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■ 新闻缘起 国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，蒙牛在其官网承认这一检测结果并解释造成产品不合格的原因，是当地奶牛饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中的黄曲霉毒素超标。 国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。据称，牛奶中含有黄曲霉毒素，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。什么是黄曲霉毒素?黄曲霉毒素有何危害?该如何科学防霉? ———— 真 相 ———— 黄曲霉毒素是目前世界上最知名和最被深入研究的霉菌毒素之一 黄曲霉毒素(Aflatoxin)是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的一种代谢产物，普遍存在于......阅读全文
被检测出黄曲霉素M1实测值为1.2μg/kg(微克/千克)，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。公另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉素M1不
1 黄曲霉毒素产生的原因 1.1 黄曲霉毒素的来源 黄曲霉毒素是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的有毒代谢产物。黄曲霉作为贮藏菌，广泛分布于自然界，寄生曲霉在我国罕见，它是以寄生方式存在于热带和亚热带地区甘蔗或葡萄的一种害虫——水蜡虫体内。在自然界，黄曲霉的生长要求不高，在有氧条件
受访专家：杨东亮，华中科技大学同济医学院附属协和医院感染性疾病科主任，教授，博士生导师(专家门诊时间：周四上午、周五下午) 范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士 日前，国家质检总局刚刚公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果，某品牌一批次产品黄曲霉毒素
刚刚过去的2011年，牛奶中惊现致癌物质黄曲霉毒素的消息，再次刺痛了公众的神经。“黄曲霉毒素”也成为网友们热议的食品安全年度“热词”。黄曲霉毒素的危害性有多大?含量多少可致癌?本期探索发现，记者采访了营养学家、化学教授，为大家解读黄曲霉毒素之毒。 危险 花生最易产生毒素 昨日，重庆市
昨日，沈阳一家超市，消费者正在查看蒙牛纯牛奶。近日，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出致癌物黄曲霉毒素M1超标。 蒙牛牛奶被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1，近日引起广泛关注。昨日，蒙牛集团相关负责人称，产生问题产品的原因是，一批饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料
日前，国家质量监督检验检疫总局检出蒙牛某批次产品中黄曲霉毒素M1超标140%，而蒙牛乳业也已承认此事，并在其官网致歉，表示会对该批次全部产品进行了封存和销毁。蒙牛牛奶中检出黄曲霉毒素，问题在原料。目前，针对这个事件，相关专家、消费者及媒体都在谴责蒙牛公司，作为一家民族乳制品大企业，却没有保证原料
黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。 它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是
在日常生活中那些食品是容易被黄曲霉毒素污染，又应该如何来进行预防呢? 什么是黄曲霉毒素呢? 黄曲霉毒素(Aflatoxin, AF) 是一类主要由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物，是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，具有极强的毒性和致畸致癌作用，被世界卫生组织(
黄曲霉毒素超标事件再度引起人们对食品安全的关注。 日前，韩国食品药品安全处发表消息称，韩国食品生产加工企业WOONONG食品生产销售的Rice Peanut（食品类别：花生制品）产品中检出总黄曲霉毒素超标，命令其停止销售并召回相关产品。 就在不久前，据河南省食品药品监督管理局发布的消息
黄曲霉毒素超标事件再度引起人们对食品安全的关注。 日前，韩国食品药品安全处发表消息称，韩国食品生产加工企业WOONONG食品生产销售的Rice Peanut（食品类别：花生制品）产品中检出总黄曲霉毒素超标，命令其停止销售并召回相关产品。 就在不久前，据河南省食品药品监督管理局发布的消息
夹心ELISA与竞争ELISA技术在食品安全黄曲霉毒素的定量检测的应用黄曲霉毒素（Aflatoxin，AFT）是由某些霉菌（黄曲霉和寄生曲霉）产生的双呋喃环类毒素（有毒致癌物和诱变剂），这些霉菌在土壤中生长，使植被，干草和谷物腐烂。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、G
您知道真菌毒素是什么吗？它对人健康有什么危害？会污染什么食物？它是怎么进入人体的？吃了含有真菌毒素的食物对人体一定有害吗？生活中我们要怎样避免食用真菌毒素污染的食物？为了回答这些问题，我们就来谈谈食物中“真菌毒素”那些事。 一、 真菌毒素是什么？ 温暖潮湿的季节，食物容易发霉，罪魁祸首是“霉
超市里的蒙牛产品还没看出销量变化 调查 超半消费者不会买蒙牛 昨晚记者在双井附近某大型连锁超市随机调查，超半数消费者表示，已经获知蒙牛纯牛奶黄曲霉毒素M1超标，近期不会再选购该品牌的任何产品。 在牛奶销售区堆放着很多箱利乐枕包装的蒙牛纯牛奶。记者看到，在箱体外包装上印着的
12月28日，四川洪雅县阳坪村，一名奶农将攒了两天的奶倒入奶瓶准备出售。 12月28日，洪雅县阳坪村，一辆运奶车刚收走一名散户的鲜奶。 牛奶中强致癌物黄曲霉超标的消息，正被公众广泛关注。根据国家质检总局日前通报的抽检结果，福建长富纯牛奶(10月8日生产)和蒙牛四川眉山工厂产的纯牛奶(10月1
