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凯氏定氮仪检 测法是测定食品中蛋白质含量的经典方法,测定结果稳定,准确。但操作烦琐,样品消化费时费事,消化时排放的SO2直接危害操作人员的身体健康。而全自动蛋 白质分析仪价格昂贵,目前尚难普及。本文用KDY-04(A)定氮仪对食品中蛋白质含量进行测定,结果与经典凯氏定氮法差异无统计学意义,且操作简便,结 果准确,分析速度快,消除了空气污染,可用于批量样品中蛋白质的测定。 1 材料与方法 1·1 仪器与试剂 KDY-04(A)定氮仪;样品装置:4孔消化器;盐酸标准溶液:c(HCI)=0·0500mol/L;硫酸(ρ20=1·84g /ml);氢氧化钠溶液(400g/L);硼酸溶液(20g/L);指示液:1份甲基红乙醇溶液(1g/L)和5份溴甲酚绿乙醇溶液(1g/L),临用时 混合;催化剂:硒粉或硫酸钾+硫酸铜(10+1);过氧化氢(30%)。 1·2 测定方法 1·2·1 样品消解 准确称取 0·5~2·0g混匀固体样品或吸取5......阅读全文
1. 溶液PH值与酸度计我们在中学阶段就听老师们说过PH试纸，是用来测试溶液酸碱性的，试纸一碰到溶液就会变色，然后根据颜色读出PH，当时觉得特别神奇。 在实际检测过程中，PH试纸的精度已经是远不够用了，那么我如何更加精确地获取溶液的PH值呢？ 那么就要靠我们今天所说的PH计。对了，它也叫酸度
摘要：蛋白质是食品中的重要营养成分，也是评价食品营养价值的重要指标之一，因此蛋白质的测定在食品分析中是一个高频的分析项目，具有非凡的意义。目前测定蛋白质的主要方法有凯氏定氮法、分光光度法、燃烧法和近红外方法。本文主要采用了凯氏定氮法和燃烧定氮法两种方法测定：玉米淀粉，奶粉，蜂王浆，功能性大豆浓缩
在三鹿公开承认奶粉中被“污染”了三聚氰胺之后，本网迅速采访了相关的一些专家和企业，从分析测试的行业视角、从各方解读专业人士对该事件的看法。 分析测试企业人士观点：企业的社会责任感 与 国家标准体系的可靠性 在分析测试百科网上，有很多关于三聚氰胺的报道和相应的检测方法，因为去年的宠物事
凯氏定氮仪测定牛奶中蛋白质的含量 凯氏定氮仪通过程序化设计和新获得蒸汽发生器实现改变蒸馏时间和蒸汽流量。根据分析样品的不同，可选择快或慢的蒸馏速度。凯氏定氮仪具有良好的自我保护装置，不关闭防护门，仪器不启动，安全可靠，不会对人员造成任何伤害。凯氏定氮仪含四个RS232接口，可同时接电脑、打印机、键
注意1.每次使用仪器前，应让仪器空煮一次，清洗仪器的内部管路。2.仪器使用完毕，应将其中一只桶的桶盖打开，将桶内的气体排出，延长附件的使用寿命(3个或2个桶串联，排气时只打开一只桶盖即可)。凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量
节选自本网新闻：专家解读：三聚氰胺为什么会出现在三鹿奶粉里？ 在三鹿公开承认奶粉中被“污染”了三聚氰胺之后，本网迅速采访了相关的一些专家和企业，从分析测试的行业视角、从各方解读专业人士对该事件的看法。 &nbs
全自动凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。 全自动凯氏定氮仪作为测定蛋白质的重点选择仪器，广泛应用于乳与乳制品中蛋白质的含量的测定
我们常说凯氏定氮仪是 应用作为广泛的检测仪器之一，几乎应用到了各行各业当中，但是具体应用到了那些领域，很多文章都没有具体进行介绍，因此不少人可能只认识到凯氏定氮仪可以 用来检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量等，但是实际上，凯氏定氮仪的应用范围远不止于此，下面就来简单介绍一下凯氏
