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按照国家标准制修订计划安排，全国屠宰加工标准化技术委员会组织完成了国家标准《畜禽肉质量分级规程》（征求意见稿）的起草工作，现公开征求意见。请于2019年9月10日前将《意见反馈表》以信函、传真或E-mail的形式反馈给联系人，如无意见也请复函说明。 感谢您对我们工作的支持！ 联系人：尤华 电 话：010-59194667 传 真：010-59194667 E-mail：tuzaibiaozhun@163.com 地 址：北京市朝阳区麦子店街20号楼421 中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）屠宰标准处 邮 编：100125 附件：1. 《畜禽肉质量分级规程》（征求意见稿） 2. 《畜禽肉质量分级规程》（征求意见稿）编制说明 3. 意见反馈表 全国屠宰加工标准化技术委员会 2019年8月12日......阅读全文
中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法 GB/T 14931.1-94 (高效液相色谱法) Method for determination of oxytetracyline tetracyline and chlortetracycline re
图片来源：中国农业科学院 猪肉和鸡肉是我国生产和消费的主要畜禽肉种类，随着生活水平的提高，人们对畜禽肉风味口感提出更高的要求。肌苷酸是畜禽肉中重要呈味核苷酸，是衡量畜禽肉特征风味的重要指标之一。 近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所（以下简称质标所）农产品品质评价与控制创新团队主
肉类水分检测仪可广泛运用到国家肉类储备库、工商局、市场监督管理局、食药局、屠宰办、市场监督大队、肉类加工企业等各肉类水份检测的领域。 肉类.jpg 仪器原理： 肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器（该仪器的专利号：专利号：20
一、案例 己烯雌酚(DES)是一种人工合成的激素类药物，医学上主要用于治疗雌激素缺乏症。但是其具有促进动物生长，促进动物蛋白质的合成代谢，提高动物日增重和提高饲料转化率的作用。曾被作为动物生长促进剂用于畜禽以及水产品的养殖中。但是含有己烯雌酚的肉制品能扰乱人体内的激素平衡，导致妇女更年期紊乱，
据淮南市人民政府网消息，淮南市食品药品监督管理局公布了2018年第25期食品安全监督抽检信息。本次抽检食用农产品41批次样品，其中合格40批次，不合格1批次。 本次抽检的食品主要包括蔬菜、畜禽肉及副产品、水产品。抽检依据是GB 2763-2016 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、
据农业部消息，针对现行猪肉水分含量限定标准不能完全满足肉品质量控制要求的情况，农业部将联合多部门对禽肉水分限量标准和检测方法研究开展研究。同时将组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，严厉打击注水或注入其他物质等各类屠宰违法行为。 另据媒体报道，注水肉这么多年禁而不止，除了不法商贩太狡猾，监管部门查
近日，上海市浦东新区市场监督管理局公布2019年5月食用农产品监督抽检信息，共抽检食用农产品样品346批次，不合格样品数为19批次。 本次抽检的食用农产品主要包括畜禽肉及副产品、水产品、蔬菜、鲜蛋、水果类等。抽检依据是《中华人民共和国农业部公告第235号公告》、《中华人民共和国农业部公告第17
关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知(整顿办函〔2011〕1号) 整顿办函〔2011〕1号 各省、自治区、直辖市人民政府办公厅，新疆生产建设兵团办公厅： 根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔2010〕1
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，中国食品药品检定研究院，各有关食品安全抽检承检机构： 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定，食品药品监管总局组织制定了《2017年食品安全抽检计划及要求》。现予印发，请遵照执行。 食品药品监管总局 2017年1月3日2017年食品安全抽
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、 霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。
秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心庞国芳 从今年3月1日开始，检测655种农药及相关化学品残留、124种兽药残留和7种生物毒素残留的36项国家标准正式实施。这36项国家标准均为推荐性国家标准，包括8项农药残留检测方法国家标准和28项兽药残留及生物毒素检测
3月31日，浙江省市场监督管理局公布了防疫期间重点食品专项（第一阶段）抽检信息。为保障新型冠状病毒疫情期间的食品安全，有效降低食品安全风险，浙江省市场监督管理局以米面油、菜蛋奶、水产品、畜禽肉等食品重点品种，以超市、农贸市场、批发市场等为重点场所，开展了防疫期间重点食品专项抽检，共计完成抽检60
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、 霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。
