似的麻疹表现，这就使得疾病不能够被早期诊断出来;近日，刊登在国际杂志Biophysical Journal上的一篇研究论文中，来自亚利桑那大学的研究人员通过研究开发出了一种数学模型，其可以成功捕捉致病菌和宿主免疫系统之间发生的相互反应。 研究者Charles表示，这项研究非常重要，因为这将患者皮肤外在的麻疹表现同其机体中的致病菌紧密联系了起来，这种新型的数学模型可以揭示莱姆病的出现和发展，可被用于预测引发莱姆病致病菌的密集程度。 许多莱姆病患者都会出现靶心外观样的麻疹现象，麻疹的发生都是始于较小均一的疹块，麻疹斑块中心的免疫反应激活程度往往是最强的，研究者通过揭示致病菌和免疫细胞数量随着病情的变化情况，利用新型模型来指导医生对莱姆病患者用药。Wolgemuth博士说道，我们开发的这种模型可以预测细菌随着机体的迁移速度并且可以帮助预测疗......阅读全文
应用电子鼻检测食源性致病菌的研究
微生物挥发性代谢产物(microbiology volatile metabolites)是微生物代谢产物的重要组成部分 ,是重要的信息素 ,也是人类了解微生物生命活动本质规律的重要窗口。 不同微生物个体的挥发性代谢产物往往不同 ,它们一般具有种属特征 ,因此这些气味物质以及由它们组成的气味
细菌噬菌体用于检测和控制致病菌
食品和环境中存在许多致病菌，研究表明噬菌体能够检测和控制食品和环境中致病菌及腐败菌的生长。Bmvko LYu等讨论了噬菌体检测致病菌的优缺点，指出利用噬菌体检测食品安全及加工制造过程等方面存在的致病菌具有极大的应用前景。姜琴等指出利用噬菌体可以实时、快速而准确地检测食品中的沙门氏菌，在公共和食品
常见的食源性致病菌来源沙门氏菌
沙门氏菌多在动物性食品中出现，它是导致我国食物中毒的主要元凶之一,通常寄居在人或动物肠道内。它主要污染动物性食品,包括禽畜类、蛋类、奶类及共制品,如果没有彻底加热,则可能感染。美国曾多次出现大规模沙门氏菌污染事件,包括鸡蛋等。
替代PCR，RPA成为致病菌检测的得力工具
重组酶聚合酶扩增(Recombinase Polymerase Amplification，RPA)，被称为是可以替代PCR的核酸检测技术(由英国公司TwistDx Inc开发)。以此为基础的TwistAmp® 核酸扩增产品，能够在15分钟内进行常温下的单分子核酸检测。该技术对硬件设备的要求很低
对抗耐药致病菌，中国科学家在行动
该项目的负责人之一、中国科学院院士高福指出：“这是一个全球性问题，中国科学家应该作出贡献。我们将开展我国细菌耐药发展趋势和耐药机制研究，促进新型抗感染药物和疫苗的研发，并提出应对策略。”图片来源：Pixabay “超级细菌”会不会出现 在中国科学院微生物所研究员朱宝利看来，出现“超级细菌”的
流感嗜血杆菌的致病菌型有变化
流感嗜血杆菌(Hi)特别是血清b型(Hib),在疫苗研发出之前为小儿严重感染的重要致病菌,但在疫苗问世后发生了很大变化。加拿大学者Tsang等报告了加拿大曼尼托巴省,2000-2006年该菌引起严重疾病的情况。(CID 2007,44:1611) 研究者分析了来自该地区122株引起侵袭性感
杭州：质检院制定食品致病菌快速检测国标
由浙江省杭州市质量技术监督检测研究院承担制定的《食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法》(GB/T 22429-2008)国家标准，于2月1日起正式实施。据悉，该检测方法的使用将提升食品中致病菌检测效率50%以上，申请的ZL成果投放市场后，
更有针对性检测胃癌致病菌的试剂问世
日本冈山大学一个研究小组日前说，他们根据日本人体质开发出一种更高精度检测幽门螺杆菌的新试剂，并已获得了厚生劳动省的批准，有望帮助防治胃癌和胃溃疡等胃病。 幽门螺杆菌是一种单极、多鞭毛、螺旋形弯曲的细菌，感染这种细菌与胃癌之间的密切关系已被大量研究证实。目前，幽门螺杆菌的感染检测手段之
噬茵体的应用用于检测和控制致病菌
