有了“液体指纹库”，智能设备味觉更灵敏
智能传感设备已在诸多领域应用，但智能传感设备模拟人类味觉器官感受物质的能力仍有待提高。 中国科学院北京纳米能源与系统研究所王中林院士和吴治峄研究员团队从人类舌头感知味觉的过程切入，开发出一种基于液滴动态变化和液-固界面接触起电的智能双感官液体传感系统。 得益于将液体的摩擦电特征指纹信号和卷积神经网络深度学习算法相结合，在机器人味觉传感、液体食品风味检测、饮品糖分检测、环境监测以及酒精含量检测这5种不同应用场景中，该系统对常见液体的预测准确率均高于90%。此外，液体视觉信息的加入进一步提高了系统的感知能力，在上述5种应用场景中，液体识别准确率高达96%。这种综合味觉-视觉双重信息的自供电液体传感系统设计，连同可自主产生摩擦电信号的液滴基味觉传感器，为开发高效、低成本的液体传感设备用于液体食品安全管理提供了技术方向。近日，相关成果发表于《自然-食品》。 以纳米发电机为传感探针 人类的味觉识别系统有高度复杂的感知机制，在......阅读全文
食品香料的快速指纹检测
目的 通过简捷的技术，无需样品提取、过滤、稀释与色谱分离，即可成功分析食品香料成分背景 香料可吸引多种感官：嗅觉、味觉与触觉，都是食品取得成功的重要因素。每个食品制造商都会创造和保留自己的香料配方，以此区别于竞争对手。不同食品的香料成分也各不相同，为保证产品质量以及标签信息的准确性，香料成分与最终产
快速指纹鉴定食品中的香精成分
目的 使用一种无需进行样本萃取、过滤、稀释和色谱分离的简单而快速的技术对食品中的香精成分进行成功鉴定。 背景 对包括嗅觉、味觉和口感在内的各种感官有吸引作用的香精是促成食品成功销售的最重要因素之一。每个食品制造商都创造并保持自己的风味特征，从而与竞争者的产品区别开来。不同食品中
DNA指纹法
DNA Fingerprinting (David F. Betsch)the theory, procedures and applications · DNA Fingerprinting (Polyarylamide Gel) (Caltech)BAC DNA sample
DNA－指纹的概念高变区DNA与DNA指纹
人的卫星DNA 或称随体DNA 是由一些短的DNA 片段（10bp 左右）多次重复所构成的。重复片段的组成和拷贝数在不同的个体及基因组的不同位置上不一样。提取不同个体的基因组DNA 后，用其切点能识别序列为4 个碱基而又不切割该重复片段的限制性内切酶在重复片段的两侧切割基因组DNA ，然后将样品进行
钙指纹的概念
中文名称钙指纹英文名称calcium fingerprint定 义钙峰和振荡对于相同细胞或特定刺激来说,反应往往是相对恒定的,即它们可作为细胞信号的识别特征，故称钙指纹。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞通信与信号转导（二级学科）
指纹为啥不重样
指纹独特的弓型、环型和螺旋型图案是在胎儿发育过程中，由指尖上微小脊状波纹扩散后相互碰撞形成的。这与斑马产生条纹或猎豹产生斑点的过程类似。一项2月9日发表于《细胞》的研究表明，两种蛋白质之间的相互作用（一种刺激脊纹形成，另一种抑制脊纹形成）会产生周期性脊纹，后者出现在指尖的3个不同区域。脊纹间碰撞和这
钙指纹的概念
中文名称钙指纹英文名称calcium fingerprint定 义钙峰和振荡对于相同细胞或特定刺激来说,反应往往是相对恒定的,即它们可作为细胞信号的识别特征，故称钙指纹。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞通信与信号转导（二级学科）
橘子皮能解指纹识别锁？手机指纹贴值得警惕
日前，网上流传一段“用橘子皮就能解锁手机指纹识别锁”的视频，视频中主流手机全部中招，用他人手指、橘子皮甚至纸巾就可以随意解锁手机指纹识别，还可以进行相应的指纹支付。专家对此表示，这只是在特定条件下出现的状况，一般情况下，不会出现这种状况。 橘子皮开指纹源于“透明胶带” 网上流传的视频显示，在
