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立鱼肉质纤维细嫩，以咸淡水的见佳，花椒与麻油是优化组合，麻油加热后仍保留芝麻油本身的香味，这是其中的关键。 材料： 立鱼1条（约重400克），新鲜花椒30克，麻油，白胡椒碎，盐各适量，拍蒜、豆豉各少许。 做法：立鱼处理好后以适量盐腌制片刻，然后加入所有佐料，大火蒸8分钟至鱼身熟透，最后再次加上少许麻油便可。......阅读全文
据外媒报道，由于鳄梨具有高热量、高脂肪，因此一直不被视为健康水果。然而近期科学家发现，它拥有降低有害胆固醇的能力，对于患有心血管、糖尿病及肥胖人士具有保护作用。 美国宾州大学开展了相关实验，45名超重的志愿者参与，让他们根据食谱食用两个星期，作为测量胆固醇和其它物质的基础线。这些食谱中，5
最近，瑞典卡罗林斯卡学院和哥德堡大学的科学家，研发出了一个基于网络的软件——Green Listed，可以方便CRISPR方法的使用。该软件发表在《Bioinformatics》，可以通过greenlisted.cmm.ki.se网站免费获取。延伸阅读：Cell最新公布CRISPR技术新发现：更
今后，北京市学生营养餐的原材料将实现集中采购，并通过统一采购平台实现食材的定向追溯。昨天，新成立的北京学生营养餐协会发布年度工作计划，将着手建立学生营养餐原材料统一采购平台，从源头确保用餐安全。同时，为提升营养餐口感，43家供餐企业将打造“食谱库”，满足多样化需求。 北京学生营养餐协会秘书长
少吃多运动是许多人深信不疑的减肥妙法，可是科学家发现，仅仅靠”管住嘴，迈开腿“还不能让人变得苗条起来。肥胖的背后其实有着更为复杂和深奥的生物学机理，我们吃下去的每日三餐，不仅提供了人体每日所需的能量，还养活了人体内大大小小的肠道微生物，从某种程度上讲，这些微生物决定了我们机体的健康程度。如果肠道
全球首本试管肉食谱出炉 据香港《文汇报》报道，荷兰科学家于去年在实验室培植出“试管肉”，5日，当地一批科学家、厨师及艺术家连手推出全球首本试管肉食谱《试管肉烹饪书》，里面包含的菜肴千奇百怪，点餐时需要不少勇气。 据报道，食谱中有烧速龙脚、炸渡渡鸟及试管蚝等菜肴。烧速龙脚是以鸡肉纤维，围绕在3D立
6月4日晚上，四川省遂宁市十余名高三学生正在遂宁市中心医院高压氧舱吸氧，以缓解即将到来的高考的压力。 中新网6月6日电 明日，1020万高考生将走上考场，迎接人生第一个大考。专家建议，高考考前
富含脂肪和精制糖的食谱增加了全球肥胖和 2 型糖尿病的人数，而患有肥胖和糖尿病更年期妇女患心脏疾病的风险年龄相仿男性年龄相仿的比例更大，风险更高。一项密苏里大学医学院的研究人员发起的研究指出，糖尿病药物利拉利汀可以预防和加强超重雌性老鼠的心脏左心室，这一发现有助于人类特别是女性管理自己的心血管健
这种减肥新饮料并不含有某种新型药物，它含有的只是我们的身体每天都会产出的东西。配方的秘诀是酮，这是我们身体自然产出的微小而强大的能量来源，每当人体缺少碳水化合物而开始使用脂肪所储藏的能量的时候，身体就会产出这种物质。 研究人员最近发明了一种神奇的新型饮料，它不仅能够帮助人们减肥，还能治疗癫
算法和材料数据库正帮科学家预测哪些元素能合成新材料。几百年来，人们一直是通过反复试验或者靠运气和偶然发现新材料。现在，科学家们正在使用人工智能来加速这一过程。最近，西北大学的研究人员用AI来解决如何生成新的金属玻璃混合物的问题。这比起在实验室进行实验快了200倍。科学家们正在构建由数千种化合物组成的
一项研究表明，对体重相当在意的人们把趋向于极端禁食当做乐趣，而模拟禁食的一种食谱可能成为治愈糖尿病的新方法。 来自南加州大学的研究人员表示，模拟禁食的方法可以有效修复受损胰腺。在试验过程中，研究人员对小鼠进行禁食，发现这样可以引起小鼠胰腺细胞的重新生长。 模拟禁食法是让身体相信自己正在禁食，
