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发展食品真实性检测技术可以对食品生产者起到威慑作用，是食品安全的重要保障。在不久前举办的2017年食品真实性与溯源技术国际论坛上，知名专家学者分享了多个当下食品科技界最前沿的食品真实性检测技术。本文摘取演讲中的精华部分，以飨读者。 质谱技术 应用广泛 广受认可 食品组学（Foodomics）是一种通过系统生物学的手段来整合基因组学/转录组学、代谢组学和蛋白组学的统称，常用于鉴别食品的物种、产地和品质。专家介绍，在食品组学中，代谢组学技术应用最广，侧重于食品所有成分的整体分析，可以对食品进行真伪鉴定、溯源分析等。代谢组学的检测对象小分子代谢物，是生物机体作用的最终结果，基因和蛋白质表达的微小变化都会在代谢物上得到放大。代谢物的信息库较为简单，远少于全基因组测序数据库。因此，相比其他三种组学，代谢组学的检测较为容易。 代谢组学采用的技术基础有质谱（LC-MS、GC-MS）和核磁共振。在对食品进行代谢组学研究时，需要用溶剂......阅读全文
2014食品安全快速检测技术论坛于2014年6月18日在北京.中国国际展览中心（三元桥）盛大召开。本次食品安全快速检测技术论坛由中国仪器仪表学会和中国经济网主办，《实验与分析》杂志承办，邀请了食品快速检测领域顶尖专家和食品快检方面前沿的厂家共15位老师为大家做精彩的报告，来自食品快速检测领域的专
摘要：指出了随着人们生活水平的提高，食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术，主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）和高效液相色谱-质谱连用技术（HPLC-MS）和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。
——第二届快速检测暨移动实验室发展专题论坛1 2014年11月20日-21日，2014中国（上海）食品安全科技峰会在上海举办，并同期举办“第二届快速检测暨移动实验室发展高层论坛”，会议旨在交流食品分析检测最新技术和应用解决方案，探讨应用现代高科技手段装备实验室，提高其快速检
分析测试百科网讯 2017年2月28日，2016年北京光谱年会在北京天文馆举行。本次会议以食品药品检测技术为主题，围绕食品药品检测分析技术动态、光谱分析仪器方面的新进展进行学术交流，并邀请分析领域相关专家作专题报告，会议还安排有国内外光谱相关企业做仪器展示。来自光谱及相关领域的科技工作者100余
食品安全与品质检测主题网络研讨会（FSQI 2017）将于2017年12月26日早上9点正式开始。 报名地址：http://t.antpedia.com/hj/klibsuzrjumyh6ckv9huog.aspx 【内容简介】 目前，我国现有食品生产企业40余万家，规模以上企业1万多家，
一个现代化CHNS元素分析的流程图。被测气体CO2、SO2、N2和H2O在经过了催化燃烧之后输入到3个专用吸附器中进行色层分离，在耐热探测器中进行分析。 随着过程分析技术自动化程度的不断提高，元素分析仪器可与不同探测器相互连接进行元素分析，这在流程工艺分析技术上无疑具有实用价值，并为
一种用于C、H、N、S分析的现代元素分析仪流程示意图。待测气体CO2、N2、H2O和SO2经催化燃烧后于3种专门的吸附剂上进行色谱分离（吹脱—捕集法色谱），于热导检测器中进行检测。 将元素分析法与各种检测仪器相结合，可以帮助过程分析操作人员掌握一种测定有机化合物组成的快速、有效的分析
饲料和肉制品质量安全、营养指标、卫生指标、微生物及药物残留等检测，原料价值评估、掺假识别……这是山东新希望六和集团有限公司质量安全检测中心（以下简称新希望六和质检中心）的主要职能。明眼人一看便能了解，新希望六和质检中心作为隶属于生产企业的第一方检测机构，对于保障企业产品质量安全，促进企业实现健
一项比较研究发现，顶空进样质谱技术在测定不同来源和工序的威士忌样品（包括爱尔兰、西班牙、波旁、田纳西和苏格兰威士忌）时，比其他技术如近红外（NIR）、中红外（MIR）以及UV-vis光谱技术效果更好。 一种快速简单的质谱技术可以区分不同类型的威士忌——并分辨出假冒的威士忌。 “由于威士忌的种
2013年10月23日，Perkinelmer携最新创新成果和技术，于BCEIA 2013期间举行了专题交流会，此次会议上来自珀金埃尔默仪器有限公司的色谱、质谱以及红外、材料表征的专家老师为大家展示了公司的新技术以及新产品。会议现场气氛非常热烈，来参会的各位专家老师均表示了浓厚的兴趣。
方案优势 别利用近红外光谱法、高 效液相色谱法以及聚合酶链式反应等结合化学测定方法或质谱法可以定性定量检测牛乳中的大豆蛋白，但是检测成本较高。本实验使用氨基酸分析仪，利用牛乳和大豆蛋白质的氨基酸组成含量差异对牛乳中掺入的大豆蛋白进行定性定量检测，弥补了
食品安全事件频发，政府对食品安全的重视程度不断升级，关于食品检测相关的能力建设投资也在不断加大，新版《食品安全法》的颁布，也让食品检测市场步入了迅猛发展的快车道。本网将根据现有数据，统计2016年上半年市场中涌现的优秀检测机构，和新研发的检测仪器设备。 甘肃省食品污染及有害因素监测年
