河南省食品企业将为关键岗位人员建立诚信档案
河南省今后将建立健全企业诚信制度，其中特别要求食品企业完善内部管理制度，对关键岗位人员建立诚信档案。 这是记者从１４日在郑州召开的河南省食品工业企业诚信体系建设工作会议上了解到的。据了解，河南是全国食品工业企业诚信体系建设试点省之一，也是全国唯一的肉类行业企业诚信体系建设试点省。 河南省工业和信息化厅党组书记吕清海在会上表示，为保障食品安全，扎实推进食品工业企业诚信体系建设，河南将建立健全企业诚信制度。作为食品生产企业，要完善内部管理制度，建立并实施从业人员诚信教育及考核、关键岗位人员诚信档案管理、诚信内部核查、诚信风险信息收集评估、诚信危机处理和预警等制度，形成企业诚信管理体系和运行机制。 会议提出，要建立五项制度：一是建立原（辅）料查验制度，严格食品添加剂使用登记和存放保管；二是建立生产过程质量安全控制制度，严格按照工艺流程、操作规范、产品标准等组织生产加工；三是规范产品进出库管理制度，实行库房产......阅读全文
溶菌酶在食品工业中的应用
1)溶菌酶在乳制品中的应用 人乳中含有大量的溶菌酶，而牛乳中则很少，将溶菌酶添加到牛乳及其制品中，可使牛乳人乳化；研究还表明，溶菌酶是双歧杆菌增长因子，有防止肠炎和变态反应的作用，对婴、幼儿的肠道菌群有平衡作用；在干酪生产中添加溶菌酶可代替硝酸盐等抑制丁酸菌的污染，防止干酪产气，并对干酪的感官质量有
茶多酚在食品工业中的应用
1、用作抗氧化剂 茶多酚用作抗氧化剂由于茶多酚多为含有2个以上的邻位羟基多元酚，具有较强的供氢能力，故是一种理想的抗氧化剂。4种主要儿茶素中，抗氧化能力表现为EGCG>EGC>ECG>EC。作为油脂食品的抗氧化剂，其具有优异的抗氧化性能，效力远远优于人工合成抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯
食品工业副产晶的利用介绍
食品工业副产品使用注意事项： 1、含有较高的纤维和非淀粉多糖等，注意补充相应的酶制剂以及调整日粮的营养浓度。 2、水分含量高，容易发酵变质，影响饲用价值。(一)啤酒糟 啤酒糟是大麦移去可溶性碳水化合物后的蛋白质、纤维、脂肪、维生素及矿物质浓缩物，故其成分特性除淀粉较少外，其他则与大麦类似。
总结液氮罐在食品工业应用
液氮罐适用于深低温环境下（气相储存，温度低于-190℃）运输生物样本，可避免运输过程中液氮释放的危险，尤其适用于飞机等短时间航空运输。内部有液氮吸附体，可吸收和保存液氮，即使容器倾倒也不会有液氮溢出；还有特殊的不锈钢网筛分隔储存空间和液氮吸收体，可避免液氮吸收体材质混入冻存管内。主要适用于实验室用
果胶在食品工业领域的应用
果胶作为一种食品添加剂或配料应用于食品工业中，主要起到胶凝、增稠、改善质构、乳化和稳定的作用。（1）酸奶制品在酸奶的生产过程中，不同种类的果胶具有不同的作用。例如，添加高脂果胶可以稳定酸奶的结构，而添加低甲氧基果胶则能够预防析出乳清。在制作酸奶的过程中，需要严格控制果胶的添加剂量。一旦没有加入足量的
果胶在食品工业方面的应用
果胶作为一种食品添加剂或配料应用于食品工业中，主要起到胶凝、增稠、改善质构、乳化和稳定的作用。 （1）酸奶制品 在酸奶的生产过程中，不同种类的果胶具有不同的作用。例如，添加高脂果胶可以稳定酸奶的结构，而添加低甲氧基果胶则能够预防析出乳清。在制作酸奶的过程中，需要严格控制果胶的添加剂量。一旦没
质检总局将建质量违法违规企业黑名单制度
中国国家质检总局今天披露，为严厉惩处企业失信行为，中国将全面建立质量违法企业“黑名单制度”。 中国全国质检工作会议今天在北京举行。中国国家质检总局局长王勇表示，中国国家质检总局将充分利用企业质量信用评价结果，加强对企业产品质量信用分类管理，加大对失信企业的惩戒力度，在探索建立组织机构代码实
工信部2013加强食安检测能力建设－建立一批示范中心
2013年4月25日，工信部发布了“工业和信息化部关于印发2013年食品安全重点工作安排的通知”，详情如下： 为进一步贯彻《国务院关于加强食品安全工作的决定》(国发[2012]20号)，落实《国务院办公厅关于印发2013年食品安全重点工作安排的通知》(国办发[2013]25号)要求,
德祥科技：诚信－公开－诚实－公平
