腌白菜里添加过量二氧化硫浙江一菜贩被拘役三个月
前些天，台州临海市杜桥镇某菜场的一处摊位突然空了，摊贩好多天都不见来卖腌菜，不少老顾客左顾右盼。一打听才知道，小摊老板被抓走判刑了，原因是腌菜里的二氧化硫严重超标，老顾客们心慌慌起来…… 卖腌菜的摊贩周某是临海杜桥人，在临海市杜桥镇中心菜场租了一个摊位，平日里以卖菜为生。为了增加收入，周某自制了60公斤酱白菜放在摊位上销售。因为有着“手工制作”、“天然营养”等标签，很多顾客都认为周某家的腌菜品质好有保障，都成了周某的回头客。 2016年12月至2017年5月期间，周某的酱白菜卖了约360元，除去各种成本，周某从中获利120元。 2017年5月3日，临海市市场监督管理局执法人员到周某的摊位抽检。经检测，酱白菜样品中二氧化硫总含量为1.1g/kg，超出GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的二氧化硫含量（≦0.1g/kg）标准的10倍。 据管理局工作人员介绍，作为食品添加剂的二氧化硫，按照标准......阅读全文
北京2批次酱腌菜二氧化硫残留量超标食用需留意
罗汉笋、糖蒜等腌渍蔬菜深受很多消费者喜爱，不过购买食用要留意啦！昨日（26日），北京市食药监局发布2017年第30期食品安全监督抽检信息，组织抽检蔬菜制品、糖果制品等2类食品91批次样品，不合格样品2批次，均为蔬菜制品。 这2批次蔬菜制品不合格原因均为检出二氧化硫残留量超标，不合格产品分别为：
"汉超"牛肉香菇酱腌菜等两酱腌菜外包装标签不合格
昨日，广州市消费者委员公布对市面上35批次酱腌菜的检测情况，结果显示，酱腌菜内在质量全部合格，仅“汉超”牛肉香菇酱腌菜、“贵辣”脆豆纯辣香两款产品出现外包装标签不合格的情况。 据悉，本次检测依照相关产品强制性国家标准、行业标准等针对35批次酱腌菜进行的重点检测。据广州市消委会相关负责人介绍
腌菜为什么要用盐度计来测量
酱菜，又名腌菜、泡菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，营养开胃，是餐桌上一年四季必不可少的一道菜肴。但酱菜的制作工艺非常严谨，而且添加在盐的工序中，也要调配妥当才能腌制好上等的腌菜。那么，酱盐度如何测量呢？ 盐度计，又称盐量计、盐分计、盐分测量仪等。盐度计用于快
腌菜为什么要用盐度计来测量？
酱菜，又名腌菜、泡菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，营养开胃，是餐桌上一年四季*的一道菜肴。但酱菜的制作工艺非常严谨，而且添加在盐的工序中，也要调配妥当才能腌制好上等的腌菜。那么，酱盐度如何测量呢？ 盐度计，又称盐量计、盐分计、盐分测量仪等。盐度计用于快速测量
腌白菜里添加过量二氧化硫 浙江一菜贩被拘役三个月
前些天，台州临海市杜桥镇某菜场的一处摊位突然空了，摊贩好多天都不见来卖腌菜，不少老顾客左顾右盼。一打听才知道，小摊老板被抓走判刑了，原因是腌菜里的二氧化硫严重超标，老顾客们心慌慌起来…… 卖腌菜的摊贩周某是临海杜桥人，在临海市杜桥镇中心菜场租了一个摊位，平日里以卖菜为生。为了增加收入，周某自制
浙江温岭：重拳打击腌制品添加剂 保障市民“舌尖”安全
为进一步保障群众的“舌尖”安全，温岭市场监管理局多管齐下，抽检全市的腌制产品，对不合格产品进行重拳打击查处，使全市腌制品抽检合格率从5月份的77.87%提升到日前的98.31%。 对于不少市民来说，酱腌菜是餐桌上必不可少的美味菜肴，5月份，温岭市场监督管理局就对全市28家农贸市场的55家经营
吃自制腌菜会中毒多因为食客“心太急”
说到泡菜，有人会想到泡菜里面的亚硝酸盐。"泡菜吃多了得癌症"的说法较为流传，怎样吃泡菜才更加健康?近日，国家食品安全风险评估中心专家钟凯说，临床上吃腌菜中毒的病人，一般是吃了腌制时间很短的"爆腌菜",居民自腌咸菜至少得两周。 泡菜中是否含有亚硝酸盐？ "腌制蔬菜时，细胞中的
腌菜中为什么会有亚硝酸盐？
蔬菜本身有大量硝酸盐，在腌制过程中会被细菌转化成亚硝酸盐。蔬菜生长过程中会吸收氮肥或土壤中的氮素，氮在体内转化成硝酸盐，然后在腌制过程中，硝酸盐又会被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐。腌菜中亚硝酸盐的含量有一个先升高后降低的变化过程。对于普通腌菜来说，开始腌制的时候，亚硝酸盐含量会不断上升，这是因为蔬菜
陕西抽检：2批次酱腌菜苯甲酸超标
21日，陕西省食品药品监督管理局在其官网发布通告称，近期，陕西省食品药品监督管理局抽检粮食及粮食制品22批次样品，检出不合格样品1批次；蔬菜及其制品20批次样品，检出不合格样品2批次。 据通告，粮食及粮食制品不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：西安市户县南海阳光食品厂生产的齐香
北京不合格食品：茶叶、糖果、蜜饯、酱腌菜占比较高
１月至６月，北京市食品药品监督管理局共发布２２７批次不合格食品下架信息。其中，茶叶及其制品被通报高达３２批次，成为上半年不合格食品“重灾区”。糖果蜜饯和酱腌菜类食品被下架达２２批次，位列第二。 福建知福生态农业发展有限公司生产的“知福”牌茶叶，共有１４批次不合格铁观音茶因稀土超标被下架，创造了