食品和环境中存在许多致病菌，研究表明噬菌体能够检测和控制食品和环境中致病菌及腐败菌的生长。Bmvko LYu等讨论了噬菌体检测致病菌的优缺点，指出利用噬菌体检测食品安全及加工制造过程等方面存在的致病菌具有极大的应用前景。利用噬菌体可以实时、快速而准确地检测食品中的沙门氏菌，在公共和食品卫生、畜牧兽医
恒温PCR技术于食品中致病菌检测的应用
可以用于检测致病菌特定基因序列，从而检测是否有致病菌污染。另外也可以通过PCR技术对致病菌的类型进行检测，检测是否是新的致病菌品种
卫生部将对食品中致病菌含量设底线
卫生部近日发布通知，就《食品安全国家标准食品中致病菌限量》征求意见。新标准对食品中可能出现的沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等8种致命菌的含量作了明确规定。 新标准规定了肉及肉制品、水产品、蛋制品、粮食制品、豆类制品、焙烤及油炸类食品、糖果、巧克力类及可可制品、调味品
包装饮用水新国标对致病菌零容忍
在桶装水抽查中，“菌落总数”是不合格的重要参数，这一情况或在年底即将实施的包装饮用水新国标后改变。日前，第一届食品安全国家标准审评委员会第十次主任会议上审定通过了新的《食品安全国家标准—包装饮用水》国家标准。其中，取消了菌落总数的检测指标。 华西医大附二院教授李载明介绍，长期以来，
矿泉水新标取消菌落总数强调致病菌
矿泉水新标取消菌落总数强调致病菌 或致部分水企转型纯净水 矿泉水新标准的出台或将迫使部分企业转做纯净水 记者近日从国家标准化委员会获悉，备受关注的《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》的两个国家标准发布，其中溴酸盐有了与世界卫生组织一致的限定值，最高不得超过0.01mg/
邵峰等肠道致病菌毒力效应蛋白研究获进展
2013年8月18日，北京生命科学研究所邵峰博士实验室在Nature杂志(Advance Online Publication)发表题为“Pathogen blocks host death receptor signaling by arginine GlcNAcylation of
常见的食源性致病菌有哪些？它们藏在哪里？
简单认识致病菌 病原生物包括细菌、病毒、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体、真菌及放级菌等。一般所说的致病菌指的是病原微生物中的细菌。 细菌的致病性与其毒力、侵入数量及侵入门户有关。条件致病菌只在特定条件下致病，如有伤口可以允许细菌进入血液，或者免疫力降低时。 常见的食源性致
4批次纯净水检出同种致病菌
近期，国家食药监总局和陕西省食药监局抽检256批次样品，肉制品79批次、乳制品7批次、糕点147批次均合格；饮料23批次，不合格4批次。 不合格产品有：陕西省水务集团富县供水有限公司销售生产的鄜纯牌18.9L/桶纯净水，横山县小溪潺涓桶装水有限责任公司销售生产的17L/桶潺涓纯净水，榆林市三千
科学家发现一类新的致病菌
最近一项研究发现，鲍氏不动杆菌（AB）B分枝的一类细菌引起了一次涉及六名患者死亡的流行病爆发。B分枝的细菌被鉴定为高度抗药性，而且毒性极强。有关专家警告需要对其进行进一步的研究，并同时提高监视力度。 来自美国马里兰银泉的Walter Reed Army研究所的Crystal L. Jones博
简述急性弥漫性腹膜炎的致病菌
胃肠道中的内源性细胞常是继发性腹膜炎的致病菌，最常见的为在肠杆菌，其次为肠球菌、粪链球菌、变形杆菌、绿脓杆菌等。对厌氧菌的研究表明，末前几天回肠内需氧菌和厌氧菌的数目大致相等，而结肠内两者之比超过3000∶1。故细胞性腹膜炎常是多细菌性混合感染。
芬美研究人员开发出致病菌快速检验仪
芬兰和美国研究人员最新研制出的一种仪器可快速准确地确定致病菌种类，从而有望减少抗生素滥用。 据芬兰媒体报道，美国密歇根大学应用物理系的芬兰研究人员佩伊弗·金努宁和美国同行布兰登·麦克诺顿研制出一种新型仪器。把致病菌放入这种仪器后，仪器中旋转运动的磁性颗粒会附着在病菌表面。根据不同细菌
德国研究人员建议为欧洲肠疫致病菌更名
