科技日报：面粉中到底要不要添加增白剂？
面粉是人们的日常食品，然而不久前有媒体报道江苏省如皋市一家食品添加剂公司在生产面粉增白剂时加入30%石灰粉，再次使增白剂的安全性问题成为人们热议的焦点。请关注――面粉中到底要不要添加增白剂？ 近日，江苏省如皋市“面粉增白剂事件”联合调查组公布，经对如皋玉众食品添加剂公司的现场检查和产品试验，未发现氧化钙和氢氧化钙的物质。此前有媒体报道江苏玉众食品添加剂公司生产面粉增白剂时加入30%石灰粉，使得增白剂的安全性问题再次成为人们关注的焦点。 什么是食品增白剂？曾有专家提出，食品增白剂完全没必要存在。专家为何会有如此说法，食品增白剂真的没有其生......阅读全文
科技日报：面粉中到底要不要添加增白剂？
面粉是人们的日常食品，然而不久前有媒体报道江苏省如皋市一家食品添加剂公司在生产面粉增白剂时加入30%石灰粉，再次使增白剂的安全性问题成为人们热议的焦点。请关注――面粉中到底要不要添加增白剂？ 近日，江苏省如皋市“
面粉白度测定仪对不同增白剂使用效果分析
随着人们生活品质的不断提高以及食品行业的迅速发展，人们也对面粉质量提出越来越高的要求,同时,关注安全,营养,也注重感官指标,面粉白度测定仪的测定数值在某种程度上是一种重要的指标，市场接受的白度指数是一个重要的指数。因此,面粉生产企业也在提高面粉白度方面竭尽所力,以确保产品的市场竞争力。
卫生部等要求5月1日起禁用面粉增白剂
卫生部等多部门3月1日发公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。 过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂。去年起，本报持续关注面粉增白剂的存废问题。去年12月，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂——过氧化苯甲酰和过氧化钙公开征求意见。这也使
食品添加剂标准修订－卫生部研究停用面粉增白剂
粮食部门及不少生产企业建议在面粉中停用过氧化苯甲酰(即俗称的面粉增白剂) 9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，截至8月底，秘书处已收到约100条公众建议。 公众建议主要分为三类，其中包括建议修改标准中某些食品分类系统、修改某些添加剂使用范围和使用量的具
白度仪测试提醒面粉厂家挑选增白剂要重视安全
人类始终是视觉性的，对于许多的事物都是追求外在存在的。对于食物的挑选也是想做到色香味俱全的。在产品日益多样化的今天，面粉也是琳琅满目的。在选购面粉之时，人们首先的感官就是色泽方面的，曾经一直追求的白是人们至今也无法完全舍弃的。虽然，食品安全问题日益重要，面粉的白度也还是各个消费者以及厂家的追求。
面粉取消增白剂－消费者担忧馒头面条“无人管”
不少超市已不见“美白”面粉的身影 “买面粉，记住看它是否含有增白剂。”――昨日，省食品安全工作领导小组办公室首次发出公益提醒。但有消费者说，面粉不让“美白”了，但馒头、面条谁来保证“清白”。 要求 5月1日起面粉禁用增白剂 昨日，省食品安全工作领导小组办公室发
“面粉增白剂”是否有害争论20年－背后藏经济利益
10月14日，北京乐天马特洋桥店内整齐地码放着一袋袋面粉。本刊记者 曹海鹏 摄 近日，争议不断的“面粉增白剂”再次掀起轩然大波，引发了人们的恐慌和愤怒。 恐慌来自于“面粉增白剂”会引发病变甚至致癌的传言，许多消费者震惊了：难道我们已经被迫吃了20多年的“有
面粉增白剂判死缓设1年过渡期－怎向公众交待
据中国青年报报道，12月15日，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设1年的过渡期限。此次卫生部终于展开禁用调查，却只判了面粉增白剂“死缓”，引来众多质疑。卫生部给出的情况说明称，为尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对企业的影响。 面粉增白剂是一种以
面粉增白剂成历史－食品添加剂标准委员会同意注销
全国政协委员冯平日前透露，卫生部办公厅对《关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准》的答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。 过氧化苯甲酰俗称为“面粉增白剂”，一直存在存废之争，冯平曾多次提交提案，建议从面粉中取消添加过氧化苯甲酰作为增白剂使用。 冯平说，今
