济南街边油条铝超标严重长期食用老年痴呆
油条，这一传统的中国面点，是许多人对早餐最直观的记忆。它备受各种消费者的喜爱，不论是年迈老人还是摩登女郎。网上关于它有个颇流行的段子：一外教每天风雨无阻去街头早餐摊买油条，别人论斤买他论筐。 金灿灿的外表下藏着不为人知的隐忧。近日有媒体披露，一些摊贩为了油条卖相好看，加入过量明矾，导致铝残留量超标，而长期食用铝超标的油条会损伤脑细胞、易得老年痴呆。 这是真的吗?济南市场上的油条情况如何呢?本报为你揭开真相。 油条，因价格便宜、食用方便美味而备受消费者喜爱。然而，近日有媒体披露，一些摊贩为了油条卖相好看，加入过量明矾，导致铝残留量超标，而长期食用铝超标的油条易得老年痴呆症。 这是真的吗?如何辨别油条有没有加明矾?济南市场上油条情况又如何呢?为此，记者随机买了4份油条样品，请济南市质量监督检验局进行检测，通过准确数据揭开真相。【实验材料】 购自英雄山路一家连锁餐馆的样品A，购自朝山街一家连锁餐馆的样品B，购自七里山南村......阅读全文
质构仪用于油条品质的测定
油条起源于宋朝，是我国传统早餐，深受妇幼老少喜爱。它是以油脂作为热交换介质，通过高温加热，使面坯的淀粉糊化、蛋白质变性、水分变成蒸汽逸出，面坯形成多孔的内部结构和酥脆的外皮及产生特殊的风味。近年来，一些知名餐饮连锁店（肯德基、麦当劳等）、酒店都开始把油条和豆浆作为重要早餐品种。统计表明，我国年产油条
湖北省消委：宣称“零添加”分两种情况
当下，如果你细心留意，会发现不少食品包装上明显标注了“零添加”“不含添加”等字眼。在各大电商购物平台，输入“零添加”关键词搜索，所涉及的食品更是琳琅满目，酱油、醋、酸奶、面包还有各式各样的零食。 食品添加剂真的是洪水猛兽？“零添加”是否就意味着健康？11月中旬，记者多方走访，揭开“零添加”的面
QuEChERS－气相色谱法快速测定油条中的丙烯酰胺
摘 要：建立了简便、快速测定油条中丙烯酰胺的检测方法。样品经乙腈提取，PSA 吸附剂分散净化后以气相色谱测定。结果表明，丙烯酰胺在0.05～5.0μg/ml 浓度范围内线性关系良好，相关系数r =0.9993，检测限0.017μg/ml，加标回收率在90.5%～98.2%，相对标准偏差(RSD)为1
QuEChERS_气相色谱法快速测定油条中的丙烯酰胺
摘 要：建立了简便、快速测定油条中丙烯酰胺的检测方法。样品经乙腈提取，PSA 吸附剂分散净化后以气相色谱测定。结果表明，丙烯酰胺在0.05～5.0μg/ml 浓度范围内线性关系良好，相关系数r =0.9993，检测限0.017μg/ml，加标回收率在90.5%～98.2%，相对标准偏差(RSD)为1
湖北黄石：生产销售铝残留量超标油条小吃店店主获刑
“油条”作为我国传统的早点之一，已成为大多数人晨餐中必不可少的一道油炸面食。然而，这样的美味背后却存在一些食品安全隐患。8月14日，被告人黄某因生产、销售铝残留量超标的油条，在湖北省黄石市黄石港区人民法院公开受审。 2011年起，被告人黄某在黄石港区某菜场路口经营其小吃店，该店售卖的食品油条由
禁令实施一周效果不佳－商贩称不知馒头禁用明矾
馒头摊儿前，泡打粉蒸出的馒头十分松软，一些摊主表示并不知道禁止使用明矾的规定。 馒头、面条、发糕，这些面食为了卖相好看，过去经常要用含铝膨松剂的明矾。从7月1日开始，馒头等面制品、膨化食品均明令不得使用明矾。然而北京晨报记者调查发现，禁令已施行了一周，仍有不少商贩对禁令并不知情。市政协委员建议
“铝”禁不止的顽疾如何治
油条是传统早点，深受大众喜爱，但其明矾添加问题常常让人担心。近日，“上海网红店油条铝超标9倍，麦当劳油条被检出塑化剂”的事件引发广泛关注。有记者发现，虽然国家早已出台“禁铝令”，但油条里“铝含量超标”的老问题依然时有发生。（详见12月12日新华网） 超量摄入危害多 “铝油条”出锅再现“铝禁不
临沂食品快检实验室明日开放－拿来检测知结果
3日，记者从临沂兰山区食品药品监督管理局获悉，“食品快检开放日”第18期将于5日举行，市民可通过本报报名，携带馒头、面包、油条、米粉等，前往兰山区食药监局快检实验室进行检测。 食品快检是区别于专业食品检测的一项快速检验项目，依靠简便却相对专业的快检设备，一般在半小时内，便能初步判断所检食品的特