凯氏定氮仪是目前测定蛋白质含量的最常用仪器，在很多行业都有涉及，尤其是在食品、饲料、粮食检测等领域，因其操作相对简便，而且是采用国际通用的凯氏定氮法，所以受欢迎程度也很高。但仪器毕竟是仪器，它具备不了人类的“思维”，也存在一定缺陷。我们知道，凯氏定氮法是将含氮有机物转变为无机氮硫酸铵来进行检测，得到
分析测试百科网讯 近日，某网站发出了西部某农业类高校政府采购中进口产品专家组论证意见公示，公示对36类共82台套仪器设备要求采购进口产品，其中涉及到气相色谱、原子吸收、定氮仪、纯水机、离子色谱、质谱仪（未说明是哪类质谱）、酶标仪、电子天平和超低温
目前食品中蛋白质含量的测定主要采用凯氏定氮法,但是操作烦琐,试剂用量大,耗时较长。而新型仪器蛋白质测定仪具有简单、方便、快速,试剂用量少等优点。本文使用蛋白质测定仪和电位滴定仪检测食品中的蛋白质含量,对消化条件和测定条件进行了摸索,并与凯氏定氮法进行了比对,结果报告如下： 材料与方法 1
分析测试百科网讯 2018年10月31日-11月2日，由慕尼黑博览集团、慕尼黑展览（上海）有限公司主办、中国分析测试协会合办、中国化学会协办的“analytica China 2018 第九届慕尼黑上海分析生化展”在上海新国际博览中心隆重召开。开元仪器携热解测汞仪和杜马斯定氮仪参展，分析测试百科
全自动定氮仪是目前测定蛋白质含量的最常用设备，在很多行业都有涉及，就比如：食品加工行业、饲料单位、粮食检测机构等等，因为测量较为快速，而且是采用国际通用的凯氏定氮法，所以受到了大家的“追捧”。但仪器毕竟是仪器，它具备不了人类的“思维”，同样存在一些缺陷，下面就让我们一探究竟，到底是怎么回事？我们都知
全自动定氮仪多数被人们用作蛋白质的测定，通过该仪器测定样品中的氮含量从而计算出蛋白质含量，在农作物、食品、种子、土壤等样品的含氮量或蛋白质含量分析项目中都有广泛应用。 凯氏定氮法是将含氮有机物转变为无
蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占1/3，成年人体内平均约含蛋白质16.3%。 蛋白质在人体内的主要功能是： (1) 构成酶、激素、抗体以及机体组
日前，一种全新的全自动凯氏定氮仪在上海晟声自动化分析仪器有限公司研制生产成功，它采用经典凯氏法原理，运用化学、物理学、电学、自动控制等方面的新技术，对食品、农作物、肥料、土壤、水等物质中氮、蛋白质含量进行定量测定,结果精确可靠，测试过程全自动完成，无需人员值守。 目前市场上的定氮仪分为半自
蛋白质与人体有着密切的关系，我们人体与蛋白质是不可分割的，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，因此，适量的补充蛋白质含量，是我们身体所需要的。在我们生活中，有很多食品都含量大量的蛋白质，如：鱼、肉等等，对于食品中蛋白质含量的测定，
相关质量监督部门对一些谷物食品、饲料等蛋白质含量的检测都是通过其中的氮元素含量来判断的，当然全自动凯氏定氮仪以其高效、精确的蛋白质含量测试功效也很受工作人员的喜爱。但是在使用该仪器时，许多工作人员却常常摸不着头绪，许多时候测定的结果会产生一定的波动。那么到底是什么原因造成的呢？其实这很大一部分原因
相关质量监督部门对一些谷物食品、饲料等蛋白质含量的检测都是通过其中的氮元素含量来判断的，当然全自动凯氏定氮仪以其高效、精确的蛋白质含量测试功效也很受工作人员的喜爱。但是在使用该仪器时，许多工作人员却常常摸不着头绪，许多时候测定的结果会产生一定的波动。那么到底是什么原因造成的呢？其实这很大一部分原因是