卫生部研究撤销面粉增白剂－是否属添加剂无定论
9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，截至8月底，秘书处已收到约100条公众建议。 公众建议主要分为三类，其中包括建议修改标准中某些食品分类系统、修改某些添加剂使用范围和使用量的具体指标、建议修改食品添加剂名称。卫生部有关负责人表示，所收集意见建议将进行归类，组织专家
面粉增白剂被注销－食品添加剂使用不能拿来主义
一种在国人几乎每天都食用的面粉中存在了24年的食品添加剂即将退出历史舞台。 在9月15日举行的“食品添加剂标准制定与公共政策”研讨会上，全国政协委员、中国肉类食品研究中心总工程师冯平透露，2010年7月卫生部办公厅对“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的提案答复中表示，全国食品添加剂标准
卫生部正式公告撤销面粉增白剂过氧化苯甲酰
2011年第4号 根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围的规定,经审查,食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性,现决定予以撤销并公告如下: 一、自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯
卫生部等部门要求5月1日起禁用面粉增白剂
卫生部等多部门3月1日发，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。 过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂。去年12月，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂——过氧化苯甲酰和过氧化钙公开征求意见。这也使争论十年之久的“面粉增白剂”存废将有结果。征求意见
禁用面粉增白剂公开征民意－拟明年12月1日起撤销
昨日，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂———过氧化苯甲酰和过氧化钙公开征求意见。这也使“面粉增白剂”存废之争将有结果。 现有工艺易造成超标 过氧化苯甲酰俗称“面粉增白剂”，一直处于存废的争论之中。主禁派分别从是否有使用必要、是否安全等方面对其进行质疑，但是“主存派”则认为过氧
白度仪提醒秋冬季面粉增白剂添加的注意事项
面粉加工厂家的黄金季节一般在秋冬季节，在产量销量不断攀升的同时，各个厂家也在想尽办法的提高产量一起达到效益最大化。也有很多厂家在面粉加工过程中添加一些添加剂，让面粉更加符合消费者的心理。比如为了能让面粉的白度让消费者更加喜欢，就会添加一定量的增白剂。面粉的白度检测仪器主要是白度仪。
卫生部论证停用面粉增白剂－称其影响原有营养素
昨天,在《食品添加剂标准制定与公共政策》座谈会上,与会专家透露,近期卫生部在答复全国政协相关提案时表示,卫生部启动注销过氧化苯甲酰及其善后处理措施的论证。 作为全国政协委员,中国肉类食品研究中心总工程师冯平要求“尽快制定小麦粉国家标准”,同时禁止使用面粉增白剂过氧化苯甲酰。冯平说
食品安全国家标准修订在即－面粉增白剂仍未判死刑
业内人士透露,针对面粉增白剂的存废,以国家粮食局为代表的主废派和以卫生部为代表的主存派已争论多年。 食品安全法出台后,这一争论进一步升级。曾有粮食系统领导拍着桌子质疑面粉增白剂是否确有必要,“离了增白剂,是蒸不成馒头、擀不成面条、烙不成大饼还是炸不成油条?” 这是一份关乎十几亿人食
智能白度仪帮助面粉增白解析
面粉增白剂是业内的潜规则，因为顾客的需求，因为市场的需求，商家纷纷采用增白剂来提高面粉的白度。这样面粉就能有个好价钱。而实际上，面粉增白剂对人体是没有好处的，只会对人体造成一定程度上的损害，但是这种状况又无法改变。下面我们主要分析下智能白度仪如何提高面粉白度。 面粉增白剂对面粉有较好的增
运用数显白度仪帮助面粉增白
面粉增白剂是业内的潜规则，因为顾客的需求，因为市场的需求，商家纷纷采用增白剂来提高面粉的白度。这样面粉就能有个好价钱。而实际上，面粉增白剂对人体是没有好处的，只会对人体造成一定程度上的损害，但是这种状况又无法改变。下面我们主要分析下智能白度仪如何提高面粉白度。 面粉增白剂对面粉有较好的增白效果
