央视3.15晚会曝光过期食品原料面包新语涉嫌采购
3月16日消息，央视3·15晚会曝光，杭州广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料，而它是面包新语、浮力森林等多家烘焙企业供应商。面包新语今日声明称，杭州广琪确实是杭州加盟店供应商，但采购的原料并不包括央视曝光的那些，也从没向第三方采购过面粉。 根据央视的报道，有内部人士举报，杭州广琪贸易公司在大量销售过期进口食品原料。这家公司仓库内，堆放着各种各样的食品原料，每天都有火车从这里进进出出，将食品原料运到杭州及周边各大面包房。 经过长期的"卧底",央视的记者发现，这里的很多食品原料都已经过期，有的甚至已经发霉、长虫子，过期食品之多，过期时间之长，让人触目惊心。而这些过期原料被工人改了保质期之后，又被卖到面包店。 而杭州广琪贸易公司的长期客户包括可莎蜜儿、金点、丹比、浮力森林、面包新语、小小涩会、九月生活等多家烘焙企业。 今日早间，涉事企业之一的上海新语面包食品有限公司给新浪财经发来声明确......阅读全文
杭州广琪负责人被控制－召回涉事面包原料
浙江省食品药监管16日发布消息，杭州广琪贸易有限公司涉嫌销售过期食品，企业主吴雷已被控，共计封存36种产品4628.5箱原料，官方第一时间向涉及其中的杭城6家烘焙业面包房发出召回问题原材料的通知。 浙江省食品药品监管局应急指挥中心透露，杭州广琪贸易有限公司负责人吴雷于16日凌晨1点左右被控
售过期食品原料浙江7人被控制
记者15日晚从浙江省食品药品监督管理局获悉杭州广琪有限公司生产销售过期假冒伪劣食品案最新进展，目前相关部门已控制7名涉案人员，现场查获大量的过期食品等制假原料及相关设备。企业法人代表、总经理吴蕾不在现场，公安部门正在追查。 沈阳未发现涉事企业过期食品原料 央视3·15晚会上，对杭州广
霉面粉让销量直线下滑多家面包店不愿公开采购单
近日，杭州广琪公司出售大量过期烘焙类原材料被媒体曝光，涉及杭州数家最具知名度的品牌面包店，遂引发公众强烈疑虑：销售劣质原料的广琪公司固然应当受到法律严惩，但作为采购商的面包店，有没有涉嫌“知情不报”，以低成本采购过期原料来降低成本?问题原料使用了多久?波及面有多广? 连日来，记者走访多家涉
央视3.15晚会曝光过期食品原料－面包新语涉嫌采购
3月16日消息，央视3·15晚会曝光，杭州广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料，而它是面包新语、浮力森林等多家烘焙企业供应商。面包新语今日声明称，杭州广琪确实是杭州加盟店供应商，但采购的原料并不包括央视曝光的那些，也从没向第三方采购过面粉。 根据央视的报道，有内部人士举报，杭州广琪贸
盘点315后最热议的安全事件－过期食品、鱼肝油等上榜
在今年的315晚会上，食品安全依然是最受关注的问题，近年来随着国家对于食品安全事件的重点防范，在此方面已经有了明显的好转，但是依然有一些商家漠视消费者的身心健康。2014年315晚会，曝光的食品安全问题，涉及到"鱼肝油"、"婴儿奶粉"等词汇，让人看了不寒而栗。 以下是为您整理的315后最热
网友曝麦当劳汉堡原料面包包装破损－在室外暴晒
包装破损，汉堡原料面包外露汉堡原料面包堆放在麦当劳门前 继肯德基“豆浆门”事件后，近日，网友发帖曝光麦当劳密云鼓楼餐厅门前，现包装破损、被烈日暴晒、包装内水汽蒸腾的汉堡原料面包。昨天下午，麦当劳(中国)有限公司表示，该批次面包已被处理，决不使用，并已对该餐厅进行严肃
浙江省检察机关开展专项立案监督
杭州广琪贸易公司销售过期食品原料事件曝光后，浙江省检察机关迅速介入。今天上午，杭州市检察院、江干区检察院已派员了解案情，加强与公安机关等部门协调配合。 此外，从今天起截至10月，我省检察机关开展破坏环境资源和危害食品药品安全犯罪专项立案监督行动，加大对相关犯罪行为的打击力度。 专项监
不是补品而是药－鱼肝油多吃有害
在一些网上商城的婴幼儿食品专卖区，充斥着各种各样的鱼肝油产品，不少卖家还特意强调，鱼肝油是婴幼儿从出生就必须补充的营养元素，适宜长期食用。通过买家留言可以看出，的确有不少家长在天天给孩子服用鱼肝油。 鱼肝油真的是应该天天吃吗？国家食品安全风险评估中心从事婴幼儿食品风险监测的韩军花告诉记者，
