中餐传统遇西式标准纽约临餐馆分级华人喜忧参半
据美国《侨报周末》报道，10年前，洛杉矶为改变餐馆卫生条件长期无法得到保证的状况，制定了餐馆分级制度，很多卫生状况不好的餐馆迫于压力不得不加大整顿力度，受到食客欢迎。“物竞天择，适者生存。”分级制度实行的第一年，洛杉矶有40%的餐馆拿到A级，第二年增至80%，第三年则超过了90%，这让洛城食物中毒事件大大减少。 10年后，东海岸的纽约也决定效仿洛杉矶，实施餐馆的字母分级制度。此次参与分级制度的场所包括餐馆、咖啡店、酒吧、夜总会、固定食品摊，而流动食品摊、学校餐厅、医院餐厅、非盈利机构的餐厅不包括在内。此次餐馆改革最大的亮点是把原来根据温度鉴定食品新鲜程度，改成根据出炉时间鉴定食品新鲜程度。这一更改将大大改变华人餐馆因食品温度不符规定而屡屡受罚的现状。 餐馆分级进入倒计时 纽约市卫生局6月15日正式宣布将从7月起实施餐馆字母评分等级制度(New Sanitary Inspection Gr......阅读全文
无菌检查相关国家标准介绍
《医药工业洁净室(区)悬浮粒子、浮游菌和沉降菌的测试方法》的现行版国家标准分为:GB/T16292-2010医药工业洁净室(区)悬浮粒子的测试方法GB/T16293-2010医药工业洁净室(区)浮游菌的测试方法GB/T16294-2010医药工业洁净室(区)沉降菌的测试方法
尿沉渣检查的标准化
1.尿沉渣检查的指征: 美国临床检验标准委员会(NCCLS)规定凡有下述情况的应进行显微镜检验: 我国检验学会规定凡红细胞,白细胞,蛋白和亚硝酸盐四项干化学检查中有其中任何一项不正常者都应进行显微镜检查，并以显微镜 检查报告为准。 那也就是说,只有干化学法检测尿液红细胸,白细胞,蛋白和亚硝
北京近半消毒餐具企业属黑作坊－多销往中档餐馆
有关人士昨天透露，北京上百家消毒餐具企业，至少有一半没有办照，属于黑作坊性质。而使用不合格消毒餐具的多为中档餐馆。 昨天，国际食品包装协会秘书长董金狮做客北京城市服务管理广播。董金狮称，据协会统计，北京目前有一百多家生产消毒餐具的企业，有卫生许可证的只有十几家，一半以上甚至连工商营业执照
英国餐馆售世界最辣鸡腿酱－食客需签“生死状”
英国林肯郡的疯狂厨师穆罕默德·卡里姆（Muhammed Karim）调制出一款“杀伤力巨大”的“世界第一辣酱”。穆罕默德在烹调该酱汁的全程需戴上防毒面罩，以免吸入蔓延至空气中的辣味被“杀”翻在地，食客也需事先签订“生死状”才能一试美食。 据悉，34岁的穆罕默德任职于林肯郡的宾迪饭店，主管辣味菜
餐馆提供劣质纸巾竟比厕纸还差－竟有有专人送货
“小吃店提供的餐巾纸太烂了，比厕纸还差！”昨日上午，来厦门游玩的李先生向本报反映，他和朋友在一家店里吃饭时发现，一抽起桌上圆筒里的纸巾时，纸屑也会随之飘起，用来擦拭湿手，纸很快软化，残渣粉末满手都是。 昨日下午，导报记者走访松柏长途汽车站附近的餐馆发现，很多餐饮店向
消毒筷难保干净卫生－餐馆就餐开水泡洗餐具更安全
近日央视《每周质量报告》曝光，部分餐具消毒厂卫生状况差，一些餐具消毒企业污水横流、苍蝇乱飞，脏水循环使用，用抹布擦擦就封口，餐具消毒可能越消越脏。专家指出，在餐馆使用消毒餐具前，不妨用开水泡洗三分钟来消毒杀菌。 消毒筷难保干净卫生 国际食品包装协会的秘书长董金狮介绍，目前餐馆提
方庄全聚德被曝售无证驴肉－多家餐馆超市登黑榜
昨天，北京市动物卫生监督所公布今年上半年动物检疫违法单位名单，14家企业上“黑榜”，多家“大牌”餐馆、超市被曝光储存、出售未经检疫动物产品行为。其中方庄全聚德店、湘鄂情和东兴楼六里桥店、华联超市马家堡店、卜蜂莲花超市六里桥店等因违规受到处罚。方庄全聚德店因“无证驴肉” 被处罚款1000元。 据
餐饮最低消费将被禁－福州部分餐馆“换汤不换药”
从11月1日起，餐饮最低消费将被禁止（见本报10月13日A11报道）。昨日记者采访了解到，由于此次的规定是硬性的，本地多数仍然设定最低消费标准的酒楼已经开始取消“最低消费”。然而在这一过程中，有的餐饮商家准备收取“包厢服务费”“餐位费”等费用 ，这实际上是最低消费的变种。 根据商务部发布的
山东威海餐馆分等级－百姓可看“脸色”选择饭馆
