WIKI资讯
WIKI资讯
“啤酒瓶国家检测标准从2002年开始修改，到现在还没有出台新标准。有很多问题都不好说。” 湖南省工商行政管理局新近公布的一份全省啤酒瓶抽查检测报告显示，燕京(惠泉、漓泉)啤酒、金威啤酒、英博金龙泉等品牌的啤酒瓶被检出抗冲击和耐内压力达不到技术指标。而公开资料显示，啤酒瓶如果抗冲击和耐内压力不合格就可能在产销、使用中发生爆炸或者自爆。 对此，《每日经济新闻》记者昨日分别致电各知名啤酒品牌公司，金威、燕京、金龙泉方面都表示具体问题公司将要进一步查证。其中英博金龙泉啤酒(湖北)有限公司市场部经理陈毅表示：其实金龙泉也是受害者，啤酒本身没有质量问题，而消费者可能会将这种问题加在金龙泉身上。 多个批次啤酒瓶不合格 根据湖南省工商行政管理局公布的检测报告，本次该局共抽检了30组啤酒瓶样品，其中14组不合格，占总比例近50%的份额。 在14种不合格样品中，抗冲击力、耐压力问题最为严重，分别有1......阅读全文
天气渐热，啤酒产品开始集体放下“酒”的架子，其中果汁啤酒更是以低酒精、含果汁、多口味、健康的形象受到越来越多消费者的欢迎。不过，果汁啤酒“含多少果汁”、“酒精度有多高”，这些问题你能说清楚吗? 近日，记者走访成都各商场、超市后发现，果汁啤酒由于尚无统一的标准，酒精含量、原麦汁浓度及果汁配料
“现行的GB4927《啤酒》国家标准是2008版，其适用性亟需作出调整。此外，《啤酒花》《啤酒大麦》等相关标准也同样存在滞后性，需要及时提出修订计划。”在3月1日召开的《啤酒》国家标准起草工作组成立会议上，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示，随着个性化、碎片化消费需求的不断增大，非
记者获悉，由中国酿酒工业协会修订的《啤酒》国家标准将从今年10月1日起正式实施。据了解，与原国标相比，新标准修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，并增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义。 人民网·天津视窗9月10日电
据悉，燕京啤酒整个科研中心的进口仪器设备有近50种，这些分析仪器使“燕京”在质量保障方面如同火眼金睛，不管是大宗原料还是成品啤酒，经过短短几分钟的测定，就能对各种污染物、重金属元素是否符合限量标准作出判断，不仅为“燕京”自身产品把了质量关，还为消费者的食品安全提供了保障。如今燕京啤酒超级分析实
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，近日，加拿大食品检验局就修订啤酒成分标准开始征求意见，期限为2018年6月16日至2018年9月14日，共计90天。 据了解，本次修订旨在完善现有啤酒组分标准，以更好地反映啤酒的口感和消费者的喜好，以帮助企业改进产品。 本次修订将解决淡啤酒、烈性黑啤酒
Lovibond色度标准色度标准介绍比色测量是通过与固定的颜色代表的一系列标准进行比较的颜色分级技术，目前广泛应用于产品的颜色评估。对于多种产品类型，一系列经典色标被用于色度控制并作为颜色规格的表达方式，长久以来，许多惯用的分级色标已经被视为行业标准并延用至今。 Acid Wa
近年来，精酿啤酒销售火爆，许多主流啤酒厂纷纷改造传统生产线，打出自己的精酿品牌。从行业发展来看，精酿啤酒依然面临着行业标准缺失，基础质量参差不齐等问题。专家表示，精酿啤酒企业应该在产品的质量上多下功夫，才能生产出品质过硬、被市场认可的产品 在位于青岛市市南区湖北路17号的光影俱乐部，有一个精酿
啥叫“无醇啤酒”?无醇啤酒是不是真的不含酒精?10月1日起，啤酒新国标的实施，将“无醇啤酒”写入国家标准。规范指标为酒精度小于或等于0.5%vol(升)，原麦汁浓度大于等于3.0°P。专家指出，无醇啤酒并非真的无酒精，只是酒精含量较低而已。据了解，与原国标相比，新标准修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤
