Cell：隔日禁食又教你减肥了，月瘦6斤不费劲儿

　　低卡路里的饮食减肥是有效的，但是很难遵循。其实可能有一个更简单的减肥方法：每隔一天停止进食。这种方法叫做隔日禁食（ADF）。正如它的名字所暗示的那样，你今天绝食让自己挨饿，第二天又大吃大喝，然后一遍又一遍地重复这种模式。

　　在为期一个月的ADF饮食试验中，参与研究的志愿者减掉了7磅多（合6.3502932斤）。

　　尽管ADF饮食组的人在被允许进食的日子里比正常情况下多吃了30%的食物，体重还是下降了。研究人员解释说，即使在节日期间多吃了一些食物，志愿者们还是因为禁食而摄入了更少的卡路里。

　　“这是一种简单的方法——不需要计算热量——而且依从性非常高，”该研究的资深作者、奥地利格拉茨卡尔-弗兰岑斯大学的分子生物学教授Frank Madeo说。

　　Madeo说，研究人员没有研究ADF饮食与其他间歇性禁食饮食或更典型的低热量饮食的比较。他说，ADF研究似乎对免疫系统没有任何影响（至少在这个短期研究中是这样），但单纯依赖低热量摄入的饮食可能会抑制免疫系统功能。

　　为什么间歇性禁食有效?

　　Madeo说：“这可能是进化生物学的结果。我们的生理机能熟悉饥饿之后的食物过剩时期。”他补充说，只是在最近的历史上，人类才拥有如此丰富的食物，以至于需要限制卡路里来保持体重。

　　其实在过去的几年里，间歇性禁食饮食就得到了很多关注。一些名人，如碧昂斯（Beyonce，美国女歌手）和吉米•坎摩尔（Jimmy Kimmel），据传会用间歇性禁食来减肥。

　　除了ADF之外，禁食还有很多种。有些人像往常一样每周吃一定天数，然后在一周的剩余时间内可能禁食或吃得很少。有些人限制他们当天吃东西的时间段，例如从早上7点到晚上7点吃饭。

　　27岁的Jared Sklar来自加州伍德兰希尔斯(Woodland Hills)，他采用的就是这种节食方法。在间歇性禁食之前，他的体重是285磅(约合279公斤)，七个月后，他的体重达到了190磅。Sklar告诉CNN，他每天只在12点到8点之间吃东西，剩下的16个小时作为禁食。他也开始吃得更健康，锻炼身体。

　　“总有一些东西激励我，让我保持动力，确保我不会回到过去，”Sklar说。

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.07.016

　　在这项新的研究中，Madeo的团队招募了60人，他们都是健康的、不肥胖的成年人。平均而言，他们在研究开始时只是略微超重。

　　一半的志愿者在一个月内每隔一天禁食一次。所以，在48小时内，他们只在12小时内吃东西。在这段时间里吃东西没有限制。另外30人照常进食，没有任何限制。

　　“尽情吃尽情禁大餐ADF组”的人平均减重4.5%。正常饮食组的体重平均增加不到半磅。

　　另外，在“尽情吃尽情禁大餐ADF组”自愿者身上，研究人员还观察到一些有益的改变：

　　 氨基酸有波动的下调，特别是甲硫氨酸。氨基酸限制已被证明可以延长啮齿类动物的寿命；

　　 即使在非禁食日，自愿者体内的酮体也会持续升高。这已被证明在不同的情况下可以促进健康；

　　 sICAM-1（一种与年龄相关疾病和炎症相关的标志物）水平降低；

　　 三碘甲状腺原氨酸的水平降低，但甲状腺功能没有受损。以前有研究显示，这种激素的降低与人类长寿有关；

　　 胆固醇水平降低；

　　 脂毒性躯干脂肪量（俗称腹部脂肪）减少。

　　尽管有这些积极的发现，研究人员并没有向所有人推荐ADF饮食，因为这种饮食的长期影响还不清楚。

　　纽约市纽约大学朗格尼健康中心的注册营养师Samantha Heller说，虽然人们的体重有所减轻，但如果你每隔一天禁食一次，其实很难坚持下去的。

　　“如果你想锻炼呢？如果你有一份体力活的工作怎么办？我们的身体可以暂时不吃东西，但是当我们有一致的健康食品来提供完成任务所需的营养时，人才会更快乐，也才能每天挑战我们的身体”她说。

　　此外，Heller补充说，学会如何改善你的生活方式很重要。“每隔一天禁食减肥的人不会学到健康生活的策略。你需要找到一种健康的、可忍受的饮食模式。”

　　其实，人们可以做的一个简单的改变就是延长每个人在睡觉时做到的自然间歇性禁食。因为对很多人来说，晚饭后就是坐在电脑或电视前吃零食的时候。所以，晚饭后还是把厨房门、冰箱门、零食柜门都关上吧，这才是最现实的减肥方法。

　　参考资料：

　　[1] Intermittent fasting: 'Fast and feast' diet works for weight loss

　　[2] Alternate Day Fasting Improves Physiological and Molecular Markers of Aging in Healthy, Non-obese Humans