关于举办食品中脂肪酸与反式脂肪酸检测技术培训班的函
各直属检验检疫局、质量技术监督局、相关企业： 近年来“食品安全”越来越为大众所重视，反式脂肪酸因其对健康的危害已成为人们关注的焦点。卫生部在对反式脂肪酸风险进行监测评估的同时规定：婴儿配方食品原料中不得使用氢化油脂，并且要求在食品营养标签中对反式脂肪酸进行标识。 为了增强质检系统检测技术能力，提高食品生产经营企业检测人员技术水平，我中心拟举办食品中脂肪酸与反式脂肪酸检测技术培训班。此次培训将理论学习与实验操作相结合，围绕脂肪酸与反式脂肪酸检测技术展开。现就有关事宜通知如下： 一、培训时间 2011年4月9 日(星期六) 二、培训地点 中国检科院(地址：北京市朝阳区高碑店北路甲三号) 三、培训日程和内容： 1. 报到：8:00-9:00，在中国检科院院内报到; 2. 培训课程：9:00-11:00 1) 卫生部关于脂肪酸和反式脂肪酸相关知识与规定介绍; 2......阅读全文
关于举办食品中脂肪酸与反式脂肪酸检测技术培训班的函
各直属检验检疫局、质量技术监督局、相关企业： 近年来“食品安全”越来越为大众所重视，反式脂肪酸因其对健康的危害已成为人们关注的焦点。卫生部在对反式脂肪酸风险进行监测评估的同时规定：婴儿配方食品原料中不得使用氢化油脂，并且要求在食品营养标签中对反式脂肪酸进行标识。 为了增强质检系
河南检验检疫技术中心蜂蜜检测技术通过国际能力验证
4月20日，从英国FAPAS传来喜讯，河南检验检疫技术中心实验室参加英国FAPAS组织的《蜂蜜中5项大环内酯和5项喹诺酮兽药残留测定》能力验证活动，10个能力验证测试项全部获得满意结果。此次能力验证，全球共有89字专业实验室参加。该检测技术成绩的取得，显示了河南检验检疫在食品安全检测技术方面的实
河南检验检疫技术中心蜂蜜检测技术通过国际能力验证
4月20日，从英国FAPAS传来喜讯，河南检验检疫技术中心实验室参加英国FAPAS组织的《蜂蜜中5项大环内酯和5项喹诺酮兽药残留测定》能力验证活动，10个能力验证测试项全部获得满意结果。此次能力验证，全球共有89字专业实验室参加。该检测技术成绩的取得，显示了河南检验检疫在食品安全检测技术方面的
动物检验检疫中核酸检测技术的选择
在动物检验检疫中核酸检测技术的选择有两层含义：*，是否应该选择核酸检测技术进行检测；第二，选择何种核酸检测技术。以下分别讨论。一、核酸检测技术的适用范围核酸检测技术适用于样品中含有或可能含有病原微生物。有些疫病
动物检验检疫中核酸检测技术的选择
动物检验检疫中核酸检测技术的选择在动物检验检疫中核酸检测技术的选择有两层含义：第一，是否应该选择核酸检测技术进行检测； 第二，选择何种核酸检测技术。以下分别讨论。一、核酸检测技术的适用范围 核酸检测技术适用于样品中含有或可能含有病原微生物。有些疫病
宁波检验检疫局：注意从食品标签中识别反式脂肪酸
随着天气越来越冷，街头巷尾的奶茶店生意又红火了起来。喝上一杯热热的奶茶既香甜可口，又暖手暖胃，是冬日里的一大美事。然而，奶茶含有大量对人体有害的反式脂肪酸。昨日，检验检疫局有关人士提醒，要学会从食品标签中识别反式脂肪酸的“马甲”。 反式脂肪酸又名反式脂肪，因其对人体存在危害而被称为“餐桌上的
反式脂肪酸的检测前景
TFA是一种不可忽视的具有危害的不饱和脂肪酸，且与人类日常生活联系密切，广泛存于诸如早餐麦片、面包、咖啡、蛋糕、油炸松脆食品、冷冻食品、方便汤、巧克力、沙拉酱及各类糖果中。且导致多种人类疾病，引起各国学者的关注。2015年6月，美国食品和药物管理局宣布，3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助
反式脂肪酸的检测方法
目前，测定食品中TFA的方法主要包括：气相色谱法（GC）、红外光谱法（IR）、气相色谱质谱法等。其中，气相色谱法可以有效分离各种TFA并准确测定其含量，灵敏度，目前应用较多。 3.1 红外光谱法（IR） 红外吸收光谱法是一种使用较早的检测反式脂肪酸含量的方法 ,特别是它能准确测定独立双键
举办检验检测机构技术负责人－培训班的通知
关于举办检验检测机构技术负责人/质量负责人/授权签字人能力强化培训班的通知 各有关检验检测机构/实验室：为帮助检验检测机构/实验室质量负责人、技术负责人、和授权签字人更好地理解其职责和权限，结合国家认监委于2020年8月26日发布的《检验检测机构管理和技术能力评价授权签字人要求》(RB/T046—2
