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研究发现，高盐饮食的摄入与胃癌的发生有密切关系。据资料显示，世界范围内肿瘤引起死亡的病例中，胃癌占第2位。我国每年也约有16万人因胃病而死亡，在日本情况则更为严重。一项流行病学调查显示，同为日本籍的海外移民，如果改变从前吃酱汤、泡菜等高盐食物的生活习惯，则胃癌的发生率大幅下降，反之下降则较小，说明饮食习惯对胃癌的发生有着重要作用。 另外，科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着盐的摄入量增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。这是因为人体食用过量的高盐食物以后，食盐的高渗透对胃黏膜会造成直接损害，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。高盐食物还能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成。前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，如果其合成减少，就使胃黏膜易受各种攻击因子攻击而损伤，发生胃部病变。同样......阅读全文
相信很多人都希望自己能够永远保持年轻，不会随着年龄变得衰老，但实际上目前这似乎无法实现，于是很多人都在不断寻找延缓机体衰老的饮食配方，当然科学家们在这方面也进行了大量研究，那么本文中小编就对相关研究进行了盘点，让科学家们告诉你如何吃才能减缓机体衰老！ 【1】少吃如何延缓衰老？ doi： 10
过去很多年，我们都是一直被告知少吃碳水化合物才能保持好身材，但是一项新研究表明，低蛋白、高碳水化合物的饮食或许是长寿和对抗痴呆的关键。悉尼大学的研究人员发现，喂食这种食物的老鼠整体健康、大脑健康、学习和记忆能力都得到了提升。 该研究的作者认为，人类身上可能也存在类似的效果。发表在《细胞通讯》杂
据估计，30%成年人正经受失眠的折磨。失眠是焦虑、抑郁症等神经精神疾病的幕后主使，全球每年因此产生的经济负担约为1500-1750亿美元。哥伦比亚大学瓦格洛斯医学院James E Gangwisch课题组进行对绝经后妇女的睡眠情况和饮食习惯进行前瞻性研究，发现饮食中精制碳水化合物和糖占比例大的
时 间：2010年11月19日下午 地 点：北京国二招宾馆 主持人：王林（中国疾病预防控制中心政策办主任） 王林：尊敬的各位专家、各位媒体的朋友，大家下午好！ 近期，媒体包括社会各界非常关注铁强化酱油的有关信息，应大家的要求，我们今天下午举办这次铁强化酱油信息共享会。首先
现在很多澳大利亚人已经完成了学业或者已经处于下班休息时间，而他们也在为圣诞节和新年的到来准备丰盛的美食和饮料。当宴请和特殊场合的食物增加我们饮食多样性和愉悦感时，但很不幸的是我们很多人已经将这种不佳的饮食习惯作为一种习惯性的做法；澳大利亚成年人每周都会摄入17种，甚至更多的酒精饮料、巧克力、含糖
科学家向理解不同饮食习惯和肠道健康间的联系迈进了一步。新研究揭示了饮食如何影响微生物的首个一般原则。澳大利亚悉尼大学研究人员发现，肠道中的氮有助于调节肠道菌群及其宿主的相互作用。相关报告近日刊登于《细胞—新陈代谢》期刊。 “有很多饮食策略都称对肠道健康有益，但迄今为止，人们很难创建各种饮食策
遵循某种饮食习惯是否会影响肠道微生物群(生活在胃肠道中的有益菌和有害菌)，从而降低患老年痴呆症的风险？维克森林大学医学院(Wake Forest School of Medicine)的研究人员表示，这是一种合理的可能性。 在小型试验研究中，研究人员分析了几个不同的肠道微生物组信号--细菌产生