新型面包机可以将大米直接制成面包
说起面包，人们理所当然地想到面粉。而一款可以将大米直接制成面包的面包机在日本问世，颠覆了人们的这一传统概念。它究竟能给人们的生活带来怎样的改变？带着好奇和疑问，记者日前走访了研制这款面包机的三洋公司东京总部。 大米面包机研发负责人滝口隆久告诉记者，日本人主要以大米为主食，用大米制作面
酵母爱迪姆的产品特点和应用
“爱迪姆”含酶酵母是在安琪酵母发酵基础上与生物酶脂肪酶、真菌α淀粉酶，木聚糖酶，葡萄糖氧化酶复配经喷雾干燥，造粒而成的一种复配酵母。其独有的生物酶系配方能使发酵面制，发酵速度更快，成品体积大，馒头表皮光亮洁白。产品特点1、增强面团稳定性，使面团操作性能良好；2、有效保持成品水分，延缓老化；3、改善发
分广离广峰太弱问题
a.离于源的温度、电流过高(超过裂解温度和电离电流)；排除方法：调整离子源温度、电流。b. 化学电离气压过高或过低(对于化学电离源)；排除方法：调整化学电离气压。
面包的制作实验
实验方法原理 酵母加入面粉和水的混和合物中后,在28 ℃左右的温度下,利用面粉中含有少量单糖与蔗糖开始生长繁殖,在生长繁殖的同时,面粉中的β-淀粉酶能将面粉中的淀粉转化为麦芽糖。 β-淀粉酶2(C6H1005)+2nH20────
周琪谈国内干细胞研究
近10年不问收获的基础研究终于有了回报，2014年2月中国食品药品检定研究院为北京干细胞库出具了中国第一株临床级“人胚胎干细胞系”的检验报告；2017年9月，世界上首次由胚胎干细胞分化来源的神经细胞移植治疗帕金森氏症的临床研究在中国正式启动； 2019年5月，北京干细胞库通过ISO20387国际
瑞士步琪亮相Analytica－China－2010
瑞士步琪公司BUCHI Labortechnik AG是全球旋转蒸发技术的市场领导者，并且在中压分离纯化制备色谱，平行反应合成，喷雾干燥仪，玻璃干燥仪，熔点仪，凯氏定氮，蛋白质和脂肪测定，食品饲料近红外品质分析等方面是全球市场主要的供货商。 此次BUCHI将在9月15日-17日，亮相上海新
Cell－Metabol：加工白面包和手工全麦面包哪个更健康？
尽管很多研究都试图去搞清楚吃哪种面包是最健康的，但目前研究人员并不清楚面包和面包类型的差异对机体的微生物组及相关指标参数的影响，近日刊登在国际杂志Cell Metabolism上的一篇研究报告中，来自魏兹曼科学院的研究人员通过对20名健康个体进行深入的随机对照研究阐明了加工过的白面包以及手工全麦
怎么使面包更加柔软？
这个是柔软的中种早餐面包，很好吃，外皮烤出来酥脆，里面非常柔软，放了两天，也没有变太硬，推荐给大家。原料：面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母粉，1克绿微康复配面包柔软酶B09。做法：1、面粉350克，水250、酵母粉3克
面包保质期分析
评估面包保质期的一种方法是使用简单的主观感官评估(手和嘴的感觉是否合适)。然而，美国FTC公司的质构仪可以提供更准确的可接受的测量，并可靠地重复同样的测试。配方是否提高了保质期?包装和储存怎样会更好?可靠的测量方法是根据最初的感官感知进行机械化的质构分析。这里所描述的测试说明了如何评估、测量新鲜度，
白度测定仪分析面包片和面包芯的色泽
对面包评分参照方法评分指标为:体积(巧分)，面包皮色泽(5分)，质地(5分)，对称性(5分)，均一性(5分);面包心颜色(10分)，纹理(15分)，质地(15分)，口感(15分)，香气(10分),总分100分"以10人(22一30岁,其中女性5名,具备面包感官评分的基础知识)组成评分小组,于室温
全麦面包和普通面包配料相同－消费者购买需谨慎
自从五谷杂粮的营养价值被广泛传播，“全麦食品”受到越来越多的消费者所喜爱。市面上的全麦食品是否货真价实?记者近日走访了海口多家大型超市及面包店发现，几乎每家的货架上都能看到不同品牌的全麦面包等，但细看全麦食品的成分，则让人一头雾水，配料表上却根本找不到“全麦”这个主料。 “都说全麦面包是粗