海南检验检疫局：建设首个检验检测公共技术服务平台
日前，海南检验检疫局与洋浦管委会签署建设洋浦检验检测公共技术服务平台合作备忘录，推动建立辖区首个以政府为主导、以检验检疫技术优势为支撑的公共服务平台，不断满足洋浦“一港三基地”外向型经济对个性化、定制化技术服务的需要。根据《备忘录》精神，该局将通过支持管委会统筹资源、支持检验检疫实验室加盟洋浦检
北京检验检疫局检验检疫技术中心实验室改造纪实
初冬的北京，寒意已浓。2016年11月25日，质检总局局长支树平一行来到北京检验检疫局检验检疫技术中心调研。走进实验室，超大的开间、标准化的工位、一体化的设备带、科技感十足的排气罩和整齐排列的供气管路，大大小小的各种仪器设备有序地运转……一个现代感十足的“实验工场”吸引了支树平局长，他在听取汇报
山东龙口检验检疫局加强检测公共技术服务
近年来，龙口检验检疫局不断加强检测公共技术服务建设，通过缩短检测周期、降低检测成本和提高优惠幅度等措施让利企业，取得较好的社会效益。 龙口局不断创新检测方法，建立了农药残留同时检测的筛选方法，使出口水果的检测时限由7个工作日缩短至3个工作日，大大加快了食品中农药残留的检测速度；优化内部流
反式脂肪酸来源
反式脂肪酸（TFA）是指在不饱和脂肪酸碳链上存在反式构型双键的脂肪酸，即一类含有一个或多个非共轭双键构型的不饱和脂肪酸。随着2006年“麦当劳反式脂肪酸”事件的发生，2010年氢化油事件表明人们对反式脂肪酸越来越关注。2016年10月，国家食品药品监督管理总局组织抽检婴幼儿配方乳粉227批次，
中国检验检疫学会卫生检验与检疫专业技术委员会成立
12月8日至9日，由中国检验检疫学会主办的“中国检验检疫学会卫生检验与检疫专业技术委员会成立仪式暨第一届口岸公共卫生及检验检疫学术论坛”在海南省海口市举行。中国检验检疫学会会长魏传忠，海南省副省长李国梁，全国政协委员邵明立出席，四川省政协副主席王正荣、中国人民解放军总医院原副院长陈晓红、哈尔滨医
反式脂肪酸知多少：氢化油与反式脂肪酸
反式脂肪酸是含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于反刍动物的脂肪和乳制品中，植物油的氢化、精炼过程中会产生反式脂肪酸，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生反式脂肪酸。“氢化油”是加工油脂的一种，是食品中人造反式脂肪酸的主要来源之一。根据工艺不同，氢化植物油反式
厦门检验检疫局副溶血弧菌检测技术获国家ZL
日前，由厦门检验检疫局技术中心孔繁德研究员等研发的“用于同时检测副溶血弧菌和溶藻弧菌的多重PCR引物及其设计方法”获国家知识产权局发明ZL授权。该发明设计了多重PCR引物同时检测副溶血弧菌和溶藻弧菌，解决了副溶血弧菌和溶藻弧菌检测过程中常规细菌分离检测周期长的问题，具有快速、特异、敏感、节约费用
高光谱成像技术用于海关检验检疫
在当前全世界新冠疫情持续蔓延的背景下，进口海鲜产品样本频繁检出新冠病毒的新闻引起了全社会对海关检验检疫的关注。检验检疫实际上是为了保证进出口商品、动植物及其运输设备的安全和卫生符合国家有关法律法规规定；防止次劣产品、有害商品、动植物以及危害人类和环境的病虫害和传染源的输入和输出，保障生产建设安全和人
反式脂肪酸的危害
很多研究表明TFC摄入过多会对人体健康和婴儿发育产生不良影响。 2.1 导致心血管疾病的形成且TFC也会增加血液粘稠度和凝聚力促进血栓的形成。 2.2 提高低密度脂蛋白也就是“坏脂蛋白”，降低高密度脂蛋白也就是“好脂蛋白”促进动脉硬化。 2.3 促进导致血糖不平衡，减少红血球对胰岛素灵敏
专家解读反式脂肪酸
一、反式脂肪酸风波概述 2010年起，多家主流媒体报道称“反式脂肪酸存在很大健康风险”，称“反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹”，之后各种媒体多次就反式脂肪酸进行报道，多集中在“摄入反式脂肪酸会造成多种疾病”等方面。2010年11月6日CCTV-2 “经济半小时”栏目关于“中国普遍使用氢化油 或
江西检验检疫局技术中心“毒胶囊”检测水平达国内领先
