食品安全最需要监管部门的“零容忍”

　　无论什么时候，食品安全问题都是热点话题，全国两会也不例外。

　　继卫生部下达面粉增白剂禁用令，3月3日，卫生部部长陈竺表示，目前食品添加剂主要涉及滥用的问题，卫生部还会继续加强监管；滥用不必要的添加剂、不适当地使用添加剂等行为，都会取缔。(3月4日《北京晨报》)

　　食品安全问题，一直令人揪心。近年来，"苏丹红""三聚氰胺"等食品安全事件频发，严重的食品安全问题让人们越来越不信任"入口"的东西。微博上曾盛传这样一个段子："中国人的胃"很结实",它负责消化一切：胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤、塑料米……"这虽然是网友的总结，但显然充满了对当前食品安全的担忧。在这样一个充斥添加剂、激素的环境里，我们也无法能凭一己之力彻底拒绝这些玩意。曾有学者计算过，一个人一天要吃掉近百种食品添加剂，激素也是随处可见。那么，食品安全该从何而来?

　　在解决以上问题之前，必须要弄清楚，好好的食品，为什么要滥加添加剂、激素?利益驱使!举个例子，一头猪喂粮食，要长一年左右才能出栏，现在用上激素，三四个月就出栏了。一些生产者，大量使用各种激素，以缩短生物正常的生长期，达到成本低效益高的目的；还有的使用各种催熟剂，喷洒到水果、蔬菜上，使水果、蔬菜长得又快又大且色泽好，可以提前上市卖上好价钱。而在食品中加入无谓的添加剂，特别是化学类的添加剂，作用无非就是使食品变得好看、好闻或者口感好一些。但是，这些非法的添加剂、激素残留在食品当中，再被人吃了，你说能不出问题吗?长此以往，结果是什么?普通大众用身体为食品安全问题埋单，各种各样的怪病就产生了。

　　由是观之，食品安全事件频发，其根本原因是，我国的食品安全门槛过低。比如，食品添加剂，除有毒、有害的明令禁止使用之外，为什么就不能规定，不得添加这些无谓的添加剂，为什么就不能让食品还原"原味".说白了，就是监管乏力。最典型的例子莫过于"面粉增白剂"的历史终结决定--3月1日，卫生部等多部门发公告，自今年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙--3月1日发公告，5月1日起禁，既然禁，为什么还要留两个月的"过渡期"?不就是为了照顾一小部分企业的利益吗?但是，过渡期内这些产品会消化到哪里去呢?还不是老百姓的胃。

　　不放心的餐桌，使得老百姓越来越追求回归自然，吃些土生土长的东西，这是为了追求食品的"本味",更是追求其安全性。当然，老百姓的这些美好期待，对于追求利润最大的食品生产与经营者来说，没有任何约束力。所以，面对各类泛滥的食品添加剂、激素，就需要相关监管部门为老百姓把好"入口"关；尽快立法停止、或者限制这类产品的使用。

　　总之，只有监管部门对食品安全"零容忍",日益泛滥的食品添加剂和激素才会消失。否则，仅有老百姓"一头热"没用。