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一、 大米及其制品中黄曲霉毒素B1污染情况黄曲霉虽然种类繁多，但它们基本结构中都有二呋喃环和氧杂萘邻酮( 又名香豆素) ，前者是它的毒性结构，后者可能与其致癌性相关。黄曲霉毒素很难溶解于水、己烷、乙醚和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、 氯仿、乙腈以及二甲基甲酰胺等有机性溶剂，分子量Mw为312～346，熔点在200～300 ℃。黄曲霉毒素对光热和酸稳定，耐高温，通常通过加热的处理对其破坏很小，只有在熔点的温度下才会分解，其毒性非常强，其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍，敌敌畏的100倍，对人和动物肝脏、肾脏有很大危害。黄曲霉毒素是剧毒物质，属肝毒素，除抑制DNA、ＲNA合成外，也抑制肝脏蛋白质合成。黄曲霉毒素引起人类急性中毒事件，国内外均有许多报道，我国台湾省有3家农民因食用黄曲霉毒素含量高( 225. 9μg /kg) 的发霉大米，导致39人中有25人中毒，其中有3名儿童死亡1974年印度两个邦中......阅读全文
黄曲霉毒素是人类已知的最强的致癌物之一，它广泛存在于各种农作物中，尤其是油料作物，比如花生、玉米。它不仅仅可以导致肝癌，还可以诱发其他脏器癌变。 一、黄曲霉毒素的理化性质二、黄曲霉毒素的来源及分布 三、黄曲霉毒素的危害 四、黄曲霉毒素的性质五、哪些食物易感染黄曲霉毒素六、黄曲霉毒素对人和
黄曲霉毒素的危害性很大，存在范围广，为了预防黄曲霉毒素的中毒事件的发生，维护人类健康，世界上已经有超过70多个国家和地区对食品中的黄曲霉毒素含量作了限量的要求。下面是部分国家和地区对食品中黄曲霉毒素的检验检疫要求：①美国联邦政府有关法律规定人类消费食品和奶牛饲料中的黄曲霉毒素含量(指B1+B2+G1
核心提示：国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，蒙牛在其官网承认这一检测结果并解释造成产品不合格的原因，是当地奶牛
食品中黄曲霉毒素的测定—免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 1 范围本标准规定了免疫亲和层析净化—高效液相色谱法和免疫亲和层析净化—荧光光度法测定食品中黄曲霉毒素的条件和详细分析步骤。本标准适用于玉米、花生及其制品（花生酱、花生仁、花生米）、大米、小麦、植物油脂、酱油、食醋等食品中
摘要：指出了随着人们生活水平的提高，食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术，主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）和高效液相色谱-质谱连用技术（HPLC-MS）和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。
黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。曲霉毒素可以有
天津博纳艾杰尔科技有限公司，基于自身技术优势，及对乳品、饲料行业检测多年来的认知，整合出一套黄曲霉毒素检测的综合解决方案，可以提供黄曲霉检测几乎全部所需关键产品。 目前，关于乳品中黄曲霉毒素、食品中黄曲霉毒素的检测，有很多标准，GB、SN,归纳起来，多数采用免疫亲和柱净化-HPLC法检测，
目前，关于乳品中黄曲霉毒素、食品中黄曲霉毒素的检测，有很多标准，GB、SN,归纳起来，多数采用免疫亲和柱净化-HPLC法检测，以及酶联免疫吸附法(ELISA试剂盒法)。 博纳艾杰尔可以提供整体检测所需关键产品： 类别 作用 名称 规格 关键耗材 净化 黄曲霉毒素总量免疫亲和柱 25
1 范围本标准规定了免疫亲和层析净化—高效液相色谱法和免疫亲和层析净化—荧光光度法测定食品中黄曲霉毒素的条件和详细分析步骤。本标准适用于玉米、花生及其制品（花生酱、花生仁、花生米）、大米、小麦、植物油脂、酱油、食醋等食品中黄曲霉毒素的测定。样品中黄曲霉毒素的检出限：免疫亲和层析净化—高效液相色谱法和
使用对象IAC-SEP®黄曲霉毒素总量免疫亲和柱能够特异性的纯化与浓缩样品中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2。黄曲霉毒素免疫亲和柱广泛地应用于粮食、食品、饲料、坚果、花生、酱油、醋、辣椒、胡椒、药材和酒类等样品的提取，该方法速度快、操作简单、准确性高，对准确灵敏的测定样品中的黄曲霉毒素B1、B2、
【概要】黄曲霉毒素（Aflatoxin）是黄曲霉、寄生曲霉等真菌产生的次级代谢产物，被世界卫生组织的癌症研究机构划分为1类致癌物，同时又是一种毒性极强的剧毒物质，广泛存在于各种食物中。玉米，花生，大米，小麦等谷物及其副产品是黄曲霉毒素的主要来源，同时饲料中的黄曲霉毒素B1经过动物代谢后产生的黄曲霉毒
【概要】黄曲霉毒素（Aflatoxin）是黄曲霉、寄生曲霉等真菌产生的次级代谢产物，被世界卫生组织的癌症研究机构划分为1类致癌物，同时又是一种毒性极强的剧毒物质，广泛存在于各种食物中。玉米，花生，大米，小麦等谷物及其副产品是黄曲霉毒素的主要来源，同时饲料中的黄曲霉毒素B1经过动物代谢后产生的黄曲霉毒
导读：12月24日，国家质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的结果。蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。25日，蒙牛发布声明致歉。但黄曲霉素所带来的巨大安全威胁并不能用道歉来消除，乳品安全再次成为了消费者最关心的话题。 牛奶中黄曲霉素是什么从何来 Q
据食品伙伴网讯不完全统计，8月起有114项食品及相关标准正式实施，其中地方标准66项，团体标准48项。这些标准中，新增标准110项，代替标准4项。 8月份起实施的地方标准涉及山东、吉林、安徽、江苏、河北、云南。 上述标准的实施日期分别在8月1日、8月2日、8月4日、8月10日、8月15日、8