中国公众营养素养有待提高
公众的营养误区在哪里，需要哪些方面的营养指导？为提供更为针对性的建议，中国健康教育中心、生命时报社、搜狐健康、新浪健康共同开展了2014年“中国公众营养素养网络调查”。6月17日，“第二届中国营养传播大会暨2014安利纽崔莱营养中国行启动会”上公布了调查结果。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生研究员认为，此次调查暴露出我国网民在营养健康认知上的不少“老大难”和“新问题”。比如对每天能吃多少油和盐，公众的认知度一直都很低。“新问题”更需要引起关注。营养标签是消费者了解包装食品的营养价值，促进合理选择的有效工具，但绝大部分人不知道营养标签，更不具备相关知识，在选择食品时也很少特意关注。 调查显示，超过七成的人认为婴幼儿、学龄儿童、青少年、老年人群及孕妇和乳母都有特殊营养需求。74.2%认为每天应该吃300克—500克蔬菜，60.6%的人认为油脂摄入量为25克—30克，30克以上的比例为28%。有11.5%的人认为每......阅读全文
什么是营养强化剂？
食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的，属于天然营养素范围的食品添加剂。通常包括氨基酸、维生素和无机盐、脂肪酸四类。上述四类营养成分，在不同的食品中，其分布和含量不同。同时，在食品烹调、加工、保存等过程中，营养素可能受到损失。为了使食品保持原有的营养成分，或者为了补充食
营养琼脂平板制备实验
实验方法原理用于纯化菌种，保存菌种。实验步骤成分：蛋白胨： 10 g牛肉膏： 5 g氯化钠： 5 g琼脂： 20 g蒸馏水：
乳糖的营养功能介绍
乳糖和其它糖类一样都是人体热能的来源。牛乳中的总热量的1/4来自乳糖。 除供给人体能源外，乳糖还具有与其它糖类所不同的生理意义。乳糖在人体胃中不被消化吸收，可直达肠道。在人体肠道内乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，以被吸收。半乳糖是构成脑及神经组织的糖脂质的一种成分，对婴儿的智力发育十分重要
营养缺陷型的应用
营养缺陷型（auco troph）：因丧失合成某些生活必需物质的能力，不能在基本培养基上生长的，突变型菌株。一如胸间氮苯缺陷型所表现的那样。另外对这样的性质则称为营养缺陷性（auxotrophy）。营养缺陷型是作为原养型的对应词来使用。营养缺陷型是微生物遗传学研究中重要的选择标记和育种的重要手段，在
营养所等合作在营养与寿命研究中取得新进展
“饭吃七分饱”——控制饮食的摄入，能使健康加分。节食在多种物种中已证明能够有效延缓衰老和延长寿命，而营养过剩导致的肥胖会诱发许多与衰老相关的代谢性疾病，如糖尿病、心脑血管疾病甚至某些肿瘤。 为了深入探索营养、节食和运动在调控衰老过程中的生物学原理，中科院上海生科院营养科学研究所刘勇研究员的
重庆营养改善计划试点区县学生营养餐实现全覆盖
记者今天从重庆市教委了解到，今年上半年，全市国家试点和市级试点区县农村义务教育学生营养餐已经实现全覆盖。 数据显示，今年1-6月，全市14个农村义务教育学生营养改善计划试点区县使用资金约3.36亿元，完成2016年资金总投资年度 目标的42.05%;惠及学生约86.31万人，做到国家试点和市级
太湖治污中度富营养变轻度富营养－治理力度还需加大
2011年8月2日，太湖湖面上漂浮的蓝藻气味难闻。贡湖湾湿地公园贡湖湾湿地公园 太湖是我国第三大淡水湖泊，作为长江中下游的大型浅水湖泊，其流域人口密度、城镇化率居全国之首。太湖流域社会经济发达，水网湖荡密布交错，污染源类型 复杂负荷高，湖荡湿地、湖滨带和湖体生境等受损严重。近年来，太湖屡屡爆发蓝
品牌鸡蛋更有营养吗？检测发现：营养成分差别不大
有弹性的鸡蛋是人造的? 市民李女士从市场上买了一袋鸡蛋，回家煮熟后发现蛋黄竟然都像乒乓球一样能弹起来，在北京化工大学材料科学与工程学院的实验室里，工作人员拿了一个正常的鸡蛋和李女士买的弹性鸡蛋分别进行成分分析，发现两者化学成分非常相似，因此基本可以判定蛋黄能弹起来的鸡蛋不是人造鸡蛋。据中国