超市自制食品遭遇质量尴尬
超市自制食品遭遇质量尴尬 强化食品加工生产规范势在必行 □ 本报记者刘伊婷 一份最新出炉的市场抽检报告将四川成都的多家知名商场超市打入质量黑榜。近日，四川省执法部门在对成都市几家大型商场超市销售的散装及现场自制加工食品质量进行专项监测时发现，自制食品质量不尽人意，一些
如何自制植物萃取液
自制2113植物萃取液最重要的一个步骤就是萃取，从各种植物中萃取出天然的营养物质或者颜色。可以利用相似相溶原理自制植物萃取液，方法如下：1.蒸煮萃取法：新鲜原材去水洗净，加水浸泡10-15分钟后用小火煮，水未开前关火；加盖蒸10-15分钟，中途不要5261打开锅盖；冷却后移入其它容器，加盖保鲜膜，常
经纬仪的自制方法
一、赤经及赤纬 在茫茫大海中，航行的船只遇到危险，求急救时，第一就是要让救援的人知道船只的所在处，也就是说要将船只所在的经纬度告知救援的人。经纬度不仅能在海洋上指出船只的位置。它的最大好处是能将一个物体的确实位置，很简洁地让大家都能明了。同样的，在无际无涯的夜空星海中，一旦发现了新的星体，你如
如何自制植物萃取液
萃取（Extraction）是指利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中具有不同的溶解度或分配系数的特性，将物质中的某种组分从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法。经过反复多次萃取，可提取出绝大部分的有效成分。利用相似相溶原理，萃取有两种方式：液-液萃取和固-液萃取。液-液萃取是指用选定的溶剂分离液
经纬仪的自制方法
一、赤经及赤纬 在茫茫大海中，航行的船只遇到危险，求急救时，第一就是要让救援的人知道船只的所在处，也就是说要将船只所在的经纬度告知救援的人。经纬度不仅能在海洋上指出船只的位置。它的最大好处是能将一个物体的确实位置，很简洁地让大家都能明了。同样的，在无际无涯的夜空星海中，一旦发现了新的星体，你如何将它
如何自制污水过滤器？
自制污水过滤器的方法如下：1、用一块布包住剪好的矿泉水瓶底部，在布的下面，放一个塑料杯，做成简易漏斗。在这里需要注意的是，包住矿泉水瓶一端的布缝隙不要太大，如果缝隙较大的话，可以将布叠成两层或三层使用。因为这块布，也是能够起到过滤效果的关键因素之一。2、把过滤材料铺到容器，即矿泉水瓶中。底部的第一层
销售铝含量超标的油条－涉嫌刑事犯罪
2017年 4月14日，鹤壁市食品药品监督管理局委托鹤壁市食品药品检验检测中心对鹤壁市淇滨区黄山路迎宾市场内的“郭会兰烧饼店”自制的油条进行现场抽检。2017年4月28日，鹤壁市食品药品检验检测中心出具了检验报告（SSP2017-00183），报告中显示油条的铝含量检验值严重超出了食品安全标准的
“油条+咖啡”更有助健康？专家称结论“单薄”
前天本报报道了两名中学生在老师的指导下，通过实验得出“油条配咖啡，这种中西合璧的方式更有助健康”的结论，这个结论对我们的生活有指导意义吗?今天上午，卫生部中日友好医院营养科主任杨勤兵在接受记者采访时表示，中学生这种勇于探索的精神值得肯定，但是一次单薄的试验尚不能得出可以推而广之的结论。 人
阮光锋：八一八含铝添加剂
近日，卫生计生委公布对含铝食品添加剂的使用标准进行了较大修订。哪些食物中会用到含铝添加剂？为什么要对含铝添加剂的使用标准进行修订呢？不妨来八一八。 含铝添加剂主要用在哪些食物中？ 说到含铝的食品添加剂，大家首先想到的是明矾，人们喜欢吃的油条里一直都有用明矾的。其实，除了油条之外，豆类、
钟凯：再见，含铝添加剂
近日，国家卫生计生委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸
自制硝酸甘油软膏的应用
1.制法：硝酸甘油片0.5MG10片，九华膏1支，云南白药粉2G,硝酸甘油片研为细末与九华膏和白药粉混匀后加香油少许，调至粘绸适中，放入安培瓶中待用。 2.作用机理：硝酸甘油能松弛括约肌，化学性“切断”括约肌，缓解括约肌痉孪引起的疼痛；九华膏化腐生肌，促进裂口和刀口愈合；白药消炎，止血活血
