PLoSONE：母乳能提前告知生男孩还是女孩？
经常有妈妈会说“我不在乎是生男孩还是女孩”，事实上，她哺乳下一代的乳汁并不这样认为，早在怀孕期间，它们就为未来生男孩或女孩做好准备。身体机能能够及时地做好准备，而这一切人们事先无从知晓。这项研究由哈佛大学进化生物学家Katie Hinde进行，并发表在2月17日的PLoS One杂志上。 哺乳男孩和女孩营养成分的差异，这主要是由于不同性别对能量的不同需求所造成的。哈佛大学进化生物学家Katie Hinde称，“母亲能够为生男孩还是女孩提供不同营养成分的母乳”。 事实上，在研究人类、猴子和其他哺乳动物时，研究者就发现后代性别的不同，乳汁产生的营养成分以及容量也是不一样的。 但情况基本类似即：生男孩时，乳汁中的蛋白质和脂肪含量较高，这些物质意味着能提供更多的能量，而生女孩，通常会产生更多的乳汁。 在今年的美国科学促进会年会(American Association for the Advancem......阅读全文
乳汁哺育的不仅是婴儿，还有他们肠道中的益生菌
研究人员称，他们发现了牛乳和母乳中一些曾被认为不能消化的成分是怎样帮助婴儿茁壮成长的，而这一发现可能帮助拯救一些重病的孩子。这项研究起始于一个令人困惑的问题：为什么母乳中约三分之一的成分婴儿完全无法消化？原来，母乳中难消化的分子叫做糖蛋白，是由糖类和蛋白质组成的复杂分子，它也是人类肠道菌群的食物
塞曼效应石墨炉原子吸收光谱法直接测定乳汁铅
探讨塞曼效应石墨炉原子吸收光谱法直接测定乳汁铅的方法。[方法]样品不用前处理，采用标准曲线法，用基体改进剂以1：4稀释后直接进样测定，并进行了质量控制分析。[结果]方法的线性范围为(0-150)μg/L．批内精度(RSD％)在2．1-6．0之间，批间精度(tLSD％)在5．8-8．1之间，特征浓度是
婴幼儿奶粉营养成分关键词解读
婴幼儿配方奶粉中并非添加元素越多就越好，对其中的营养成分应充分了解，因人而异。 蛋白质：母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时α-乳清蛋白还含有调
碳水化合物的营养成分计算
食品营养标签中的碳水化合物是指每克产生能量为17kJ/g 的部分，数值可由减法或加法获得。减法：食品总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，即是碳水化合物的量。 加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物。碳水化合物总碳水化合物指碳水化合物和膳食纤维的总和。
母乳分析仪采用的检测原理
经过现代科学试验研究证明，在人体乳汁营养成分的波动范围内，超声波的反馈信号与乳汁成分浓度之间有着极佳的相关性。因此，超声波技术应用于人乳汁检测有着非常高的灵敏度和可靠性。通过对乳汁样本进行红外全谱扫描并收集整个红外波段的全面信息，一方面可获得包括测定特定指标成分所需的特定波长上的信息；另一方面，由于
乙肝血清学阳性产妇乳汁中HBVDNA检测有什么意义？
乙肝血清学阳性产妇乳汁中HBV-DNA检测有什么意义？:我国是乙型病毒性肝炎高发地区，乙肝病毒携带产妇产后能否母乳喂养日益受重视。关于血清HBV阳性产妇产后能否进行母乳喂养，一直是广大学者关注和研究的焦点。我国是乙型病毒性肝炎高发地区，乙肝病毒携带产妇产后能否母乳喂养日益受重视。关于血清HBV阳性产
母乳喂养好处多：乳汁营养无菌－节省时间和花费
经历了十月怀胎的漫长历程，可爱宝宝的幸福降临让许多的母亲和家庭喜出望外。然而面对嗷嗷待哺的小嘴，新妈妈们是否总感到手足无措呢?怎样才能完美的哺育这些天使呢?答案很简单：对于宝宝来说，母亲甘甜的乳汁就是最好的礼物，而妈妈能做的最佳选择就是尽可能长的给予宝宝母乳喂养。我国著名母婴护理专家、北京美中宜
科学家发现幼崽哭声诱导母体分泌乳汁的神经通路
近期，发表在《自然》杂志上的一项研究，发现了婴幼儿哭声刺激母体释放催产素的神经机制。宝宝的哭声不仅会加速乳汁分泌，还能让实验动物在十分疲惫的状态下仍然坚持照护幼崽。而且，这种效果仅出现在育有后代的雌鼠中，对未生育的雌鼠则不会带来神经元的激活。 怀孕生仔，真的改变了女性很多。 有句老话讲会哭的
油脂测量仪对菜肴中营养成分的分析
