澳大利亚乳企抨击新西兰A2乳品公司称广告误导公众
记者从新西兰乳品网获悉，新西兰A2乳品公司在澳洲的发展突飞猛进。但近期，A2公司面临着来自澳洲Parmalat乳品公司的指控，Parmalat公司认为A2公司的广告带有误导性，并且诋毁了标准牛奶和整个乳品产业，同时也给公众带来了恐慌。 A2公司一直将自己的产品和市场上的其它产品区分开，这是因为其公司所生产的牛奶产品里含有A2牛奶蛋白。而其它品牌的标准牛奶里面所含有的则是A1牛奶蛋白或者A2β-蛋白。该公司表示，A2牛奶蛋白有助于人体消化，但是澳大利亚Parmalat 公司的执行董事Craig Garvin对此说法给予了否定。Craig Garvin先生表示，我们的奶农认为所有的乳品对人体都是有好处的，而且大部分的乳品都属于A1牛奶蛋白产品。奶农没有什么兴趣谈论关于A1和A2牛奶蛋白到底有多大的区别。Craig Garvin先生还表示，消费者也为此感到疑惑，我们经常接到消费者来电询问有关A1和A2牛奶蛋白的区......阅读全文
牛奶检测仪、乳品成分分析仪
牛奶检测仪、乳品成分分析仪：按保质期来挑牛奶对于需要冷藏的巴氏奶来说，由于目前我国冷链运输和储藏的严格程度还不够高，在气温较高的季节，由于有些运输车和超市仓库没有做到全程冷藏，容易出现微生物含量提前超标的情况。所以，要尽量选择距离出厂日期近的产品，买回家去之后也要尽快饮用，不要让产品在家里过期。
新西兰牛奶发现有毒物质或打击乳品行业
北京时间1月25日凌晨消息，新西兰牛奶中发现了有毒物质，可能会对该国总额11亿纽元(约合人民币57亿元)的乳品行业造成打击。 新西兰两家规模最大的肥料公司Ravensdown和Ballance Agri-Nutrients都已经暂停出售双氰胺，原因是在乳制品中发现了微量的这种物质。农
光明牛奶混碱水乳品安全“零容忍”须加大问责力度
近日，有消费者在微博中爆料，其购买的光明“优倍”产品存在质量问题。光明乳业很快回应，承认部分950毫升“优倍”产品因操作不慎，渗入清洗用碱水，涉及产品300盒左右，并宣布召回全部相关产品。 网民质疑，渗入异物的产品怎能当作合格产品安全出厂
乳品分析在乳品安全中管理中的作用
原料奶质量会直接影响到乳品质量，因此为保证能够收到质量上乘的原料奶，乳品企业必须对原料奶生产的各个环节进行质量控制。通常情况下，影响原料奶的因素有很多，包括奶牛养殖方式、养殖环境、原料奶采集环境等。牛乳从乳腺分泌并被机器挤出的过程，环境中的菌群数量被控制在规定范围内，但是，原料奶的供应厂家不是大规模
鲜纯牛奶将依标准分别标识－复原乳恐难执行新规
乳品的名称将不能再由商家随意取了！近日，卫生部发布消息称，11月22日前将就乳品安全标准公开征求意见。据乳品新标（征求意见稿），鲜牛奶、纯牛奶及复原乳将有明确的命名标准。记者随后走访厦门乳品市场发现，多数乳品品牌的鲜/纯牛奶已按规定命名，却少有乳品标识含复原乳。有关人士表示，标明复原
喝牛奶拉肚子，还能喝牛奶吗？
《自然-代谢》1月23日发表的一项研究显示，牛奶摄入增加与无法产生乳糖酶的成年人的2型糖尿病风险下降有关。该研究在乳糖酶缺乏的个体中发现，牛奶摄入增加会改变肠道微生物组特定菌种和循环代谢物的水平，这与2型糖尿病发病风险降低有关。之前的研究表明，乳糖酶基因的单核苷酸多态性rs4988235基因型决定了
多家乳品企业回应
蒙牛声明：会将不合格的婴幼儿奶粉全部召回，相关产品的生产线停产整顿。对因食用问题批次奶粉造成身体疾患的消费者，蒙牛将按照国家标准加倍赔偿，5年内查出由此造成的疾患会负责到底。 蒙牛伊利回应奶粉问题 伊利公开信：立即在第一时间收回该批次的所有产品，伊利的官方网站（ww
乳品安全检测方案
三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染事件给我们的启示是：从奶源收购，到加工过程，冷链运输，一直到餐桌，乳品生产的每个环节都离不开有效的检测手段和仪器。 几年前，一家著名的乳品生产企业，召回婴幼儿人工配方奶粉，原因是该批产品中含有金属颗粒。婴幼儿若误服该产品，将金属颗粒吸入咽喉或肺部，容易导
乳品安全检测方案
三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染事件给我们的启示是：从奶源收购，到加工过程，冷链运输，一直到餐桌，乳品生产的每个环节都离不开有效的检测手段和仪器。几年前，一家著名的乳品生产企业，召回婴幼儿人工配方奶粉，原因是该批产品中含有金属颗粒。婴幼儿若误服该产品，将金属颗粒吸入咽喉或肺部，容易导致体内呼吸系统和
