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猎捕鲨鱼及其之后的加工过程都极其残忍95%被捕获鲨鱼的命运割下鱼翅。身体其余部分变成垃圾 一年前，2010年3月23日，卡塔尔首都多哈。继蓝鳍金枪鱼的“禁捕”提案被否决后，由美国提议的“保护鲨鱼提案”在联合国《濒危野生动植物种国际贸易公约》(《华盛顿公约》)缔约国大会上，也被否决。 美国代表团在会议上提出，将槌头双髻鲨和远洋白鳍鲨列入保护范围，在全球范围内禁止捕杀。保守估计，这两种鲨鱼的数量已经分别下降了60%和85%。《华盛顿公约》共有175个缔约国，提案需要获得三分之二的缔约国赞成才能生效。最终投票结果是：两个提案分别以5票和9票之差被否决。 由于猎杀的速度超过其繁殖速度，全球八种鲨鱼均已濒临灭绝。一年之后的今天，这种趋势没有多少改变。 猎捕鲨鱼，最大的诱惑在于鲨鱼鱼鳍、也就是“鱼翅”。 鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参，合称四大美味，鱼翅居首。这道名贵的菜式为何让食客不惜一掷千金?有何非同一般的“营养”? ......阅读全文
鱼翅是海味八珍之一，价格昂贵。然而，《经济参考报》记者近日探访发现，不少酒店鱼翅菜品价格差别巨大，从每斤几十元到数百元不等。价格乱象背后，一条售卖人工合成鱼翅的黑色利益链逐渐显现，无生产日期、无检测合格标志、无进口标识的“三无”人工鱼翅，被酒店以几十元价格购买后，转手变成数千元的高档食品出售。业
鱼翅误为粉丝，不再是网络笑话，而是实实在在的真事。 浙江工商部门查明：上百元一小碗的鱼翅原料竟是几块钱一大包的粉丝制作的;水产市场里1/3的干鱼翅镉超标，最严重的竟然超标10倍;给10多家酒店的鱼翅羹查了“DNA”，结果都没查出鲨鱼成分。 历时半年，对浙江上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和
针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况,浙江省消保委历时半年,对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查,发现鱼翅市场和鱼翅消费的乱象及背后的加工售卖假鱼翅的黑色利益链。目前,浙江省工商机关已在全省组织了对鱼翅市场的专项执法检查。据该局今天发布的最新消息,已查扣涉嫌问题鱼翅 560余
鱼翅一直以来就是各大高档酒楼饭店菜单上的最贵的菜肴，可记者最近发现，有些酒楼销售的鱼翅，其实并不是真的鱼翅，而是人工合成的假冒货。 在西安炭市街一家销售鱼翅的海产品店，不同鱼翅的价格相差很大。 记者：这是多少钱？ 海产品店老板：给你算280块钱。 记者：你刚说
2013年l月8日，央视新闻频道《新闻1十1》播出了记者卧底暗访假鱼翅真相，曝光北京不少饭店所售鱼翅实为明胶、海藻酸钠加色素制作的假鱼翅，毫无营养。说起鱼翅，对于老百姓而言实在是一种奢侈，若是偶尔能吃上一顿，不免回味良久。殊不知这价格不菲的鱼翅中竟然会是人造的！让我们一起来看看吧，人造鱼翅到底是什么
记者上午在京深海鲜市场看到有大批鱼翅待售 央视调查北京著名饭店用“鱼翅精”调鱼翅 京深海鲜市场售仿翅 北京丰台工商—— 上午开查京深售假鱼翅 今天上午，央视新闻频道播出记者卧底暗访假鱼翅真相，其中曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，这种假鱼翅在北京京深海鲜市场有售
“仿翅”中没有鲨鱼成分。 “鱼翅精”调料用来炮制鲜汤。 假鱼翅放入水中呈现淡黄色。 真鱼翅不容易被抻断。 昨天，央视新闻频道播出记者卧底暗访市场上的鱼翅乱象，曝光多家酒店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，营养几乎为零。这种假鱼翅在位于丰台区的一家名叫北京京深海鲜市场有售。随后，该调查又在昨
