萝卜基因组主要部分获解读
日本一个研究小组在新一期英国科学杂志《DNA研究》网络版上报告说，他们成功解读了萝卜基因组的主要部分。这一发现将有助于调整萝卜的味道和颜色等，从而开发出新品种。 萝卜是日本栽培面积最大的一种蔬菜。虽然是一种非常普通的食物，但由于其基因组非常复杂，所以解读工作一直滞后。 日本东北大学、岩手大学和上总DNA研究所的研究人员，对日本广泛销售的绿头萝卜进行了研究。这种萝卜长叶子的一端呈淡绿色，水分多且口感甜，辣味较轻。 研究人员通过相关数据对照分析后，弄清了绿头萝卜约5.3亿个碱基对中约4亿个碱基对的序列，并发现了约6.2万个基因。此外，研究小组还确定了绿头萝卜、樱岛萝卜等8个品种的萝卜体内决定相互差异的不同碱基序列。 研究人员说，目前开发抗病害能力强的新品种萝卜需要5至10年时间，而利用此次成果，开发速度将出现飞跃性提高，将来还有可能开发出集各种萝卜优良特征于一身的新品种。 ......阅读全文
胭脂萝卜质地特性分析研究
采用食品物性仪对重庆涪陵胭脂萝卜进行质地特性测试，分析了各质地指标间的相关性，找出了能评价胭脂萝卜质地特性的代表性指标，并和感官评定进行了相关性分析。检测仪器：ＴＭＳ－ＰＲＯ食品物性分析仪、ＴＭＳ ２５．４圆柱形探头、Ｔｅｘｔｕｒｅ Ｌａｂ Ｐｒｏ测试软件 美国ＦＴＣ公司。实验结果：测试条件是测试
胭脂萝卜质地特性分析研究
采用食品物性仪对重庆涪陵胭脂萝卜进行质地特性测试，分析了各质地指标间的相关性，找出了能评价胭脂萝卜质地特性的代表性指标，并和感官评定进行了相关性分析。 检测仪器：ＴＭＳ－ＰＲＯ食品物性分析仪、ＴＭＳ ２５．４圆柱形探头、Ｔｅｘｔｕｒｅ Ｌａｂ Ｐｒｏ测试软件 美国ＦＴＣ
萝卜基因组－主要部分获解读
日本一个研究小组在新一期英国科学杂志《DNA研究》网络版上报告说，他们成功解读了萝卜基因组的主要部分。这一发现将有助于调整萝卜的味道和颜色等，从而开发出新品种。 萝卜是日本栽培面积最大的一种蔬菜。虽然是一种非常普通的食物，但由于其基因组非常复杂，所以解读工作一直滞后。 日本东北大学、岩
胡萝卜基因组序列草图成功绘出
来自美国的一个研究小组称，他们完成了对30余种胡萝卜样品的测序，绘制出了胡萝卜基因组序列草图。这很可能是迄今最完整的蔬菜基因组序列草图。研究人员称，这一研究阐明了胡萝卜的起源和演化过程，对改善胡萝卜和其他农作物的营养价值提供了可能。相关论文在线发表在《自然·遗传学》杂志网站上。 胡萝卜和生菜
一文读懂类胡萝卜素的合成——参考胡萝卜基因组
一、类胡萝卜素( carotenoids)： 1.是有一系列共轭双键和甲基支链基本结构的一类高度不饱和化合物的总称，四萜化合物。典型的类胡萝卜素是由8个异戊二烯单位首尾相连形成。类胡萝卜素的颜色因共轭双键的数目不同而变化。共轭双键的数目越多, 颜色越偏向红色。 2.类胡萝卜素是体内维生素A的主要
质构仪用于萝卜耐裂根性研究
萝卜营养丰富、适应性和抗逆性均较强、易栽培、产量高、耐贮运，是我国栽培的主要蔬菜作物之一。萝卜的主要食用器官是肉质根，在萝卜肉质根膨大期，若田间水分变化剧烈以及肉质根成熟后不及时收获，往往导致裂根严重影响萝卜品质，而且容易腐烂，不耐贮藏。为了准确客观地评价萝卜的裂根性，胃耐裂根萝卜品种的筛选提供理论
质构仪用于萝卜耐裂根性研究
萝卜营养丰富、适应性和抗逆性均较强、易栽培、产量高、耐贮运，是我国栽培的主要蔬菜作物之一。萝卜的主要食用器官是肉质根，在萝卜肉质根膨大期，若田间水分变化剧烈以及肉质根成熟后不及时收获，往往导致裂根严重影响萝卜品质，而且容易腐烂，不耐贮藏。为了准确客观地评价萝卜的裂根性，胃耐裂根萝卜品种的筛选提供理论
Scientia－Horticulturae：发表萝卜品质研究方面的文章
近日，湖北省农业科学院经作所高山蔬菜团队在国际园艺学主流期刊《Scientia Horticulturae》（IF=3.463，中科院2区，非OA期刊）在线发表题为“Comprehensive analysis of NAC transcription factors and their exp
萝卜基因组组装与抽薹性状遗传调控机理解析研究新进展
