欧盟通过开发大型数据库强化食品化学成分监测
近年来，欧洲国家居民对于食品和饮品等带来的食品安全隐患倍加关注。虽然欧盟国家具备针对食品中化学成分的安全风险评估和风险管理的基本工具，但相关数据较为分散和有限。 为此，欧盟第七研发框架计划出资20万欧元，支持建立了FACET项目。该数据库囊括了不同食品组别中食品添加剂和增味成分的详细信息，以及相关包装材料成分的大量数据，通过整合相关测量系数，强化欧盟机构对于食品化学暴露的风险评估和监测能力。整体上，项目有助于保护消费者权益、支持食品链创新、促进制定国际食品监管规则和开发风险管理方法。 该项目对于尚未建立标准领域的主要数据进行收集、分类和分析，可提供代表不同种类香型的41种增味成分和32种不同食品添加剂的详细信息。数据库中的化学成分可能涵盖了在欧洲使用的不同包装材料。数据库定期更新，使评估结果更加精确。同时，该项目团队还建立了一个数学模型工具，可预测现实情况下包装材料所含化学成分向食品转移的情况。鉴于该数据库含有......阅读全文
白前的化学成分
柳叶白前根茎中含有β-谷甾醇（β-sitosterol），高级脂肪酸和华北白前醇（hancokind）。[2] 2.芫花叶白前根中含有白前皂甙（glaucoside）A,B,C,D,E,F，G，H，I，J，K，白前皂甙式（glaucogenin）A和B，白前皂甙式C单-D-黄花夹竹桃糖甙（gl
白芨的化学成分
块茎含联苄类化合物：3,3'-二羟基-2',6'-双(对-羟苄基)-5-甲氧基联苄（3,3'-dihydroxy-2',6'-bid(p-hydroxybezyl)-5-methoxy bibenzyl），2,6-双(对-羟苄基)-3',5
马勃的化学成分
1.脱皮马勃：子实体含亮氨酸、酪氨酸、尿素、麦角甾醇、类脂质、马勃素等及磷酸钠72.18%、铝15.66%、镁2.93%、硅酸0.44%、硫酸盐8.77%，其中，以磷酸钠含量最高。 2.大马勃：子实体脂溶性部分含麦角甾-7，22-二烯-3-酮、麦角甾-7，22-二烯-3-醇、β-谷甾醇、棕榈酸
徐长卿的化学成分
全草含牡丹酚（PaeonoI）约1%。又找出有与肉珊瑚甙元（Sarcostin）、去酚牛皮消甙元（Deacylcynanchogenin）、茸毛牛 奶藤甙元（Tomentogenin）和去酰萝甙元（Deacylmetaplexigenin）极为相似的物质以及醋酸 、桂皮酸等。根含黄酮甙、糖类、氨
白薇的化学成分
中药化学成分:直立白薇根含白薇素（Cynanchol）、挥发油、强心甙。含芫花叶白前甙元A(glaucogeninA)及其与不同糖链所生成的芫花叶白前甙C、H、F（glaucosideC,H,F）。另含芫花叶白前甙元C(glaucogeninC)和不同糖链所形成的白薇甙A、B、C、D、E(cyn
仙茅的化学成分
仙茅主要为多种环木菠萝烷型三萜及其糖苷、甲基苯酚及氯代甲基苯酚等多糖苷类，其他尚含有含氮类化合物、甾醇、脂肪类化合物及黄酮醇苷等。
萆薢的化学成分
粉背薯蓣的根茎得到9个甾类成分：薯蓣皂甙元（diosgenin），雅姆皂甙元（yamogenin），△3.5-去氧替告皂甙元（△3.5-deoxytigogenin），△3.5-去氧新替告皂甙元（△3.5deoxyneotigogenin），薯蓣皂甙元棕榈酸酯（diosgeninpalmitat
郁金的化学成分
含挥发油，其中有莰烯（d-Cam -phene）、樟脑（d-Camphor）、姜黄烯（l-α-Curcumene和l-β-Curcumene）；亦含姜黄素（Curcumin）、脱甲氧基姜黄素（Demethoxycur -cumin）、双脱甲氧基姜黄素（Bisdemethoxycurcu -min
留兰香的化学成分