近日，啤酒行业第一家国家重点实验室——依托青岛啤酒股份有限公司组建“啤酒生物发酵工程实验室”获得国家科技部审批，正式启动建设。这是我国啤酒行业强化研发，发挥青岛啤酒雄厚技术优势，推动行业发展，应对国际化竞争的重要举措，将有效促进啤酒这个传统行业的技术创新，提升中国啤酒行业的整体竞争实力。
一项消费者性命攸关的标准，却因为行业纠葛，拖了15年。 自2002年，国家标准委将《啤酒瓶》标准纳入修订计划之后，“酒”与“瓶”行业就陷入了无休止的争论之中。 争论的一方是啤酒行业，希望啤酒瓶坚固耐用、循坏使用，以达到保障安全，降低成本的目的。争论的另一方是日用玻璃行业，希望推广轻量、一次性
适度饮酒真的有好处吗？长期以来，科学家们对这个问题莫衷一是。一些研究认为适度饮酒或许有益心血管健康，甚至能改善认知。不过，近日发表于BMJ上的一项研究给酒类爱好者泼了一盆冷水，研究表明，与戒酒者相比，即使适度饮酒的人，随着年龄增长，心智功能会下降得更快。 中度饮酒并不像许多人所相信的那么健康。
从10月1日起，关于啤酒、饮用水、橄榄油的3条重要国家标准将实施，其中，《啤酒》国家标准和《饮用天然矿泉水》国家标准为代替原有国标的新国标，而《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准为酝酿多年首次实施。 新增无醇、果蔬啤酒定义 新《啤酒》国家标准由中国酿酒工业协会修订。与原国
导语：光阴荏苒，转眼岁末。回望2009年，全国食品行业同心同德、锐意进取，取得了显著成就，食品工业保持了持续、健康、稳步发展的良好态势。2009年对中国食品行业来说，是不平凡的一年。三鹿毒奶粉定案、汇源并购、“毒餐具”再现餐桌等事件也引发阵阵惊涛。2009年留给我们太多的思考，食品安全问题频频成
pH值的测定方法有很多，如电位法（pH计法）、比色法及化学法等，常用的方法为电位法及比色法。 下面我们举个例子测白酒中的总酸，挥发酸，非挥发酸？原理：白酒中总酸以中和法测定挥发酸用水蒸气蒸馏馏出液以中和法滴定。总酸与挥发酸之差即为非挥发酸。a)总酸的测定：吸取50ml白酒于锥
pH值的测定方法有很多，如电位法（pH计法）、比色法及化学法等，常用的方法为电位法及比色法。 下面我们举个例子测白酒中的总酸，挥发酸，非挥发酸？原理：白酒中总酸以中和法测定挥发酸用水蒸气蒸馏馏出液以中和法滴定。总酸与挥发酸之差即为非挥发酸。a)总酸的测定：吸取50ml白酒于锥
pH值的测定方法有很多，如电位法（pH计法）、比色法及化学法等，常用的方法为电位法及比色法。 下面我们举个例子测白酒中的总酸，挥发酸，非挥发酸？原理：白酒中总酸以中和法测定挥发酸用水蒸气蒸馏馏出液以中和法滴定。总酸与挥发酸之差即为非挥发酸。a)总酸的测定：吸取50ml白酒于锥
啤酒是生活中常见的酒类食品，其中含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，因此有“液体面包”的美称。适量饮用对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。但大量饮用，啤酒中痕量铅进入人体后有部分残留于体内，长期积累可能造成慢性中毒，已有大量材料证实铅对造血系统、肾脏和神经
啤酒是生活中常见的酒类食品，其中含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，因此有“液体面包”的美称。适量饮用对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。但大量饮用，啤酒中痕量铅进入人体后有部分残留于体内，长期积累可能造成慢性中毒，已有大量材料证实铅对造血系统、肾脏和
本文采用HypersilNH2柱分析麦汁、发酵液和啤酒中三糖以内的可发酵糖。至今尚未见到采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法分离测定啤酒中的各种有机酸的报道，本文采用直接RP-HPLC法，应用NucleosilC18柱，测定啤酒、发醇液和麦汁中的草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、