近日，南京农业大学作物遗传与种质创新利用全国重点实验室、园艺学院萝卜遗传育种团队在植物学领域权威期刊Plant Biotechnology Journal 在线发表了题为“A chromosome-level genome assembly of radish （Raphanus sativus
胡萝卜对土壤中抗生素抗性基因的累积及其暴露评价研究
土壤中有机肥源抗生素抗性基因（ARGs）通过食物链传播，对人体健康造成潜在威胁。因此，了解ARGs在蔬菜组织中的分布与累积是评估其暴露风险的关键。然而，土壤中有机肥源ARGs在块茎类蔬菜组织中的分布与累积规律尚不清楚。 中国科学院南京土壤研究所研究员王芳课题组以胡萝卜为代表性块茎类生食蔬菜，通
β胡萝卜素的基因工程法合成介绍
随着转基因技术的迅速发展，利用基因工程菌生产类胡萝卜素成为研究的热点。近年来，对其主要合成途径的研究取得了重大进展，已从分子水平阐释其生物合成途径，关键酶基因先后得到分离，并已初步实现通过遗传工程技术改变植物和微生物中类胡萝卜素的组成和含量。
胡萝卜基因组序列草图绘出－特有基因决定颜色营养价值
来自美国的一个研究小组称，他们完成了对30余种胡萝卜样品的测序，绘制出了胡萝卜基因组序列草图。这很可能是迄今最完整的蔬菜基因组序列草图。研究人员称，这一研究阐明了胡萝卜的起源和演化过程，对改善胡萝卜和其他农作物的营养价值提供了可能。相关论文在线发表在《自然·遗传学》杂志网站上。 胡萝卜和生菜、
发芽箱催芽萝卜
发芽箱在农业育种环节带来的影响和作用是非常大，它常被人们用于种子的催芽，原因是在于它能够为种子的发芽提供最适宜的水分、温度等条件。为了进一步验证仪器所能产生的“价值”，以萝卜催芽为例，具体步骤如下： 利用温水浸种，当种子吸水膨胀后，播种在发芽箱中，覆盖湿布，把温度控制在20~25℃之间，湿
β胡萝卜素的生物合成研究取得新进展
β-胡萝卜素是一种天然色素，属于四萜类化合物，有很高的药理学及营养学价值，现在已广泛应用于医药、保健品、食品添加剂及化妆品等行业。构建高效合成β-胡萝卜素的微生物菌株具有良好的应用前景。 中国科学院武汉植物园天然产物合成生物学学科组硕士研究生李倩在章焰生研究员的指导下，于酿酒酵母中重构了β
研究团队揭示β胡萝卜素在蛋鸡体内的代谢规律
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队在前期研究的基础上，开发了蛋鸡血清及不同组织样品中β-胡萝卜素及其多种代谢产物含量测定的方法，结合β-胡萝卜素代谢通路上关键基因的表达情况，阐明了β-胡萝卜素在蛋鸡体内的代谢规律。相关研究成果在线发表于《家禽科学（Poultry Sci
番茄中类胡萝卜素研究－SERS比HPLC更可靠
德国的一项研究表明，表面增强拉曼光谱（SERS）在食物中类胡萝卜素和其他微量营养素研究方面是一个比HPLC更加可靠的工具。 抗氧化剂对人体健康的确切益处目前正在讨论中，特别是膳食补充剂，它目前仍然是我们吃的水果和蔬菜中似乎对生理指标有积极的影响彩色色素。在番茄中发现的红色的
类胡萝卜素酯化酶及其编码基因的应用获发明ZL
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/6/481558.shtm 由中国科学院华南植物园王瑛等科研人员完成的“类胡萝卜素酯化酶及其编码基因的应用”，近日获国家发明ZL授权。 该发明所述类胡萝卜素酯化酶的编码基因，包括LbZAT1 基因、Lb
酿酒酵母生物合成类胡萝卜素研究取得新进展
近日，广东省科学院微生物研究所研究员朱红惠团队在酿酒酵母生物合成类胡萝卜素研究方面取得新进展。相关成果发表于《国际生物大分子杂志》（International Journal of Biological Macromolecules）。酿酒酵母细胞内转录因子INO2/INO4介导的代谢调控。研究团队
研究揭示芒果果实中类胡萝卜素合成与积累机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/515007.shtm
种子发芽箱研究不同浸种时间对萝卜种子发芽有何影响