对唇形科薄荷属植物留兰香的活性部位进行系统研究。采用溶剂法和各种层析方法。结果：分离得到7个化合物，分别鉴定为乌索烷（ursane），3-甲氧基-4-甲基苯甲醛（3-methoxy-4-methylbenzaldehyde），藜芦酸（veratric acid），5-羟基-6,7,3',
黄栌的化学成分
木材含硫黄菊素及其葡萄糖甙，又含杨梅树皮素及没食子酸等鞣质成分。另有谓木材（带皮，树龄20年）含鞣质6.54%。 [9] 叶含鞣质达33%。鞣质中有没食子酸、没食子酸四糖、三没食子酰葡萄糖、三甲基没食子酰葡萄糖、黄酮类、飞燕草素3-半乳糖甙、越橘花青甙、矮牵牛素-3-葡萄糖甙、矢车菊素单葡萄糖
草乌的化学成分
乌头各部分含生物碱，其中主为乌头碱。乌头碱水解后生成乌头原碱、醋酸及苯甲酸。 叶中还含肌醇及鞣质。多根乌头含有乌头碱、准噶尔乌头碱、准噶尔乌头胺、多根乌头碱、多根乌头定碱、乌头芬碱。准噶尔乌头根含总生物碱量1.5%，主要为乌头碱，准噶尔乌头碱。地上部分含总生物碱量0.7%，主要为准噶尔乌头碱。
川芎的化学成分
理论一：含川芎嗪（chuanxiongzine）即四甲基吡嗪（te-tramethylpyrazine），黑麦草碱或含川哚（perlolyrine）即1-（5-羟甲基-2-呋喃基）-9h-吡啶并[3,4-b]吲哚[1-（5hydroxymethyl-2-furyl)-9H-pyrido[3，4-
苏合香的化学成分
树脂含齐墩果酮酸和3-表-齐墩果酸。绿色果实含油0.26%。 苏合香树脂含挥发油，内有a-及β-蒎烯（pinene），月桂烯（myrcene），樟烯（camphene），柠檬烯（limonene），1，8-按叶素（l，8-cineole），对聚伞花素（p－cymene），异松油烯（terpin
紫薇的化学成分
花含紫薇碱，印车前明碱，又氢轮叶十齿草碱，十齿草明碱，十齿草吹碱，十齿草碱，矮牵牛素-3-阿拉伯糖甙，锦葵花素-3-阿拉伯糖甙等花以甙。[12] 叶含紫薇碱，印车前明碱，双氢轮叶齿草碱，十齿草明碱，十齿草次碱，十齿草碱等生物碱。还含紫薇缩醛，戊醇，并没食子酸。[13] 茎皮中含紫薇碱，印车前
爵床的化学成分
全草含生物碱。还含有爵床定C和D等木脂体。Justicia procumbens L.var. leucantha Honda含爵床定A、B，台湾杉素E甲醚，爵床辛，异爵床辛。 爵床全草含爵床脂定（justicidin）A，山荷叶素（diphyllin），爵床脂定（justiscidin）E，
高良姜的化学成分
根茎含多种二苯基庚烷类化合物：姜黄素（curcumin），二氢姜黄素（dihydrocurcumin），六氢姜黄素(hexahydrocurcumin），八氢姜黄素（octahydrocurcumin），（1ξ）-1-羟基-1，7-双（4-羟基-3-甲氧基苯基）-6-庚烯-3，5-二酮[（1ξ）
松叶的化学成分
马尾松：针叶含贝壳杉萘甲酸-19-单甲酯（a-gathic acid-19-monomethyl ester）覆瓦南美杉醇（imbricatolic acid），覆瓦南美杉醛酸（imbricataloic acid），左施马尾松树脂醇（massonivestinol），谷氨酸（glutamic
甘遂的化学成分
根含γ-大戟醇又名大戟二烯酸、大戟醇、甘遂酸又名20-表大戟二烯醇、20-去氧巨大戟萜醇、20-去氧巨大戟萜醇-3-苯甲酸酯、20-去氧巨大戟萜醇-5-苯甲酸酯、巨大戟萜醇、巨大戟萜醇-20-乙酸酯、13-氧化巨大戟萜醇、13-氧化巨大戟萜醇-13-十二酸酯-20-乙酸酯、甘逐萜酯、甘遂大戟萜酯
北豆根的化学成分
根含 生物碱( 苦参碱、 氧化苦参碱），另含总多糖。 蝙蝠葛根茎含山豆根碱（dauricine），6-去甲山豆根碱（daurinoline），6’-去甲山豆根碱（dauricinoline），木兰花碱（magnoflorine），青藤碱（sinomenine），蝙蝠葛任碱（meni-speri
