为了让75亿人吃的更好他们在实验室里创造新食物
提到硅谷，人们首先想到的是人工智能、VR/AR 以及无人驾驶等前沿技术。事实上，除了这些目前大热的科技，硅谷同时还在秘密布局与人们生活关系更密切的产业——生物、基因、细胞科学等技术。相对于前面的「硬科技」，生物科技所面临的周期更长，市场更大，影响也更深远。可惜，外界对于这些创业公司并不熟悉。 在这一波硅谷「生物科技」的投资浪潮中，人造食物是一个相当前沿的方向。从用干细胞培养牛肉和金枪鱼，到用植物元素制造牛奶和蛋黄酱，创业公司不断用新技术刷新人们对食物的认知。在硅谷，有这样一个天使投资基金 SOSV，其旗下的 Indie Bio 孵化器专注投资生物科技和人造食物创业公司。极客公园前沿社 9 月「超频之旅」活动中，前沿社会员和顶楼记者就与 SOSV 基金的合伙人深入了解了 Indie Bio 投资的数家「人造食物」公司的详情，为大家解密硅谷最新投资方向的创业公司。 随着地球人口的不断增长，人们对食物的消费已经给大自然......阅读全文
为了让－75－亿人吃的更好－他们在实验室里创造新食物
提到硅谷，人们首先想到的是人工智能、VR/AR 以及无人驾驶等前沿技术。事实上，除了这些目前大热的科技，硅谷同时还在秘密布局与人们生活关系更密切的产业——生物、基因、细胞科学等技术。相对于前面的「硬科技」，生物科技所面临的周期更长，市场更大，影响也更深远。可惜，外界对于这些创业公司并不熟悉。
小实验室里创造“大宇宙”
因为创造出了“微型太阳”，在实验室里重现“大宇宙”，上海交通大学校长、激光等离子体物理学家张杰院士9月24日被美国核学会授予2015年度爱德华·泰勒奖。这是我国科学家首次荣获这个激光聚变领域的国际最高奖项。 数十年来，全球科学家一直梦想着在地球实验室里实现太阳的聚变反应，以获得取之不尽的清洁能
Neuron：为啥吃货和饿鬼可以为了食物不畏生死……
一只饿疯了的老鼠可能会为了桌上的一块奶酪而不顾一旁虎视眈眈的家猫，不惜铤而走险去获取食物。这种情况在自然界十分普遍。动物，包括人类都生活在这样一个包含着威胁与奖赏的环境中。在这种情况下，多种感觉信号相互平衡、整合最终决定我们到底是打退堂鼓还是拼死一搏。在人类和其他哺乳动物中，这种多种感觉信号的整
在实验室里，如何让卤素水分测定仪寿命延期
卤素水分检测仪其实zui重要的零件是电子天平，电子天平是能够借助电磁力平衡的原理来进行称重的平衡器，它的度高于一般的电子天平，如果能够增强仪器的使用频率和年限，那么卤素水分检测仪的寿命也能相应的延长，那么卤素水份仪的常见问题有哪些?如何延长电子天平的寿命呢?下面岛韩实业小编为您介绍一下。 首先，
婴儿在子宫中踢球是正在创造他们身体的蓝图
在这项发表在Scientific Reports杂志上的研究中，研究人员测量了新生儿在快速眼动（REM）睡眠中踢腿时产生的脑波，发现快速脑波（新生儿常见的脑波模式）在相应的大脑半球中激发。 例如，婴儿右手的运动导致脑电波在左脑半球处理右手触摸的部分之后立即激发。这些脑电波的大小在早产儿中
科学家在实验室里首次创造出电子的固态晶体形式
据外媒报道，来自苏黎世联邦理工学院的研究人员创造了一种完全由电子组成的晶体。这些结构虽然已经理论化有几十年时间，但这标志着它们首次在实验室里被实验证实。通常情况下，电子的行为或多或少像液体，在物质中自由流动。 但在1934年，理论物理学家尤金·维格纳预言，一组电子可以在特定条件下
吃的更好一点？可以通过训练自己来改变对食物的口味！
我们都喜欢美食，即使我们知道有些对我们的身体健康不好，高能量的食物往往味道较好，尤其是甜味、咸的以及高脂肪的食物；这很有可能是我们的祖先在食物来源比较匮乏的情况下需要寻找有营养的高能量食物，从而驱动机体摄入高能量的食物，而这些食物会让人们在饥荒和严冬时节幸存下来。 但如今，在西方国家，美食非常
更健康的食物对地球更好
一项对英国和爱尔兰销售的57000多种食品的分析发现，更健康、更有营养的食物往往比那些营养价值低的食物更可持续和环保。这项庞大的研究发表在8月8日的美国《国家科学院院刊》上，它是第一批估计由多种成分制成的产品（而不仅仅是单个食品）对环境影响的研究之一。该研究的合著者、英国牛津大学环境科学家Micha
在计量实验室里市民收获居家“宝典”
家里的智能电表是不是走得快了一些?这个月的燃气费特别多，是不是燃气表坏了?新买的金项链到底是不是千足金?计量，一个听起来很遥远的词语，其实就在我们身边。 5月16日，随着世界计量日的临近，马鞍山市计量所、燃气表检定站、电表校验实验室3个计量实验室对外开放，市民们走进实验室寻找居家“宝典”。
在实验室里中毒要如何做