分析测试百科网讯 近日，国务院发布《国务院关于印发“十三五”国家食品安全规划和“十三五”国家药品安全规划的通知》（国发〔2017〕12号），发布了《“十三五”国家食品安全规划》和《“十三五”国家药品安全规划》。 《“十三五”国家食品安全规划》显示，十二五期间，实施食品安全检（监）测能力建设项目
食品,是指经过加工制作可以供人食用的物质。它包括农作物 (食食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶 )、水产品、畜禽产品、奶制品、蜂产品、调料等。 随着经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全问题也让人们高度关注,环境中的空气污染、水污染、土壤污染日益严重,其中重金属污染以隐蔽的方
分析测试百科网讯 近日，国家标准化管理委员会下达了第一批推荐性国家标准计划的通知。据不完全统计，此次推荐的507项国家标准计划中,共有52项与分析测试行业相关，涉及使用LC、LC-MS、GC、GC-MS、NGS、WDXRF、XRF、IR、滴定法、光散射法、分光光度法、电子探针法等检测毒品、矿石、
食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度（稠度）。不论对何种食品进行感官质量评价，上述方法总是不可缺少的，而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。中国农业科学院分析测试中心、中国标准化与信息分类编码研究所、中国肉类食品研究中
分析测试百科网讯 近日，中国国家标准化管理委员会发布了关于对常见毒品检测、天然气、化妆品测定等1537项拟立项国家标准项目公开征求意见的通知。据统计，此次发布的通知涉及红外光谱、真空计 四极质谱仪、高效液相色谱、分光光度计、激光拉曼光谱、微波等离子体原子发射光谱等分析检测仪器。 现附部分摘录如
分析测试百科网就国家食品药品监督管理总局网站上，总局2015年下半年发布的27次食品抽检公告进行了统计（公告发布日期从2015年7月6日-2015年12月28日，以下所有数据分析均基于这27次公告），并盘点出了食品抽检中的几大问题。希望通过实际的统计数据，让大家了解对目前各类
国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会废止《预包装饮料酒标签通则》等13项国家标准，现予以公布（见附件）。 国家质检总局 国家标准委 2014年12月29日 序号标准号标准名称废止日期备注 1 GB/T 9830-1988 水果和蔬菜
食品安全抽检工作是《食品安全法》赋予食品药品监管部门的一项重要监管职责，是食品药品监管部门应对当前食品安全隐患点多面广严峻形势的重要监管措施，同时也是提高食品安全监管靶向性的重要技术支撑。《“十三五”国家食品安全规划》中对食品安全抽检工作提出了具体要求。本文围绕“十三五”期间食品安全抽检工作如何
近日，网上流传市场上不少“重组牛排”、“胶水牛排”，是用“次品肉块+肉胶”拼接的。该消息对消费者造成了一定的影响，不少市民对“重组牛排”产生了质疑。1月2日，记者就此事采访了市食药监局的工作人员。 据介绍，“重组牛排”属于调理肉制品。牛排按加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。“原
1月24日，山东省食药监局通报了近期食品抽检情况，共计抽检畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋、蔬菜、水果、豆类、生干坚果与籽类食品等7大类食用农产品和粮食制品、饮料、肉制品、水产制品、特殊膳食食品等25大类生产加工食品共1738批次，检出不合格产品49批次。 不合格食用农产品居多 银座、家家悦鸡蛋检
日前，“胶水牛排”成为食品安全热点问题，引发了公众担忧。实际上，这项利用添加剂将碎牛肉重组加工的技术在欧美等国已有数十年的应用历史，近年来逐步作为一项新工艺引入国内，并在牛排、香肠、鱼丸等产品中应用。 新京报记者了解，“重组”牛排属于调理肉制品，允许添加卡拉胶、TG酶等一系列添加剂来塑形并提升
近日，《冷冻调制食品技术规范》(以下简称"《规范》")行业标准开始公开征求意见，其中，最值得关注的是，该标准创新性地引入了"生产作业指导书"概念，将整个生产过程制度化。该标准的制定，对冷冻调制食品加工业提出了工业化发展方向的要求。 为促进行业健康发展，2012年《规范》正式被工信部列入标准
近日网上一则消息称，在澳洲的肉类市场流入大量的“重组牛排”、“胶水牛排”，都是用“次品肉块+肉胶”拼接的。该消息经大量媒体转载报道。那么，何为卡拉胶，“重组牛排”究竟是怎么回事？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第17期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、“重组牛排
1月11日，海南省食药监局公布2018年第二期食品安全抽样检验信息，共组织抽检食用农产品、饮料、罐头、蜂产品、肉制品五类产品324批次，其中不合格样品10批次，食用农产品占了七成。 信息显示，不合格食用农产品中，有5批次蔬菜检出农药残留超标，2批次禽肉检出兽药不合格。 其中，海南大润发商业有
全世界农产品标准有280多种，其中肉产品相关标准数量位于第二。全球90%的鹅肉和80%以上的鸭肉产自中国，如果不参与国际标准的制定，势必影响我国相关产业的发展和农产品出口贸易。 1998 年7 月，时任南京农业大学动物科学学院院长的周光宏教授应美国农业部邀请考察美国肉类工业，参观了几个大型肉类
文章图片β2型受体激动剂(又称瘦肉精)是一类人工合成药物,主要用于人、兽支气管哮喘的防治,同时对动物能起到降低脂肪含量提高瘦肉率的作用[1]。 人摄入瘦肉精后可能引起血压升高、心率加快、头晕、心悸等心血管系统中毒反应,严重的甚至导致死亡[2,3]。 鉴于其对人体健康危害的严重性,2002年我国就已将