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未来，超市生鲜竞争的核心必然转变为掌控生鲜流通渠道和规模优势整合双管齐下。而一旦现代零售业的自建供应渠道取代了传统农产品流通体制的主渠道地位，以量制价，规模为王的时代就会到来。 在国内经营大型连锁超市，生鲜部门向来是重中之重。其汇集客流、提升人气、带动关联商品的作用是任何超市经营者无法忽视的，某些超市甚至不惜对重点生鲜商品实施负毛利策略以建立整体竞争优势。没有优势的生鲜部门已经无法在充分竞争的市场中立足。 与此同时，由生鲜经营带来的食品安全问题又不得不面对。兽药、农残、抗生素、化学漂白、重金属残留、掺假、色素以及食品本身的易腐败每每指向生鲜产品，也让生鲜成为超市食品安全的最高风险区。而连锁经营本身的管理难度也让超市本身的过期、返包、标准实施不力等问题层出不穷。 连锁超市管理者无时无刻都需要准备应对食品安全危机。 目前国内的生鲜经营品类大多为"生鲜五品"模式，包含初级农产三品(果蔬、水产、鲜肉)及加工二......阅读全文
目录 前言 一、规划背景 （一）发展基础 （二）风险与挑战 二、发展思路 （一）指导思想 （二）基本原则 （三）规划目标 三、加强监管 （一）完善地方规章和标准体系 （二）强化生产经营者主体责任，实施最严格监管 （三）加强风险防控体系建设 （四）加强人才队伍和技术支撑体
编者按：为严厉打击制售假劣药品犯罪活动，确保人民群众饮食用药安全，2006年8月，国务院部署在全国开展为期一年半的整顿和规范药品市场秩序专项行动；2007年8月，国务院决定用4个月的时间，在全国开展包括药品在内的产品质量和食品安全专项整治。 一年多来，在党中央、国务院的领导下，食品药品监管系统树立
根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定，全国人大常委会办公厅二十日向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建议，以更好地修改、完善这部法律草案。 这是新一届全国人大常委会向社会全文公布、广泛征求意见的第一部法律草案。 食品安全法(草案)全文如下—— 中华人民共和国食品
根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定，全国人大常委会办公厅20日向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建议，以更好地修改、完善这部法律草案。 这是新一届全国人大常委会向社会全文公布、广泛征求意见的第一部法律草案。 食品安全法(草案)全文如下—— 中华人民共和国食品安全法(
昨天上午， 北京市食品药品安全委员会组建并召开第一次全体会议，市食品药品安全委员会由31个部门组成，负责对全市食品药品安全工作实行统一领导、组织协调和监督指导。市委常委、常务副市长李士祥任委员会主任，副市长程红、杨晓超任委员会副主任。李士祥、程红、杨晓超等市领导，中央有关部门领导以及市属28
4月3日，记者从国家质检总局获悉，总局日前印发的《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》规定，奥运食品安全将本着当地政府负总责、供奥运食品生产加工企业负第一责任、主管部门派员驻点、指导监管的原则进行监管。各级质检部门将对所有供奥运食品生产加工企业实行驻厂监管制度。 据了解，该办法自发布之日
今年初，中央作出了改革完善食品药品监管体制的决策部署。目前我国面临什么样的食品安全形势、改革进展如何，怎样提升我国食品安全问题?记者采访了国家食品药品监督管理总局局长张勇。 我国已进入食药安全风险高发期易发期 近期，英国经济学人智库和美国杜邦公司分别发布了全球食品安全指数排行榜，中国
北京市工商局在半年工作会上通报，全市上半年食品合格率为95.69%，共下架不合格食品121批次。而在今年下半年，《北京市食品安全条例》将由市人大常委会审议，提高食品市场的准入门槛，并全面摸清进京食品供应来源。 备受关注的《北京市食品安全条例》此前已上网征集过公