从土壤营养到临床营养，他们共建主动健康农业实验室
3月4日，复旦大学营养研究院与国家主动健康行业产教融合共同体签约共建“主动健康农业实验室”。此次合作积极响应“健康中国”战略，依托双方在土壤营养与人类营养健康科学、主动健康连续服务、主动健康循环农业技术及个性化医疗膳食数字化设计与智能制造产业转化等领域的科研积累与产业资源，共同构建医农融合创新体
CDMA系统知识
1 CDMA系统概念 CDMA系统是基于码分技术（扩频技术）和多址技术的通信系统，系统为每个用户分配各自特定地址码。地址码之间具有相互准正交性，从而在时间、空间和频率上都可以重叠；将需传送的具有一定信号带宽的信息数据，用一个带宽远大于信号带宽的伪随机码进行调制，使原有的数据信号的带宽被扩展，
查尿知识
尿无小事，很多健康信息都藏在小小的一杯尿检中。不论男性还是女性，都会出现泌尿系统问题，出现尿频尿急尿痛等症状。但是不同疾病，尿检时间和方法也有不同。查蛋白尿：一定要清晨第一尿其实一般的尿常规并不需要一定是早晨起来的第一次排尿，什么时候的尿液都可以的，但是如果有症状需要排查，比如蛋白尿，总是看到排尿后
薄层色谱知识
薄层色谱又叫薄板层析，是色谱法中的一种，是快速分离和定性分析少量物质的一种很重要的实验技术，属固—液吸附色谱，它兼备了柱色谱和纸色谱的优点，一方面适用于少量样品（几到几微克，甚至0.01微克）的分离；另一方面在制作薄层板时，把吸附层加厚加大，因此，又可用来精制样品，此法特别适用于挥发
膜分离知识
膜技术知识膜分离技术是一项新兴的分离技术，自从60年代开始大规模工业化应用，发展十分迅速，其品种日益丰富，应用领域不断扩展，是21世纪初最有发展前途的高新技术之一。反渗透RO纳滤NF超滤UF微滤MF膜类型非对称膜非对称膜非对称膜对称；非对称膜厚度薄膜厚度150µm1µm150µm1µm150-250
细胞消化知识
无论是原代细胞还是细胞系或癌细胞，细胞长满瓶后，需要对细胞进行传代或将细胞收集起来用作其他实验。贴壁生长的细胞必须要做的一步便是消化过程，下面便对细胞消化、中和、洗涤等过程做个简单介绍。1、绝大部分细胞消化的时候是只需用胰酶润洗一遍即可，吸去胰酶后，残留胰酶附着在细胞表面在37度一般不到2min足够
PH计知识
一、定义： PH计|酸度计是一种常用的仪器设备。酸度计简称pH计，由电极和电计两部分组成。主要用来测量液体介质的酸碱度值,配上相应的电极可以测量电位MV值，广泛应用于工业,农业,科研,环保等领域. 使用中若能够合理维护电极、按要求配制标准缓冲液和正确操作电计,可大大减小pH示值误差，从而提高化
凝血检验知识
问：出现凝血酶原时间（PT）、活化的部分凝血活酶时间（APTT）或凝血活酶时间（TT）延长，应注意哪些事项： （一）PT和/或APTT延长 1. 了解患者有否家族出血史、个人出血史、肝病史、病人服药情况（医疗史）。病人如有瘀点、紫癜、黏膜出血多提示血管或血小板异常；若为关节出血、胃肠道出血常提示单个
仪表知识小结
1、显示仪与电位差计测量出现4℃的差值是什么原因造成的？ 显示仪的冷端温度补偿电阻不是安装在端子外边，而是安装在仪表内部，由于表内的温度高于表外的温度，仪表工程师把显示仪的输入端子短接，此时仪表没有输入信号，其显示的就是冷端补偿电阻附近的温度，所以这4℃的差值就是环境温度的差值，即表内温度高于表外温
移液器维修知识
1容量超差故障分析与排除：（1）容量调节器内位置不对。用专用把手调节移液器尾部的容量调节孔，反复多次，直至合格。为提高工作效率，避免盲目调整，现总结几种常见品牌的移液器调节方法：Gilson、Eppendorf逆时针调大，顺时针调小； Finnpipette、Thermo、Labsystem、Bio
硬度知识大全
生活中，大家经常接触到2B铅笔，时而互相调侃。铅笔其实除了2B，还有HB等等。学工科以后就会去猜想：这个2B到底是什么意思？ 作为一个理论力学刚好及格出头的小编，直观的思维就是：硬度。想当年物理老师还告诉我们，zui软的是滑石、石墨，比较硬的有铂金啊，钢铁，zui硬的那些就是很贵很贵各种高大上的宝
Fevik冻干机知识