德祥科技有限公司成立于1992年，总部设在香港。是中国高科技分析测量仪器的供应商。2009年11月25日——28日，在北京展览馆12号展馆12013～12017、12023～12026展位上，德祥公司携带多款产品参加了此次BCEIA展会。分析测试百科网（www.antpedia.com）的编辑在
美NIH科研诚信部门起纷争
美国马里兰州罗克维尔市科研诚信办公室（ORI）负责监管生物医学研究领域的科研不端行为，通常该机构会因为其发现吸引公众注意力，而不是因为内部的工作问题。但是两年前，该办公室主任David Wright一怒之下决定辞职，指责ORI被功能失调的官僚主义搞得蹒跚难行。现在，他的继任者也碰到了难题。
Science：再谈学术诚信与学术道德
最近热播的《人民的名义》想必大家已经耳熟能详了，剧中以侯亮平为首的反贪局检查官们不惧各方势力，勇于跟贪官污吏作斗争，肃清干部队伍的形象也已深入人心。相比之下，科研界虽然没有"贪官污吏"，但学术道德与学术诚信的丢失，学术不端行为的不断涌现，也大大地降低了科学研究对社会发展的贡献力度。对此，我们也应
加拿大公布科研诚信报告
据《自然》网站消息，面对全球范围内与日俱增的各种学术不端事件，加拿大政府最近出台一份报告，对加拿大国内科研体制进行反思，思考如何促进科研诚信及预防学术不端。 2009年，加拿大科学院委员会（Council of Canadian Academies）成立了一个由高级行政官员、研究人员
CISILE被评定为“中国诚信展览”
由中国会展经济研究会发起，联合商务部研究院信用评级与认证中心和展酷网共同推出国内展览业首个诚信认证体系——中国诚信展览（China Credit Exhibition，缩写CCE），旨在通过建立健全权威可靠、公正公信、专业规范的认证体系，构建健康有序的市场环境。 中国国际科学仪器及实验室装备展
美国发布科研诚信政策指南
据《科学》网站消息，美国白宫科技政策办公室（OSTP）于12月17日发布了关于联邦机构如何制定科研诚信政策的高级指南。 该指南包括以下要点： ·“行政官员不应隐瞒或者变更科技研究成果。” ·用于决策的数据“在可行、合适的条件下，须经由符合资格的专家对其进行独立的同行审议”。 ·
《检验检测机构诚信评价规范》发布
近日，国家市场监管总局、国家标准委日前发布公告，批准并发布《检验检测机构诚信评价规范》国家标准。 该标准由国家认证认可监督管理委员会、中标联检验检测认证集团、《中国城市报》社、国测联盟大数据科学研究院、中国食品工业协会等历时三年研制而成，将于2018年10月1日正式实施。该标准填补了检验检测领
海洋所国家908专项项目档案通过验收
4月27日，中科院海洋研究所国家908专项项目档案顺利通过国家海洋局验收。 验收专家组组长为国家海洋局办公室（财务司）副司长王群，海洋所相关负责人，科研处及相关课题组负责人参加了验收会。 验收专家组认真听取了研究所档案工作汇报，全面审查了档案实体，并进行了现场质询、答疑
官网2024全球智慧档案(深圳)博览会
2024中国（深圳）国际智慧档案展览会Chinese(Shenzhen)InternationalWisdomArchivesExhibition2024参展咨询：021-5416 3212 大会负责人：李经理 136 5198 3978展览时间：2024年4月9-11日地 点：深圳会展中心参展
博士生放弃录取却仍被调走档案？
博士生招录即将接近尾声，蒋欣（化名）却仍不知道自己将何去何从。 蒋欣是福建一省属重点高校的今年毕业的硕士生，参加了广西大学在内的多所院校博士研究生招生考试。他向澎湃新闻反映称，在已经明确拒绝广西大学商学院，且在未提交政审表等相关材料的情况下，广西大学仍将其录入录取系统，导致其目前无法被其他高校
植物所举办“6·9国际档案日”专题展览
在2024年国际档案日来临之际，6月3日，中国科学院植物研究所以“档案中的野外台站故事”为主题举办的内蒙古锡林郭勒草原生态系统国家野外科学观测研究站（以下简称草原站）专题展览活动在植物所正式开展。植物所举办“6·9国际档案日”专题展览 植物所供图植物所纪委书记张建伟表示，植物所一直重视档案工作，并加
德国推出首个电子医疗档案应用软件