白度仪揭秘面粉增白过程
面粉增白剂是业内的潜规则，因为顾客的需求，因为市场的需求，商家纷纷采用增白剂来提高面粉的白度。这样面粉就能有个好价钱。而实际上，面粉增白剂对人体是没有好处的，只会对人体造成一定程度上的损害，但是这种状况又无法改变。下面我们主要分析下智能白度仪如何提高面粉白度。 面粉增白剂对面粉有较好的
智能白度仪进行增白剂小样试验
面粉增白剂在面粉生产中的普遍应用，极大地促进了增白剂行业的快速发展，其品种、数量、生产厂家及市场需求都在逐渐增加，同时也加剧了这一行业的竞争，以致部分面粉增白剂市场出现了鱼龙混杂、良莠难辨的现象，给面粉企业的正确选用增加了困难。若不慎选用了劣质的面粉增白剂，就会造成不必要的麻烦和一定的经济
新装面粉注明“去白”－或添改良剂
5月1日起面粉全面“禁白”，换了新装的面粉包装上都纷纷加注证明自己的身份是“去白”面粉。但记者走访市场发现，有的标明“不含增白剂”，有的标明“不含任何添加剂”。不少市民对此感到疑惑：“除了增白剂，面粉里还有什么添加剂？” “到底该买哪个呢？”市民冯女士最近去超市买面粉遇到困惑。自从看新闻知道面
卫生部：撤销面粉增白剂设置一年过渡期是必要的
“撤销面粉增白剂拟设一年过渡期”引起热议。12月29日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人向新京报回应称，食品添加剂在限量内使用如有安全问题，卫生部会对其立即撤销，但按标准使用面粉增白剂不会对人体产生危害，所以，拟设置合理的过渡期限是必要的。 设过渡期限符合世贸规则 30日
人民日报：以坦诚的态度给出科学依据
摘要：人们在面粉增白剂上的杯弓蛇影，与其说是对添加剂本身的忧惧，不如说是对食品安全监管的担忧 热议多年的面粉增白剂存废之争即将尘埃落定。日前，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设一年的过渡期限，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。 食品行业有
智能白度测定仪建议秋冬季面粉生产工艺的要求
面粉的消费市场是十分广阔的，因为面食是人们比较喜爱的食物。面粉厂家生产经营的黄金季节是秋冬季。扩大产量，增加销售是主要任务。面粉厂家的生产工艺是不容忽视的问题，特别是使用改良剂方面。因为，如果处理不好，会直接影响面粉品质，从而影响经济效益。 智能白度测定仪对面粉白度做过研究，温度对增
怎样使用数显白度仪
数显白度仪属于白度仪中的不同系列仪器，WSB-VI白度仪具有自动校正，测定结果数字显示等特点，也被称为智能白度仪，数显白度仪。WSB-VI智能白度仪由大吉仪器研发生成，在面粉、白水泥、涂料等领域应用广泛。 称取试验面粉500.0g倒入塑料袋中。注意：先将面粉充分混匀后再称取，试验面粉一般定量在
用白度仪判断这些产品品质的必要性
通常情况下，我们去超市买面粉的时候都会选择那些颜色较白的面粉，因为大家都认为是越白（不含增白剂）的面粉品质越好。从专业角度来说，也就是面粉的白度，该指标可以通过白度仪检测得出。 “白就是好面粉”，这种观念引导居民面粉消费相当长时间，但近几年来，食品质量安全问题日益突出，很多消费者反
有关人士呼吁尽快修订食品添加剂使用卫生标准
日前从国家粮食局获悉，去年三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，国家粮食局再次致函卫生部，建议在《食品添加剂使用卫生标准》中取消过氧化苯甲酰等化学增白剂的使用，要求全国食品添加剂标准化技术委员会研究提出意见。据悉，卫生部有关部门目前正在开展相关评估工作，再最后作出是否禁用的决定。 过氧化苯甲酰加到面
面粉白度测定仪分析非遗传因素对面粉白度的影响
面粉白度是影响消费者是否愿意购买的重要因素，在消费者的心里都有这么一个想法，就是面粉越白，质量越好，然而因素面粉白度的因素有很多，如：环境因素、人为因素、加工工艺、种子自身，这些都会影响到面粉的白度，本文通过面粉白度测定仪分析非遗传因素对面粉白度有何影响。 非遗传因素主要包括两大方面，一是非人为
小麦粉国家新标准对增白剂使用的限制以及解决方法
面粉颜色影响面包的外观，靠近麦粒中心部位胚乳磨制面粉颜色愈白，形成面筋不仅质量高，而且品质好。国外实验证明，小麦胚乳中心具有最佳的面筋，所以根据面粉颜色可以判断面粉品质的好坏。面粉白度的测定时使用白度测定仪来进行测定的，白度仪符合GB3978-83：标准照明体和照明观测条件，通过光的反射来进行测