欧盟通过开发大型数据库强化食品化学成分监测
近年来，欧洲国家居民对于食品和饮品等带来的食品安全隐患倍加关注。虽然欧盟国家具备针对食品中化学成分的安全风险评估和风险管理的基本工具，但相关数据较为分散和有限。 为此，欧盟第七研发框架计划出资20万欧元，支持建立了FACET项目。该数据库囊括了不同食品组别中食品添加剂和增味成分的详细信息，以及相关包装材料成分的大量数据，通过整合相关测量系数，强化欧盟机构对于食品化学暴露的风险评估和监测能力。整体上，项目有助于保护消费者权益、支持食品链创新、促进制定国际食品监管规则和开发风险管理方法。 该项目对于尚未建立标准领域的主要数据进行收集、分类和分析，可提供代表不同种类香型的41种增味成分和32种不同食品添加剂的详细信息。数据库中的化学成分可能涵盖了在欧洲使用的不同包装材料。数据库定期更新，使评估结果更加精确。同时，该项目团队还建立了一个数学模型工具，可预测现实情况下包装材料所含化学成分向食品转移的情况。鉴于该数据库含有......阅读全文
柿蒂的化学成分
含羟基三萜酸（hydroxytriterpenic acid）0．37%，其中有齐墩果酸（oleanolic acid），白桦脂酸（betulinic acid），熊果酸（ursoic acid）[1,2]和19α-羟基熊果酸（19α-hydroxyursolic acid）。其他有机酸有硬脂酸
地黄的化学成分
地黄的化学成分以甙类为主，其中又以环烯醚萜甙类为主。从鲜地黄分得的环烯醚萜甙有：益母草甙（leonuride），桃叶珊瑚甙（aucubin），梓醇（catalpol），地共同甙（rehmannioside）A、B、C、D，美利妥双甙（melittoside），都桷子甙（melittoside），
青风藤的化学成分
含青藤碱、双青藤碱、木兰花碱、尖防己碱、四氢表小檗碱、异青藤碱、土杜拉宁、清风藤碱、dl-丁香树脂酚、十六烷酸甲酯、N-去甲基尖防己碱、白兰花碱、光千金藤碱，还含B-谷甾醇、豆甾醇。
莲须的化学成分
含碳水化合物（62%），蛋白质（6.6%），脂肪（2.0%），钙（0.089%），磷（0.285%），铁（0.0064%）。脂肪中脂肪酸组成：肉豆蔻酸（myristicacid）0.04%，棕榈酸（palmiticacid)17.32%，油酸（oleicacid）21.91%，亚油酸（linol
白芨的化学成分
块茎含联苄类化合物：3,3'-二羟基-2',6'-双(对-羟苄基)-5-甲氧基联苄（3,3'-dihydroxy-2',6'-bid(p-hydroxybezyl)-5-methoxy bibenzyl），2,6-双(对-羟苄基)-3',5
土荆皮的化学成分
根皮含土荆皮酸（pseudolaric acid）A、B、C、D、E，土荆皮酸C2即是去甲基土荆皮酸（demethylpseudolaric acid）B,土荆皮酸A-β-D-葡葡糖甙（pseudolaric acid A-β-D-glu-coside），土荆皮酸B-β-D-葡萄糖甙（pseud
人参的化学成分
根中含人参皂甙0.4%，少量挥发油。油中主要成份为人参烯（panacen，C15H24）0.072%。据报导从根中分离出皂甙类：人参皂甙A、B、C、D、E和F（panaxosideA、B、C、D、E、F）等。人参皂甙A（C42H72O14），为人参皂甙Rg1（ginsenosideRg1）。人参
白矾的化学成分
明矾石为碱性硫酸铝钾[KAl3(SO4)2(OH)6]，其中氧化钾(K2O)11.4%，氧化铝(Al2O3)37.0%，三氧化硫(SO3)38.6%，水(H2O)13.O%。白矾为含水硫酸铝钾[KAl(SO4)2·12H2O]。
北豆根的化学成分
根含 生物碱( 苦参碱、 氧化苦参碱），另含总多糖。 蝙蝠葛根茎含山豆根碱（dauricine），6-去甲山豆根碱（daurinoline），6’-去甲山豆根碱（dauricinoline），木兰花碱（magnoflorine），青藤碱（sinomenine），蝙蝠葛任碱（meni-speri