地沟油，被称作世纪难题。难在哪里呢？ 原因是“地沟油”名词本就来自坊间，其所指范围过宽。炸油条的剩油，泔水油，动物油掺入植物油……这些油往往不是纯粹的来源，并且在使用时，经常是与正常食用油掺和使用，导致其鉴定难度更高。 即使没有地沟油，食用油中各种假冒也防不胜防。比如掺假油，因为价格原因，把
2014年9月24日，2014慕尼黑上海分析生化展在上海新国际博览中心隆重拉开帷幕。作为科学服务领域的世界领导者——赛默飞世尔科技亮相2014慕尼黑上海分析生化展，并举办新闻发布会，赛默飞中国总裁兼全球环境和过程监测业务总裁迈世福先生、赛默飞中国
分析测试百科网讯 2015年10月27日，国内分析测试行业影响力最大的展会BCEIA 2015在北京国家会议中心举办。10月29日，BCEIA快速检测技术发展论坛在BCEIA期间召开。快速检测技术发展论坛的目的是搭建仪器研发成
目前中药材品质检测的方法主要分为有损检测和无损检测两类。有损检测即常规检测方法，包括气相色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法等，这些方法可以对中药材品质进行检测，但是检测的周期长，成本高，并且对中药材具有破坏性，不适合现场的快速检测。无损检测包 X 射线技术、计算机视觉技术、核磁共振
分析测试百科网讯 随着食品安全检测新技术的不断涌现，国家发布了一系列新国标，如GB 23200.113-2018、GB2763.1-2018等，在标准的制订过程中，著名仪器及方法等整体解决方案的供应商如安捷伦科技，同食品安全行业专家一同协作，助力标准和方法的研制。2019年4月11日，“第十二届
2011年9月1日，作为2011年“科学仪器 服务民生”学术大会的主题活动之一，“近红外光谱分析技术在制药领域应用与展望”学术交流会在北京国际展览中心四号馆召开。交流会由中国仪器仪表学会分析仪器分会近红外专业委员会与中国食品药品检定研究院中国药品生物制品标准化研究中心共同主办。来自科
2014年7月31日，第二届国际检验检测技术与装备博览会在北京国家会议中心隆重开幕。本届博览会以“高端技术，服务民生”为主题，以“质检、科技、国际”为特色，秉着“搭建国际平台，服务检测市场”的宗旨，为科技服务水平提升、检验检测行业和谐发展、科技成果交流与合作、检验检测仪器拓展市场提供一
分析测试百科网讯 近日，珀金埃尔默宣布推出新型DA 6200™NIR分析仪，该分析仪将帮助肉类和橄榄油食品加工企业进行更准确，轻松，快速的质量和过程控制。DA 6200™NIR分析仪 DA 6200进一步扩展了珀金埃尔默公司先进的食品检测解决方案，其全面的产品组合涵盖从植物遗传学、作物健康、营
珀金埃尔默推出一款新软件来检测已知和未知污染物成分，以防止掺杂。 掺杂筛查软件与珀金埃尔默公司的傅立叶变换红外光谱（FT-IR）和近红外（NIR）光谱仪以硬件和软件系统的形式，确认真伪并进行营养分析。 这种自动化工具可以帮助食品行业专业人士评估成分的完整性，以防止现有的和潜在掺杂物
分析测试百科网讯 2016年10月29日，在第十九届全国分子光谱学学术会议暨2016年光谱年会召开期间，会务组组织了拉曼光谱、红外光谱、原子光谱分会场，让各位到会学者进行交流学习。在“拉曼光谱及相关光谱技术的研究进展”分会现场人头攒动，来自多个领域的拉曼光谱专家及相关厂商介绍了拉曼光谱的新技术、
分析测试百科网讯 2月26日到3月1日美国举行的Pittcon 2018展会上，布鲁克将重点介绍各种创新的分析系统和用于食品分析，制药，临床研究和材料科学应用的新型高价值解决方案。在布鲁克的Pittcon新闻发布会上，来自英国伦敦帝国理工学院的杰里米尼科尔森教授将讨论“精准医学中分子表型的未来”
2014年10月16~17日，中国仪器仪表学会分析仪器分会快速检测技术及仪器专业委员会第一届学术研讨会在浙江嘉兴隆重召开，本次会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会及快速检测技术及仪器专业委员会主办，首都科技条件平台检测与认证领域中心、浙江
2011 年以来，分析测试百科网（antpedia）开始提供 Webinar 服务，搭建了网友和供应商有效的在线交流平台，并通过成熟的流程化服务，为供应商提供了市场推广中有效的传播方案，同时能高效获得参会潜在客户信息和销售线索。此后，antpedia 先后推出大型网络研讨会，以及主题网络研讨会服
分析测试百科网讯 2020年1月7日，由北京理化分析测试技术学会光谱分会主办的2019年北京光谱年会在北京天文馆如期举办。此次会议旨在围绕拉曼光谱、原子发射光谱和光谱计算等光谱方法和应用进行学术交流，同时会议邀请了诸多领域专家亲临现场并发表多篇精彩报告。分析测试百科网作为此次会议的支持媒体，全程
——专访赛默飞世尔化学分析业务中国商务运营总监胡翔宇先生 【导语】2011年收购戴安后，赛默飞除组建色谱质谱业务外，还新组建了化学分析业务。该业务在赛默飞各业务中产品构成最广，业务重组使赛默飞化学分析业务的资源和实力得到了加强，每年业务量均保持高速增长。近日，我们采访了赛默飞化
无论是感官评价技术、理化指标的检测技术还是近红外装置评价技术，对稻米品质的检测，都具有一定的可靠性，但它们均未能对大米或米饭的气味如异味、香气等做出检测和评价，存在着缺陷。因此通过研究稻米或米饭的气味来检测评价稻米品质引起了部分研究者的兴趣。在20世纪90年代发展起来的一种叫电子鼻(Electron