专家称鱼翅的铅、汞严重超标，营养还不如牛奶和鸡蛋。 但已责令26吨无完整进货单据鱼翅下架 新华社发文称更该清算假鱼翅背后的腐败和陋习 年关将至，央视曝光了北京、南京等地饭店用合成鱼翅制售鱼翅羹欺骗消费者，消息令广州最大的海货市场一德路震动。连续两日，广州市工商局赴一德路检查仿鱼
菌类是多样化膳食里不可或缺的好伙伴，但最近蘑菇家族却因为一则消息而陷入“失宠”的境地。一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生接触到一位研究真菌的博士。据该博士透露，蘑菇不能多吃，每月最多可以吃200克，因为蘑菇富集重金属的能力特别强，几乎所有重金属，如铅、汞、镍都会富集在蘑菇中，但人体却没有排
河南日报退休高级编辑，大河健康报退休总编，河南农大兼职教授，中国新闻奖获得者。 各位女士、各位先生： 大家好。大家都是经常来图书馆借书、看书的读者，如今喜欢看书的人真是难能可贵。看年龄，大家多数是60后、50后，少数是70后、40后。大家可能都不是生物专业的大学生，但是大家在中学阶段都学过化
蘑菇鲜美又富含营养，是大多数中国人的心头爱，但最近因为微博和微信朋友圈中流传的一篇《蘑菇还是少吃一点吧》的文章，不少人开始顾虑“蘑菇到底能不能吃”。 文章主要讲蘑菇会富集重金属，但是，我们人体却没有排出重金属的机制。久之这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。因此建议每
（三）改良植物性状的策略 基因克隆技术提供了一种新的改良植物的方法，它可以直接的改变植物的基因型。有两种策略可以应用。 1） 基因附加：通过添加1个或多个基因改变植物的性状。 2） 基因扣除：利用基因工程技术使一个或多个植物已经存在的基因失活。 灭活植物基因是通过反义技术来实现的。将外源基因
第一章绪论食品理化检验概念：是卫生检验专业中的一门重要专业课程，是以分析化学、营养与食品卫生学、食品化学为基础，采用现代分离、分析技术，研究食品营养成分与食品安全有关成分的理化检验原理和方法的一门科学，也是一门学科交叉、应用性很强的学科。第二章 食品样本的采集、保存和处理1 食品样本的采集原则及方法
实验概要本实验以面包酵母为初始材料，制备了高纯度羧肽酶Y，并对羧肽酶Y的生化性质进行了检测。实验原理羧肽酶Y(Carboxypeptidase Y)是由面包酵母中分离得到的一种蛋白水解酶，它对肽和蛋白质羧基末端的各种氨基酸(包括脯氨酸)具有广泛的水解能力，因此该酶已成为C末端分析中常用
图为：被切下的鱼翅。 7日，记者从浙江省工商局获悉，针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况，浙江省消保委历时半年，对浙江省内上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查。检测结果看，浙江市场上有1/3干鱼翅镉超标，而浙江鱼翅市场的中间环节存在数十倍暴利。 中国是全球最大的鱼翅消费国，
针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况，浙江省工商局日前发布了历时半年的鱼翅市场调查报告。报告指出，鱼翅消费中的重金属超标、三无产品、人造合成、真假混合、价格欺诈、虚假宣传等乱象比比皆是。 据浙江省消保委对省内若干水产市场的干鱼翅调查发现，有三分之一的干鱼翅镉超标，其中某鱼翅镉超标达10倍，另
原题目：构建食品安全保障体系中对检验、检测科学仪器设备的需求 说明：此文在《食品安全导刊》2009年第4、5、6期上连载过 (中国仪器仪表学会 北京 100101，中国农业科学院 北
近一段时间，网上流传着一个名为“蘑菇还是少吃一点吧”的帖子，主要意思是说，由于食用菌对重金属的富集能力特别强，因此每人每月最多只能吃200克蘑菇。 此外，网上还流传一个说法：“瑞士人人均寿命80多岁，就是不吃蘑菇的功劳。” 在国民高度关注食品安全的今天，一个不胫而走的传言往往会毁掉一个产业。
