京食药监局:健之脯圣女果二氧化硫超标全市停售
北京市食品药品监督管理局（以下简称：北京市食药监局）昨日通报12种不合格食品全市停售，其中发现“健之脯”牌健之脯圣女果二氧化硫超标。此外还发现：烧饼系列-油条、香辣味海蜇丝(即食)、海蛰头、海蛰头等铝超标，吉川海藻丝亮蓝超标，香辣鱼排（调味面制食品）糖精钠超标，素牛板筋（调味面制食品）甜蜜素超标。 据了解，二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够达到使产品外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，必须严格按照国家有关范围和标准使用。 但是，过量使用二氧化硫会对人体造成巨大的危害，有实验表明,二氧化硫的日容许摄入量（ADI）为0～0.7mg/千克体重，即一个60kg体重的成人，每天二氧化硫的摄入量不超过42mg。如果在食品加工过程中超量使用二氧化硫类添加剂，就有可能造成二氧化硫的残留量超过国家标准，从而对人体健康造成一定的不良影响。 此次被责令停售的“健之脯”牌健之脯圣女果中，其亚硫酸盐（以SO2计......阅读全文
京食药监局:健之脯圣女果二氧化硫超标全市停售
北京市食品药品监督管理局（以下简称：北京市食药监局）昨日通报12种不合格食品全市停售，其中发现“健之脯”牌健之脯圣女果二氧化硫超标。此外还发现：烧饼系列-油条、香辣味海蜇丝(即食)、海蛰头、海蛰头等铝超标，吉川海藻丝亮蓝超标，香辣鱼排（调味面制食品）糖精钠超标，素牛板筋（调味面制食品）甜蜜素超
二氧化硫超标卜蜂莲花等超市因售不合格果脯上黑榜
食品安全信息公示 过量的二氧化硫、甜蜜素让美廉美、卜蜂莲花等知名超市登上了黑榜。市食品办昨天公布新一期食品安全信息，18个批次不合格食品被全市停售，其中有10个不合格商品是果脯蜜饯类，销售这些问题果脯的不乏美廉美、卜蜂莲花、物美等知名卖场。 全市下架食品名单 山椒脆笋LVSen
化解食品之毒——
我国的食品之毒，已因轻责而弥深，再不宜温汤慢药的缓治了，刮骨去毒的重罚势在必行，否则待毒入骨髓，将无方可治。 国家机关大部制改革是今年两会的热点，中央针对目前食品药品监管“九龙治水”的混乱状态，拟把国务院食品安全委员会、卫生部、工商总局、质检总局的食品药品安全监督职能统一划给新部门，以实现
脯胺酸测定的代谢生成
先由脯氨酸氧化酶形成双键，再加水开环形成谷氨酸g半醛，用NAD氧化成谷氨酸。 α-亚氨基酸之一（因为连接在α碳原子上的是亚氨基）。L化合物为明胶、麸蛋白（麦醇溶蛋白）、玉米醇溶蛋白、鲱精蛋白、鲑精蛋白、酪蛋白等多种蛋白的组成成分，特别是明胶中最多（约占20%）。是唯一的醇性氨基酸，易溶于水，茚
脯胺酸的作用及用途
实验用途 脯氨酸以天然存在形式，胶原的主要成分之一。DL-型以明胶为原料，经盐酸水解等多步处理后可制得该品盐酸盐。为生化试剂，用于生化及营养研究，微生物试验，制备培养基。L-型以L-谷氨酸与无水乙醇酯化、还原而制得。 临床医用 为氨基酸类药。复方氨基酸大输液原料之一。用于营养不良、蛋白质缺
台湾粽子食材抽验 虾米漂白剂超量
据台湾“中央社”报道，台湾“食品药物管理署”公布抽验粽子常用食材结果，不合格产品多是虾米，其次是色拉笋、笋丝、笋片等，违规原因多是二氧化硫超量。 端午节即将到来，台“卫生福利部食品药物管理署”联合全台各县市卫生局抽验干香菇、栗子、咸蛋黄、剥壳竹笋、菜脯及虾米6项粽子常用食材，针对农药残留、
台北第一波年节食品抽验 腌渍蔬菜防腐剂超标最多
据台湾“中央社”报道，台北市卫生局今天(6日)公布第一波年节食品抽验结果，100件中14件质量检验不符规定，以腌渍蔬菜含防腐剂超标最多。 为让消费者采购安全年节应景脱水和腌渍蔬果食品，台北市卫生局在农历年前夕抽验超商、大卖场、传统市场、零食专卖店、迪化街年货大街等处。 台北市卫生局抽
食品检验之PCR技术
摘要：近年来，微生物及其产生的各类毒素引发的食品污染层出不穷，微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中令人头痛的问题。随着生物学技术和微电子技术的发展，食品微生物快速检验技术有了较大进展。PCR技术用于食品中致病微生物的检测较之传统方法具有快速、 特异、 敏感等特性 ,其优越性无可比拟 ,因
食品检测之蜂蜜检测
蜂蜜是富含营养的天然食品。其中含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，还有蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等。近年来，发现有些不法商贩向蜂蜜中掺杂使假、以次充优，坑害消费者以获得高利。蜂蜜中常见的掺假物质有糖、盐、明矾、淀粉等物质、羧甲基纤维素纳等，更有甚者掺入尿素，严重损害了广大消费者的利益和健康
脯胺酸测定的物理性质
外观与性状：白色结晶或结晶性粉末或无色针状结晶，含一个结晶水。微臭，味微甜。 熔点：210-220°C 比旋度：-84.5°至-86.0°。 潮解性：有潮解性。 溶解性：该品在水中易溶，在乙醇中溶解，难溶于丙酮和氯仿在乙醚或正丁醇中不溶。 储存：遮光，密封保存。 等电点（pI）：6.