导读：12月24日，国家质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的结果。蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。25日，蒙牛发布声明致歉。但黄曲霉素所带来的巨大安全威胁并不能用道歉来消除，乳品安全再次成为了消费者最关心的话题。 牛奶中黄曲霉素是什么从何来 Q
近日，央视曝光了油作坊利用大豆油、棕榈油等低价油勾兑花生油的“潜规则”，同时曝光了这些“土作坊”生产的花生油中一种强致癌物质——黄曲霉毒素含量严重超标。看到此新闻，我为央视点赞，又一次帮助民众提高了食品安全意识。但对此次曝光我并不感到惊讶，源于自身早已知道这一“内幕”。 黄曲霉毒素是剧毒物质
黄曲霉毒素究竟从何而来？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国介绍说，黄曲霉毒素作为一种霉菌毒素，是粮食未能及时晒干及储藏不当时产生霉菌的代谢产物，在生活中广泛存在。因其具有很强的毒性和致癌性，在国家食品标准、饲料标准中都对此设置了严格的规定。黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，是黄曲霉素B1在动物
12月24日，蒙牛牛奶被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1。12月26日，蒙牛集团相关负责人表示，造成产品不合格的原因，是当地奶牛饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中的黄曲霉毒素超标。而眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致未能检出黄曲霉素…… 送走了三聚氰胺，又迎来了黄曲霉素
12月28日，四川洪雅县阳坪村，一名奶农将攒了两天的奶倒入奶瓶准备出售。 12月28日，洪雅县阳坪村，一辆运奶车刚收走一名散户的鲜奶。 牛奶中强致癌物黄曲霉超标的消息，正被公众广泛关注。根据国家质检总局日前通报的抽检结果，福建长富纯牛奶（10月8日生产）和蒙牛四川眉山工厂
12月28日，四川洪雅县阳坪村，一名奶农将攒了两天的奶倒入奶瓶准备出售。 12月28日，洪雅县阳坪村，一辆运奶车刚收走一名散户的鲜奶。 脱霉流程图 牛奶中强致癌物黄曲霉超标的消息，正被公众广泛关注。根据国家质检总局日前通报的抽检结果，福建长富纯牛奶(10月8日生产)和蒙牛四川眉
七、黄曲霉毒素检测——“免疫亲和柱法”方法简介为了开发一种简单、快速、灵敏、准确的分析方法,美国 VICAM(维康)公司与哈佛大学、麻省理工学院、约翰－霍普金斯大学、AOAC、FDA、FGIS、美国农业部等著名大学和政府机构通力合作，发明研制了一系列以单克隆免疫亲和柱为分离手段，用荧光计、
昨日（12月27日），山东邹平县一超市内，工作人员在整理蒙牛牛奶。受“蒙牛检出强致癌物”影响，山东一些超市蒙牛纯牛奶少有人问津。董乃德 摄 究竟是什么原因导致的蒙牛牛奶中含强致癌物质黄曲霉毒素M1？对此，蒙牛方面昨日（12月27日）表示，问题原因已查明，是因为牛吃了霉变的饲料所致。对于
质检部门近期对有关食品质量的抽检结果，让公众的神经再次绷紧。深圳有７批次食品黄曲霉素Ｂ１含量超标，涉及食用油和花生两类食品。而在此之前，国家质检总局对国内生产的食品、日用消费品、工业生产资料等１７类产品质量进行了监督抽查，牛奶、食用油等部分食品中被检出强致癌物黄曲霉素。黄曲霉素被世界卫生组织（ＷＨＯ
1、食品安全问题主要有害污染物:（1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐（2）兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼（4）生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素（5）致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌。 2、快速检测：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测
快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。 1、食品安全问题主要有害污染物 （1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐
福来品牌营销顾问机构董事长 娄向鹏 乳业国标一夜倒退25年的争论还没有被时间冲淡，蒙牛又被检出强致癌物黄曲霉毒素M1严重超标达140%。虽然蒙牛一日两次道歉，但是仍然难止消费者对乳业的再次质疑。牛奶中出现黄曲霉毒素，到底是谁的错?当然蒙牛逃脱不了责任，但是事情并没有这样简单。 资深乳
摘要：酶联免疫吸附技术（ELISA）是将抗原抗体反应的高度特异性和酶的高效催化作用相结合的一种免疫分析方法，具有操作简便、快速、有效、特异性强等特点，能批量检测食品中的药物残留、病原微生物以及转基因食品等。本文主要阐述了酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用。 食品安全问题是全球关注
致癌门难画句号 亚华乳业弃卒保车 仅有1个批次问题产品的企业被停产，而有4个批次的企业仍在生产 一波未平，一波又起。 在南山奶粉7月份黄曲霉素超标一事尚未完全平息之际，“南山奶粉的生产商湖南亚华乳业控股有限公司婴幼儿配方乳粉生产许可证注销”的消息再次将亚华乳业推到了舆论的风口浪
检测食物或饲料中的霉菌毒素，已成为常规检测之一，但整个分析过程自动化似乎并不常见。下面的这篇报道展示了自动化可以达到怎样的效率和程度。 图1.玉米、水稻、谷物这样的植物容易产生霉菌。 霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质，
2014年10月16~17日，中国仪器仪表学会分析仪器分会快速检测技术及仪器专业委员会第一届学术研讨会在浙江嘉兴隆重召开，本次会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会及快速检测技术及仪器专业委员会主办，首都科技条件平台检测与认证领域中心、浙江