粉类粮食粗细的测定时间是有规定的主要的明文规定是GB5507)1985标准以及原商业部1983年印发的5制粉工艺技术测定方法6中规定。相同的物料采用不同的筛理时间对筛理效率有何影响?
我国目前的小麦制粉工艺中验粉筛筛网的配置发生了很大变化,粉筛的配置已由过去的9XX~12XX,逐步加密至12XX~15XX。粉筛筛网的加密对不同系统小麦粉的筛理又有何影响?对此,笔者研究了制粉生产中不同制粉系统不同粒度小麦粉的实验筛理性能。
对不同粒度小麦粉的筛理,多数是将不同验粉筛筛网作为一组筛,按从稀到密由上至下串联筛理。但考虑到不同验粉筛筛网上物料的实际筛理时间存在差异,以及细小粉粒的黏聚性能对筛理的影响,本试验在一个制粉系统同时取多个样品,样品质量100g,分别采用9XX、11XX与15XX筛网进行筛理。筛理时预设10、20、30s等不同筛理时间,称取不同筛理时间段筛下物的质量。
筛理效率的计算:
小麦粉筛出率=筛出小麦粉量筛理样品量@100%;
小麦粉筛净率=小麦粉筛出率小麦粉应筛出率@100%。
通过测试可以发现,不同粗细的小麦粉筛理时间与出粉率是有一定的关系的,小麦粉应筛出率为筛理10min时小麦粉的筛出率。测试将不同系统物料分别筛理10min后再延长5min。结果表明延长5min后,小麦粉的筛出率一般仅增加1%~2%,15XX/-的细粉增加3%略多一些。因而本次测试将小麦粉应筛出率的筛理时间定为10min。
验粉筛是根据GB/T5507-2008《粮食油料检验-粉类粗细度测定法》国家标准规定研制生产的一种粉类粗细度测定的专用设备。它采用台式结构,低速电机传动,筛体由三点平面支承,筛格依靠两个压紧钩固定在托......
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验粉筛是用于检测粮食油料中粉类粗细度的仪器,它根据GB/T5507-2008《粮食油料检验-粉类粗细度测定法》国家标准研制,适用于面粉、淀粉、米粉、配合饲料等粉类物料加工精度的检测,也叫做圆型验粉筛。......
鱼与熊掌不可兼得,这是自古以来人们所认识到的。在人们日常生活中也无时无刻不在上演着这样的案例。国人对与面粉的喜爱都是偏向于颜色白的面粉的。于是,各个企业都在迎合着顾客的口味,追求面粉的白度。新标准验粉......
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粉类粮食粗细的测定时间是有规定的主要的明文规定是GB5507)1985标准以及原商业部1983年印发的5制粉工艺技术测定方法6中规定。相同的物料采用不同的筛理时间对筛理效率有何影响?我国目前的小麦制粉......
虽然,我国是世界上的产粮大国之一,但是,对于粮食加工的水平还是无法与国外比拟的。就以国产的小麦粉与进口的小麦粉相比,就存在着一定的差距。通过新标准验粉筛的检验,发现这主要是加工品质差和质量不稳定。长期......
在面粉的品质检测中,除了要测定面筋含量,白度外,还需要对其粗细度进行检测,面粉的粗细度不仅影响面制食品的质量,对面粉厂的技术经济指标来说也有很大的影响。面粉粗细度一般用留存或通......