蛋白质是生物体中含量最高，功能最重要的生物大分子，细胞和生物体在完成由基因编码的生命活动过程中需要许多不同的蛋白质协同作用，蛋白质是细胞做功的工具，与生命的起源和进化都密切相关。所以食品中蛋白质的多少，不仅表示食品的质量，也关系着人体健康。食品中蛋白质含量高低是评价食物营养成份的主要指标之一。稻
蛋白质是生物体中含量最高，功能最重要的生物大分子，细胞和生物体在完成由基因编码的生命活动过程中需 要许多不同的蛋白质协同作用，蛋白质是细胞做功的工具，与生命的起源和进化都密切相关。所以食品中蛋白质的多少，不仅表示食品的质量，也关系着人体健康。 食品中蛋白质含量高低是评价食物营养成份的主要指标之一。稻
凯氏定氮仪(蛋白质测定仪)，是根据凯氏定氮法设计的自动化测氮蒸馏系统，适用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、环保、医药、化工等行业的分析、教学及研究中主要用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量。
大中专院校实验教学，以及粮食、商检、食品、饲料等检测部门广泛应用全自动凯氏定氮仪，这是一款性价比比较高的蛋白质测定仪器。但是全自动凯氏定氮仪在硬水和缺水地区使用，却存在着两个非常突出的缺点：一是自来水在蒸汽发生炉中和电极圈间极易产生水垢，不仅造成蒸馏器的蒸汽输出不稳定，而且经常因管道堵塞而使实验中断
凯氏定氮仪是依据经典凯氏定氮法设计的自动测定系统，根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量。 凯氏定氮仪的操作注意事项 1、样品前处理注意事项 样品应是均匀的，大块的固体样品应用粉碎设备打得细小均匀，液体样品应振摇或搅拌均匀。 固体样品一般
凯氏定氮仪是实验室的常用设备，一般专用于食品、乳制品、饲料、农副产品等的蛋白质的测定。其中蒸馏部分是定氮仪的主要功能，本文通过对这部分的改进和利用，扩展了定氮仪新的新用途，发挥一机多用，让我们更方便、快捷的用于检测那些原本使用传统方法来检测的项目。如：挥发性盐基氮、亚硫酸盐、酒精、甲醛、挥发性酸
粗蛋白质（Crudeprotein，CP）是各种含氮物质的总称，它包括真蛋白质和非蛋白质含氮物（Non-proteinNitrogen，NPN）两部分。NPN包括游离氨基酸、硝酸盐，氨等。蛋白质是由许多种氨基酸组成的，是构成细胞、血液、骨
凯氏定氮仪的功能作用主要是通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量。为何要使用凯氏定氮仪对食品中的蛋白质呢？因为长期食用高脂肪、高蛋白的食物，会给人体的肝脏、肾脏加重负担，对人体不益，只有适量的使用含有蛋白质的食品才有利于身体健康。那么我们在使用凯氏定氮仪进行检
食品安全问题最令世人关注，是热点问题、敏感问题，有误区也有误导和误解。近几年来形势得到根本性的好转。 我国是食品生产和贸易大国，2006年我国规模以上食品工业总产值21586.95亿元，进出口食品贸易额达404.48亿美元（不包括农产品）。2006年全国食品抽查合格率为77.9%，2007年上
凯氏定氮法（英语：Kjeldahl method，全称凯耶达尔定氮法，简称凯氮法）是分析化学中一种常用的确定有机化合物中氮含量的检测方法。这种方法是由凯耶达尔于在1883年发明。凯 氏定氮法是分析有机化合物含氮量的常用方法。要测定有机物含氮量，通常是设法使其转变成无机氮，再进行测定。一、原理： 凯氏
蛋白质是构成生物体细胞组织的重要成分。食物中的蛋白质是人体中氮的惟一来源, 具有糖类和脂肪不可替代的作用。蛋白质与营养代谢、细胞结构、酶、激素、病毒、免疫、物质运转和遗传等密切相关, 其分离与定性、定量分析是生物化学和其他生物学科、食品检验、临床检验、诊断疾病、生物药物分离提纯和质量检验中最重要的工