今年，我市2014年新增的1800家餐饮单位，都要进入市食品药品监督管理局的食品安全量化分级等级评定名单，将按ABC三个等级，分别被挂上“大笑”“微笑”“平脸”三种脸谱。今后，市民外出就餐，可看“脸色”选择饭馆了。 2012年以来，省食品药品监督管理局开始实施餐饮服务食品安全监督量化分级工作
西班牙要求使用一次使用性油瓶－中餐馆面临大整改
据西班牙欧浪网报道，餐馆、酒吧一直作为调味餐具而反复使用的橄榄油油瓶，将在今年成为历史。 据西班牙卫生部门颁布的最新法律规定：从今年1月1日起，所有的餐馆、酒吧必须将反复使用性的橄榄油油瓶更换成一次使用性的，且必须配有生产厂家商标以及日期;如若使用瓶装原厂生产的多次使用性油瓶，必须配置专业
低电流空心阴极灯性能检查标准
低电流空心阴极灯是一种特殊形式的低压气体放电光源，放电集中于阴极空腔内。当在两极之间施加200V-500V电压时，便产生辉光放电。在电场作用下，电子在飞向阳极的途中，与载气原子碰撞并使之电离，放出二次电子，使电子与正离子数目增加，以维持放电。在原子化器未工作状况下，点亮待检测的空心阴极灯，进行以下检
尿液沉渣检查标准化的建议
尿液沉渣检查是尿液分析的重要的组成部分，对临床诊断、治疗监测及健康普查具有重要意义。针对目前国内临床检验的现状，参考相关文献，我们对尿液沉渣检查标准化提出如下建议。 材料与器械 一、收集标本的容器 1 ． 收集和运送尿液的容器应由不与尿液成分发生反应的惰性材料制成，洁净、防漏、防渗，一次
血常规检查白细胞计数标准（WBC）
血常规：白细胞计数（WBC） 正常参考值：4×109～10×109/L 生理性升高：运动、体力劳动、疼痛刺激、极度恐惧、冷水浴、怀孕期间等。 病理性升高：相当多的疾病均可引起白细胞升高，大部分细菌引起的炎症，各种创伤、刺激引起的应激状态，白血病、传染性单核细胞增多症、类白血病反应等（可高达几
艾滋病辅助检查及诊断标准
HIV感染的辅助检查 ①HIV抗体初筛试验（ELISA）：敏感性高，可有假阳性出现。对于初筛阳性的患者，应经确证试验确证。 ②HIV抗体确证试验（WB）：WHO规定，只要出现2个env条带即可判定为阳性。 ③HIV-RNA：敏感性为100%，但偶尔会出现假阳性，但假阳
脑脊液常规检查的标准化操作
脑脊液常规检查的标准化操作，适用于脑脊液的常规检查(物理检查、蛋白定性、细胞检查)；一、脑脊液标本的采集： 1.标本种类：脑脊液，由临床医师进行腰椎穿刺采集，必要时可从小脑延脑池或侧脑室穿刺获得。 2.标本要求：将脑脊液分别收集于3个无菌试管中，第一管作细菌培养，第二管作化学分析和免疫学检查，第三管
尿液沉渣检查标准化的建议
本标准化文件由解放军总医院丛玉隆教授起草，三次召开全国尿液分析专家研讨会征求了对文件的意见，特别感谢朱忠勇、金大鸣、陈宏础、顾可梁等老前辈多次亲笔修改，经 5 次易稿，使内容不断完善。最后经中华医学检验分会“血液学和体液学会专家委员会”广州召开的全体委员会上一致通过，并经检验学会常委会讨论决定，
餐馆打包要收一元餐盒钱－法律人士建议继续免费
消费者 成本不应转嫁给食客 餐盒收费遭到了消费者的抵制。昨日，记者就此采访了部分消费者，大部分人认为，该企业是将正常成本转嫁到了消费者身上。为顾客提供安全、健康的食品和用具，本是餐企的责任和义务，以换用健康的环保用具为由变相对消费者多收费用，很难让人信服。 少数人表示
上海多家餐馆使用冒牌调料－上岛咖啡现假胡椒粉
“前段辰光上一些餐馆吃饭，发现他们用的胡椒粉很多都是冒牌的！”近日，读者李先生给本报打来电话。对此，记者连日来明察暗访。 调味仓库大兴货现形 记者找到了上海好唯加食品有限公司袁先生，并联络了另一资深“打假人”老张。随同他们和工商执法人员，记者来到了位于浦东川沙的一家“上岛咖啡”加盟店。 “
澳新南威尔士州拟强制推行餐馆卫生评级制度
据外媒报道，澳大利亚新南威尔士州一些政府和行业团体呼吁，强制执行食品局制定的食品卫生评级制度。 据报道，推行餐馆卫生评级制度，顾客可以了解餐馆是否符合州卫生与食品安全标准，但自2010年计划推出以来，一直处于自愿阶段。 据报道，部分政府和行业团体呼吁新南威尔士食品局（NSW Food Aut
媒体探访劣质餐巾纸生产流通链－多流向小餐馆
