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有害残留物的分析检测应该做到快速、安全和经济，但技术上实现起来有很大难度。而将微阵芯片技术与多溶质免疫测定法相结合可以兼顾这三方面。慕尼黑工业大学（TUM）的科学家们，与路德维希-马克西米利安慕尼黑大学（LMU）以及慕尼黑GWK-精密制造公司共同合作, 开发了一种全自动的微型实验室，能够快速、可靠地用于牛奶中抗生素残留物的确证。 对奶牛施用抗生素不是一个好办法，但有时却又不得不这样做，生态农业也经常有这样的情况。牛奶中的抗菌剂残留物可能对消费者带来健康风险，并由此导致乳品质量安全事故，以及对问题产品的清除，这些都会让乳品和食品经济遭受严重损失。整个欧洲乳品经济每年因乳品安全事故产生的损失高达2亿欧元。欧盟为保护消费者，对抗生素含量进行了规定，但迄今为止，用于确证牛奶中所使用的抗生素残留的检测方法，既复杂又不完备。 为了规避风险，降低损失，欧盟采取的方式是，将交货的牛奶在奶场加以控制，并通过第三方检测实验室另行检......阅读全文
牛奶是日常中常用的食品，牛奶中有时也会有抗生素。如何检出抗生素呢?方法如下： 1、微生物检测法： 微生物检测法是应用较广泛的方法，其测定原理是根据抗生素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用,来定性或定量确定样品中抗微生物药物残留，如纸片法(PD)、TTC法、拭子法(STOP)
摘要：本文着重介绍了食品中残留抗生素的危害及其检测方法，其中基于量子点的免疫检测方法是一种高效、便捷的检测方法，在食品检测中被广泛使用。 随着生活水平的提高，人们对食品安全问题的关注程度越来越高，其中动物性食品中抗生素残留问题更成为广大消费者关注的焦点问题。人们长期食用这种含有抗生
原题目：构建食品安全保障体系中对检验、检测科学仪器设备的需求 说明：此文在《食品安全导刊》2009年第4、5、6期上连载过 (中国仪器仪表学会 北京 100101，中国农业科学院 北
中国农业大学教授、中国奶业协会副理事长张沅自2008年发生三聚氰胺所导致的奶粉污染事件以来，乳业安全问题一直困扰着我国乳品行业和消费者。年轻的父母们谈奶粉色变，不得不通过各种途径，直接或间接地抢购港澳和海外零售市场的婴儿奶粉，国内乳品行业遭受了空前的诚信危机。然而，自3月1日以来香港特别行政区有
2014年5月8日上午，第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会“食品与农产品农兽药残留检测”分会在北京国际会议中心召开。在此次的食品与农产品农兽药残留检测分会报告中邀请了中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量标准研究中心的佘永新研究员；广州市动物卫
即将过去的2010年无疑是一个养生热年。年初，张悟本“绿豆治百病”的养生论轰然倒地，这让我们开始回过头来审视什么才是真正科学的养生；随后出现的毒韭菜、毒豇豆、洗虾粉、性早熟奶粉、地沟油、一滴香、反式脂肪酸、金浩茶油、假蜂蜜假蜂胶等等一系列的事件，又让我们对食品安全问题产生前所
四川省保护消费者权益委员会5月30日发布公告称，明一牌金智婴婴儿配方奶粉样品被检测出磺胺多辛，其含量为15微克/千克。生产商香港明一国际集团（下称“明一” ）随即陷入奶粉危机之中。 吊诡的是，这家奶粉企业很可能是穿“港马甲”的内地企业。知情人士黄福林（化
近年来，“有机生活”作为一种崇尚健康、贴近自然的生活态度及方式，受到了越来越多人的推崇。“有机奶粉”正在各大商超货架“大行其道”，小小一罐有机奶粉的价位数倍于普通奶粉，但也有报道称“有机奶粉只是一种商业炒作，其与普通奶粉在营养上并没有太大区别”。 “尤其是国内的产品，包括有有机蔬菜、有机水果
上半年，全国兽医系统围绕“防风险、保安全、促发展”的工作目标，坚持标本兼治、综合治理，持续强化兽用抗菌药专项整治工作，严密防范兽药残留超标风险，有效保障了动物源性食品安全。 一是推进兽用抗菌药专项整治。深入落实农业部五年行动和5部门抗生素及兽药残留专项整治行动，上半年各级兽医部门累计出动执
“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。”这是一句网络上流行的话，也曾被政协委员在两会期间引用。这句貌似夸张的调侃，在频繁出现的食品安全事件面前，透露出的是公众的无奈。 站在2010年岁末回望，我们发现，过去一年发生的食品安全事件几乎出现在生产、加工
有机食品技术规范 为了推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产，减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进农村社会、经济和环境的持续发展，保证有机食品生产和加工的质量，规范有机食品认证工作，制定本标准。繁殖本标准根据联合国关于有机食品生产、加工、标识和贸易的指南(
让国内众多妈妈揪心的“圣元奶粉致婴儿性早熟”事件终于尘埃落定。8月15日下午，卫生部通报了权威调查结果，结论为：未检出圣元奶粉含禁用外源性性激素。 “圣元性早熟”至此盖棺定论，但众多孩子家长依然没有从恐惧中解脱出来――激素在生活中似乎无处不在，犹如悬在孩子
2011年11月2日~3日，第五届中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会（CIFSQ）在北京富力万丽酒店隆重召开。本届CIFSQ会议暨展览吸引了中国和世界各地的政府监管部门和食品行业安全专业人士的踊跃参加。 CIFSQ为政府
养了几十年奶牛的山东奶农裴树克去年经历了人生中第一次“倒奶”。“200多公斤牛奶，‘哗’地一下全倒在地上，我长这么大都没见过，那眼泪掉得……”回忆起当时的情况，两鬓有些斑白的裴树克仍难抑泪水。 然而，裴树克和他的同行们并未料到，“倒奶”只是个开始。2014年年底以来，国内奶牛养殖户杀牛弃养现象
随着近年来不断曝光的奶粉安全事件，许多父母致力于为孩子寻找一款更安全、更营养的奶粉，以安全着称的有机奶粉于是成了很多家长的首选。与此同时，越来越多的乳企瞄准这一“大蛋糕”，纷纷推出有机新品。 不过，以“更安全、更营养”为卖点的有机奶粉，是否真的名符其实呢？ 观察篇 有机奶粉“物以稀
一些单位在城郊租上大小不等的土地，形成自供或特供食品基地。 以网上游戏“开心农场”为蓝本的现实版“种菜”农家乐已不新鲜。然而近来，除了享受“偷菜”、“种菜”的劳作快乐之外，越来越多的参与者以这种方式将关注点转移到提高自身的吃菜安全上。 他们也许只花钱向农庄租下一片田地，时不时去看看，甚至