林鸣：乳品安全国家标准体系建立
“一杯牛奶强壮一个民族”的说法已深入人心，牛奶早已成为许多中国家庭早餐桌上必不可少的角色。然而三鹿奶粉事件的阴影一直笼罩着消费者的心。近日陕西发生4起学生食用“蛋奶工程”食物引发不良反应事件，其中4月19日发生在旬阳县、勉县的200余名中小学生中毒事件原因已查明，是生产企业灌装机调节阀
澳大利亚乳企抨击新西兰A2乳品公司－称广告误导公众
记者从新西兰乳品网获悉，新西兰A2乳品公司在澳洲的发展突飞猛进。但近期，A2公司面临着来自澳洲Parmalat乳品公司的指控，Parmalat公司认为A2公司的广告带有误导性，并且诋毁了标准牛奶和整个乳品产业，同时也给公众带来了恐慌。 A2公司一直将自己的产品和市场上的其它产品区分开，这是
牛奶菜又添新成员：缅甸牛奶菜
缅甸牛奶菜。申建勇摄近日，中国科学院武汉植物园和中国科学院西双版纳热带植物园共同研究命名的东南亚夹竹桃科植物新物种——缅甸牛奶菜Marsdenia burmanica Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物学期刊Taiwania上发表。牛奶菜属由R. Brown在1810年建立，
牛奶的酸度
牛奶中有二种酸度：1）外表酸度也称固有酸度（潜在酸度））真实酸度也称发酵酸度外表酸度：指磷酸与干酪素的酸性反应，在新鲜的牛奶约占0.15%，另外还有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真实酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，产生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。习惯上如果牛奶中的含量超过0.25-0.20%，
牛奶的酸度
牛奶中有二种酸度：1）外表酸度也称固有酸度（潜在酸度））真实酸度也称发酵酸度 外表酸度：指磷酸与干酪素的酸性反应，在新鲜的牛奶约占0.15%，另外还有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。 真实酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，产生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。 习惯上如果牛奶中的含
乳品色谱仪类型
乳品色谱仪类型有多种。 1、按分离目的可分：实验室乳品色谱仪和工业乳品色谱仪。 2、按分离规模可分：小型乳品色谱仪和大型乳品色谱仪。 3、按功能可分：分析型乳品色谱仪和生产型乳品色谱仪。 4、按色谱柱形状可分：填充柱乳品色谱仪、毛细管乳品色谱仪和薄层乳品色谱仪。 5、按分离动力学过程可分
乳品色谱仪类型
乳品色谱仪类型有多种。1、按分离目的可分：实验室乳品色谱仪和工业乳品色谱仪。2、按分离规模可分：小型乳品色谱仪和大型乳品色谱仪。3、按功能可分：分析型乳品色谱仪和生产型乳品色谱仪。4、按色谱柱形状可分：填充柱乳品色谱仪、毛细管乳品色谱仪和薄层乳品色谱仪。5、按分离动力学过程可分：乳品迎头色谱仪、乳品
乳品违法添加将被严查
卫生部确定滥用食品添加剂下阶段整治重点 据新华社电 昨日，卫生部副部长陈啸宏在一次会议上表示，目前我国在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动中，仍然需要解决三个主要问题。 陈啸宏说，一是企业自查自纠工作还不彻底，一些违法添加的行为还没有暴露，部分食品企业对违法添加问题的危害性和
ISO修订乳品中蛋白质测定国际标准
据国际标准化组织(ISO)消息，国际乳品联合会(IDF)和国际标准化组织(ISO)联合修订乳品中蛋白质测定国际标准ISO 8968-1:2014 (IDF 20-1:2014)，扩大可测定的乳品范围。 除液体全脂牛奶外，该方法也适用于低脂牛奶、全脂山羊奶、全脂绵羊奶、奶酪、奶粉及奶粉产
奶业三巨头汇聚<对话>栏目－现场品奶承诺喝放心奶
新华网消息：本网记者从央视国际网站“今日看点”栏目获悉，今晚10时，中央电视台二套《对话》节目将播出《牛奶的诚信》——奶业三巨头汇聚《对话》栏目，网站已经发布预告消息。 三鹿奶粉事件使整个奶制品行业遭遇了一场前所未有的困境，如何使国内奶品行业迅速走出危机，在广大消费者中重新树立信任