参考消息网9月30日报道俄媒称，英国《分子精神病学》杂志公布的调查显示，以蔬果和鱼类为主的地中海食谱有助于保护心理健康和减轻抑郁。 据俄新社9月26日报道，英国伦敦大学学院的科学家分析了40多项关于饮食与精神疾病发展之间关系的研究，结果发现，在食谱中增加更多水果蔬菜可使患抑郁症的风险降低33%
当你无聊时，即使不饿，你是否也会去寻找食物呢？当你感到饥饿而无法进食时，你是否会感到不安呢？当你看到食物时，即使不饿，你是否也想吃呢？ 如果你的回答是“是”，并且无法控制自己的对食物的焦虑，这篇文章可能会给你一些帮助。 他知道自己听起来像一个万灵药推销员。毕竟，一个著名大学的终身教授不会每天
人民网北京9月5日电（赵竹青）纷扰的信息之下，真相究竟如何？日前，由北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布“8月科学流言榜”，解答了“西瓜400天不腐烂是喷了防腐剂”、“喝纯净水会让人形成酸性体质，导致钙流失”等11条流言背后的科学真相。 1. 西瓜400天不腐烂是喷了防腐剂？
南Illinois大学医学院的老年病专家Andrzej Bartke发现，抑制了生长激素或胰岛素样生长因子IGF的突变型小鼠只有正常小鼠三分之一大，但它们的寿命更长。他1996年发表的研究显示，雄性突变小鼠的寿命大大延长，而雌性突变小鼠寿命更长，甚至能达到四年。这项研究首次证明单个基因突变可
吃橄榄油可防癌、抗衰老、抗辐射?专家称“无证据” 橄榄油没那么神(求证·探寻喧哗背后的真相) 油茶籽油和双低菜籽油也值得推荐 和其他植物油相比，橄榄油显得相对“高档”，也日渐成为不少消费者的健康饮食追求。除了被视为“最健康食用油”外，一些文章更宣传橄榄油具有抗衰老、降血脂、
据俄罗斯“医学论坛”新闻网11月18日消息，加拿大专家研究称，基于每个人的基因所制定的个人独有食谱，是最有效的减肥方式。 加拿大多伦多大学的专家搜集了138位志愿者对咖啡因、盐、维生素和糖的需求水平，并为其中一部分人制定了“特殊食谱”，而另一部分人则遵循传统的合理饮食习惯。经过3个月的观察
细菌是生物分子世界的大厨；总的来说，它们具有产生大量未知物质的能力，其中的一些物质可能具有治疗作用或其他有用的特性。在一项新的研究中，来自美国加州大学洛杉矶分校和伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员在寻找有用的天然产物时，发现了一种全新的细菌食谱。相关研究结果发表在2019年7月19日的Sci
细菌是生物分子世界的大厨；总的来说，它们具有产生大量未知物质的能力，其中的一些物质可能具有治疗作用或其他有用的特性。在一项新的研究中，来自美国加州大学洛杉矶分校和伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员在寻找有用的天然产物时，发现了一种全新的细菌食谱。相关研究结果发表在2019年7月19日的Sc
国外科技网站Backchannel近日发布文章称，一大波创业公司声称能够通过根据基因定制的食谱来优化你的饮食，改善你的健康。它们靠谱吗？要是它们不大靠谱，又要不要紧呢？ 以下是文章主要内容： 最初有柚子减肥法——日复一日地吃柚子，你就会有腹肌。后来还有更多类似的方法：阿特金斯健康饮食法（At
北京市卫生计生委日前表示，为了贯彻国务院印发的《中国食物与营养发展纲要（2014—2020）》，北京市将从今年起，每3年监测一次居民营养状况，每两年监测一次学生营养状况，同时针对学生、老人、中青年劳动力人群和孕产妇进行营养膳食指导干预。今年将在12320公共卫生热线开设营养专家专席，定期为消费者