关于食用菌中含有重金属的传闻一直就没有停止过，消费者往往一听“重金属”几个字就会大惊失色，再加上市场上各种各样的菌类实在太多，一时无法一一加以辨别，有时候即使想买菌类回家丰富一下餐桌，也感觉无从下手。那么，食用菌里面的重金属真的有那么多吗？所有菌类都含有超量的重金属吗？为此，我们特邀行业专家给
微波消解ICP-MS法对冬虫夏草不同部位5种重金属元素的分布研究 冬虫夏草系麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis （BerK） Sacc 寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体[1]，是我国特产传统名贵中药。研究表明，冬虫夏草主要化学成分为核苷类、氨基酸类、糖醇
近日，一则“蘑菇还是少吃一点吧”的帖子在网络流传，称因为食用菌对重金属的富集能力特强，因此每人每月最多只能吃200克蘑菇，同时以“瑞士人人均寿命80多岁就是不吃蘑菇的功劳”举例“佐证”。 蘑菇营养味美，是人民群众喜爱的食物之一。真相到底是什么？记者为此采访了浙江省农业厅相关专家和省内的食用
清洁、消毒、灭菌是预防和控制医院感染的一个重要环节.它包括医院病室内外环境的清洁、消毒、诊疗用具、器械、药物的消毒、灭菌,以及接触传染病患者的消毒隔离和终末消毒等措施. 一、概念(一)消毒 是指杀灭或清除传播媒介上
2、消毒灭菌 包括光照消毒和电离国徽.光消毒主要是利用紫外线照射,使菌体蛋白发生光解、变性,菌体内的氨基酸、核酸、酶遭到破坏而致细菌死亡.紫外线通过空气时,可使空气中的氧气电离产生臭氧,加强了杀菌作用.紫外线穿透性差,不能透过玻璃,尘埃,纸张和固体物质；
人们历来把"山珍海味"视为美食中的极品。近年来，在全民养生的热潮推动下，"保健食品"越来越多，价格也被热炒上去。"越贵越有营养"不仅是商家的潜台词，也被很多人深信不疑。甚至，消费那些所谓名贵的保养品，还成了身份地位的象征。那么，这些山珍海味和价格不菲的流行补品，到底有多少营养价值?且听营养专家为
苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺……近两年，随着人们对食品安全问题的日益关注，这些因为非法添加而出现的化学名词，被越来越多的人知晓。 2008年12月，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组发出通知，
对于新手爸妈来说，宝宝的哭声堪称是对爸妈的最大折磨，尤其是每到深夜，孩子身体里仿佛安了一个无法按停的“闹钟”，无休止的哭闹不仅让孩子受罪，也影响全家人的睡眠。 近日，广州日报健康有约“名医微课”特邀儿童消化病专家、中山大学附属第一医院儿科副主任沈振宇主讲“肠绞痛与婴幼儿喂养”。沈振宇指出，婴
原子吸收光谱法（AAS, atomic absorption spec- trometry)亦称原子吸收分光光度法，是基于基态待 测原子蒸气对光源中该元素特征谱线产生的吸收 强度来定量被测元素的一种仪器分析方法.它始于 上世纪50年代中期，主要适用于样品中微量及痕 量组分的定量分析，其原子化方法主要
改善河口和近岸海域生态环境质量。实施近岸海域污染防治方案，加大渤海、东海等近岸海域污染治理力度。强化直排海污染源和沿海工业园区监管，防控沿海地区陆源溢油污染海洋。开展国际航行船舶压载水及污染物治理。规范入海排污口设置，2017年底前，全面清理非法或设置不合理的入海排污口。到2020年，沿海省（区
多肽合成概述： 1963年，R.B.Merrifield［1］创立了将氨基酸的C末端固定在不溶性树脂上，然后在此树脂上依次缩合氨基酸，延长肽链、合成蛋白质的固相合成法，在固相法中，每步反应后只需简单地洗涤树脂，便可达到纯化目的.克服了经典液相合成法中的每一步产物都需纯化的困难，为自动化合成肽奠定了基
不管是制备单抗还是多抗，抗原的设计与制备都是一个非常重要的问题，设计或者制备得不好的抗原有可能完全不能免疫出抗体来。一个良好的抗原必须具体的条件：（1）分子足够大。对于多肽或蛋白质类的抗原来说，一个抗原决定簇（又叫表位，epitope），通常由6-8个氨基酸残基组成。而平均每5-10kD才有一个表位