扁蓄的化学成分
全草含黄酮类成分：槲皮素（quercetin），扁蓄甙（avivcularin），槲皮甙（quercitrin），牡荆素（vitexin），异牡荆素（isovitexin），木犀草素（luteolin），鼠李素-3-半乳精甙（rhamnetin-3-galactoside），金丝桃甙（hyper
马勃的化学成分
1.脱皮马勃：子实体含亮氨酸、酪氨酸、尿素、麦角甾醇、类脂质、马勃素等及磷酸钠72.18%、铝15.66%、镁2.93%、硅酸0.44%、硫酸盐8.77%，其中，以磷酸钠含量最高。 2.大马勃：子实体脂溶性部分含麦角甾-7，22-二烯-3-酮、麦角甾-7，22-二烯-3-醇、β-谷甾醇、棕榈酸
白薇的化学成分
中药化学成分:直立白薇根含白薇素（Cynanchol）、挥发油、强心甙。含芫花叶白前甙元A(glaucogeninA)及其与不同糖链所生成的芫花叶白前甙C、H、F（glaucosideC,H,F）。另含芫花叶白前甙元C(glaucogeninC)和不同糖链所形成的白薇甙A、B、C、D、E(cyn
郁金的化学成分
含挥发油，其中有莰烯（d-Cam -phene）、樟脑（d-Camphor）、姜黄烯（l-α-Curcumene和l-β-Curcumene）；亦含姜黄素（Curcumin）、脱甲氧基姜黄素（Demethoxycur -cumin）、双脱甲氧基姜黄素（Bisdemethoxycurcu -min
木通的化学成分
木通藤茎含白桦脂醇（betulin），齐墩果酸（oleanolicacid），常春藤皂甙元（hederagein），木通皂甙(akeboside)Sta、Stb、Stc、Std、Stg1、Stg2、Sth、Stj、Stk、。此外，尚含豆甾醇(stigmasterol)，β-谷甾醇（β-sitos
马勃的化学成分
1.脱皮马勃：子实体含亮氨酸、酪氨酸、尿素、麦角甾醇、类脂质、马勃素等及磷酸钠72.18%、铝15.66%、镁2.93%、硅酸0.44%、硫酸盐8.77%，其中，以磷酸钠含量最高。 2.大马勃：子实体脂溶性部分含麦角甾-7，22-二烯-3-酮、麦角甾-7，22-二烯-3-醇、β-谷甾醇、棕榈酸
砂仁的化学成分
砂仁种子含挥发油， 油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇（guaiaol）等。另含黄酮类成分。 种子含挥发油约1.7-3%。油的主要成分为右旋樟脑、龙脑、乙酸、龙脑脂、芳樟醇（L nalool）、橙
牡荆叶的化学成分
牡荆叶含挥发油约0.1%，其中主成分为β-丁香烯（β-caryoph牡荆叶yllene），含量达44.94%，其次为香桧烯（sabinene），含量10.09%，还含α-侧柏烯（α-thujene）α-及β-蒎烯（pinene），樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），α-水芹烯（α
山药的化学成分
山药块茎含薯蓣皂甙元（diosgenin）0。012%，多巴胺（dopamine），盐酸山药碱（batatasinehydrochloride），多酚氧化酶（polyphenoloxidase），尿囊素（allantoin）止杈素（abscisin）Ⅱ。又含糖蛋白（glucoprotein），水
草乌的化学成分
乌头各部分含生物碱，其中主为乌头碱。乌头碱水解后生成乌头原碱、醋酸及苯甲酸。 叶中还含肌醇及鞣质。多根乌头含有乌头碱、准噶尔乌头碱、准噶尔乌头胺、多根乌头碱、多根乌头定碱、乌头芬碱。准噶尔乌头根含总生物碱量1.5%，主要为乌头碱，准噶尔乌头碱。地上部分含总生物碱量0.7%，主要为准噶尔乌头碱。
黄栌的化学成分