真空冷冻干燥是将含水物质先冻结成固态，然后使其中的水份从固态升华成气态，从而除去水份而保存物质的方法。一、冻干机系统1. 控制系统控制系统有可编程程序控制器、触摸屏、外围继电器、传感器等组成。2. 制冷系统制冷系统由制冷压缩机及辅助设施构成，为干燥箱和冷阱提供冷源。（制冷系统中，除装有显示的高、低压
移液知识
在实验室工作的每一个人都会移液，但你真的会吗?或者不是每一个人都认为他会正确的移液，你可以从本文中得知移液过程中最重要的是什么，如何得到可以重复再现的移液结果。 在实验室中，几乎没有一项工作像移液一样普通了。也许正是因为如此普通、如此简单而没有得到人们的关注吧。但就是这样一个最为普通、简单工作却
凝血检验知识
问：出现凝血酶原时间（PT）、活化的部分凝血活酶时间（APTT）或凝血活酶时间（TT）延长，应注意哪些事项： （一）PT和/或APTT延长 了解患者有否家族出血史、个人出血史、肝病史、病人服药情况（医疗史）。病人如有瘀点、紫癜、黏膜出血多提示血管或血小板异常；若为关节出血、胃肠道出血常提示单个因子缺
密封知识定义
密封知识是人们在生产和生活中为了防止流体或固体微粒从相邻结合面间泄漏以及防止外界杂质如灰尘与水分等侵入机器设备内部的零部件或措施日积夜累起来的经验，称之为密封知识。 1.1泄露 泄露是机械设备常产生的故障之一。造成泄露的原因主要有两方面：一是由于机械加工的结果，机械产品的表面必然存在各种
仪表安全知识
仪表工安全通则1．在一般情况下不准带电作业，必要时须穿戴好绝缘鞋、手套，并须二人以上方能操作。 2．操作有毒气体的仪表管道时，需打开通风装置，站在上风向，穿戴好规定的防护用品、用具，并须二人以上方能操作。 3． 所有仪表要定期校验，合格后方准使用。使用中经常检查仪表指示是否灵敏，运转是否良好。严禁超
薄层色谱知识
薄层色谱又叫薄板层析，是色谱法中的一种，是快速分离和定性分析少量物质的一种很重要的实验技术，属固—液吸附色谱，它兼备了柱色谱和纸色谱的优点，一方面适用于少量样品（几到几微克，甚至0.01微克）的分离；另一方面在制作薄层板时，把吸附层加厚加大，因此，又可用来精制样品，此法特别适用于挥发性较小或较高温度
知识大讲堂之液氮罐的维护知识
液氮罐主要是用于存储液态氮的，便捷液态氮的运送，如今应用液氮罐的制造行业很多，如金属复合材料致冷、诊疗等，那麼文中就来叙述下有关液氮罐的某些基础知识。 一、液氮罐应用专业知识 1.液氮罐应用前的提前准备：先要引入小量液态氮使之预冷，在罐里溫度超过液氮温度时，充进液态氮直到满罐。液氮罐
科普小知识——在线质谱分析基本知识
质谱分析的特点及质谱仪分类 (1)质谱学、质谱分析及质谱仪 质谱学(mass spectroscopy，MS)是研究如何使中性样品形成离子，并使这些具有不同质荷比的离子在特定的电磁场中运动，从而将它们分离的科学。 质谱分析是应用质谱学的原理，通过对被测样品含有的离子质荷比的测定分析其组成的种
植株营养测定仪在植物营养学研究中发挥的作用
植物营养科学在近年来在不断的发展，只有对植物营养的田间研究，是难以揭示植物营养学本质的。必须在人为控制的模拟条件下,通过各种模拟试验才能进一步揭示植物营养的实质。植株营养测定仪在对植物营养学研究中发挥了重要的作用。 现代植物营养模拟试验,都是由电子计算机控制的自动化装置,植株营养测定仪研究过程的自动
中国营养学会举行食物营养素度量法研讨会
图为目前我国食品包装上常见的营养配料表 “现在儿童食品包装标注的对儿童健康有益的描述，实际传播的是一种错误信息。”在11月8日中国营养学会举行的食物营养素度量法研讨会上，第一个发言的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任杨月欣提出的观点，引发了与会者整整一天的讨论。
营养与代谢重点实验室举办“营养与代谢”专题学术报告
中科院营养与代谢重点实验室举办“营养与代谢”专题系列学术报告 10月25日，由中科院营养与代谢重点实验室主办的 “营养与代谢”专题系列学术报告会在信息中心明德厅成功举行。本场学术报告会邀请了哈佛大学公共卫生学院营养科学系Frank B. Hu教授，他的报告题目为Principles and Fun