国际最新研究：棕榈油中脂肪酸促进小鼠肿瘤转移

国际著名学术期刊《自然》最新发表一篇癌症研究论文称，科研人员完成的一项研究发现，高浓度暴露在棕榈油包含的一种膳食脂肪酸中，会促进小鼠口腔癌和皮肤癌细胞的转移。这项研究结果或能帮助找到癌症新的疗法。

该论文介绍，脂肪酸的摄入和代谢变化一直被认为与癌转移有关，癌转移是指癌细胞扩散至身体其他部位的过程。不过，哪些膳食脂肪酸可能会导致这种变化，以及其中的生物学机制一直有待研究。

论文通讯作者、西班牙巴塞罗那科学与技术研究院萨尔瓦多·贝尼塔赫(Salvador Benitah)和同事合作开展研究，先将人类口腔癌和皮肤癌细胞暴露在三种膳食脂肪酸——棕榈酸(棕榈油中的主要饱和脂肪酸)、油酸或亚油酸里面的一种当中，暴露时间为4天，再将这些细胞移植到喂食标准饮食小鼠的相应组织中。他们发现，虽然研究中的所有脂肪酸都对肿瘤发生没有影响，但棕榈酸会让现有转移灶的侵袭性和大小都显著增加，而在油酸或亚油酸中并未观察到这类显著影响。