咖啡是全球最常用的饮料之一。先前的研究表明，喝咖啡有很多健康益处，这可能是由于其抗氧化剂含量高，但是目前还没有，针对不同咖啡类型和不同消化肿瘤类型发生之间关系的研究。
近日，来自英国贝尔法斯特女王大学的研究人员，针对这一课题展开了研究，该研究以Coffee consumption by type and risk of digestive cancer: a large prospective cohort study 为题发表在了 British Journal of Cancer 杂志上。
该研究在英国进行了7.5年，研究了英国生物库中471779名参与者的咖啡饮用习惯，这是世界上最大的中年人研究之一。通过图表1的参与者基本信息来看，超过四分之三的参与者喝咖啡，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人年龄更大，男性，多来自贫困地区且文化程度较高，而且他们更可能是以前或现在的烟民，饮酒量较高，胆固醇较高，并且不太可能患有糖尿病，肝硬化，胆结石和消化性溃疡等慢性病。
研究人员在7.5年的随访中，发现了3567例消化道癌病例。分析了任何类型的咖啡消费与特定消化道癌症风险之间的关联。结果发现，喝咖啡的人罹患最常见的肝癌，即肝细胞癌（HCC）的风险较低，与不饮用咖啡的参与者来比，低了50%。
咖啡分为三种类型，不含咖啡因的，速溶的和研磨的咖啡。研究人员对这三种咖啡类型饮用参与者的数据进行了分析，虽然没有显示HCC和按咖啡类型划分的咖啡消费量之间的逆相关性有显着差异，但速溶咖啡却存在明显的逆相关性。
由此可见，我们平常喝的速溶咖啡在抗击肝癌上能力上，一点也不比手磨咖啡差。研究人员也表示，虽然我们的数据还不能支持饮用咖啡和其他类型消化肿瘤的关系，但如果有长期咖啡饮用习惯的人，可以继续保持下去，咖啡中的抗氧化物和咖啡因可以帮你抵御肿瘤发生。
参考文献：
Kim Tu Tran et al. Coffee consumption by type and risk of digestive cancer: a large prospective cohort study, British Journal of Cancer (2019). DOI:10.1038/s41416-019-0465-y
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