昨日，网友“287小万”@本报“微维权”栏目反映，用了家人从农贸市场买回的便宜餐巾纸引发鼻炎，“医院诊断是因为纸巾不卫生，引起感染。”而卖纸的人和生产厂家都找不到，投诉无门。 记者走访数家农贸市场和汉正街纸巾批发市场发现，餐巾纸的质量、售价千差万别。一些纸品生
武汉下水道患“高血脂”－餐馆油污堵塞排水管网
昨日上午，江汉区水务局排水队疏捞班班长张猛，率队在民族街万年社区下水道捞起一大堆黑色污物。这些都是附近餐馆流出的油腻子。尽管是大热天，他们每周必须至少来捞2次，不然下水道就会堵塞。 “武汉的下水道得了‘高血脂’。”市排水设施监督管理处负责人介绍，餐饮油污随意往下水道排放，造成油腻堵塞下水道。特
成都羊肉汤未检出增白剂－但有餐馆加羊肉香精
“冬至到羊肉俏”，在冬至到来前，成都市食药监局针对羊肉汤可能存在的非法添加情况，开展了为期半个多月的专项整治。12月16日，成都市食药监局公布，在抽查的82家羊肉汤样品中，均未检出二氧化钛即增白剂。但工作人员发现，仍有少数餐馆添加羊肉香精以增味增香。尽管国家相关规定允许在羊汤中可适量添加羊肉香精
食用过量对身体有害－金华不少餐馆在用“一滴香”
在“一滴香”的外包装上，注明的添加量为0.01-0.5%，业内人士表示，这个剂量一般的餐饮店很难掌握。 特约记者 高逸平 摄 浙江在线09月14日讯 “只要一滴，清水变高汤”，近日，复合食品添加剂“一滴香”成为热门话题，据报道，武汉、南京、杭州等地不少餐馆都在使用。 那么，金华市场有没有“一
“黑作坊”餐具多流向中小餐馆－卫生部拟出台新规
央视曝光消毒企业卫生环境极差脏水重复使用等问题,本报调查发现――― “黑作坊”餐具流向中小餐馆 卫生餐具不卫生。日前,央视《每周质量报告》栏目中曝光,国内部分餐具消毒企业存在生产条件不合格、卫生环境极差、脏水重复使用等问题。记者昨天走访广州市场,发现部分餐饮店使用的“消毒餐具”
加拿大调查发现：餐馆是食源性疾病主要传染源
据加拿大媒体报道，加拿大民众喜欢外出就餐，加卫生部数据显示，加国家庭年均外出就餐消费近2000元。然而有近200万人在外出就餐时感染了食源性疾病。 近日，加拿大广播公司市场调查节目(Marketplace)对温哥华等全国5大城市餐馆近5000份公共卫生检查报告数据进行分析，对13家咖啡店、
高能量空心阴极灯的检查标准
在原子吸收分析中，高能量空心阴极灯的性能直接影响分析结果，因此检查灯的质量是原子吸收分析中的一项重要工作，用已检验合格的原子吸收光谱仪对高能量空心阴极灯的性能进行系列检测，光谱带宽0.2nm，量程扩展10倍，在原子化器未工作状况下，点亮待检测的高能量空心阴极灯，进行以下检查： 1.起辉性能检
血常规检查红细胞计数标准临检基础
血常规检查红细胞计数标准（RBC）： 血常规18项：红细胞计数（RBC） 正常参考值： 男：4.0×1012～5.5×1012/L 女：3.5×1012～5.0×1012/L 新生儿：3.5×1012～5.0×1012/L 临床意义： 红细胞数与血红蛋白浓度之间一般是平行的。 生理性增加：见于新生
elisa试剂盒实验的标准与检查
在elisa实验中，对各项物品与实验状态的检查是必不可少的一项工作。劲马技术认为：洗涤时要注意查看水流是否一致，在洗涤程中若出现任何小问题，都应将此块板做出记号，以便后期组装入库时淘汰……迎来了三月开学季，今天上海劲马为您解读elisa试剂盒实验的标准与检查。 第一：封闭液应提前一小
血常规检查红细胞压积标准（HCT）
血常规18项：红细胞压积（HCT）正常参考值：男：40%～50%；女：35%～55%临床意义：红细胞数与血红蛋白浓度之间一般是平行的。生理性增加：见于新生儿、高山高原居住者。病理性增加：真红细胞增多症、先天性心脏病、慢性乏氧性疾病如肺心病等、脱水等。减少见于：各种贫血、白血病、产后、手术后失血等。某
血常规检查白细胞计数标准临检基础
血常规检查白细胞计数标准（WBC）： 血常规：白细胞计数（WBC） 正常参考值：4×109～10×109/L 临床意义： 升高： 生理性升高：运动、体力劳动、疼痛刺激、极度恐惧、冷水浴、怀孕期间等。 病理性升高：相当多的疾病均可引起白细胞升高，大部分细菌引起的炎症，各种创伤、刺激引起的应激状态，白