日前，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）发来“CNAS T0802明胶空心胶囊中铬含量的测定”能力验证结果。江西检验检疫局综合技术中心报的两个样品中铬的结果全部满意，在全国105家参加了本次活动的实验室中脱颖而出，检测结果最为接近真值。 能力验证是对实验室能力水平和管理状况进行客观考核的一
厦门检验检疫技术中心与鉴科检测成立合作实验室
2012年12月16日，厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心与厦门鉴科检测技术有限公司成立正式成立“环境与食品安全合作实验室”，并于当天下午举行揭牌仪式。厦门检验检疫技术中心各领导及鉴科检测高层均出席揭牌仪式。揭牌仪式 鉴科检测通过高标准的硬件和软件投入，以及严格的技术培训，不
天津检验检疫局向日葵病菌检测技术获国家ZL
日前，由天津检验检疫局动植食中心自主研发的“同步检测向日葵黑茎病菌和向日葵茎溃疡病菌技术”获得国家知识产权局授予的国家发明专利证书。 该技术发明依据多重PCR技术原理，设计向日葵黑茎病菌与向日葵茎溃疡病菌的特异性引物和通用引物，组合成多重PCR体系，通过反应体系的充分优化，建立起一种特异
广东检验检疫局实施检测技术服务品牌战略纪实
本土服务 全球通达―――广东检验检疫局实施检测技术服务品牌战略纪实 4月15日至5月5日，广东检验检疫技术中心作为指定的7家驻会商务检验机构之一，首次组团参加了第107届广交会，明确提出“本土服务、全球通达”（Local Service, Global Access）的业务发
江苏常州检验检疫局成功开发环氧氯丙烷检测技术
近日，江苏常州检验检疫局危包检测中心技术人员利用先进的高精密仪器GC/MS/MS，成功开发出了环氧氯丙烷的检测技术，其检测低限可达0.1mg/L，能够充分满足相关企业的检测需求，帮助其控制产品质量，应对国外技术壁垒，保障产品顺利出口。 环氧氯丙烷(又称表氯醇)是一种重要的有机化工原料和精细
反式脂肪酸检测国家标准将出台
随着食品种类的日益丰富，现在的肥胖儿童和心血管病人越来越多。据调查发现，这与食物中一种名叫反式脂肪酸的物质含量有关。最新的研究表明，人体摄入反式脂肪酸每增加2%，患心血管疾病的概率就增加40%。此外，摄入的反式脂肪酸还有可能增加患糖尿病的风险，影响中枢神经系统的发育，增加孩子的学习障碍，这种影响
反式脂肪酸的检测方法气相色谱质谱法
Ruiz-JmenezJ等采用超声波萃取，用GC-MS法测定面包产品中反式脂肪酸。研究结果表明，该方法检测和定量限分别在0.98-3.93mg/kg和3.23-12.98mg/kg之间且采用超声波萃取可缩短萃取时间，同时又不会降解目标分析物，是一个准确、可靠的方法。
巧克力反式脂肪酸含量检测：德芙与明治较高
2014年的元宵节和情人节重合，这个特殊的日子，有着特殊代表性的季节性糖果--巧克力，备受追捧。在各大超市中，各式各样的巧克力被摆在显眼的位置。 巧克力的甜蜜顺滑让人渴望，更是年轻女士们钟爱的零食。不过，其中含有的脂肪含量以及反式脂肪酸含量也一直为消费者警惕。巧克力吃多会胖吗?会影响身体健
气相色谱仪检测反式脂肪酸
反式脂肪酸又名反式脂肪，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。 气相色谱仪检测反式脂肪酸可化验的组分内容为：正己烷、十三烷酸甲酯、
中山检验液质技术临床应用培训班圆满落幕
2022年12月5-7日由复旦大学附属中山医院举办的“2022第七届中山检验液相色谱-质谱技术临床应用培训班”课程线上开课 。培训班邀请到国内外LC-MS方面的专家学者分别就LC-MS/MS技术的基本原理和基础知识、实验平台建设、临床检测应用中的方法研发和质量管理以及应用新进展进行主题讲座和学术
多人不知反式脂肪酸
饼干、蛋糕、薯片、方便面、蛋黄派、巧克力等食品的成分中，都含有对人体健康有害的反式脂肪酸，但多数市民并不知情。昨日专家指出，反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类等食品中，要尽量少吃这三类食品。 有报道称，反式脂肪酸又名氢化脂肪，是正常的植物油加氢，科学家利用氢化过程，将液态植物油改变为固