对话周琪院士基因编辑的未来
基因编辑技术的飞速发展, 特别是近年来CRISPR技术的广泛应用, 使得人类拥有了前所未有的改变和修饰基因组的能力. CRISPR技术来源于细菌本身对抗噬菌体的“免疫系统”. 这项技术利用单链引导RNA(sgRNA)和Cas9蛋白, 可以在体内和体外简单、迅速、低成本实现基因编辑. 2012年以
广视场目镜
广视场目镜广视场目镜的结构特点是场光阑显著增大,一般为22mm～26.5mm(老式目镜的场光阑直径只有16mm),充分利用了平场物镜扩大了的象场面积.此外,有的显微镜还配置有高眼点目镜,使眼睛有缺陷(如散光)的人可以戴着眼镜进行观察,物象的质量可以免受眼睛缺陷的影响.由于平场消色差物镜和广视场目镜的
杭州：星级宾馆大厨用工业染料给鲍鱼化妆
有毒的工业染料竟然成为让鲍鱼、鹅掌色泽变得特别鲜亮和诱人的“法宝”。昨天，在杭州市市场监督管理局、市食品安全委员会办公室召开“食品安全百日严打工作新闻通报会”上，公布的十大案例中，有一起特别让人揪心：星级宾馆大厨竟然用染料为鲍鱼上颜色。 “舌尖上的安全”不容忽视。据统计，自3月1日杭州市启动
超细粉体表面包覆机理
由无机超细粉体表面包覆形成的新粉末是一种壳−核结构的复合粉末。包覆机理主要有如下几种观点： 1) 库仑静电引力相互吸引机理。 这种观点认为，包覆剂带有与基体表面相反的电荷，靠库仑引力使包覆剂颗粒吸附到被包覆颗粒表面。 2) 化学键机理。 通过化学反应使基体和包覆物之间形成牢固的化学键，
面包的制作实验——发酵法
实验方法原理酵母加入面粉和水的混和合物中后,在28 ℃左右的温度下,利用面粉中含有少量单糖与蔗糖开始生长繁殖,在生长繁殖的同时,面粉中的β-淀粉酶能将面粉中的淀粉转化为麦芽糖。 β-淀粉酶2(C6H1005)+2nH20────→
面包酵母菌种选育
目前，与面包酵母菌种改良有关的研究主要集中在耐高糖的机制、麦芽糖的利用、低温适应性、蜜二糖的利用和乳糖的利用等方面。其中耐高糖机制和麦芽糖的利用与面包酵母发酵力的关系非常密切。 面包酵母对由面团中的糖或盐,或者两者引起的高渗透压相当敏感。面包面团中含有较多的糖、盐等成分,均产生渗透压。耐高渗透
山东通报7批次不合格食品，涉及食品添加剂等问题
10月12日，山东省市场监督管理局发布2019年第30期食品安全抽检信息，对餐饮食品、薯类和膨化食品、酒类、食品添加剂、乳制品、糕点、食用农产品、食用油、油脂及其制品等8类食品及相关产品进行了监督抽检。本次共抽检食品样品252批次，不合格样品7批次。不合格食品涉及糕点、餐饮食品、食用农产品、食
上海第4批食品黑名单发布：人气酸奶过期牛奶制作
据《劳动报》报道，号称法国人开的法式餐厅，提供原汁原味酸奶，实则却使用过期牛奶作为食品原料。昨天，市食药监管局发布第四批严重违法失信食品生产经营者“黑名单”，BeBe mamieConcept法式餐厅使用过期食品作为原材料，目前已被吊销许可证。另一家仁信食品有限公司将霉变食品予以转移藏匿，除被
周琪率团访问德国、意大利相关科教机构
应德国马普学会、意大利罗马大学和博洛尼亚大学等机构邀请，中国科学院副院长周琪率团于5月14日至21日访问德国和意大利。 在德国访问期间，周琪与德国马普学会副主席克里斯蒂安·多勒举行会谈，商议双方后续合作重点领域和形式；与德方会议主席联合主持召开第11届中德前沿探索圆桌会议筹备会；访问马普学会分
月饼硫残留是公开秘密－国家标准无相关限制
“今年油、面粉、糖和做馅用的各种原料价格上涨,月饼主要生产企业整体市场零售价随之上涨10%,然而市场上仍有相当一部分小的月饼厂家借机大打价格战,为了缩减制作成本,月饼馅料二氧化硫残留有可能发展成产业内的一场'三聚氰胺危机’。”日前,华南月饼制造业资深人士卢超明(化名)告诉本报记者。记者4日在广州
广盐种的定义
中文名称广盐种英文名称euryhaline species定 义能忍受盐度大幅度变化的生物。这类生物是沿岸或河口的典型生物。应用学科海洋科技（一级学科），海洋科学（二级学科），海洋生物学（三级学科）