胆结石是胆汁中多余的胆固醇沉淀形成的固体晶体，聚集并逐渐融合成结石。相比男性，女性更为常见。胆结石的形成归因于高热量饮食、2型糖尿病、代谢综合征、脂质代谢紊乱和肥胖。虽然大多数胆结石患者没有症状（只有约1/5的患者出现不适和复发性疼痛），但通常容易出现并发症，如胰腺炎或胆囊炎。目前，手术治疗即胆
蒋志海制图 最近，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所吴妍、尤海鲁和李小强合作发现的一份距今1亿多年前的马鬃龙“食谱”，引起了很多人的关注。有意思的是，这只恐龙所吃的和人类的主食水稻、小麦、玉米，同属禾本科的植物。恐龙的食物种类本来就是化石研究的难点，那么，这份食谱背后透露出哪些重要讯息？ 植硅体
给蚕宝宝喂食石墨烯或者单壁碳纳米管后，其吐出的蚕丝韧性增加了一倍，碳化蚕丝的电导率高出10倍。这种“超强”蚕丝可应用在耐久防护织物、可生物降解的医学植入物及环保型可穿戴电子设备中。 每个爱自然的孩子，可能都有过养蚕的经历。嫩绿的桑叶，白胖的蚕宝宝，结在扫把上花生大小的蚕茧，成为了儿时记忆里快乐
近年来，随着医疗技术的不断发展和人们健康意识的不断增强，基因检测逐渐成为大众生活的一部分。其中，基因检测在医疗场景的应用（癌症早筛、产前诊断等）效果已得到初步认可，在消费场景下的应用，包括个性化运动减重、精准营养健康、肌肤美容等也在不断发展，UNISKIN优时颜、柒个盒子、久久基因、基钥科技等都是其
英国《每日邮报》网站刊登题为《终极备孕食谱》的报道称，关于备孕夫妻该做什么、不该做什么的建议不计其数，但最简单的改变或许是饮食。哈佛大学研究人员在《美国妇产科学杂志》半月刊上发表的一篇文章称，女性吃什么与怀孕概率间存在联系。图片来源于网络 应吃的食物 1.三文鱼。三文鱼富含Ω-3脂肪酸。事实
导读：近日，首届全国少年儿童营养健康大数据应用研讨会在北京举行。记者获悉，我国将建设少年儿童健康大数据公益检测平台，家长可以获取孩子的营养与运动信息，医生可根据数据报告对孩子进行膳食指导，早期跟踪。专家介绍，近年来，我国少年儿童营养健康虽然有了很大的改善，但仍然面临两个方面的问题：一方面营养不良依然
奶制品在中国是个极其敏感的话题，尤其是婴幼儿要不要吃配方奶粉，该吃到几岁，一直是个经久不衰的热门话题。最近，网上一篇《配方奶粉，宝宝应该喝到几岁？》的文章，把配方奶粉的营销策略从忽悠诱哄升级到了谣言恐吓，可以算得上是中国特色了。 恐吓式的营销谣言 前面提到的这篇文章宣称“宝宝配方奶粉至少
世界卫生组织日前指出，目前全球大约有28%的人口患上一种新的饮食失调症――健康食品痴迷症。其症状表现为过度痴迷于所谓的健康食品，为了吃得健康而严格控制饮食和种类直到偏执的程度，从而使身体处于危险状况。 健康食品痴迷症患者追求天然且不会令体重超标的食品。他们拒绝摄入
中国已知的食用菌有350多种，如香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、羊肚菌、马鞍菌、块菌等。 食用菌作为人们所共知的佐膳佳品，含有丰富的营养物质，味道鲜美。研究发现，多种食用菌的菌类多糖具有免疫调节作用，菌类多糖是一种非特异性免疫促进剂，能增强网状内皮系统的吞噬功能，通过对淋巴细胞、巨噬细
随着科技的迅猛发展，手机除了通话发短信外，还具备了"健康小助手"的功能。据英国一家医疗科技创新公司统计，目前全球有超过6万款不同类型的健康类应用软件(APP)，在个人健康管理方面，APP正在发挥着越来越重要的作用。本期，我们选取了几个有代表性的国家，一起来看看他们是如何运用APP来管理健康的。