萝卜是超市及菜市场上最常见的蔬菜之一，同时它也是世界古老的栽培作物之一，远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品，如今在我国各地广泛栽培。而萝卜在栽培的过程中，从播种到出苗，是萝卜种子最容易受到不良环境影响的时期，缩短这一时期，有可能改善田间的生产性能。生产上播种前对种子进行浸种、植物生长
MT介导的萝卜肉质根Pb累积与解毒调控机制的研究
萝卜(Raphanussativus L.)是十字花科重要根菜类蔬菜作物，以膨大肉质直根为主要产品器官，营养丰富，在我国蔬菜生产和周年供应中占有重要地位。据报道，我国受重金属污染的土壤面积约占土壤污染总面积的21.7%，重金属污染元素主要包括铅(Pb)，镉(Cd)等。Pb作为生物体的非必需元
β胡萝卜素的应用
β-胡萝卜素被广泛应用于食品工业、饲料工业、医药及化妆品工业上。用于得到β-胡萝卜素的方法有天然物萃取法、化学合成法及微生物发酵法等。
胡萝卜根离体培养实验
实验概要学习胡萝卜离体根培养的基本方法；掌握诱导愈伤组织的基本技术。主要试剂1. MS 培养基 10 mg/L 2,4-D 2 mg/L 6-BA2. 70% 乙醇3. 0.1% 升主要设备1. 超净工作台2. 灭菌锅3. 显微镜4. 接种器械5. 不锈钢打孔器6. 烧杯（ 500ml ）7
西班牙研发胡萝卜生物燃料技术
一种通过糖发酵的办法，用胡萝卜来制造生物燃料乙醇(俗称酒精)的新技术，最近由西班牙国立远程教育大学和阿根廷利托瑞尔国立大学的科学家研发成功。该项成果的研究报告，刊登在最近出版的英国《生物资源技术》杂志上。 研究发现，任何含有碳水化合物的物质，不论单质还是复合物，都可以通过酒精发酵转化为乙醇
胡萝卜愈伤组织的建立
一、 材料和设备 超净工作台或者无菌接种室 培养基 N 6 +2 mg/L 2,4-D 带有吸水纸的成套的培养皿，无菌水 解剖刀、枪型镊子、刀片 无病虫的胡萝卜直根数十个 消毒剂 0.2%的升汞溶液 70%酒精、95%酒精及70%的酒精棉球
简述胡萝卜素的性质
类胡萝卜素是大分子量的有机化合物，能溶于大部分有机试剂中，一般不溶于水。叶黄素类化合物由于含有羟基、羰基、甲氧基或环氧化结构而极性较强，故在极性较强的有机溶剂中溶解度较大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。由于类胡萝卜素的分子结构中存在类异戊二烯共轭双键，故吸光性能强，在400~500nm内有强的吸收，
类胡萝卜素的分类
迄今, 被发现的天然类胡萝卜素已达700多种, 根据化学结构的不同可以将其分为两类, 一类是胡萝卜素(只含碳氢两种元素, 不含氧元素,如B2胡萝卜素和番茄红素), 另一类是叶黄素(有羟基、酮基、羧基、甲氧基等含氧官能团, 如叶黄素和虾青素) 。
β胡萝卜素的摄入指南
食物来源β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果（如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜）。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。摄入不足可引起夜盲、黏膜干燥、眼干燥症及近视等症状；可增加癌症、白内障、心血管、生殖系统、泌尿系统疾病及呼吸道感染的发生
武汉植物园β胡萝卜素的生物合成研究取得新进展
β-胡萝卜素是一种天然色素，属于四萜类化合物，有很高的药理学及营养学价值，现在已广泛应用于医药、保健品、食品添加剂及化妆品等行业。构建高效合成β-胡萝卜素的微生物菌株具有良好的应用前景。 中国科学院武汉植物园天然产物合成生物学学科组硕士研究生李倩在章焰生研究员的指导下，于酿酒酵母中重构了β
用拉曼光谱评估不同烹调后胡萝卜中类胡萝卜素含量变化
分析测试百科网讯 最近，一项关于拉曼光谱对胡萝卜素含量的研究被发表于“食品与农业科学”杂志。 该研究介绍到，普遍的认为是，许多蔬菜的营养价值在烹调时会减少，但也有科学证据表明胡萝卜中胡萝卜素和其他有益化合物在此过程中被保持了。为此，欧洲的科学家使用拉曼光谱分析了不同类型的烹饪对各种类胡萝卜素保