橄榄油酸度不是品质判断标准，酸度过低有掺假嫌疑
4月10日，中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在“第三届国际橄榄油高峰论坛”上表示，目前橄榄油在我国食用油消费中的占比还是不大，而且主要为国外进口。与会专家更是指出，国内橄榄油消费存在误区，酸度和原装都不是评判橄榄油品质好坏的标准。 本次论坛由国际橄榄理事会公布实验室、橄榄油品牌欧丽薇兰举办。橄榄油自上世纪末进入国内市场，一直被奉若健康高档用油。王瑞元介绍，2013至2014年度全国食用油消费量为2800多万吨，而每年橄榄油消费量仅为四五万吨，占比很小。 全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组组长何东平说，橄榄油市场品牌众多，质量不一。普通消费者对橄榄油缺乏足够认识，导致企业与消费者对橄榄油的相关信息不对称。 丰益全球研发中心总经理徐学兵指出，国内消费者对橄榄油还存在几大误区，包括认为橄榄油酸度越低品质就越高，原装进口一定比分装好等等。 对此，澳大利亚橄榄协会主席Paul M......阅读全文
意大利假橄榄油事件 仪器分析快速检测鉴定真假橄榄油
分析测试百科网讯 据欧联网援引欧联通讯社报道，日前，意大利警方查获了一起假橄榄油制造和贩卖团伙。目前，警方已经拘捕了24名犯罪嫌疑人。 报道称，意大利食品卫生部门在对市场商品进行例行检查时，在位于意大利福贾省一家食品超市中，发现一个批次的橄榄油商品存在问题。食品卫生检疫部门经化验发现，问题橄
天津检验检疫部门提醒：购进口橄榄油 应关注三大问题
从天津出入境检验检疫局官网获悉，据统计，2016年1-7月，天津口岸进口橄榄油约1873.3吨，货值约837.6万美元，同比分别增长26.5%和37.2%。天津口岸进口的橄榄油主要来自西班牙、意大利等国家，其中产自西班牙橄榄油占全部进口量的八成以上。 橄榄油进口量价齐增，倍受消费者追捧。天津检
橄榄油市场混乱 有一滴橄榄油也能称橄榄调和油
被西方国家誉为“液体黄金”的橄榄油，近年来大量进入宁波市场。特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、橄榄调和油、橄榄果渣油……有人统计，包括网购和实体市场，宁波人可以买到各种品牌200种以上的“橄榄油”。笔者最近调查发现，名目繁多的“橄榄油”因为标准不全而鱼目混珠，让消费者眼花缭乱。 种类繁多名称混乱
ISO将发布橄榄油检测标准
ISO/TC34/SC11秘书处于2010年4月12日向其所属的各成员国发出通报，对最终国际标准草案FDIS 12871《橄榄油和橄榄果渣油：毛细管气相色谱法测定蜡含量》、《橄榄油和橄榄果渣油：毛细管气相色谱法测定蜡含量》和《橄榄油和橄榄果渣油：毛细管气相色谱法测定脂肪族醇含量》的投票
橄榄油可抑制体内“坏”基因
橄榄油在降低心血管疾病风险等方面的好处已广为人知，一项最新研究揭示了其背后的基因原理，即橄榄油中的酚类物质可抑制一些有害基因发挥作用。 新一期《英国医学研究理事会基因组学》杂志刊登报告说，西班牙科尔多瓦大学等机构的研究人员为分析橄榄油中酚类物质的作用，请２０名受试者分别在早餐中食用酚
橄榄油鉴别试验方法
橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-
橄榄油中烟点全自动测定
橄榄油介绍橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其较好的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不
中意合作加强橄榄油检测技术
中国国家质量监督检验检疫总局代表团4日与意大利农业食品和林业政策部签署合作备忘录，加强两国在橄榄油质量和技术方面的合作。 双方草签《中意橄榄油合作备忘录》，确定不定期会晤机制，以召开橄榄油质量安全和技术交流会议的方式沟通合作交流信息。另外双方计划每年组织培训，加强橄榄油真伪、优劣鉴别
橄榄油鉴别试验方法
橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-
橄榄油酸度不是品质判断标准，酸度过低有掺假嫌疑
4月10日，中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在“第三届国际橄榄油高峰论坛”上表示，目前橄榄油在我国食用油消费中的占比还是不大，而且主要为国外进口。与会专家更是指出，国内橄榄油消费存在误区，酸度和原装都不是评判橄榄油品质好坏的标准。 本次论坛由国际橄榄理事会公布实验室、橄榄油品牌欧丽薇兰