溯源，让高品质燕窝“落入”百姓家

　　从京东燕窝品质溯源媒体发布会上获悉，2018年我国燕窝消费量为1200吨，其中通过海关正规渠道进口的只有100多吨，这意味着市场上每12个燕窝就有11个是非正规渠道进口的。根据国家相关部门的法规、政策，在我国销售的燕窝必须有国家认可的溯源码，而目前国内很多渠道仍在大量销售没有溯源码的燕窝，这类燕窝可能会存在亚硝酸盐超标等食品安全问题。

　　消费信心恢复 燕窝市场回暖

　　溯源码让燕窝有了归属感。消费者如今只要用手机扫一扫燕窝产品上的二维码，便可读取该燕窝产品的原料产地、生产、进出口、经销等信息。只要是正规渠道进口的燕窝产品，最小销售包装上都要加贴二维码，这是中国检验检疫科学研究院提供给出口企业的CIAQ溯源标签。这让消费者再也不用担心花大价钱反而买到没有品质保证的燕窝了。

　　中国检验检疫科学研究院的数据显示，我国燕窝5年来进口量持续增加，行业发展势头强劲。2018年我国进口燕窝105吨，今年截至目前进口燕窝130吨，是2014年进口量3.09吨的42倍。

　　时间回到2011年，监管部门在抽检中发现大量血燕亚硝酸盐严重超标，多名经销商承认市场销售的血燕造假，大多是利用白燕窝熏制或染色而成。“毒血燕”曝光后，这个完全依靠进口的行业市场销售降至冰点，消费者对燕窝行业失去信心，国家也一度停止了所有海外燕窝产品的进口。

　　直到2013年12月，原质检总局发布公告，准予符合《进口马来西亚燕窝产品检验检疫要求》的马来西亚燕窝产品进口；2014年11月，又发布《质检总局关于进口印度尼西亚燕窝产品检验检疫要求的公告》，宣布符合要求的印尼燕窝获准进入中国。

　　马来西亚和印度尼西亚是我国进口燕窝最主要的两个产区，两条公告的宣布，标志着我国进口燕窝市场正走向规范。

　　产品良莠不齐 溯源确保安全

　　今年4月，我国一次性查获350吨走私燕窝，价值40亿元人民币，其中有大量用漂白、刷胶、粘接等方式制作的劣质燕窝。未经过海关检验检疫、没有溯源码的燕窝大量流向市场，为消费者的健康埋下安全隐患。

　　“消费者不具备专业知识，往往难以鉴别燕窝品质的优劣，我们希望通过一个简单的标识，为消费者提供识别和选购合规进口燕窝的途径。”中国检验检疫科学研究院博士孙利告诉记者。

　　据介绍，“毒血燕”事件之后，国家加强进口燕窝的监管，对燕窝执行进口食品注册管理制度，只有获得中国海关总署注册的企业才可向我国出口燕窝。作为国家设立的公益性的检验检疫科学研究院，中国检验检疫科学研究院基于为国家监管部门提供技术支撑的职责，建立了进口燕窝溯源体系。

　　据孙利介绍，中国燕窝溯源管理服务平台是根据《食品安全法》和双边议定书规定的追溯要求研制开发的，仅为合规进口燕窝提供溯源管理服务的第三方追溯系统。

　　目前，57家获得我国注册资格的马来西亚、印度尼西亚、泰国燕窝加工企业（56家食用燕窝加工企业、1家燕窝饮品加工企业）都采用CAIQ溯源标签。小小二维码，已经成为识别合法进口燕窝的有效手段。

　　破除市场乱象 激发行业潜力

　　“在没有溯源码之前，我们的原料有来自作坊的或者小型加工厂的，原料参差不齐，直接影响炖出来的燕窝产品。有了溯源码，大大地提高了商家的采购效率，只需要对厂家进行筛选和提高要求就可以了，实现了标准化生产。”小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙对记者说。

　　行业规范发展，消费信心重塑，这一成果体现在京东健康数据研究院的数据中。数据显示，在京东全网滋补类目当中，燕窝已经是第一大品类，销售额在5年内翻了30倍，年度复合增长率达到98%。

　　“我们要求所售干燕窝必须全部有溯源码，在此基础上，进一步升级品质管控举措，宣布针对‘非正规进口、无溯源码、亚硝酸盐超标的燕窝’推出假一赔十的措施。”京东健康滋补养生业务部总经理徐晶介绍，“为落实以上举措，我们聘请中国检验检疫科学研究院为京东燕窝品类的监督、检测机构，主动接受检科院的监督和检测。”

　　“近年来，燕窝行业政策环境趋稳向好，在健康中国战略和消费升级背景下，人们消费理念发生转变，燕窝的消费群体呈现年轻化全国化趋势，销售渠道线上线下齐头并进，行业前景看好。”全国城市农贸中心联合会会长、世界批发市场联合会主席兼亚太工作组主席马增俊对燕窝行业未来发展前景信心十足，“溯源体现的是一种监管体系，只有监管体系不断完善，市场才能诚信发展。”