味觉指纹分析仪
味觉指纹分析仪是一种用于食品科学技术领域的工艺试验仪器，于2013年07月25日启用。 技术指标 1.传感器数目： 7个交叉选择性液体传感器+1个Ag/AgCl参比电极 2.传感器配置: 传感器序列#2：ZZ, AB, BA, BB, CA, DA, JE,推荐用作配方开发 3.传感器平均寿
DNA指纹的技术原理
DNA指纹的图像在X光胶片中呈一系列条纹，很像商品上的条形码。各种分析方法均以DNA的多态性为基础，产生具有高度个体特异性的DNA指纹图谱，由于DNA指纹图谱具有高度的变异性和稳定的遗传性，且仍按简单的孟德尔方式遗传，成为最具吸引力的遗传标记。DNA指纹图谱，开创了检测DNA多态性（生物的不同个体或
DNA指纹的基本介绍
DNA指纹指具有完全个体特异的DNA多态性，其个体识别能力足以与手指指纹相媲美，因而得名。可用来进行个人识别及亲子鉴定，同人体核DNA的酶切片段杂交，获得了由多个位点上的等位基因组成的长度不等的杂交带图纹，这种图纹极少有两个人完全相同，故称为"DNA指纹"。
DNA指纹的发现历史
1984年10月星期一，上午9:05分，英国莱斯特大学年轻的生物学家亚历克·杰弗里斯（Alec Jeffreys）在做实验时出现了灵光一现的时刻。他发现了每个人的DNA是不同的。尽管人与人之间的DNA的空间结构差异不大，但在DNA序列的某些区域，存在一些会重复的序列，而每个人重复的次数是不同的。
无需接触也能采集指纹？日开发出检测指纹的新技术装置
警方调查案件时，采集指纹非常重要。日本早稻田大学的研究人员与科学警察研究所合作，开发出一种无需接触就能快速检测出指纹的新装置，并且即使两个指纹叠加在一起也能识别。 以前采集指纹时，常使用撒铝粉或滴溶液等方法让指纹浮现出来。但这些方法可能会破坏带有指纹的物品上附着的有用的DNA（脱氧核糖核酸）物
抽管血，揪出癌症“指纹”
该技术仅需抽取人体外周血，通过捕获这些微量ctDNA中的甲基化位点改变，即可精确检测到肝癌、乳腺癌、结直肠癌、肺癌等高发癌症的早期信号。 肿瘤在人体内如同器官一样，不断地有细胞生长和死亡。而在肿瘤细胞坏死或凋亡过程中会释放自身DNA并进入血液循环。这些在人体内不断流动的肿瘤DNA碎片，就是循环
糖指纹分析的方法用途
中文名称糖指纹分析英文名称carbohydrate fingerprinting定 义利用层析、电泳、质谱、核磁共振等方法对各种糖类相应的特有结构进行的分析。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
“指纹图谱”解开灵芝“密码”
全球权威药学专业期刊《美国质谱学杂志》日前公布了中国科学院上海中药现代化研究中心一项最新研究成果：科学家们从上海绿谷集团的灵芝产品中分离鉴定出5 大类32种灵芝三萜，其中6种是首次发现的新活性物质。与此同时，绿谷集团自主研发的灵芝、丹参、枸杞等5大系列、10余种创新中药先后拿到12个国家的
DNA指纹的操作方法
从生物样品中提取DNA（DNA一般都有部分的降解），可运用PCR技术扩增出高可变位点（如VNTR系统，串联重复的小卫星DNA等）或者完整的基因组DNA，然后将扩增出的用DNA酶切成DNA片断，经琼脂糖凝胶电泳，按分子量大小分离后，转移至尼龙滤膜上，然后将已标记的小卫星DNA探针与膜上具有互补碱基序列
更快，更精细的分子指纹
越来越强大、复杂的中红外(MIR)光源的出现，如量子级联激光器，激发了人们对“分子指纹”的兴趣。“原则上，使用这种激光光谱学可以让科学家探测生物样品中的单个键振动，从而在复杂的生物系统中创建一个独特的、类似指纹的整个分子组合特征。”但在这样的测量中，来自分子标记的微弱信号可能会消失在用于激发分子
DNA指纹的操作方法
从生物样品中提取DNA（DNA一般都有部分的降解），可运用PCR技术扩增出高可变位点（如VNTR系统，串联重复的小卫星DNA等）或者完整的基因组DNA，然后将扩增出的用DNA酶切成DNA片断，经琼脂糖凝胶电泳，按分子量大小分离后，转移至尼龙滤膜上，然后将已标记的小卫星DNA探针与膜上具有互补碱基