科学家自制木乃伊研究癌症
科学家制造小鼠木乃伊研究癌症。 古埃及人曾遭受了从心脏病到癌症等许多今天同样困扰着人类的健康问题。这很可能让他们的木乃伊成为获取这些疾病病史的宝贵信息来源。但谈到癌症，有一个问题是：没有人确切知道木乃伊化的肿瘤长什么样。于是，一位科学家开始自行创造“脱水”肿瘤来编录其特征。 Jennifer W
自制检测仪器－护航春运安全
春运期间，向塘机务段职工自制的机车头灯检测仪获得国家发明ZL。这台仪器也正式投入生产使用，成为该段检修职工手中的修车“神器”。 据了解，火车司机夜间行车，希望线路状况，保障行车安全，全靠头灯照明。过去，机车头灯出现故障，检修人员需攀爬上机车，在距离地面近2米高的处所进行拆装、检测、更换等作业，
怎样自制小型鱼缸过滤器
自制小型鱼缸过滤器：15W的水泵，流量每小时800L，所以用的1L装的脉动瓶子，600ML的会溢流。1.现在脉动的瓶口打上几个小眼，增加出水流量，防止出水小了溢流出来，当然如果你的水泵功率比较小，不打眼也是可以的。2.再把瓶子底给剪掉。3.雏形就出来了，接下来的就简单了，一层一层的把滤材塞进去就可以
无穷被疑添加“红曲黄”自制盐
按照规定，红曲黄不能用于肉制品。（资料图片图文无关） 无穷被疑违法使用添加剂“红曲黄” 近日有本地媒体报道称，一度在广东乃至全国市场都卖得十分火热的无穷盐焗鸡翅，包装配料表上标注使用色素“红曲红”，其实用的是“三无”的问题色素“红曲黄”，判定原因
自制柴火气化炉制作
自制柴火气化炉制作步骤如下：1、找两铁罐乳胶漆（小桶装）奶粉罐。2、把奶粉罐打上样洞底部打成筛子，上部打圈洞，上部边上装四小螺丝。3、把乳胶漆罐挖能放进上述奶粉罐大洞，下部开方形进气孔。4、奶粉罐放入乳胶罐上部放上煤气灶支架，制作完成。自制柴火气化炉对空气污染有多大？1、农村做饭烧柴造成的污染对于现
网购自制食品吃着放心吗？
专家称通过网络食品交易第三方平台购买有助维权 网购已经成为一种重要的消费方式。在各大电子商务销售平台，与服装、鞋帽等商品的火爆热销一样，“舌尖”上的网购也毫不逊色。一些自制食品店主打“纯绿色”“无添加”“全手工”“独家秘制”的概念，不禁令各路“吃货”们食欲大开。 线上是店家的销售盛宴，线下则
自制“土”仪器“玩”出科研高精尖
用掌心的温热，就能让一个小小电扇转起来，这就是热电材料的神奇之处。这种能源材料，在太空、环保领域有着独特的用途。二十多年前，中国在这一领域完全不被国际重视，如今中国研制的热电材料、热电器件的性能已领跑世界。带动国内这一领域发展的“排头兵”中有一位从日本留学归来的研究者——中科院上海硅酸盐研究所研
饮用自制酵素是否存在健康风险？
“水果酵素”本质上就是一种自然发酵制品，成分组成和酸菜汁或酒酿没有本质差异，宣称它具有排毒、减肥、养颜种种功效都是无稽之谈。不仅如此，由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，生成其他有害物质。 所谓的制作水果酵素的过程，其实就是水果的自然发酵过程。在汤里可能存在乳酸杆菌等益生菌，但是，因为自
专家解读超市自制食品抽检指标
省工商局此次抽检的糕点、豆制品、熟肉、酱腌菜、腌腊肉等五类共72种食品中，主要不合格项目为酸价、苯甲酸、亚硝酸盐、山梨酸、菌落总数、柠檬黄、诱惑红、大肠菌群超标。那么这些指标有什么含义，会对人体会造成什么伤害？记者特别采访了成都疾病控制中心食品环境学校卫生科相关专家马晓军。下面是马晓军
如何自制薄层层析硅胶板
1.取25g 羧甲基纤维素钠，在搅拌下加入到5000mL 水中，强力摇匀，放置备用。使用时，用300 目丝网过滤，所得滤液即为铺制薄层板的优质CMC 溶液。（由于CMC 在水中溶解速度很慢，放置两周或更长的时间，才可以溶解比较完全。可以采用一次性配制较多的溶液，留待以后多次使用。尽管放置较长时间，C
如何自制太阳能电池
工具/原料： 小尺寸玻璃若干块 太阳能电池片、EVA、光伏背板、焊带，胶带若干 电烙铁、电池片切割机、层压设备各一台 直尺、壁纸刀、剪刀、PVB手套各一套制作太阳能电池 方法/步骤： 1、首先，根据玻璃尺寸设计电池片尺寸，一般电池片各边距玻璃边缘5mm即可，以电池主栅线为中心，用切割机