10批次中山产粽子检出霉菌超标
昨日，市食品药品监管局通报了粽子抽检结果：在全市范围内共抽检138批次。其中，在餐饮消费领域抽检97批次，不合格10批次，所检项目合格率近90%，检测不合格项目均为霉菌超标。 据市食品药品监督管理局通报称，近日在全市范围内抽检粽子138批次。涉及粽子的生产、流通、消费领域，被抽样单位包括食品生产企业、商场超市、餐馆等。检测项目包括铅、总砷、硼砂、黄曲霉毒素B 1、霉菌等重金属、添加剂及微生物指标。经检验，所检项目合格率92.8%。其中，在餐饮消费领域抽检97批次，不合格10批次，所检项目合格率近90%，检测不合格项目均为霉菌超标。霉菌项超标的主要原因是：食物的原料霉变；粽子在制作过程中对环境卫生条件管理不严格，灭菌处理不彻底；销售过程中对食品的储藏环境和温度控制不佳，潮湿、温度较高为霉菌繁殖提供了有利条件。 记者翻查该份不合格名单，其中不乏中山本地知名企业生产、经营的粽子产品。标称“中山市东方海悦酒店有限公司”经销的“中......阅读全文
北京通报不合格食品：“紫云科健”蜂蜜霉菌超标20倍
一批“紫云科健”牌槐花蜂蜜（500g/瓶，2015年10月9日生产），因检出霉菌计数超标，今天被市食药监局曝光，并在全市流通领域停止销售。 根据相关标准，蜂蜜的霉菌计数不得超过200CFU/克，但市食药监局检查发现这批问题蜂蜜的霉菌计数达4100CFU/克，是标准值的20.5倍。据了解，霉菌
霉菌超标！湖北省通告1批次不合格产品
国家市场监督管理总局发布《市场监管总局关于5批次食品不合格情况的通告》〔2019年 第41号〕，涉及苏宁易购百福加食品专营店（经营者为湖北省武汉百福加食品有限公司）在苏宁易购（网店）销售的、标称湖北省洪湖市老曹家水产食品股份有限公司生产的洪湖藕粉（原味）。近日，湖北省市场监督管理局通告不合格食品
重庆检出2批次不合格粽子－霉菌计数超50倍
28日下午，重庆市食品药品监督管理局对外发布2014年重庆市粽子专项监督抽检结果公告。抽检结果显示，截至今日，共抽检出2批次不合格粽子。其中一批次在农贸市场进行销售的散装粽子霉菌计数为2500g/个，远超标准值的≤50g/个。 记者了解到，在端午来临前，重庆市食药监局组织对食品生产、食品流通、
周氏、智力、荔波3品牌麦片被查出霉菌不合格
广州市工商局近日发布2013年二季度流通环节麦片抽样检验情况,发现周氏、智力、荔波等品牌的3批次麦片霉菌项目不合格。 广州市工商局介绍称,该局于近期委托检验机构对市场上销售的麦片进行抽检,涉及市面上同类产品主要品牌,检验项目包括水分、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸
11批次食品不合格情况，涉及面粉DON、糕点霉菌等
根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、水果制品、糕点等6类食品901批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品890批次、不合格样品11批次（见附件），检出生物毒素、微生物、食品添加剂
沃尔玛销售薄荷糕霉菌超标，浙江这3批次食品不合格！
7月19日，浙江省食药监局通报了3批次食品不合格，其中沃尔玛华东百货有限公司宁波四明中路分店销售的金华市聚香园糕点房生产的薄荷糕，霉菌检出值2.3×102CFU/g，比标准规定150CFU/g高出53.3%。 据了解，霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或
霉菌
真菌在微生物世界中可以称得上是个"巨人家族"，真菌的个头较大，其中的许多成员对我们来说都是很熟悉的。例如，在潮湿的天气里，常常发现粮食、衣服、皮鞋上长了霉，我们做酱、酱油、豆腐乳用的曲霉和毛霉等霉菌；发面、酿酒用的酵母菌等都是真菌，就连人们爱吃的蘑菇、木耳等蕈子，也都是真菌大家族的成员。真菌是微
贵州3批次食品不合格情况通告，涉及腐霉利、霉菌等
近期，贵州省市场监管局组织抽检蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、蜂产品、冷冻饮品、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、饮料12类食品546批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品543批次，不合格样品3批次（见附件）。不合格食品涉
