对“有抗奶”的检测有待加强
2006年上半年的一项检测显示，当前我国市场上50%左右的牛奶存在抗生素残留超标。 而盛夏正是“有抗奶”的“高产”期，为了健康，我们应尽量远离“有抗奶”。 炎夏易产“有抗奶” 一项调查显示，目前，我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶农饲养的奶牛乳腺炎患病率约在60%左右。 而如今，正是奶牛易发乳腺炎的盛夏季节。 奶牛患病要就医，注射抗生素就是主要疗法，不管是奶牛乳房局部用药还是肌肉或静脉注射，在治疗期间和休药3天左右，奶牛体内的抗生素残留都会转移到生奶中。如果牧场或奶农舍不得把这些“药奶”废弃掉，用它加工成的牛奶就会成为“抗生素残留超标”的“有抗奶”。 此外，高温时节生奶不易保存，......阅读全文
六部门紧急叫停“无抗奶” 炒作概念遭封杀
【导语】针对近期少数乳品企业宣称生产“无抗奶”，误导消费者，严重扰乱乳品生产经营秩序的行为，卫生部等六部日前联合公告，严禁在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容。并要求各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。自2009年6月30日起，各有关监管部门对此开
对“有抗奶”的检测有待加强
2006年上半年的一项检测显示，当前我国市场上50%左右的牛奶存在抗生素残留超标。 而盛夏正是“有抗奶”的“高产”期，为了健康，我们应尽量远离“有抗奶”。 炎夏易产“有抗奶” 一项调查显示，目前，我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶农饲养的奶牛乳腺
简述β-内酰胺酶的使用相关介绍
β－内酰胺酶可能添加的食品：乳制品，特别是“无抗奶”。β-内酰胺酶类物质被用作牛奶中抗生素的分解剂。 解读β－内酰胺酶：不得不先说说β-内酰胺类抗生素。β-内酰胺类抗生素是在牛乳生产中应用最广泛的抗生素，用于治疗牛乳腺炎和其他细菌感染性疾病。按照国家规定，使用抗生素药物后一定时间内的乳汁，不得
北京开始下架无抗奶 企业称下架合格产品不合理
卫生部、农业部等六部委叫停“无抗奶”的公告发布后，昨天，北京商家开始对含有“无抗奶”标识的产品进行下架处理，长达7年的“无抗奶”争论至此被叫停。但是，有奶企及业内专家表示：侵害消费者健康的“有抗奶”在市场上仍然存在，而“无抗”应当是奶企的最低道德准则，建议政府部门加快修订相关国家标准，并出台措施
专家：中国乳业可借鉴荷兰合作社一体化模式
"荷兰乳业产业链采用合作社一体化模式，使奶农、合作社、乳品公司形成一体，整条产业链良性循环，食品安全、奶源供应、产品质量等均有保障，中国乳业可借鉴这种模式，改善和提高我国乳品产业链的生产、安全和质量水平。"日前，在广州中山大学岭南学院举办的"食品安全与社会责任"论坛上，乔治·华盛顿大学中国研究院
家庭乳及乳制品质量快速检测方案
乳及乳制品作为我们摄取营养的重要来源，在我们的膳食结构中占据着重要的地位，对于幼儿及其他补充营养及钙质的人群来说，乳及乳制品更是不二之选，然而，乳及乳制品中的质量安全并不少，奶粉中的三聚氰胺事件带给孩子的是长久的伤害，对国内奶制品质量的担忧使国人纷纷选择国外奶粉，对我国国内乳及乳制品市场的影响至今仍
卫生部：无抗奶或添加解抗剂掩盖抗生素残留
在今天召开的卫生部违法滥用食品添加剂专项整治工作情况发布会上，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组办公室主任、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志指出，对无抗奶的宣传，更多的是一种广告战，一种营销的策略。还有一种可能性，就是添加了解抗剂，掩盖原料乳中抗生素的残留情况
牛奶制品禁止滥用增稠剂、香精 苯甲酸属正常成分
3月9日，卫生部在其官方网站上公布了印发给公安、农业、工商、质检等部委的通知，明确近期食品添加剂专项整治工作重点及要求。 根据印发的《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》，卫生部列出了七大“高危”行业，包括乳品、米面、肉制品、酒、调味品、水产品、餐饮食品加
奶业质量报告首次发布 乳制品抽检合格率99.5％
中国奶业协会昨天首次发布《中国奶业质量报告》。报告显示，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%；生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准，也高于美国标准，规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值、菌落总数平均值低于澳大
如何检测牛奶中的抗生素
如果饮用含有抗生素的牛奶，可能会引起饮奶者出现过敏反应，长期饮用，还可能引起细菌的耐药性，造成人体肠道内菌群失调，抑制一些有益菌的生长。此外，含有抗生素残留的牛奶，可以抑制乳酸菌的生长繁殖，这样的牛奶就不能加工发酵乳制品。测定奶中残留抗生素常用TTC法，其原理和方法如下。（1）原理 指示剂2，3，5