木材含硫黄菊素及其葡萄糖甙，又含杨梅树皮素及没食子酸等鞣质成分。另有谓木材（带皮，树龄20年）含鞣质6.54%。 [9] 叶含鞣质达33%。鞣质中有没食子酸、没食子酸四糖、三没食子酰葡萄糖、三甲基没食子酰葡萄糖、黄酮类、飞燕草素3-半乳糖甙、越橘花青甙、矮牵牛素-3-葡萄糖甙、矢车菊素单葡萄糖
白前的化学成分
柳叶白前根茎中含有β-谷甾醇（β-sitosterol），高级脂肪酸和华北白前醇（hancokind）。[2] 2.芫花叶白前根中含有白前皂甙（glaucoside）A,B,C,D,E,F，G，H，I，J，K，白前皂甙式（glaucogenin）A和B，白前皂甙式C单-D-黄花夹竹桃糖甙（gl
泽兰的化学成分
1.葡萄糖（glucose)，半服糖（galactose)，泽兰糖（lycopose)，水苏糖（stachyose)，棉子糖（raffinose)，蔗糖（sucrose)[1，2]，另含虫漆蜡（lacceroic acid)，白桦脂酸（betulinic acid)，熊果酸（ursolic ac
马钱子的化学成分
马钱种子含多种生物碱，可分为三种类型： ①“正”系列（normal series ）生物碱：番木鳖碱（strychnine），马钱子碱（brucine），异番木鳖碱（isostrychnine），异马钱子碱（isobrucine），番木鳖碱N-氧化物（strychnine N－oxide），马
沙棘的化学成分
异鼠李素（isorhamnetin），异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖甙（isorham-netin-3-O-β-D-glucoside），异鼠李素-3-O-β-芸香糖甙（isorhamnetin-3-O-β-rutinoside），芸香甙（rutin），紫云英甙（astragalin）以及槲皮
蛋白的化学成分
每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸
金沸草的化学成分
旋覆花。茎呈圆柱形，长30-60cm，直径2-5mm，表面绿褐色或暗棕色，有多数细纵纹；质脆，断 面黄白以，纤维状，髓部中空。叶互生，叶片披针形或长圆形，多破碎，绿黑色或绿灰色，基部渐狭，无柄，全缘或有疏齿；叶脉在背面隆起，中脉1条，侧脉8-13对。有时可见茎端生有扁于形的干燥头状花序，直径1
茜草的化学成分
主要含蒽醌类、萘醌类茜草酸苷、环烯醚萜类等成分。 ⑴蒽醌类 茜草属植物的主要成分，分离出蒽醌类单体49个，其中游离醌37个，以前分离出的有茜草素、茜草色素、黑茜素、羟基茜草素、伪羟基茜草素等。后来又分离出七种蒽醌，有1，2，6-三羟基-2-甲基蒽醌，1-羟基蒽醌等。 ⑵萘醌类 为蒽醌类生
杜仲的化学成分
树皮含杜仲胶6～10%，根皮约含10～12%，树叶含杜仲胶2%~4%。此外，还含糖甙0.142毫克%、生物碱0.066毫克%、果胶6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、树脂1.76毫克%、有机酸0.25毫克%、酮糖(水解前2.15毫克%、水解后3.5毫克%)、维生素C20.7毫克%、另外。含有维生素E
鹿茸的化学成分
成品鹿茸 1、梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸（glycine），赖氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸（glutamicacid），脯氨酸（proine），丙氨酸（alanine），亮氨酸（leu
桑葚的化学成分
果穗含糖，鞣酸（tannic acid），苹果酸（malicacid），维生素（vitamin）B1.B2和胡萝卜素（carotene）；其脂类的脂肪酸主要为亚油酸（linoleic acid），油酸（oleic acid），软脂酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid