更健康的食物对地球更好
一项对英国和爱尔兰销售的57000多种食品的分析发现，更健康、更有营养的食物往往比那些营养价值低的食物更可持续和环保。这项庞大的研究发表在8月8日的美国《国家科学院院刊》上，它是第一批估计由多种成分制成的产品（而不仅仅是单个食品）对环境影响的研究之一。该研究的合著者、英国牛津大学环境科学家Michael Clark说，这些信息可以帮助消费者比较食物在营养和可持续性方面的不同。“对一方有利的事情通常也会对另一方有利。”Clark说，“你不必做出对环境有利但可能会对你的健康产生负面影响的选择。”粮食生产是气候变化的一个主要因素。2020年的一项研究发现，即使燃烧化石燃料的排放立即停止，食品系统的当前趋势也可能会破坏将全球变暖限制在前工业化水平2以上2℃的努力。一些食物，如红肉，比其他食物产生的温室气体多得多。去年，英国政府的一项调查发现，超过一半的英国人希望在食品方面做出更可持续的选择。但Clark说，由于许多食品含有多种成分，因此......阅读全文
更健康的食物对地球更好
一项对英国和爱尔兰销售的57000多种食品的分析发现，更健康、更有营养的食物往往比那些营养价值低的食物更可持续和环保。这项庞大的研究发表在8月8日的美国《国家科学院院刊》上，它是第一批估计由多种成分制成的产品（而不仅仅是单个食品）对环境影响的研究之一。该研究的合著者、英国牛津大学环境科学家Micha
亲近防癌食物远离致癌食物（附名单）
致癌食物和防癌食物的详细名单。 日常致癌食物黑名单 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、
食物颜色检测
各种研究表示，颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上，我们甚至在第一次品尝之前，就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。我们期望红色食物能像草莓或樱桃一样甜，白色应该尝起来像香草，而绿色可能是青柠味、酸涩的或薄荷味。颜色特征甚至会决定我们是否吃下第一口。例如，当绿色出现在错误的食物上，如土豆泥或南瓜
酸碱食物列表
碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、牛奶等酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。酸碱平衡：“饮”之道你家里喝的是什么水？天然水？纯净水？还是电炉烧的白开水？不管是哪种，你都可以同样做个PH值测试，看看自己平时喝的水，是否弱碱性的健康好水。常见饮用水列表纯净水 纯
8类食物要多吃，6类食物要少吃！
中国营养学会发布适合中国人的饮食建议 我们都知道“病从口入”的道理。我们日常吃的食物、喝的饮料，都会对健康产生影响。 全球疾病负担研究显示，不合理的饮食是中国人疾病发生和死亡的主要因素。2017年，中国约310万人的死亡可归因于饮食不合理。 近期，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研
食物抗癌引争议－食物到底能不能抗癌？
研究表明，合理膳食和健康生活方式是科学抗癌的基础。40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关。也正因此，近些年来，人们特别关注吃什么才能防癌抗癌，各种各样的抗癌“明星食物”也应运而生，并且随着各种研究和发现的增多不断涌现。 对此，广州中医药大学首席教授周岱翰则认为，从严格意义上讲，防
地球光谱遥感
地物光谱测量是依据地球表面物体对可见光和近红外的反射率测量。地物光谱测量可以直接地或者辅助其他方法对物体做定性或定量分析。典型的地物光谱测量任务 典型的任务：获取某一地区的作物的分布图。最终制成的地图中标出作物的类别，例如：甜菜、未成熟玉米、成熟玉米、刚收割的苜蓿、成熟的苜蓿、裸露地、草地、房屋等等
类地球行星首度“现身”－搜寻新地球迎突破
美国《时代》杂志日前刊文，题为：美国航天局星球探索，向发现第二个地球进发。 过去的两年中，美国宇航局的开普勒轨道望远镜一直不间断的观测着560光年外“天鹅座”羽翼上15万颗小行星的动向。探测器一直在搜寻细微的、亮度骤降的图景，因为这可能预示着有小行星正穿越恒心的表面，
人为改变地球温度“地球工程”能否拯救人类
全球变暖应该怎么办？节能、减碳、全球熄灯一小时？不，这还远远不够。科学家们提出听起来更疯狂的设想：向大气层释放硫酸盐颗粒增加对阳光反射，在海洋播撒铁粉、加速海藻繁殖以吸收空气中的二氧化碳，给冰川铺一层毛毯减缓融化速度，甚至在太空中建造巨大的太阳伞……这些“地球工程学”方面的设想在普通人看来是异想
今天，地球将迎来“第80亿个地球居民”
根据联合国在世界人口日/发布的《世界人口展望2022》报告，到本月15日，也就是今天，全球人口将达到80亿。那么，谁将是“第80亿个地球居民”呢？联合国在世界人口日发布的《世界人口展望2022》报告里，到本月15日——也就是今天，全球人口将达到80亿。此外，印度预计在2023年成为世界上人口最多的国
吡哆醛的食物来源
吡哆醛的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中吡哆醛的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。各种食物中