油脂测定仪也叫脂肪测定仪，含油量测定仪，伴随着生活水平的提高，油类食品餐餐可见，但是大家都知道油类是人体必需品，但是过多的油类又会严重影响健康，我们的菜肴中应该严格控制油类食品的使用，增加蔬菜、水果等。 在不同温度下石榴籽油进行成膜试验,结果发现,石榴籽油的成膜速度与温度有关。高温时成膜快,且
月饼全面上市－质量参差选购要看营养成分表
距离中秋节还有一个月，广州月饼市场进入销售高峰期，记者从昨日举行的放心月饼质量检测介绍活动上了解到，由于超市的把关问题，超市里的月饼也存在着良莠之分，消费者在选购月饼时务必选择知名品牌，查看合格标签和营养表。 月饼馅料存在陈馅返工 昨日在卜蜂莲花的月饼展销档前，不少市民围着广州酒家
食品营养成分要不要认证－正方反方各说各理
牛肉加多少才叫牛肉方便面?绿豆、茄子真能“包治百病”?“菠菜面条”说辞的依据是什么?面对这些五花八门的营养食品问题，一些人建议：应该引入认证机构来解决。具体地说就是对食品中的营养成分和功能进行认证。 为普及营养知识，让学生明确学生时期营养的重要性，河南省许昌市古槐街小学请来社区
掺假海参营养成分流失－专家支招教你如何挑选
“看了信报的报道后，一直疑惑的问题终于找到了答案。我家老人一直吃海参，几年前海参还都是三五千元一斤，如今我父亲花了1900多元就买了一斤海参，我一直疑惑为什么名贵的干海参现在竟然这么便宜，看了报纸后终于明白其中的原因了。”市民邹女士对记者说，市面上这么多的掺假海参，想买海参的市民到底应该怎么选购
乙肝病毒携带产妇血清和乳汁HBV－DNA的相关性探讨
作者：江冬梅 朱海滨 作者单位：272000山东济宁市传染病医院分子生物学实验室【摘要】 目的：探讨产妇血清和乳汁HBV-DNA的相关性，以指导母乳喂养。方法：选取2003年3月～2008年6月在门诊或住院的乙型病毒性肝炎病毒携带产妇115例，采用荧光定量PCR检测产妇血清和乳汁HBV-DNA
“苦”蔬菜富含维生素等营养成分－有助小满养生
5月21日是“小满”节气。在二十四节气中，每个节气都有三候与之对应，每五天为一候。“小满”的第一候，也就是进入小满节气的头五天叫做“苦菜秀”。据李时珍考证，苦菜是多年生菊科，春夏开花，嫩时可食。 小满吃苦菜。我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中
电动验粉筛分析向面粉添加营养成分的原因
我国经济的发展改变了人们的消费心理，从温饱中走出来的我们，开始追求营养价值。面对每天都在食用的面粉而言，它含有人体所需的各类营养，但是营养元素含量还是不足以满足我们的需求。并且在面粉的加工过程中还存在营养损失的现象。电动验粉筛分析，在追求面粉细度的同时，营养价值流失的越多。这就需要向面粉内添加
牡蛎生化营养成分变化与性腺发育关系研究获进展
近日，中国科学院南海海洋研究所热带海洋生物资源与生态重点实验室研究员喻子牛团队在牡蛎生化营养成分周年变化及其性腺发育的关系方面取得进展。相关研究成果相继发表于《食品化学》（Food Chemistry）。助理研究员秦艳平为两篇论文第一作者，张跃环和喻子牛为共同通讯作者。牡蛎是世界和中国的第一大养殖贝
使用面筋指数仪对水面筋的营养成分分析
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的得来：将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，面筋含量是面粉品质的重要项目，面粉面筋含量高低直接影响面粉的用途以及面制品的品质，面筋含量的检测可以使
网售“养生月饼”调查：中药成配料，“营养成分”卖家不懂
在人人关注健康的时代，“健康”“养生”是最容易获得认同的“牌”。今年中秋节前，一些电商平台和微店就出现了号称有“养生”“保健”功效的月饼。 然而，含有“养生”“保健”等表述的广告是不能随便发的，月饼中添加哪些成分也不能随意为之。 每年中秋节前，都会上演一场“月饼大战”。 今年，这场“大战”
品牌鸡蛋更有营养吗？检测发现：营养成分差别不大
有弹性的鸡蛋是人造的? 市民李女士从市场上买了一袋鸡蛋，回家煮熟后发现蛋黄竟然都像乒乓球一样能弹起来，在北京化工大学材料科学与工程学院的实验室里，工作人员拿了一个正常的鸡蛋和李女士买的弹性鸡蛋分别进行成分分析，发现两者化学成分非常相似，因此基本可以判定蛋黄能弹起来的鸡蛋不是人造鸡蛋。据中国