德国近日推出首个覆盖上千万名医保参保人员的电子医疗档案。通过一款名为Vivy的应用软件，参保人员可以免费储存他们的医疗检查结果、实验室化验数据、X光片等资料，还能与其治疗医生共享这些医疗数据。 据悉，在启动初期，这一电子医疗档案共涵盖14家主要法定医保机构和两家私立医保公司的1350万名参
环境保护档案管理规范征求意见
关于征求《环境保护档案管理规范 环境监测（征求意见稿）》意见的函 各有关单位： 为贯彻落实《中华人民共和国档案法》《中华人民共和国环境保护法》《环境保护档案管理办法》，加强环境监测档案的科学管理，规范环境监测档案工作，发挥环境监测档案在各项环境管理中的作用，我部组织修订了《环境保护档案管理规
安徽食药监加快食品药品企业诚信体系建设
2014年，安徽省食品药品监督管理局继续加快食品药品安全诚信体系建设。 一是在食品药品生产企业推行质量受权人制度，要求食品药品生产企业必须配备质量受权人，全面负责企业食品药品质量管理。 二是继续推进食品药品示范创建工作。推行食品流通环节“食品安全示范店”建设，推动食品经营者健全完善产品质量和
诚信“食读机”将为食品安全把关
今后，群众再遇到有关食品安全方面的疑惑时，将有高科技帮手来搞定。昨日，石市食品安全诚信监管系统开始试运行，食品生产厂家诚信度如何，产品质量怎么样，都将能通过诚信“食读机”来查明，就连遇上假冒伪劣食品，也能通过“食读机”直接进行举报。 手机能照出食品是否安全 “要说食读机，还得先
大学生论文抄袭检测系统正式发布
日前，由清华同方知网自主开发的“大学生论文抄袭检测系统”（简称PMLC）正式发布，它将全面应用于高等院校的日常教学，帮助高校检查学生论文、作业中是否存在抄袭剽窃行为。 当前，抄袭剽窃等学术不端行为在大学生中屡见不鲜。华东师范大学进行的《大学生网络道德状况调查》报告显示：57
食品工业废水的来源和特点
食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有(1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等；(5)致病菌毒等。食品工业废水
蜂蜡在食品工业领域的应用介绍
利用其良好的塑型性、脱离性、成膜和防水、防潮湿、防氧化变质等特性，被作为食品业的重要用料及离型剂使用，可用作食品的涂料、包装和外衣。 有研究指出，材料CMC、海藻酸钠、CM、蜂蜡、甘油等均为可食用级食品添加剂。豆腐渣为生产豆腐的下脚料，可经65℃烘干，120目粉碎机处理后也可用作为制造可食用薄膜的原
肌醇在食品工业领域应用介绍
食品工业领域肌醇是一种“生物活素”，参与体内的新陈代谢活动，具有免疫、预防和治疗某些疾病等多种作用，在发酵和食品工业中，可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇，将会出现生长停滞和毛发脱落等现象，人体每天对肌醇的需求量是1-2g，许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。肌醇还是肠内某
中国首次提出食品工业减盐策略
中国疾病预防控制中心营养与健康所和中国营养学会18日在北京联合推出《中国食品工业减盐指南》，力争到2030年全国人均盐摄入量下降20%。这是中国首次推出减盐指南。 据介绍，减盐指南工作组从2016年开始研究指南的起草工作。目前形成的《中国食品工业减盐指南》，建议食品企业作为减盐工作的实践者应本
超声波杀菌的食品工业应用
超声波灭菌适合于果蔬汁饮料、酒类、牛奶、矿泉水、酱油等液体食品。超声波杀菌较之传统高温加热杀菌工艺，超声作用既不改变食品的色、香、味，也不会破坏食品组分。而其超声空化能提高细菌的凝聚作用，使细菌毒力丧失或死亡，从而达到杀菌的目的。 果蔬汁饮料 用超声波杀菌技术可以减少茶多酚的褐变，提高绿茶饮
概述食品工业中焦糖化的应用
在食品工业中,利用蔗糖焦糖化的过程可以得到不同类型的焦糖色素。 软饮料是世界上焦糖用量最大的领域, 一般是用亚硫酸铵焦糖, 这种焦糖色素带负电荷, 饮料中所用的香料, 含有少量带负离子的胶体物质, 这样在化学上就能相溶, 不会形成混浊或絮凝现象。焦糖在使用前部分氢化, 可进一步减少产品贮藏中芳