采用高效液相色谱（HPLC）法分离单糖和寡糖，较多采用氨基柱，乙腈和水作为流动相，此法具有完全分离麦汁、发酵液和啤酒中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖的优点。本文采用Hypersil NH2柱分析麦汁、发酵液和啤酒中三糖以内的可发酵糖。至今尚未见到采用反相高效液相色谱（RP-HPLC）法分离测
采用高效液相色谱（HPLC）法分离单糖和寡糖，较多采用氨基柱，乙腈和水作为流动相，此法具有完全分离麦汁、发酵液和啤酒中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖的优点。本文采用Hypersil NH2柱分析麦汁、发酵液和啤酒中三糖以内的可发酵糖。至今尚未见到采用反相高效液相色谱（RP-HPLC）法分离测
应用领域：食品/饮料发布时间：2016-07-12检测样品：酒类检测项目：理化分析参考标准：饮料，啤酒，泡沫，泡沫稳定性，发泡性浏览次数：74次下载次数：6 次方案优势近年来，酿造工业提高了啤酒保质期和质量保证的标准。如何形成均一稳定的啤酒泡沫尤为重要。其形成与天热表面活性剂及生产产生的CO2有关。
啤酒有生产日期很多消费者都知道，但啤酒瓶有生产日期一事，却并未被消费者熟知。据悉，早在1996年国家出台的《啤酒瓶GB4544-1996强制性标准》中有建议，“B”瓶使用年限是两年。近日，记者走访广州市内各大超市发现，超龄啤酒瓶随处可见。对此，业内人士指出，啤酒瓶超过使用期来使用，存有安全隐患。
蓬莱海岸葡萄酒、通化山葡萄酒能否接轨世界，成为中国的勃艮第、香槟产区式代表？绵柔型、淡雅型白酒能否像浓香、酱香白酒那样作为一种香型代表“登堂入室”被主管部门认可？未来2年，市场上是否将出现更多具备小产区属性和风味特点的葡萄酒、白酒产品。目前国家标准相关管理部门正在推进的改革，很有可能给上述问题作
据美国《纽约时报》26日报道，不少人现在可能还在贪吃万圣节的巧克力，但世界上最大的两家巧克力制造商玛氏公司和瑞士的百乐嘉利宝公司称，到2020年左右，人们的糖果碗里恐怕会没那么多巧克力可吃了。导致这种可能性的因素有很多，这其中就包括可可产量减少，而爱吃巧克力的人越来越多。 报道称，《华盛顿邮
检测啤酒中泡沫作为啤酒工业生产中zui重要的环节，但在检测过程中浊度标准溶液的配置却一直是一个难题。以下主要是根据GB/T4928-2008中利用福尔马肼（Formazin）标准浊度溶液校正检测仪，直接测定啤酒样品的浊度，以EBC浊度单位表示。方法摘录如下：A1、化学试剂及仪器A1.1、硫酸肼（分析
检测啤酒中泡沫作为啤酒工业生产中zui重要的环节，但在检测过程中浊度标准溶液的配置却一直是一个难题。以下主要是根据GB/T4928-2008中利用福尔马肼（Formazin）标准浊度溶液校正检测仪，直接测定啤酒样品的浊度，以EBC浊度单位表示。方法摘录如下：A1、化学试剂及仪器A1.1、硫酸肼（分析
1月30日，日本发布《食品、添加剂等的规格基准》部分修改征求意见稿，拟修改食品中部分农兽药的残留限量标准。 主要内容：修改硅氟唑、吡螨胺、氟菌唑、甲氧苯唳菌、吡氟禾草灵、联氟砜、氰氟虫腙7种农兽药在食品中的残留限量标准；新设百里酚作为农兽药的残留限量标准；新增啤酒酵母葡聚糖为豁免物质。
美国消费者日前分别在3个州对百威啤酒母公司百威英博提出诉讼，指控该公司为提高利润，向其生产的百威啤酒中掺水，并在标签上夸大实际酒精含量。百威英博2月27日否认有关指控。本报记者要求百威公司确认其在中国市场销售的产品是否也存在美国消费者所指控的掺水现象，但对方未就此给予正面回应，表
市面上的啤酒品牌繁多，除了价格上的考虑，消费者应根据哪些产品区分度来做出选择？ 2014年5月，记者对雪花、青岛、百威、燕京等10个品牌的13款啤酒进行了第三方机构检测，除了检测泡持性、蛋白质这两个特征指标外（详见《13款啤酒检测报告一：燕京、百威等4款啤酒泡沫持久性不达优级标准》