食品安全问题，企业要重诺于心、践诺于行

　　6月29日，市场监管总局主办的大型肉制品生产企业“落实主体责任 企业公开承诺”活动在京举办。此次活动是推进食品安全社会共治的重要举措，也是市场监管部门扎实开展主题教育，保障人民群众“舌尖上的安全”的具体行动。

　　会议要求，要深刻认识当前我国食品安全面临的新形势新问题，强化食品领域信用体系建设，引导食品生产企业扛责任、亮承诺、作示范，着力推动食品安全社会共治。肉制品生产企业要重诺于心、践诺于行，坚持质量第一、安全至上，更好落实企业主体责任，完善制度防风险，细化责任重落实，以晒责任、亮承诺切实筑牢食品生产安全防线，让人民群众吃得放心、舒心、安心，打造更多享誉全球的中国肉制品品牌。各级市场监管部门要以“时时放心不下”的责任感，提升监管能力水平，强化信用约束机制，督促企业守诺践诺，营造食品安全社会共治的良好氛围，讲好肉制品质量提升故事，推动食品产业高质量发展。

　　活动中，双汇、新希望六和、北京二商、大庄园、金锣、雨润、圣农、周黑鸭、唐人神、科尔沁牛业等10家大型肉制品生产企业就落实企业主体责任，保障食品安全向社会公开作出承诺。中国肉类协会和70多家企业共同发出“提升肉制品质量 我们共同行动”倡议。

　　双汇集团有关负责人表示，将严格遵守国家各项法律法规，积极履行企业食品安全主体责任，抓好“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，打造诚信企业、放心品牌，坚持不懈走安全健康发展之路，持续为消费者提供安全、营养、美味、便捷的产品，携手行业同仁开启中国肉类产业高质量发展新篇章。

　　大庄园有关负责人表示，将始终视食品安全为企业生命线，建立严格的质量管理和食品安全管理体系，进一步提高肉类质量安全，推动肉类行业健康可持续发展，更好地守护中国百姓餐桌。

　　北京二商肉食相关负责人表示，将更加积极践行国企责任担当，严格落实食品安全“两个责任”，主动接受社会监督，完善风险防控机制，严格出厂质量把关，规范使用食品添加剂，健全食品安全持续改进机制，向消费者提供安全放心的肉制品。

　　周黑鸭有关负责人表示，将一以贯之落实企业食品安全主体责任，坚持做良心食品、放心食品，提高企业食品安全风险防控能力，绝不掺杂使假、以次充好，自觉接受政府部门、媒体和社会公众监督，保护消费者合法权益，维护食品行业良好形象。

　　为建设健康中国、强壮国民体质、满足人民群众美好生活的需要，活动中，中国肉类协会和70多家企业共同发出“提升肉制品质量 我们共同行动”倡议。倡议书指出，肉制品质量安全事关人民群众身体健康，事关社会和谐稳定，提高肉制品质量安全保障水平，是广大消费者的殷切期盼，也是肉类生产经营企业义不容辞的责任。

　　倡议书提出，肉制品企业要落实食品质量安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和食品安全标准，切实担负起确保食品质量安全的领导责任；要健全食品质量安全管理制度，建立健全食品安全责任体系，严格落实原料进厂查验、生产过程质量控制等各项制度，提高食品安全管理水平；要完善风险防控动态管理机制，提高全员食品质量安全意识，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，严格岗位责任考核和奖惩措施；要加强质量检验检测能力建设，建立完善的产品质量安全检测体系，提高产品质量安全检验检测能力；要建立食品质量安全追溯体系，努力实现产业链上下游有机衔接、一体化发展，做到肉制品质量安全信息全程追溯，让消费者放心、安心；要建设食品质量安全诚信体系，坚持诚信为本，尚德守法，自觉接受监督，维护消费者合法权益，不做虚假宣传，杜绝不正当竞争，共同维护行业健康发展

　　倡议书呼吁，肉制品行业要积极践行健康中国战略，不断提升肉制品质量安全保障水平，为广大消费者提供优质、安全、健康的肉制品，谱写中国肉业发展的新篇章。