二硫化碳中毒的应急处理方法：吞食时，给患者洗胃或用催吐剂催吐。将患者躺下并加保暖，保持通风良好。甲醛中毒的应急处理方法：吞食时，立刻饮食大量牛奶，接着用洗胃或催吐等方法，使吞食的甲醛排出体外，然后服下泻药。有可能的话，可服用1％的碳酸铵水溶液。有机磷中毒的应急处理方法：使患者确保呼吸道畅通，并进行人
为了西湖水更清，他们守护了14年
为了西湖水更清，他们守护了14年 ——中科院水生所杭州西湖生态修复纪实 水生所研究人员在采西湖的底泥和沉水植物 受访者供图 杭州美，最忆是西湖。 作为典型的城市景观湖泊，西湖以秀美的自然景观和深厚的人文底蕴闻名。然而在城市化进程中，湖泊的自然环境不可避免会受到一定影响，那么，如何才能
新研究用数学和化学方法让咖啡更好喝
煮一杯咖啡并不难。但一项新研究表明，用数学和化学方法做个分析可以让咖啡更好喝。 研究人员把材料科学和建模方面的技能应用到煮意式浓缩咖啡中，于是便有了一个突破性的发现：与人们普遍认为的相反，用更少的豆子和更粗糙的研磨会得到更好的效果。相关研究近日发表在《物质》杂志上。图片来源于网络 如果你是
吃对食物也补碘
日本大地震之后引发的核电站爆炸，给日本乃至全球都造成了很大的影响，核泄漏造成了民众恐慌，据有关权威机构的检 测结果，这次日本泄漏的辐射剂量远没有达到放射病的程度，且对中国没有影响，所以我们完全没有必要恐慌。要注意保持心态平稳，不要惶恐不安。要用科学的知识武装头脑，不要盲
贺建奎最新回应：“为了他们，我愿意接受指责”
今天，“世界首例基因编辑婴儿在中国诞生”甫一爆出，迅速在科学界乃至公众之中引起轩然大波。《中国科学报》记者第一时间联系到当事人南方科技大学副教授贺建奎的媒介团队，并获得一份尚未上传的、贺建奎本人录制的英文视频。视频中，贺建奎讲述了这一临床试验的来龙去脉，并对公众质疑给出最新回应。 露露娜娜的降
从TDF到TAF，为了更好地管理慢乙肝
吉利德科学公司宣布，富马酸丙酚替诺福韦（TAF）在中国正式上市。但在此之前，有关TAF的“传说”可是流传了许久，为什么它能以1/10的剂量发挥同等的疗效并且降低对肾脏、骨骼的不良影响[与替诺福韦二吡呋酯（TDF）相比]，它的肝脏靶向机制如何理解？在韦立得的上市会上，TAF的发明人，吉利德科学全球研发
为什么你吃的食物变了味道
为什么小时候爱吃的东西长大后味道却变了？图片来源于网络 食物正在发生变化。在全球变暖的影响下，农作物中碳水化合物的比例在不断增加；而地下水及土壤污染的左右夹击，也改变了农作物和海产品的营养成分。人们正在认识到，生态环境的改变在潜移默化中改变着我们赖以生存的盘中餐。 大气中二氧化碳增多，植物蛋
尿酸高可吃的低嘌呤食物
(1)主食类：米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。 (2)奶类：鲜奶、炼乳、酸奶、麦乳精、奶粉等。 (3)肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。 (4)蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芥菜叶、水瓮菜、
是什么让他们迎向滔天巨浪
8月20日，强台风“温比亚”肆虐，大连市遭遇罕见狂风暴雨。台风风力持续加大，狂风巨浪袭向码头。中国船舶重工集团有限公司第七六○研究所一重点试验平台部分缆桩因受力过大严重变形至断裂，缆绳脱落，安全受到威胁。现场危急！如不采取措施，试验平台将失控、毁损、倾覆、沉没，更会危及4名保障人员生命安全。为
这个假期，实验室里的“机器化学家”在忙碌
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浅谈无管通风柜在实验室里的作用？
实验室是进行科学研究、样品检测的重要场所，在日常的实验时，经常需要进行如移液、稀释、混合、各种样品前处理等操作，而这些操作常产生一些有毒、有害的气体、烟雾等，给科研检测人员的健康造成极大的危害。 实验室通风柜是安全装置，能有效地将烟雾、有毒有害气体排放出去，为分析人员提供一个更安全的操作空
不能让科研成果“躺”在实验室里
25日下午，五洲宾馆深圳厅内人头攒动，一个个院士团队负责人上前展示自己的创新成果，下台就被科研界、资本界和政府人员团团围住，要求交换名片对接项目。这是当日广东院士团队创新成果推介对接会上的一幕，该推介会是由第二届广东院士高峰年会专门策划的。 科学技术应用转化已成为业内关注的焦点和难点之一。记者
在实验室里如何安全使用生物安全柜
在实验室中如何安全使用生物安全柜 1.位置：空气通过前面开口进入生物安全柜的速度大约为0.45m/s。这样速度的定向气流是极易受到干扰的，包括人员走近生物安全柜所形成的气流，打开窗户，送风系统调整以及开关门等都可能造成影响。 因此，zui为理想的是，生物安全柜应位于人员活动，物品流动以及
MassWorks—让质谱变得更好!
