贾健斌：二维码快速应用降低食品溯源技术成本

由经济日报主办、中国经济网和山东省垦利县人民政府承办的中国食品安全30人论坛——食品可追溯论坛于山东省垦利县举办。图为中国食品安全30人论坛专家、北京粮食科学研究院院长贾健斌演讲。

　　18日下午，由经济日报主办、中国经济网和山东省垦利县人民政府承办的中国食品安全30人论坛——食品可追溯论坛于山东省垦利县举办。中国食品安全 30人论坛专家、北京粮食科学研究院院长贾健斌表示，近年来随着网络的发展和二维码的快速应用，食品安全溯源技术的成本逐渐降低，使溯源产品离消费者越来越近。

　　 贾健斌指出，由于我国的粮食有不同渠道、不同供应商，谷物的加工、处理以及设备信息也难于记录，造成了粮食的溯源困难。“这几年国内有企业通过无线射频技术和信息编码，对产品进行多平台的追溯，并通过软硬件的研发来显现多层次产品质量的追溯，是为了消费者买的放心，国家监管部门监管能够放心。”

　　 据贾健斌介绍，北京粮食科学研究院和古船米业在进行粮食可追溯体系的建设过程中，采用二维码采集品种、种植、加工、仓储等信息，消费者通过手机扫描包装上的二维码，即可查询到产品溯源的详细信息。

　　 贾健斌表示，随着网络的发展，食品溯源的营销成本逐渐降低，同时二维码的快速应用，也使得溯源信息采集器的成本逐渐降低。“这些现代的新技术，使我们离溯源产品越来越近，使用得越多，成本还会下降，因此溯源技术的前途是光明的。”

　　 中国食品安全30人论坛——食品可追溯论坛为第四届黄河三角洲（中国·垦利）国际生态农业博览会同期举办的重要活动。本次论坛由中国农业大学食品工程学院副院长胡小松主持，多位我国食品安全领域专家就食品安全可追溯进行了专题演讲，并与在场媒体及观众进行了沟通。