一个月来在德国等欧洲国家造成大范围肠病疫情的致病菌一直被称为肠出血性大肠杆菌。但德国哥廷根大学的研究人员6月15日提出，应该将这种病菌更名为“肠聚集黏附性大肠杆菌”，以反映它的特性。 哥廷根大学研究人员说，他们对从德国汉堡两名患者身上分离出的致病菌进行了基因测序，发现它有超过96%的遗传物
常见的食源性致病菌来源副溶血性孤菌
副溶血性孤菌主要污染海产品，它存活能力强,在抹布和砧板上能生存1个月以上。如今,由它引起的食物中毒在沿海地区已排在第一位,内陆地区由它引起的食物中毒也呈上升趋势。
青农大研究发现量子点可点亮食源性致病菌
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/4/455729.shtm 基于量子点的食源性致病菌荧光标记及检测方法构建图解 近日，青岛农业大学食品科学与工程学院教授杨庆利团队的最新学术论文《量子点：点亮微不可见的食源性致病菌》于《食品科学与
关于微生物致病菌检测仪功能的介绍
1、显示屏尺寸：7英寸触摸屏； 2、操作系统：Android 9.0操作系统，联发科A53芯片 2G+16G（内存支持扩展128G）； 3、样品信息：检测通道可独立设置样品信息（样品名称、样品来源单位名称、地址、电话、负责人）检测人员信息（检测单位、检验人员）等； 4、智能检测： 单通道独
常见的食源性致病菌来源金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌，污染乳类、肉类。人和动物是主要携带者,食品受其污染的机会很大,比如前两年曾出现速冻水饺中含有金黄色葡萄球菌的事件,其原因在于原料肉在切割加工过程中染菌或操作人员带菌。
金黄色葡萄球菌是人类重要的致病菌
1、侵袭性疾病 葡萄球菌可通过多种途径侵入机体，引起化脓性感染。 (1)局部感染 主要有皮肤软组织感染，如疖、痈、脓肿、甲沟炎、睑腺炎（麦粒肿）及创伤感染等。临床表现是脓汁黄色、黏稠无臭味，病灶局限。发生在危险三角区的疖被挤压，细菌会沿内眦静脉进入颅内海绵窦，引起海绵状静脉炎。此外还可引起内脏
Science新发现：致病菌的“阿基里斯之踵”
多药耐药菌仍然是全球医院和疗养院关注的一个重要问题。当前细菌耐药性的传播令人感到震惊，寻找新抗菌剂正变得日益迫切。现在来自德国马克斯•普朗克生物物理化学研究所的科学家们鉴别了一个对抗细菌的潜在新靶点：EF-P因子。EF-P对生成肠出血性大肠杆菌(EHEC)或沙门氏菌毒力必需的蛋白质起至关重要的作
致病菌快速检测－四小时检出食物中毒原因
深圳市疾病预防控制中心采用致病菌快速检测化学试剂盒，只需四小时，便可检测出细菌性的食物中毒，为控制事态的发展和尽快对症救治中毒人员赢得了时间。 针对今年发生的多起食物中毒事件，该市今天举行“食物中毒应急处理技术竞赛”，此次竞赛是深圳市第六届职工技术运动会的一部分，重点检验各参赛队伍对食物中毒事件的
《食品中致病菌限量》国标7月1日正式实施
食物因污染和变质导致食物中毒，已成为全球主要的食品安全问题。7月1日，我国卫生部首次制定的食品中致病菌限量标准——《食品中致病菌限量》将正式实施。新标准的实施，将有助于控制食品中的致病菌污染，防止微生物性食源性疾病的发生。 饭店食堂中毒最多 食源性疾病亦称食物中毒，即食用了含有有毒、有
－莱姆病致病菌偷梁换柱－躲避免疫系统追杀
莱姆病是由扁虱叮咬传播的而且能够引起发烧、疲劳、头疼和皮疹。如果不能快速的使用抗生素治疗的话，这种疾病能够开始攻击循环系统和中枢神经系统，导致闪痛、麻木和认知障碍。现在研究人员已经发现，伯氏疏螺旋体菌需要大量的锰才能引起莱姆病，锰元素被用于替代铁来作为一种重要的酶。这种能力帮助病原体避开免疫系统
香港烧肉被检出致病菌－广州暂未发现此类问题
烧肉是经典的广东风味美食之一，深受老广的喜爱。不过，近日香港抽检烧肉样本，声称发现其含有金黄葡萄球菌，并从中找出28种菌株，且有食物中毒元凶肠毒素的基因。此事引发广泛关注。羊城晚报记者了解到，目前广州未发现此类问题。营养专家建议，市民应在正规食肆购买新鲜出炉的烧肉，食用前要彻底加热。 香港抽