很多减肥人士为了减重，在日常饮食中控制米、面等主食的摄入量。这种低碳水化合物的饮食方法真的健康吗？ 10月23日上午，荔枝网友在盐城市第一人民医院营养科遇到了前来就诊的王女士。王女士介绍，一年前，她用“低碳水化合物饮食”进行减肥，严格控制主食等碳水化合物的摄入量，肉类、蔬菜、水果不限量。坚持3
低碳争议 随着低碳问题日益成为热点，越来越多的人开始关注低碳，但是同时也出现了关于低碳的争议。 越来越多的反对声音告诉我们，低碳问题存在着巨大争议。随着气候门事件的爆发，联合国IPCC的科学家私自篡改数据以迎合全球变暖的事实令全世界震惊。国内的许多学者也相继表示：全球变暖存在巨大争议，低碳
一项研究指出，适应了低糖饮食的耐力跑步爱好者每分钟的脂肪燃烧量能够达到1.54克。这比以前的研究估计要高出至少50%。 "这项新的研究指出了耐力跑步运动员竞技中虽然没有摄入碳水化合物，但是仍能够保持高水平竞技状态的原因。" 该研究的作者，美国纽约Mercy College in Dobbs
现代生活中，工作时间晚，通勤时间长，许多人养成了晚餐越吃越晚的习惯，殊不知这样会给身体健康埋下隐患。近日，西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示，超过晚上9点吃晚餐，将增加罹患乳腺癌和前列腺癌的风险。 国人遭遇“晚餐危机” 从进化角度来说，人类在光线充足的时候吃东西，在睡觉之前消化
高蛋白、低碳水化合物的饮食通常是健身人士的首选。但澳大利亚一项新研究提出，低蛋白、高碳水化合物的饮食可能是长寿的关键因素，特别是有利于大脑的健康。图片来源于网络 澳大利亚悉尼大学查尔斯·珀金斯中心的研究人员在新一期美国《细胞报告》杂志上发表论文说，给实验鼠喂食低蛋白高碳水饮食，其整体健康状况特
事实证明，较重的脂肪饮食可以使生活在消化系统中的许多细菌发生变化。新的研究发现，当人们将其脂肪摄入量提高到日常饮食的40％达6个月时，“好”肠道细菌的数量减少，而“无益”的细菌数量增加。 “结果表明，高脂肪饮食与肠道细菌的类型和数量的不利变化有关 -统称为微生物组，”该研究的资深作
近日，Diabetes Care的一篇研究报告中，来自维也纳医科大学的科学家们通过研究发现，锻炼和饮食或并不能降低孕妇患妊娠期糖尿病的风险；在女性孕期严格限制卡路里的摄入或会对母亲和胎儿产生非常有害的影响。 妊娠期糖尿病往往会在孕妇怀孕期间表现出来，而且在大多数情况下，胎儿出生后患者的疾病表现
营养专家长期以来一直怀疑，过去50年来精加工食品的消耗增加是导致肥胖流行的主要原因。但是因为研究饮食习惯很复杂，因此难以直接关联。 5月16日Cell Metabolism杂志上发表的一项最新研究中，研究人员报告了第一项随机对照试验的结果，该试验直接比较了精加工和未加工饮食之间卡路里消耗和体重
西媒称，时间穿越到2040年，一名顾客来到自己最喜欢的一家餐馆，准备点上一个小牛肉汉堡来吃，店家声称其中的牛肉“鲜嫩多汁，是以牛的母细胞为基础在试管中研制而成，不含任何脂肪”。从餐馆厨房传来的是3D打印机工作的声音，邻桌客人点的蘑菇馅饺子的配料正被加入到机器中。小牛肉汉堡按时被送到桌前，这位顾客
据国外媒体报道，我们经常会出现大脑迷糊的状态，或多或少地存在一些幻觉，最常见的情况就是我们会形容自己“一头雾水”，这种现象有一个科学的名字，叫做“脑雾”（Brain fog），它是大脑难以形成清晰思维和记忆的现象，就像是大脑里笼罩着一层朦胧的迷雾。目前科学家正在积极探索“脑雾”是如何形成的，是人
你有没有见过这样的现象：去号称美食之都的城市游玩，大吃了几顿之后肚子里开始“翻江倒海”；在大城市里生活了好几年，却总是想念妈妈的手艺和家门口的早点铺；吃过一万次的Beef Burger（牛肉汉堡）的留学生，仍然觉得大葱加蒜瓣的红烧鱼更对胃口…… 都说一方水土养一方人，很多离乡游子到了其他城市
最近持续的高温天气让人叫苦不迭, 据中央气象台首席预报员孙军表示，此次高温天气的特点是持续时间长、局部强度大，北方的高温以晴热为主，而南方的高温以闷热为主，因此南北方地区的公众在体感上也有所不同。有网友戏言：“南北方的差异简直无所不在，连热都不是一样的热。” 的确，在广袤的中国大地上，南方和
