勿走入有机食品误区看准检测认证

　　绿色食品不是有机食品

　　在我国，绿色食品和有机食品是两个范畴，前者是在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品;后者则指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构。

　　除了定义不同，其认证机构和认证标志也不同，绿色食品(Green food)标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色;A级绿形形色色的绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。

　　中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。

　　有机水不是有机食品

　　一则今天发布的最新消息，澳洲竞争和消费者委员会(ACCC)取缔了七个标有“有机”字样的瓶装饮用水品牌，勒令去除有机字样。委员会表示，水不可能是有机的，任何宣称自己的瓶装水是“有机的”的做法都是在误导和欺骗消费者。

　　这7个品牌分别是Active Organic、Lithgow Valley Springs Organic、Nature's Best Organic、Organic Australia、Organic Falls、Organic Nature's Best和Organic Springs，目前7个品牌的生产厂家已经放弃了有机的宣传，其他厂家也宣布暂停销售。

　　“有机”这个词汇主要用于食物和饮品，指的是通过一些农业方法而种植的特殊农业产品。澳大委员会表示，因为水不是农业产品，不能受益于特殊方法，因此不可能是“有机”的。

　　进口食品不得随意标“有机”

　　消费者可能还会走入一个误区，以为经过国外机构的有机认证，在我国该有机食品便可进入市场进行销售，事实上，这是不对的，根据我国《有机产品认证管理办法》第六条和第三十六条规定，任何要在国内销售的进口食品如果不能取得国际互认，哪怕已经取得了出口国的有机认证，也必须向我国有机产品认证机构提出有机产品认证申请，符合要求后方可称为进口有机食品。

　　检验检疫部门有关人员会向进口商详细阐明我国对有机食品的规定，普及认证认可知识。对不愿向国内有机产品认证机构提出有机产品认证申请的，则要求企业重新制作中文标签，以充分保障国内消费者的知情权。

　　稳定同位素解决有机产品识别和溯源

　　有机食品，除了不能用农药之外，还不能施化肥，当然用不用农药，现在已经有检测方法，就是检查有没有农残，这个能检测到。但是施不施化肥，很长时间一直没有检测方法，就是说施了化肥跟没有施化肥，在市场流通上没有人能发现，而施不施化肥，对产量的影响却很大。而测定稳定同位素的方法则为监测农作物是否施用化肥提供了可能。

　　中国食品发酵工业研究院稳定同位素食品分析实验室负责人钟其顶介绍，关于稳定同位素在有机食品领域的研究始于2011年，至今，稳定同位素食品分析实验室不仅建立了稳定可靠的检测方法，还对一些农作物进行了从种子到果实的跟踪研究，了解了部分植物生长过程中的同位素分馏变化规律和影响因素，并对市场上一些有机和常规样品进行鉴别实验。

　　结果证明，所收集到的样品中约百分之九十的所谓“有机食品”是真实的有机样品，有大约10%的样品可能在生长过程中使用了化肥。通过试验也证明测定稳定同位素组成鉴别某些作物或食品原料生长过程中是否施用化肥的方法是可行的，结合检测产品农药残留以及有机食品的常规检测、审核和认证程序等，可以较好地鉴别某些有机食品。

　　从多年一检到一年多检

　　去年7月1日起，由国家认监委发布的有机认证新规正式实施，其被称为“史上最严标准”。新规对于有机食品的定义没怎么变，但是审查更严格了，流程更复杂，检测频次更高了。与之相应的，是认证价格的提高。除了价格的提升，有机认证新规之“严”，还体现在认证程序、检验项目、认证标准等方面都做了较大的调整。项目从多年一检到一年多检，而且每次检测都有成本。

　　新规规定，环境评定指标现在要每年一测，以200亩以下的蔬菜田为例，空气、土壤、水质的检测费用每年要5000元，而以往这些项目是三年检测一次，三项费用加起来只有1600多元。另外，按照新规，对于同一品种一年内有多个生产季的，每个生产季均需检查，每次检查均需收取审核费。

　　针对有机产品认证新规实施一年来给有机生产企业及消费市场带来的变化，国家认监委相关负责人表示，“新规无论对有机产品种植生产过程中的标准要求，还是对认证机构的认证过程要求都有较大的提高和加严，认证机构认证检查成本和认证企业检测成本都有一定程度的提高，反映在认证费用上有所增加，但其目的是为了保证认证质量和维护消费者权益。”