十二届全国人大常委会第九次会议初次审议了《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》（以下简称《修订草案》），并于2014年6月30日将该修订草案在中国人大官网公布，向全社会公开征集意见。 在此有必要先比较一下《食品安全法》及最新的修订草案的相关条款：《食品安全法》（2009年）第96条规定：
粮食收储供应安全保障工程建设规划（2015－2020年） 前言 粮食安全始终是关系我国经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题，保障国家粮食安全始终是治国安邦的头等大事。 为切实贯彻落实党中央、国务院关于粮食工作的重要决策部署，从根本上解决粮食流通领域存在的突出问题，坚决守
北京市食品药品安全委员会办公室主任、食品药品监督管理局局长丛骆骆（左二），天津市食品安全委员会办公室主任、市场和质量监督管理委员会主任林立军（右），河北省食品安全委员会办公室主任、食品药品监督管理局局长丁锦霞（左）在国务院食品安全办副主任、国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材（中），北京市副市长
北京市食品安全监督协调办公室协调处处长唐云华： 用三年时间提升食品安全总体控制水平 为了确保奥运食品的万无一失，我们首先要确保北京市食品安全整体水平的提升。只有整体水平得到提升，总体的水平上去了，奥运村以及周边场馆的食品安全才更有保障。所以，北京市非常重视这项工作，从2005年开始就制定了一个《
新华网消息：为介绍我国稳定市场秩序、确保产品质量和食品安全的措施和成效，普及产品质量和食品安全常识，解答网友的疑问，2008年3月15日14时30分，质检总局副局长蒲长城接受中国政府网专访，以“3·15质检部门与消费者面对面”为题，与网友在线交流。 图为嘉宾在进行在线交流。中国政府网 李非 摄
“北京作为首都，市民对食品药品安全有着更高的期待，从追求温饱到追求安全，再到近年来开始更加注重营养健康，我们的监管一定要满足首都市民的新期待求。”昨天，市政协常委、市政府副秘书长、市食品药品监管局局长张志宽向本报记者介绍，本市将从今年起建立最严格的覆盖全过程的食药监管制度，建立食品原产地可追溯制
2008年9月17日(星期三)上午10时，国务院新闻办举行新闻发布会，请国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组组长陈竺、副组长李长江等通报婴幼儿奶粉抽检等有关情况，并答记者问。 图为卫生部部长、国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组组长陈竺。新华网 王翰林 摄。 2008年9月17日(星
近日，据深圳市食品药品监督管理局发布的2014年第6期食品安全抽样检验情况显示，深圳市食品供应主渠道食品安全状况整体良好，合格率达96.59%。 改革后，深圳市加大监督力度，本次抽检涉及生产、流通及餐饮3个环节经营主体1619家，抽检各类食品和食品相关产品7510批次，其中不合格样品256批
山西栗海速成鸡门事件刚刚淡出群众视线，媒体又爆出肯德基在自检中早已发现鸡肉原料抗生素超标，却将其隐瞒的事实。详细情况请见如下报道： 肯德基隐瞒自检结果 食品召回制度形同虚设 据悉，肯德基早在2010年和2011年的自检中，就得知鸡肉原料的抗生素含量超标。其自检是委托一家上
2011年12月20日，2012年全国食品药品监督管理工作会议在北京召开。中共中央政治局常委、国务院副总理李克强对会议召开作出重要批示。卫生部部长陈竺到会并作重要讲话。国家食品药品监管局党组书记、局长邵明立作工作报告。会议总结了2011年工作，分析了当前监管形势，部署了2012年重点任务。会议要