瞿麦的化学成分
瞿麦鲜草含水分77.3%，粗蛋白质2.62%，无氮浸出物13.18%，粗纤维4.95%，粗灰分11.09%，磷酸0.13%。还含维生素A类物质，其含量按维生素A计算为0.3333%。[4]此外尚含少量生物碱，经波谱分析鉴定为大黄素甲醚、大黄素、3,4-二羟基苯甲酸甲酯、3-(3,4-二羟基苯基)
骨碎补的化学成分
槲蕨根茎含淀粉16.4%、葡萄糖5.37%，还含柚皮甙。 槲蕨根茎含柚皮甙（naringin），21-何帕烯（hop-21-ene）,9（11） 羊齿烯[fern-9（11）ene],7-羊齿烯（fern-7-ene,）3-雁齿烯（filic-3-ene），β-谷 甾醇（β-sitostero
金沸草的化学成分
旋覆花。茎呈圆柱形，长30-60cm，直径2-5mm，表面绿褐色或暗棕色，有多数细纵纹；质脆，断 面黄白以，纤维状，髓部中空。叶互生，叶片披针形或长圆形，多破碎，绿黑色或绿灰色，基部渐狭，无柄，全缘或有疏齿；叶脉在背面隆起，中脉1条，侧脉8-13对。有时可见茎端生有扁于形的干燥头状花序，直径1
芦根的化学成分
根茎含多量的维生素B1、B2、C以及蛋白质5%，脂肪1%，碳水化合物51%，天冬酰胺0.1%。又含氨基酸，脂肪酸，甾醇，生育酚，多元酚如咖啡酸和龙胆酸。还含2，5-二甲氧基-对-苯醌，对-羟基苯甲醛，丁香醛，松柏醛，香草酸，阿魏酸，对-香豆酸及二氧杂环已烷木质素。后者的氧化降解产物为苯丙烷的愈创
巴豆的化学成分
种仁含脂肪油Crothonoil约40-60%，油中含巴豆树脂，系巴豆醇、甲酸、丁酸及巴豆油酸结合而成的酯，有强烈的致泻作用。此外，含蛋白质约18%，其中包括一种毒性球蛋白，称巴豆毒素。另含有巴豆甙1-3.8%、精氨酸、赖氨酸、解脂酶及一种类似蓖麻碱的生物碱。巴豆油中含有辅致癌物。为无色树脂状物
旋复花的化学成分
大花旋覆花开花时期的地上部分含倍半萜内酯化合物大花旋覆花素和旋覆花素。 花含槲皮素、异槲皮素、咖啡酸、绿原酸、菊糖及蒲公英甾醇等多种甾醇。
泽兰的化学成分
1.葡萄糖（glucose)，半服糖（galactose)，泽兰糖（lycopose)，水苏糖（stachyose)，棉子糖（raffinose)，蔗糖（sucrose)[1，2]，另含虫漆蜡（lacceroic acid)，白桦脂酸（betulinic acid)，熊果酸（ursolic ac
砂仁的化学成分
砂仁种子含挥发油， 油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇（guaiaol）等。另含黄酮类成分。 种子含挥发油约1.7-3%。油的主要成分为右旋樟脑、龙脑、乙酸、龙脑脂、芳樟醇（L nalool）、橙
地黄的化学成分
地黄的化学成分以甙类为主，其中又以环烯醚萜甙类为主。从鲜地黄分得的环烯醚萜甙有：益母草甙（leonuride），桃叶珊瑚甙（aucubin），梓醇（catalpol），地共同甙（rehmannioside）A、B、C、D，美利妥双甙（melittoside），都桷子甙（melittoside），
青葙子的化学成分
含脂肪油和丰富的硝酸钾，尚含烟酸。 种子含脂肪油约15%，淀粉30.8%，烟酸及丰富的硝酸钾。并分得β-谷甾醇 、棕榈酸胆甾烯酯、3,4-二羟基苯甲醛、对羟基苯甲酸、3,4-二羟基苯甲酸、正丁基-β-D-果糖甙和蔗糖。 用药忌宜：《本草备要》:“瞳子散大者忌服。”
苏合香的化学成分
树脂含齐墩果酮酸和3-表-齐墩果酸。绿色果实含油0.26%。 苏合香树脂含挥发油，内有a-及β-蒎烯（pinene），月桂烯（myrcene），樟烯（camphene），柠檬烯（limonene），1，8-按叶素（l，8-cineole），对聚伞花素（p－cymene），异松油烯（terpin