检出菌落总数、霉菌超标－云南2批次不合格方便食品被通报
11月1日，云南省市场监督管理局通报，近期该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务323批次，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、方便食品、等6大类产品，发现2批次不合格方便食品样品。 其中1批次为：腾冲市赢兴商贸有限责任公司云腾饵丝厂生产的腾冲饵丝（麻辣排骨
检出菌落总数、霉菌超标－云南2批次不合格方便食品被通报
11月1日，云南省市场监督管理局通报，近期该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务323批次，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、方便食品、等6大类产品，发现2批次不合格方便食品样品。 其中1批次为：腾冲市赢兴商贸有限责任公司云腾饵丝厂生产的腾冲饵丝（麻辣排骨
陕西市监局关于10批次食品不合格的通告，多涉及霉菌
近期，陕西省市场监督管理局监督抽检（以下简称抽检）炒货食品及坚果制品、糕点、蔬菜制品、调味品等4类食品206批次样品，抽样检验项目合格样品196批次，不合格样品10批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准，具体情况通告如下： 一、总体情况 炒货食品及坚果制品
深圳近2成一次性饭盒不合格－筷子表面长霉菌
深圳是外卖消费最高的城市之一，昨日，深圳市市场监管局公布了第二季度对全市餐饮服务单位一次性餐盒和筷子的抽检情况。结果显示，近两成一次性饭盒“蒸发残渣”超标，这样的饭盒遇醋、酒、油等液体时，可能析出有机化学物质。 此次共抽检餐饮服务单位185家，一次性餐盒和筷子共254批次。其中，一次
江苏省发布17批次食品不合格情况的通告－霉菌污染突出
2019年12月2日，江苏省市场监督管理局网站发布《省市场监管局关于17批次食品不合格情况的通告（2019年第42期）》。 根据食品安全国家标准检验和判定，其中宿迁市泗阳苏合农产品销售专业合作社联合社在苏宁易购（网店）销售的标称江苏百年苏花食品集团有限公司生产的原味熟黑花生，霉菌不符合食品安全
微小根毛霉菌就是毛霉菌吗
不是。微小根毛霉菌是一类寄生性真菌，微小根毛霉菌在形态上呈现为微小的单细胞结构，它们寄生在其他生物体内，而毛霉菌是一个大型的真菌属，属于真菌界中的接合菌。毛霉菌通常是地下、腐生的真菌。
食药监总局曝光5批次不合格食品－网售茶花粉霉菌超15倍
据国家食药监总局通报，在近期组织的蜂产品、薯类和膨化食品、水果制品、方便食品、酒类和豆制品等6类食品404批次样品的抽检中，有5批次样品检出不合格。 通报显示，不合格样品中有3批次样品检出微生物污染，其中蜂产品1批次，为：天猫十二花香旗舰店〔经营者为正元合谷（北京）健康科技发展有限公司〕在天
两种不合格保健食品曝光－便必舒牌芦荟胶囊霉菌超标
（北京）市食药监局昨日通报的20批下架不合格食品名单中，首次出现保健食品的身影。从北京紫晶堂生物科技有限公司抽查了一批次针对免疫力低下者的“江绿”牌甘草片（100片/瓶，20130302），标称江西草珊瑚药业有限公司生产，为国食健字G20090146。但检测发现，这种甘草片里的甘草酸只有184m
检出酸价、霉菌项目不合格－四川这2批次月饼被通报
9月5日，四川省市场监督管理局发布新一期食品抽检公告，通报了2批次不合格月饼，涉及酸价、霉菌项目不合格。据悉，本次共抽检月饼样品140批次。 公告显示， 2批次不合格月饼样品均为标称由筠连县康信食品有限公司所生产，检验结果显示，1批次检出酸价（以脂肪计）不合格，另1批次检出霉菌项目不合格。
霉菌毒素危害
霉菌毒素是某些霉菌在谷物或饲料上产生的有毒二次代谢产物，在饲料及原料的生产、加工、运输及贮存过程皆可产生。饲料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害，目前仍是养殖者易于忽略的问题，且容易与其他疾病产生混淆。饲料中常见的霉菌毒素，有黄曲霉毒素（AF）、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、T-2毒素、呕吐毒素和赭曲霉
