肯德基冰块菌落数超马桶水箱水12倍

冰块脏过马桶水 肯德基道歉 真功夫启动内部调查

　　肯德基的冰块脏过马桶水?央视前天报道，调查人员在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。

　　对此，肯德基昨天在微博发出道歉信，称“正了解情况”。麦当劳与真功夫则表示，已就此事件启动了内部调查。

　　央视前日报道称，记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水箱水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。

　　检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水箱水;真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水箱水5倍;肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水箱水12倍。

　　虽然被曝光，但是昨日上午有记者前往肯德基、真功夫和麦当劳位于崇文门的门店发现，带冰块饮料仍在出售。

　　肯德基：严格消毒、深表歉意

　　肯德基在官方微博中表示，十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁消毒制冰机和相关设备。肯德基再次深表歉意。

　　麦当劳：生意红火无异常

　　昨天，在麦当劳崇文门店，顾客在甜品站窗口前排起了不短的队伍。记者发现，顾客点的饮料中多数含有冰块。一些顾客表示，平时在餐厅吃饭，那些冰块都不知是否卫生，觉得无所谓。

　　麦当劳官方微博昨天下午发布消息称，“已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范。麦当劳感谢媒体及消费者的监督。” (据《法制晚报》)

　　真功夫：还需进一步调查

　　真功夫方面表示，在报道播出的当天晚上已立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备，并即时开展了后续调查的相关工作。暂时没有新的信息可以更新，调查结果确实不能这么快出来。

　　专家说法：可引起痢疾等疾病

　　北京世纪坛医院消化内科主任吴静称，菌落总数超标，就意味着有致病菌的机会就增加了，甚至还可能造成食物腐烂、变质。北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，人体食用这些菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病，故不宜食用。

　　有业内专家分析认为，冰块受到污染的原因包括制冰水受到污染、制冰机清洁消毒不彻底等，建议采用制冰机制冰的餐厅要对制冰水进行严格过滤，并对制冰机定期清洗消毒。针对采购袋装食用冰的餐厅，则应加强对采购产品的信息追溯管理。

　　中国农业大学副教授朱毅则认为，3家快餐店所用的冰块不会立即引发消费者出现健康问题。不过，菌落总数虽然不能直接反映食品能否食用或食品的安全系数，但反映了这个食品在生产过程中污染控制做得并不好。

　　冰块究竟脏不脏?这样的问题其实并不只有国内媒体关注。上个月，英国《每日邮报》也曾做过报道，和国内这档互动调查节目得到的调查结果相似。报道中称，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量，甚至超过取自马桶水箱的水。那么，菌落总数超过了“马桶水”是否就说明冰块很脏呢?朱毅认为，马桶水箱里的水它本身就是自来水，它会超标的可能性并不大。