年前下架26吨，抽检103批次全部为真鱼翅，其中5批次卫生指标不合格 年前，媒体曝光“问题鱼翅”，直指来源广州一德路海味干货市场。一德路下架鱼翅26吨，等待检测。昨日，广州市2013年食品（药品）安全工作会议公布的抽检结果――103批次全部为真鱼翅，5批次卫生指标不
年前下架26吨，抽检103批次全部为真鱼翅，其中5批次卫生指标不合格 年前，媒体曝光“问题鱼翅”，直指来源广州一德路海味干货市场。一德路下架鱼翅26吨，等待检测。昨日，广州市2013年食品(药品)安全工作会议公布的抽检结果——103批次全部为真鱼翅，5批次卫生指标不合格。记者随后从广州市
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。因此.发达国家政府纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全管理水平，对影响食品质量安全的因素进行有效监控。 目前世界各发达国家，例如美国、加拿大、欧盟、日本等均已建立了较为完善的国家食品质量安全监督管理
【摘 要】 分析与探讨热工计量器具在进行食品原料存储、加工、检测以及产品运输等各个环节的运用，充分说明在保证食品安全发挥上，热工计量器的重要作用。 1 准确的计量是保证食品安全的首要条件 在谈到食品的质量及安全时，多数人都会想到对卫生指标和化学指标的控制，如：对有毒有
食品药品安全问题近几年来一直是公众关注的焦点。日前，国务院通过了《国家食品药品安全“十一五”规划》，并印发给相关部门。以下为该“规划”的具体内容： 国家食品药品安全“十一五”规划 为进一步加强对食品、药品、餐饮卫生等的
关注全国两会·特别报道 3月16日下午，国家食品药品监督管理局局长邵明立、副局长吴浈、食品安全协调司司长孙咸泽、新闻发言人颜江瑛就食品药品安全问题接受了中外记者的集体采访。 奥运食品按国际最高标准生产 谈到奥运食品安全时，药监局食品安全协调司司长孙咸泽表示，中国政府高度重视北京奥运会的食品
美史上最严立法耗资数十亿美元 12月21日下午，美国国会众议院以215票对144票，终于通过了悬隔一年有余的食品安全新法。新法名为《食品与药物管理局食品安全现代化法案》，奥巴马总统已表示支持该法案并予以签署。这是美国对1938年相关食品安全立法的首次重大修订。 “这是消费者的重大胜
从昨天召开的北京市工商局半年工作会上获悉，今年将构建全市统一的食品安全信用信息平台，对食品安全违法行为实施联合惩戒。 北京市食品安全办主任、市工商局党组书记张志宽表示，下半年将加强区县食品安全综合协调机构建设，完善街乡食品安全基层组织网络，落实职能
十八届四中全会强调 “法律是治国之重器， 良法是善治之前提。建设中国特色社会主义法治体系， 必须坚持立法先行，发挥立法的引领和推动作用， 抓住提高立法质量这个关键。” 在近日由北京食品学会举办的第八届中国北京国际食品安全高峰论坛上， 国家食品药品监督管理总局法规司任端平处长就新修订的 《中华人民
近年来，国内食品安全事件频发，媒体陆续曝光了关于“苏丹红”、“三聚氰胺”、“地沟油”等食品安全问题。陕西省也出现了诸如假牛肉、毒鱿鱼等食品安全事件。在日常生活中，食品安全也是市民关注的焦点。 省政协委员周建玲在本次两会上将食品安全问题写在自己的提案里。她建议政府将出现不良记录的食品企业，即拉
建立起全国统一的食品药品追溯体系，要由专门监管机构负责全国食品药品安全追溯体系的建立与运行，做好已有追溯体系与新体系的衔接。 日前，北京、天津、河北三地围绕京津冀“食品药品安全区域联动、食品领域全产业链追溯、药品生产监管、畜产品市场流通环节质量安全保障供应”等签署一揽子协作协议。根据协议，今后
确保首都安全稳定。加强食品药品安全管理，健全安全食品供应保障体系，健全安全生产监管体系，确保人民群众生命财产安全。 ——第十一次党代会报告 新京报讯 (记者廖爱玲)食品中掺入有毒有害的非食品原料、瘦肉精等禁用药品，即可直接移送公安机关，届时公安、检察、法制办同步配合，追究违法者的