北京绿绵科技在BCEIA 2009期间举办分子式识别技术专题讲座 2009年11月25日下午，北京绿绵科技有限公司在北京展览馆1号交流厅举办了MassWorks分子式识别软件技术讲座。来自各行业的质谱工作者和专家共60多人参加了此次技术讲座。 “MassWorks分子式识别技术在各种
测汞仪的问世是为了更好的服务我们的生活
测汞仪的问世是为了解决环境中汞含量的测定，也是为了更好的服务我们生活的环境，测汞仪是在常温下气化的汞原子蒸气，受到低压汞灯发射出253.7nm的共振辐射光照射后，汞原子辐射出荧光。该荧光经聚光镜聚焦于光电倍增管实现光电转换，光电流经放大后由单片机进行数据处理，数码显示与打印机打印能同时给出样品的
吃“神造”的食物－还是“人造”的食品？
国家卫生部正在议定食物如大米、面粉等不能随意添加香精、香料的有关政策。请看来自中国健康教育专家黄建始主编的《健康管理》杂志新视点―― 化学技术与化学工业的发达，使人工食品添加物的使用达到了泛滥的程度。千万不要误将人工添加物的味道当成食物的真正味道。 其实也没多久，才50年前，
雨燕创造新的飞行纪录
雨燕是世界上飞行速度最快的小鸟之一。在不繁殖时，普通雨燕一年中大部分时间（长达10个月）都待在空中。科学家曾认为它们平均每天能飞行500公里。5月20日，发表在《交叉科学》上的新证据显示，这只是一个保守的估计。 根据新的跟踪数据，研究人员发现，普通雨燕平均每天能飞行570公里，而且它们能够飞得更
Science：舌尖上的科学
科学家正在研究为什么我们会偏爱一些食物，讨厌另外一些食物。不过真正开始研究工作之后他们才发现，这个问题要比他们最开始预计的复杂得多 丹麦食品科学家Per Møller几年前还在美国的时候尝试过一款在美国非常著名的巧克力棒。可是据他回忆，那东西的味道太怪了，他当时差点没吐出来。但Møller的美国同
黄花菜吃鲜的更好？当心中毒
“鲜”未必就是又好又安全 黄花菜又叫金针菜、忘忧草、萱草，为百合科萱草属植物，主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地。黄花菜颜值颇高，而且清脆爽口又营养丰富，受到很多人喜爱，炒着吃或做汤都是难得的美味。另外，民间认为黄花菜有下奶的功效，因此它也是不少哺乳妈妈餐桌上的常客。通常，我们吃的是干的黄花菜。但
色彩缤纷的食物，你还敢吃吗
五彩缤纷是大自然展示自己的方式，颜色是外在表象，我们可以通过颜色来解读食物内在健康信息。食物与颜色是密切相关的，色、香、味、形是美食的四大要素。在这四个要素中，颜色排在首位，这是因为视觉是人类接收信息的zui重要来源，所有天然健康的食物都拥有自然健康的颜色。 可是如今我们的食品中，越来越
食物中的甲醛－吃干货注意要煮熟
甲醛是一种工业化学物，用以制造可用于木材、纸张和纺织工业的塑胶树脂，而福尔马林则是含有约37%甲醛的溶液，能在家庭产品中用作消毒剂和防腐剂。 甲醛存在于多种动物和植物身上，属于正常新陈代谢过程中的产物。吃下少量甲醛不会造成急性中毒，但吃下大量甲醛则通常会引致严重腹痛、呕吐、昏迷、肾脏受损或死亡