DNA指纹的主要特点
1．高度的特异性：研究表明，两个随机个体具有相同DNA图形的概率仅3×10^-11；如果同时用两种探针进行比较，两个个体完全相同的概率小于5×10^-19。全世界人口约50亿，即5×10^9。因此，除非是同卵双生子女，否则几乎不可能有两个人的DNA指纹的图形完全相同。2．稳定的遗传性：DNA是人的遗
中药指纹图谱的分类
狭义的中药指纹图谱是指中药化学(成分)指纹图谱，广义的中药指纹图谱则可按应用对象、测定手段进行不同的分类。 中药指纹图谱按测定手段可分为中药化学(成分)指纹图谱和中药生物指纹图谱。中药生物指纹图谱主要是测定各种中药材的DNA图谱，由于每个物种基因的唯一性和遗传性，中药材DNA指纹图谱可用于对中药材的
新款指纹识别拥有安全芯
23日，记者从大唐电信旗下大唐微电子技术有限公司获悉，其新近研发的新一代指纹安全处理芯片——DMT-FAC-CG4Q芯片，具有高安全、高处理性能，为指纹识别提供了安全、可信的运行环境和存储环境。 大唐微电子可信识别芯片产品中心副总经理王勇介绍，DMT-FAC-CG4Q芯片是一颗具备丰富外
胶带“偷梁换柱”：指纹支付还安全吗？
段透明胶带、一支导电笔，就可以秒破手机指纹识别系统，轻松开机，甚至进行支付。 近日，苏州一家公司的首席技术官李扬渊用视频的方式，展示利用这些简单的工具，成功地将大拇指设置为解锁模式的手机，用另外几个手指轻易打开了，甚至用海绵清洁布也能成功解锁。 这让国内的中国手机用户倒吸了一口冷气
指纹技术的原理和应用特点
中文名称指纹技术英文名称fingerprinting定 义将待检测分子进行部分分解或扩增(如蛋白质的酶解、DNA的聚合酶链反应扩增等)，然后进行层析、电泳等分离，获得特征性分离图谱(指纹)的方法。用以辨别样品之间的差异。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
基因指纹的基本信息
基因指纹，不同人之间、同一个人的正常细胞与癌变细胞之间的基因也不相同，这种差异可像指纹一样具有“唯一性”，被形象地称为基因指纹。根据基因密码，在经过电脑特殊处理后，会显现出条形码状而黑白相间的条文。这就是基因指纹。
基因指纹的概念和特点
基因指纹，是遗传学上的概念。有完全个体特异的DNA多态性，其个体识别能力足以与手指指纹相媲美，因而得名。可用来进行个人识别及亲子鉴定，同人体核DNA的酶切片段杂交，获得了由多个位点上的等位基因组成的长度不等的杂交带图纹，这种图纹极少有两个人完全相同。
分子生态学词汇DNA指纹
DNA指纹指具有完全个体特异的DNA多态性，其个体识别能力足以与手指指纹相媲美，因而得名。可用来进行个人识别及亲子鉴定，同人体核DNA的酶切片段杂交，获得了由多个位点上的等位基因组成的长度不等的杂交带图纹，这种图纹极少有两个人完全相同，故称为"DNA指纹"。
简述DNA指纹的主要特点
1．高度的特异性：研究表明，两个随机个体具有相同DNA图形的概率仅3×10^-11；如果同时用两种探针进行比较，两个个体完全相同的概率小于5×10^-19。全世界人口约50亿，即5×10^9。因此，除非是同卵双生子女，否则几乎不可能有两个人的DNA指纹的图形完全相同。 2．稳定的遗传性：DNA
核蛋白基因组指纹技术
Fine Mapping of Genomic Targets of Nuclear Proteins in Cultured CellsAchim Breiling and Valerio OrlandoDulbecco Telethon Institute, Institute of Genet
乳制品指纹图谱技术介绍
乳制品指纹图谱技术应用情况对于食品行业来说，什么问题都不如安全来得重要。而如果想要知道食用的东西是否安全，产品的来源追溯就显得特别关键。一种可以追溯奶源的新技术——牛奶指纹图谱识别受到了广泛的关注。牛奶指纹图谱识别技术通过光谱分析和精密计算快速准确获取牛奶成分的异常信息，并通过先进的质谱分析准确获取