近日，刊登于国际杂志the Journal of the National Cancer Institute上的一项研究报告中，来自瑞典卡罗林斯卡学院（Karolinska Institute）的研究者通过研究表明，每天两杯汽水或可增加个体患癌风险。有很多理由值得我们去考虑尽量减少汽水的摄入，因
长期以来，我们都知道，饮食的摄入与机体健康密切相关，摄入过多不恰当的食物会诱发体重增加，引起肥胖，比如一些高能量低营养的食物，包括快餐等，这些食物通常都富含大量的饱和脂肪酸、精致碳水化合物、糖类和钠类，其能够增加个体患糖尿病、心脏病以及某些癌症的风险。 近年来，科学家对饮食与健康之间的关联进行
“7.8mmol/L是餐后2小时血糖正常值的上限，如果超过了这个数值，你可能就成为了糖尿病人群的‘后备军’。如果餐后2小时血糖超过11.1mmol/L，那么基本上可以确诊为糖尿病了。”前不久，在“餐后血糖7.8健康宣传周暨中国糖尿病饮食地图”发布会上，北京大学人民医院内分泌科主任医师纪立农表示，
据香港《大公报》消息，香港中文大学医学院一项研究发现，炎症性肠病发病率在亚洲有上升趋势，香港地区自1985年至今劲增近30倍，每100万人有26宗。有患者腹泻入院，发高烧和呕吐，检查后发现肠道多处溃疡。研究团队昨日表示，炎症性肠病成因未明，初步相信与香港的西方饮食习惯、生活环境因素有关，食品添加
当你无聊时，即使不饿，你是否也会去寻找食物呢？当你感到饥饿而无法进食时，你是否会感到不安呢？当你看到食物时，即使不饿，你是否也想吃呢？ 如果你的回答是“是”，并且无法控制自己的对食物的焦虑，这篇文章可能会给你一些帮助。 他知道自己听起来像一个万灵药推销员。毕竟，一个著名大学的终身教授不会每天
人们都知道多吃健康食品有好处，可偏偏那些“不健康食品”似乎更诱人。英国《营养和糖尿病》杂志刊登一项最新研究说，大脑对食物的偏好其实可以通过“训练”来改变，从而形成良好的饮食习惯，降低肥胖风险。 “我们并非生来就喜欢炸薯条，而讨厌全麦面包。”正是基于这一信条，美国塔夫茨大学等机构科研人员开始探
近年来大量的研究表明肠道微生物对于机体健康的维持具有重要的作用，包括营养的摄取，免疫系统的正常功能以及代谢稳态的维持。作为基础医学最热门的领域之一，肠道微生物与人体健康之间的关系的研究也层出不穷。在此，我们简要梳理一下近一段时间来有关这一领域的研究进展，希望大家喜欢！ 1. Science子刊
据英国路透社2月28日报道，一项意大利实验发现，包括鸡蛋和乳制品的素食饮食和含橄榄油和瘦质鱼类的地中海式饮食都可以帮助健康饮食者降低患由超重导致的心脏疾病的风险，也可以降低体脂肪。图片来源于网络 研究者随机指定了107位超重成年人，并让他们遵循素食饮食或者地中海式饮食三个月，然后再转变为其他饮
西班牙《先锋报》网站1月28日刊文称，精致的咖啡加牛奶作为早餐，再来一个丰盛的牛奶咖啡下午茶。午饭后小睡一番，晚餐时喝点葡萄酒……从现在开始，你可以放心实行这些饮食习惯而不必感到内疚，虽然有许多科学研究提出这样那样的认为不利于健康的饮食禁忌，但其实有些习惯不但无害，还有益于健康。资料图：非洲农业
抑郁症是现代人群中高发的一类精神疾病，而且，越来越多的证据表明，抑郁症其实受到平时饮食习惯的影响，而通过有意识地改变饮食则能够有效改善相关症状。 垃圾食品可引发抑郁症 曼彻斯特都市大学生物科学研究中心的一样研究发现，摄入含有已知会促进炎症的食物，例如胆固醇，饱和脂肪和碳水化合物含量高的食物，
这种减肥新饮料并不含有某种新型药物，它含有的只是我们的身体每天都会产出的东西。配方的秘诀是酮，这是我们身体自然产出的微小而强大的能量来源，每当人体缺少碳水化合物而开始使用脂肪所储藏的能量的时候，身体就会产出这种物质。 研究人员最近发明了一种神奇的新型饮料，它不仅能够帮助人们减肥，还能治疗癫