有两种方法，一是直接测序列法，常用Edman降解法，在弱碱性条件下多肽连N端氨基酸（阿尔发）与PITC反应，标记为苯氨基硫代甲酰蛋白质。肽链中的第一个肽键变弱，在无水酸的存在下发发生降解，第一个氨基酸（AA1）经过分子重排成为PTH-AA1结合层析技术即可确定氨基酸的性质。C端氨基酸残基分析，可用；羧基肽酶，肼解法；二是串联质谱测定多肽链氨基酸测序。
氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。
据27日《自然》杂志报道，英国伦敦大学学院（UCL）化学家通过模拟早期地球的条件，首次实现了RNA与氨基酸的化学连接。这一难题自20世纪70年代以来一直困扰着科学家，如今，这一突破性成果为解答生命起源......
德国莱布尼茨老龄研究所团队在一种名为鳉鱼的淡水鱼大脑中发现，随着年龄增长，细胞内合成蛋白质的“工厂”——核糖体，在制造某一类关键蛋白质时出现卡顿，从而引发一连串恶性循环，导致细胞功能不断衰退。这或许是......
大约40%的美国人口和全球六分之一的人患有肥胖症，全球发病率激增。各种饮食干预，包括碳水化合物、脂肪和最近的氨基酸限制，都被用来对抗这种流行病。2025年5月21日，美国纽约大学EvgenyNudle......
无法产生重要氨基酸的基因编辑小鼠的体重会迅速减轻，这一发现可能有助于未来针对这种氨基酸的药物开发。5月21日，相关研究成果发表于《自然》。美国和加拿大的研究人员发现，半胱氨酸——一种存在于肉类和全谷物......
记者从市场监管总局获悉，2月12日，市场监管总局发布《氨基酸代谢障碍类特殊医学用途配方食品注册指南》（以下简称《指南》），优化注册管理要求，指导企业研发创新，提高注册申报效率，推动提升罕见病类特医食品......
2月12日，市场监管总局发布《氨基酸代谢障碍类特殊医学用途配方食品注册指南》（以下简称《指南》），优化注册管理要求，指导企业研发创新，提高注册申报效率，推动提升罕见病类特医食品可及性。氨基酸代谢障碍类......
自身免疫疾病是一种以炎症细胞持续浸润为特征的慢性破坏性疾病，可导致功能障碍和多器官衰竭，最终增加死亡风险。然而，直到现在，还没有有效药物来阻止这一过程。细胞外核酸与内源性蛋白或多肽（例如LL37）的复......
自身免疫疾病是一种以炎症细胞持续浸润为特征的慢性破坏性疾病，可导致功能障碍和多器官衰竭，最终增加死亡风险。然而，直到现在，还没有有效药物来阻止这一过程。细胞外核酸与内源性蛋白或多肽（例如LL37）的复......
近期，复旦大学附属中山医院检验科开发了氨基酸（AminoAcid,AA）质谱检测方法，精准定量人体血液中氨基酸含量，有助于评估个体营养状况和监测疾病治疗疗效，助力临床精准诊断和个性化医疗。氨基酸的生理......
7月3日，中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所（下称亚热带生态所）首席研究员印遇龙科研团队与中科捷云（北京）信息技术有限公司在长沙举行游离氨基酸检测技术专利独占实施许可签约仪式。双方将全力推......