霉菌菌丝分类
根据菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分成两种类型：无隔膜菌丝和有隔膜菌丝。无隔膜菌丝中无隔膜，整团菌丝体就是一个单细胞，医学教育网搜|索整理其中含有多个细胞核。这是低等真菌所具有的菌丝类型。有隔膜菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝体由很多个细胞组成，每个细胞内有1个或多个细胞核。在
霉菌毒素污染
霉菌毒素一直以来备受关注，2014-2015年，中国农业大学的科研团队对饲料进行抽检发现，黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素的检出率都在九成以上。2016年我国养殖业也因为霉菌毒素损失超过160亿元。2017年饲料以及饲料原料被霉菌毒素污染情况更令人震惊，玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素的检出率
解读霉菌毒素
霉菌毒素是真菌的次级代谢产物，目前已知的霉菌毒素有500种之多。玉米是饲料中的主要能量饲料，我国主要的玉米产地黑龙江、吉林、河北、山东、河南、内蒙古、辽宁，山西等8省，所产玉米占全国玉米产量的66%以上。而这些地区多属温带季风气候，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨。玉米多为秋季收获，此时天气阴冷潮湿，是霉
如何检测霉菌？
食品中霉菌检测标准是GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数》，它可以定量测定食品中霉菌数量，用相应的产品标准判定食品中霉菌是否超标。 检测中的注意事项： 1、 取样的代表性 2、 取样工具的无菌 空气中霉菌的孢子含量很高，所以，取样的工具、容
北京：2批次食品抽检不合格－一款纯鲜荷花粉霉菌超标6倍
北京市食品药品监督管理局近期公布第30期食品安全监督抽检信息，抽检13类食品共143批次样品，不合格样品2批次。其中标称北京蜂珍科技开发有限公司蜂产品加工厂生产的纯鲜荷花粉检出霉菌超标6倍。 通报称，抽检蜂产品13批次，不合格样品1批次，标称北京蜂珍科技开发有限公司蜂产品加工厂生产，北京蜂珍科
关于曲霉菌病的制霉菌素治疗介绍
（1）局部用药：可制成油剂、霜剂、粉剂、溶液等，浓度为含制霉菌素10万U/g或/ml基质，依患者具体情况援用一种剂量一型局部涂擦，每日2—4次。 （2）口服：肠道念珠菌病可给予制霉菌素口服，新生儿每日20—40万U，2岁以下每日40—80万U，2岁以上每日100—200万U，分3—4次饭前服用
赤霉菌的介绍
赤霉菌是在研究水稻恶病苗的过程中发现的，水稻恶苗病是由赤霉菌寄生而引起的，最常见的症状是稻苗徒长，病苗比健康苗可以高出1/3，经过研究得知，促进稻苗徒长的物质是赤霉菌分泌的赤霉素
霉菌的形态观察
细菌小，放线菌长，酵母菌大，霉菌一团，有分支
霉菌毒素的特征
◆低分子化合物。◆非常稳定，可耐高温，即使加热到340℃也不会将其分解和破坏。◆抗化学生物制剂及物理的灭活作用。◆具有广泛的中毒效应。◆特异性：分子结构不同，毒性相差很大。例如，据报道，黄曲霉毒素B1是常见的一种霉菌毒素，但是仅改变分子结构中的一个化学键，它的毒性显著下降。◆协同性：各种霉菌毒素的同
霉菌的形态观察
细菌小，放线菌长，酵母菌大，霉菌一团，有分支
关于霉菌的简介
霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。不是分类学的名词，在分类上属于真菌门的各个亚门。构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。无隔或有隔，具1至多个细胞核。细胞壁分为三层：外层无定形的β葡聚糖（87nm)；中层是糖蛋白，蛋白质网中间填充葡聚糖（49nm)；内层
霉菌的形态观察
实验原理 霉菌菌丝较粗大，细胞易收缩变形，而且孢子很容易飞散，所以制标本时常用乳酸石炭酸棉蓝染色液。此染色液制成的霉菌标本片其特点是：(a)细胞不变形；(b)具有杀菌防腐作用，且不易干燥，能保持较长时间；(c)溶液本身呈蓝色，有一定染色效果。霉菌自然生长状态下的形态，常用载玻片观察，此法是接种霉菌