美创业公司发明新型牛奶冷却装置
每年，印度农民从自家奶牛身上收集的数百万加仑的牛奶在运往市场的途中变质。近日，美国一创业公司决心解决这一供应链问题。该公司也成为一个新项目（旨在用技术驱动型手段解决全球问题）中7个“发明大使”中的一员。 2007年，Sorin Grama从麻省理工学院毕业，获工程和管理硕士学位。他和企业家Sa
三聚氰胺超标乳品厂拒交罚款－被强制执行111万
北京聚福乳品厂两款牛奶被查出三聚氰胺不合格，被处以33万余元行政罚款。 近日，昌平质量技术监督局向法院申请，对聚福乳品厂强制执行罚款及滞纳金111万余元。 这是本市法院受理的、首例涉及2009年乳制品三聚氰胺跟踪监测专项工作的非诉案件。 生产设备被没收 2010年3月18日
牛奶果汁不冲突－公众对牛奶仍存有误区
3月14日，《生命时报》、中国传媒大学国家互联网信息研究院协同蒙牛乳业一同发起“知食捍卫健康，不做谣控人”公益活动，调查数据显示，网友对于牛奶知识仍旧存在三大误区。有39%的网友认为牛奶和果汁一起会出现沉淀，说明这两者不宜一起吃，否则可能会中毒。中国农业大学营养学教授何计国指出，实际上
国产牛奶质量上来了－很多指标已超过进口牛奶
本报讯 “目前国产牛奶已经发生脱胎换骨的变化，质量非常棒！”近日在南京举办的第八届中国奶业大会上，中国奶业协会乳制品工业委员会副主任、优质乳工程专家顾佳升说，国产奶一点也不比进口奶差，甚至很多指标超过进口奶。 优质牛奶和奶制品的指标，除蛋白质和脂肪含量外，最重要的是生物活性物质——这才是提
牛奶体细胞计数仪：影响牛奶体细胞的因素
1 ）微生物感染的影响有研究表明，体细胞SCC的主要影响因素就是微生物感染，这不论是在乳区水平、个体还是桶奶水平上都是如此。有人对感染后的奶牛同其 BTSCC（桶奶 SCC）联系加以分析后认为，BTSCC 之所以发生变化，感染是主要影响因素。感染乳腺的微生物被划分为二大类，即重要微生物及次要微生物，
恒天然顶风作浪，再次下降原奶收购价
5月28日消息： 恒天然今天公布2015－2016年度奶农牛奶收购价格预测每公斤5.25纽币，从7月1日起的赛季，在目前原奶收购价每公斤4.5纽币下降10纽分为4.40纽币。原奶收购价格每公斤4.40纽币，是八年以来的最低价格。恒天然在公布消息声明中说，原奶收购价格预支付款每公斤为3.66纽币
瓶装鲜牛奶中出现两只蟑螂－送奶员以赔5瓶打发
瓶装鲜牛奶中惊现两只大蟑螂，消费者拨打投诉电话后，相关公司让送奶员解决，送奶员解决不了，投诉电话接线员又与消费者扯皮。昨天，读者傅先生向本报读者热线投诉了相关生产企业。 奶里漂着两只蟑螂 昨天一早，傅先生从浦东赶到本报读者热线，投诉自己订的“低
奶源大省河北出现乳品抢购风－乳品涨价面临断货
据中国之声《新闻晚高峰》报道，从今年下半年开始，中国奶源大省河北省部分地区再现乳品企业疯狂抢购奶源风潮，奶源供应吃紧，多品牌液态乳制品涨价甚至断货。 那么，是什么原因导致了这次“奶荒”？对伤痕累累的中国奶业来说，“奶荒”的背后又隐藏着怎样的威胁？前不久，记者深入河北多个奶牛养殖大县、部
高端乳制品成行业差异化竞争焦点
近日，西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司宣布获得中绿华夏有机食品认证中心授予的有机产品认证，同时透露欧盟有机认证机构已考察其奶源地，相关检测符合欧盟有机认证的要求。 高原之宝是西藏规模最大的牦牛乳品加工企业，据尼尔森统计数据显示，该企业已进入中国乳业品牌前20名。由于牦牛奶源地都在青藏高原，且牦
多角度分析微生物在乳品中的污染及控制
随着人们生活质量的逐渐提高，乳制品已经成为人们日常生活中的必需品，逐渐步入广大人民群众的日常生活当中。尤其是近些年来乳品加工技术得到了长足的发展，但在微生物污染与控制上，仍需要进一步的完善和改进。一、乳品中微生物的种类常见的微生物包括：细菌、酵母菌、霉菌等三大类。 1.1 细菌乳品中常见的细菌重要有
牛奶有哪些好处？
1、预防骨质疏松症 坚持喝牛奶许多好处可以慢慢浮现，例如补钙后促进骨骼健康。随着年龄的增长身体钙质会流失，而在缺钙的情况下骨头变得脆弱，可能会引发骨质疏松症，而受到疾病的影响很多人关节或者某些部位的骨骼会产生疼痛感，病情严重时还会有容易骨折，脊柱变形等情况。 因此，要了解疾病预防的正确方式，而在补钙