淀粉测定仪参与测定芭蕉芋直链淀粉含量

      近年来，由于芭蕉芋发展潜力十分巨大，将有可能成为新淀粉的主要来源。因此芭蕉芋种植广泛，而使用淀粉测定仪测定芭蕉芋直链淀粉含量，有利于进一步开发利用，提高其经济价值。

      芭蕉芋直链淀粉的分离及纯化，称取芭蕉芋淀粉10g，加少量无水乙醇使样品湿润，再加入350ml 0.5mol/L氢氧化钠，放入沸水浴中加热搅拌20min 至完全分散，冷却，以 4000r/min 离心20min，取上清液用1.5mol/L 盐酸调至pH6.5，然后加入1：1(V/V)正丁醇_ 异戊醇80ml，在沸水浴中加热搅拌10min，冷却至室温。移入冰箱内(2～4℃)静置24h去掉上层污物层，以4000r/min 离心15min，弃掉上清液，沉淀物即为粗直链淀粉。

      用饱和正丁醇水溶液洗涤沉淀物，4000r/min 离心15min，将沉淀物转入200ml 饱和正丁醇水溶液中，在沸水浴中加热溶解，冷却至室温，放入冰箱内(2～4℃)24h，弃去上层污物层，以4000r/min 离心15min，沉淀物再加饱和正丁醇水溶液加热溶解，反复纯化三次。最后沉淀物用无水乙醇反复洗涤离心3～4 次，在真空干燥箱中(55～56℃)干燥。即得直链淀粉纯品。

      当然在现代，为了快速测定直链淀粉的含量，通常是使用淀粉测定仪，经过淀粉测定仪测定后发现，芭蕉芋直链淀粉含量为87.19%，说明制取得到的直链淀粉纯度较高。