葛根和粉葛的药用成分及营养成分研究获进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498248.shtm
Nature，PNAS等三篇文章：吃出食物的营养成分
科学家们设计出了一种无法辨别出甜味的果蝇，用于实验，刚开始这些果蝇没有表现出针对糖水和白开水之间的偏好，但是经过15个小时未进食后，这些昆虫开始倾向于选择糖水，这表明即使它们无法尝出甜味来，还是能感知到这种糖水里还有维持生命所需的热量。 “它们通过某种独立于味觉的方式，辨别卡路里热量，”来
直链淀粉含量过低对大米营养成分有何影响
玉米是淀粉的主要产出物，玉米含有丰富的直链淀粉与支链淀粉，不仅是玉米，大米中也含有直链淀粉，不同品种的大米中含有不同含量的淀粉，具体的要通过直链淀粉测定仪进行测定，如果大米中的直链淀粉含量过低，那么对大米会有何影响？ 通过直链淀粉测定仪的测定，发现直链淀粉含量明显影响稻米糊化过程中黏度
高效液相色谱法用于食品中营养成分的分析
人体所需要的营养成分很多,但一般食品中的营养成分不能包含人体所需的所有成分,而一些主要成分却必不可少,如糖类、氨基酸以及维生素等。在食品的营养成分中,糖类是最基本的营养成分之一,氨基酸也是人类生存与成长所必需的营养成分,而维生素则是人体正常发展过程中不可缺少的营养物质,对人体的生理机能起到很好的促进
大熊猫乳汁蛋白质组学和代谢组学国际合作获进展
国家国际科技合作专项项目“大熊猫乳蛋白的分析及人工乳的研制”承担单位成都大熊猫繁育研究基地联合英国格拉斯哥大学首次对大熊猫乳汁展开了蛋白质组学和代谢组学研究，取得了阶段性进展。双方研究人员通过非麻醉的方式采集驯化后的大熊猫母乳，连续采集至幼仔出生后180天，并对乳汁进行了蛋白组学和代谢组学的研
韩议员提出将钠、糖类、反式脂肪改为“健康注意营养成分”
食品伙伴网讯 12月5日，韩国12名议员联名提出了《食品卫生法》部分修改草案，指出对于近期被指定为“可能危害健康营养成分”的钠、糖类、反式脂肪，应使用“健康注意营养成分”用语来代替。 11月22日公布了《食品卫生法实施令》部分修订案，将钠、糖类、反式脂肪指定为“可能危害健康营养成分”，并已于
台湾地区建立18类食品营养成分资料库
为向消费者提供各类食品营养成分的基础资料，并有助于医学研究临床营养照护、营养计算、饮食指南等针对民众饮食习惯及膳食特性与健康关联性进行研究以及食品加工参考所需的相关资讯，台湾地区"行政院卫生署"于1992年开始进行台湾地区食品营养成分资料库的建立工作，主要将台湾地区的原物型态或初级加工
母乳分析仪可以检测母乳哪些成分
母乳分析仪是利用一定的手段对乳汁的成分进行分析的仪器，其目的是通过检测了解母亲不同饮食结构下对母乳营养成分的影响，通过调整饮食，让母乳的营养更优质的提供给婴儿。母乳分析仪主要分两大类：红外线式的和超声波式的，两种产品应如何对比呢？首先我们来对比下超声波感应系统与红外线感应系统的区别：(1)红外线感应
韩国对254种产品进行调查－方便食品营养成分含量较低
2月18日，据韩媒报道，韩国食品药品安全处对大型超市、网上销售的106种炒饭、60种盒饭、88种粥等254种家庭方便食品进行的调查结果显示：每份方便食品的足能量、碳水化合物、蛋白质等均低于每日营养成分标准值，代餐为人提供的营养是不够的。 同时，调查结果还显示：部分方便面产品中的钠含量较高。
鲜榨果汁标准将出台－涉及原料品质及营养成分等
正在制定的《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》将对鲜榨果汁的品质作出规范。 今后，顾客在餐馆点鲜榨果汁时，不用再担心里面是否掺水或者添加了香精，因为将有《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》这把“尺子”把关了。昨天，正在我市举行的2010中国餐饮企业家重庆峰会和2010中国火锅产
婴幼儿奶粉新规：乳粉营养成分严重不达标追刑责
6月17日到27日是“全国食品安全宣传周”，昨日，《每周质量报告》将关注的目光投向奶粉质量安全，详细解读新出台的“婴幼儿奶粉新规”。 参照药品严格监管 新规明确规定：严格婴幼儿配方乳粉生产企业许可条件，参照药品管理办法严格管理。据了解，今年是我国奶粉企业生产许可证期满换证的年份，按照