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
把毒药变成食物
产甲烷菌是一种在环境中氧气很少或没有氧气时产生甲烷的微生物。它们的甲烷生产——例如反刍动物消化道中的甲烷生产——与全球碳循环有关，因为甲烷是一种非常有效的温室气体，但也可以用作为我们的房屋供暖的能源。 有害的增长基础 这篇发表在《Nature Chemical Biology》文章的主角是两
胆固醇相关食物
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： ⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
降尿酸的食物
（1）玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。 （2）葛根、薏米。 （3）白茅根，车前草，车前子。
低嘌呤食物介绍
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
违法转基因食物已进入多地儿童食物链
惠氏“S-26爱儿素婴儿配方豆粉”伊利“胡萝卜营养米粉”含有转基因水稻Bt63成分的米饭 国际环保组织绿色和平今日公布了在北京、武汉、广州，及香港等多个城市进行的食品抽样检测结果：在中国多地出售的婴儿食品、普通餐馆的快餐米饭，及加工米粉中，均含有转基因成分。面对如此大范围的转基因食品污染情况，绿
你以为你在吃食物？或许是食物在吃你！
近日，美国佛罗里达大学科学家研究表明偶尔节食可以在一定程度上延长寿命。他们在包括灵长类动物在内的20多种动物身上发现了这一现象。 该研究对应的文章发表于最新上线的PLOS Genetics杂志，证实了除了能量的摄入与消耗之外，就连动物嗅到的食物气味都可能对机体的老化过程造成影响。 研究人员
卫星绘制地球引力变化图：地球外形似土豆
来自GOCE卫星的一幅新大地水准面图，黄色和红色区域引力较大，蓝色区域引力较小。 地球重力场和海洋环流探测卫星绘制了一幅令人吃惊的地图。乍一看，地图展现的天体很像一颗土豆形的小行星，在太空中自由穿梭。实际上，这幅彩色地图呈现的是我们的家园地球，揭示出引力如何随地区不同发生变化。这幅
研究：地球生命种子来自地球以外有新证据
一个由日本、美国、英国、澳大利亚等国科学家组成的国际研究小组日前报告说，他们在猎户座星云中心发现了具有圆偏振性质的红外光，这为地球最初的氨基酸来自地球以外提供了新证据。 氨基酸是组成蛋白质的基本成分，可以认为是一切生命的种子。地球上最初氨基酸的来源有多种主张，比如有的科学家认为，氨基酸是在
TESS发现“新地球”
TESS在寻找“宜居带”内的系外行星。图片来源：NASA´s Goddard Space Flight Centre 天文学家发现了一个比地球稍大一点的世界，它围绕着一颗距地球约31秒差距的明亮恒星旋转。这颗被称为TOI 700d的行星的轨道位于其恒星的“宜居带”——液态水可能存在的区域。目前，天
地球光谱遥感领域
可以测量的水体属性 目前可以测量:漂浮或悬浮的植物悬浮泥沙等其他悬浮物目前无法测量:溶解于水体的气体含量无机盐含量PH值其他可测量的地物光谱目标城市土地使用状况雪天体大气污染
地球内核转得更快
地球在自转。澳大利亚的一项新研究发现，地球内核自转的速度很有意思，它与地幔、地壳等其他部分的自转速度是不一样的，而且内核自转的速度本身也有快有慢。 地球由内而外依次是地核、地幔和地壳。其中地核又分内核和外核，内核是个如同月球般大小的固体铁球，外面被液态铁镍合金等元素组成的外核
“天眼”观测，遥感地球
2012年9月，为加强对地观测领域的综合优势，中国科学院正式组建成立遥感与数字地球研究所（以下简称“遥感地球所”）。迄今，遥感地球所已成立满五年。 溯其前身，遥感应用研究所和对地观测与数字地球科学中心，前者成立于1979年，开拓了我国遥感事业；后者组建于中国科学院知识创新三期工程的宏伟蓝图下，
10人食物中毒－港著名寿司店食物工厂被封
据香港明报报道，香港著名寿司店“板长寿司”及“板前寿司”食物中毒事件愈闹愈大，卫生署卫生防护中心17日证实再多4宗个案，共涉及10人，分别来自4所分店，包括荃湾绿杨坊、将军澳新都城中心的板前寿司，以及湾仔、九龙湾淘大花园的板长寿司。 食环署指出，已令肇事寿司店位于观塘开源道的食物制造厂暂时封闭，直
食物是最好的药！中医专家总结的降糖食物表
糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起的，抑或两者兼有。患者长期处在高血糖状态，会引发各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍等。 有学者说：“糖尿病不可怕，糖尿病的并发症可怕”。的确是这样，我们身边有许多糖尿病患者或多或少都出现
海洋微生物在食物稀缺时巧妙地合作收集食物
海洋微生物依赖于捕获营养物质氮、磷、铁，然而在广阔的海洋中，营养物质是极其稀缺的。那么当食物稀缺的时候，饥饿的海洋微生物是如何捕食的呢？ （这句话删掉的原因是觉得不重要，并且影响了上下文的衔接） 发表在《美国国家科学院院刊》（Proceedings of the National Academ